8 рецептів простого тесту для розумних господинь

Рекламний блок

Простое тестоСкладно навіть уявити собі людину, яка не любить виробів з тіста. Пельмені, вареники, здобні ватрушки.... Напевне, спогади про ці страви викликає у вас апетит.

Просте тісто виручить кожну!

Страви з тіста завжди виручають господиню, т. к. вони дуже ситні, смачні і недорогі. А запах домашньої випічки асоціюється із затишком і теплим родинним вогнищем.

Наведемо прості рецепти різного виду тіста, які, напевно, стануть в нагоді господиня.

Тісто просте листкове швидкого приготування

Простое тестоВироби з такого тіста виходять не такими ніжними, і менш розсипчастими, ніж при тесті тривалого виготовлення. Але, тим не менш, вони все одно вони дуже смачні і ароматні!

Для приготування простого тіста знадобиться:

  • 200 г маргарину або вершкового масла
  • 2 склянки борошна
  • ?-1/3 склянки борошна
  • 1 ч. л. цукру
  • ? ч. л. солі
  • Рецепт приготування простого тесту

  • У глибокий посуд просійте борошно. Додайте порізаний на маленькі шматочки вершкове масло і маргарин. Масло порубаєте з борошном ножем.
  • У прохолодну кип'ячену воду покласти сіль, цукор, розмішайте, щоб вони повністю розчинилися.
  • В борошно з маслом влийте холодну воду і дуже швидко замішайте тісто. Накрийте його рушником або вологою серветкою і поставте на 2-3 години в холодне місце. Можна залишити його в холодильнику на ніч. Простое тесто
  • Вийміть тісто з холодильника, розкачати його в пласт товщиною приблизно 0,5 см, і складіть його в три-чотири шари. Повторіть таку процедуру 2 - 3рази. Тісто готове. Можна приготувати листкові пиріжки з картоплею, м'ясом, яблуками або варенням. Приємного апетиту!
  • Дріжджове листкове тісто просте

    Пропонуємо хазяєчкам рецепт незвичайного тесту. З нього виходять дуже ніжні, м'які і розсипчасті вироби, які протягом довгого часу залишаються свіжими і не черствіють. Тісто абсолютно не вибаглива, його зможе приготувати і не досвідчена господиня.

    Єдина умова, тісто після замісу має підходити в холодному місці. Чим більш довгим буде час расстойки, тим більш смачними і шаруватими вийдуть вироби. Мінімальний необхідний час вистоювання - 1,5-2 години, оптимальне близько 12 годин.

    Якщо поставити щоб підійшло тісто в тепле місце, час підходу значно скоротиться, проте у вас вийде звичайне здобне дріжджове тісто.

    Простое тестоДля приготування простого тіста знадобиться:

  • 200 г вершкового масла (маргарину)
  • 3 склянки борошна
  • 5-7 г сухих дріжджів або 25г свіжих дріжджів
  • 1 стакан рідини (яйце, молоко, вода)
  • 3 ч. л. цукру
  • Рецепт приготування простого тесту

  • У 1/3 склянки теплої води розведіть дріжджі, додайте 1 ч. л. цукру.
  • Борошно просійте, з'єднайте її з цукром, сіллю і порубаєте з маргарином або маслом. При бажанні це можна зробити і руками, проте масло не повинне бути м'яким! Краще всього використовувати заморожене масло, натерти його на тертці і з'єднавши з борошном.
  • У воду з дріжджами, покладіть яйце і розмішайте вміст склянки виделкою до однорідної маси.
  • Додайте теплого молока, щоб стакан був повним.
    Рідина влийте в борошняну суміш і замісити гладке тісто. Якщо тісто вийшло сухуватим, додайте 1-2 ст. л. води, якщо мокрим – трохи борошна.

    Тісто загорніть в плівку і покладіть в холодильник не менше, ніж на 1,5 години, а краще на ніч. З тіста сформуйте вироби і випікайте їх, попередньо змастивши їх яйцем з додаванням пари крапель соняшникової олії або води.
  • Простое тесто

    Тісто просте пісочне

    Пісочне тісто є одним з найпопулярніших. З нього готують солодку випічку, а якщо виключити цукор, замінивши його парою пучок солі, то можна приготувати смачний пиріг з начинкою з грибів, картоплі чи м'яса.

    Для приготування простого тіста знадобиться:

  • 300 г вершкового масла (маргарину)
  • 3 склянки борошна
  • 1 склянка цукру
  • 2 яйця
  • Простое тесто

    Рецепт приготування простого тесту

  • Цукор, яйця і масло покладіть в каструлю або миску. Дерев'яною лопаткою перемішайте вміст, щоб вийшла однорідна маса.
  • Додайте в цю масу руками і замішайте тісто. Залиште тісто на 1-2 хвилини в холодному місці, а потім можна приступати до формування виробів.
  • Наведемо ще один рецепт пісочного тіста. Вироби з нього виходять також дуже розсипчастими і ніжними.
  • Простое тестоДля приготування простого тесту знадобиться (солодке):

  • 150 г вершкового масла
  • 260 г борошна
  • 1 яйце (за бажанням можна взяти лише яєчний жовток)
  • 1 ст. л. сметани (бажано брати жирну, краще – домашню)
  • 2-3 ст. л. цукру
  • 1 ч. л. ванільного цукру
  • щіпка солі
  • 1 ч. л. лимонної цедри (за бажанням)
  • Для приготування простого тесту знадобиться (несолодке):

  • 260 г борошна
  • 150 г вершкового масла
  • 1 яєчний жовток (ціле яйце)
  • 1 ст. л. жирної сметани
  • щіпка солі
  • Простое тесто

    Рецепт приготування простого тесту (солодке)

  • Борошно з сіллю просіяти гіркою на стіл. Додайте ванільний і звичайний цукор. При бажанні додайте цедру лимона. Покладіть зверху нарізане на невеликі кубики вершкове масло.
  • Порубаєте борошно з вершковим маслом ножем. В результаті у вас повинна вийти однорідна борошняна крихта. Можна проробляти процедуру в комбайні.
  • Розбийте яйце в чисту чашку і злегка збийте його виделкою або вінчиком. Влийте яйце до борошняної крихти.
  • Перемішайте. Якщо тісто розсипається, покладіть в нього 1 ст. л. сметани. При приготуванні цього тесту можна додавати яйця і сметану відразу. Якщо ви хочете приготувати пісне тісто, можна замінити сметану і яйця 5-6 столовими ложками холодної води.
  • Замісіть тісто, скачайте його в кулю, загорніть в харчову плівку. Потримайте його в холодильнику не менше 40-60 хвилин (можна довше).
  • Несолодке тісто готується аналогічним чином, при цьому потрібно виключити: цукор, ванільний цукор і цедру лимона.
  • Пісне дріжджове тісто

    Для тих, хто дотримується Посту, пропонуємо рецепт пісного тесту, у складі інгредієнтів немає молока і яєць. Вироби з нього на відміну від звичайного дріжджового тіста більш великопористі. Вироби з пісного тіста краще зберігаються: вони довше залишаються м'якими і не пліснявіють.

    Для приготування простого тіста знадобиться:

  • 5-7г сухих дріжджів або 25г живих дріжджів
  • 3 ч. л. цукру
  • 1 стакан води
  • 1,5 год л. солі
  • 3-3,5 склянки борошна
  • 3-5 ст. л. рослинного масла
  • Простое тесто

    Рецепт приготування простого тесту

  • У глибоку посудину налийте теплу воду, покладіть в неї дріжджі і цукор, розмішайте, щоб вони повністю розчинилися.
  • Поставте посуд у тепле місце, дочекайтеся, поки з'явиться пишна піна. У теплу пору року можна залишити тісто при кімнатній температурі, взимку наблизьте його до джерела тепла.
  • В дріжджову масу покладіть сіль і влийте рослинне масло. Додайте 1 склянку борошна і розмішайте тісто ложкою, щоб воно стало однорідним.
  • Всипте ще один стакан борошна. Знову розмішайте його ложкою. Повинно вийти густе тісто.
  • Присипте стіл 1 склянкою борошна і викладіть тісто. Замісіть його руками. Тісто має бути гладким, вологим, але не повинно бути липким. В іншому випадку додайте ще борошна. Тісто накрийте плівкою і залиште підходити.
  • Коли маса збільшиться в об'ємі у 1,5 рази, його слід обім'яти руками і залишити, щоб воно знову піднялося. Після цього можна приступати до формування виробів.
  • Тісто просте дріжджове

    Все, напевно, чули, що тісто дуже любить, коли з ним працюють в хорошому настрої. Тісто дуже добре відчуває наш настрій. Бажано, коли ви вымешиваете тісто, щоб не було різких і дуже гучних і звуків, інакше воно може впасти або погано підходити.

    Щоб працювати було не нудно і приємно, увімкніть спокійну, оптимальний варіант - класичну музику. І ось побачите, ваші вироби будуть, неодмінно, дуже смачні і повітряні! Готуйте з любов'ю і тоді все у Вас вийде!

    Для приготування простого тіста знадобиться:

  • 1 стакан води або молока
  • 20-30 г свіжих дріжджів
  • 4 склянки борошна
  • 1 яйце
  • 4 ст. л. рослинного масла (можна використовувати маргарин, вершкове масло)
  • ? склянки цукру (якщо ви готуєте несолодке тісто, покладіть всього 1-2 ч. л.)
  • ? ч. л. солі
  • Простое тесто

    Рецепт приготування простого тесту

  • Безопарне дріжджове тісто. Такий спосіб застосовується, коли в тісто кладеться трохи здоби – цукру, масла, яєць. Тісто замішується в один підхід.
  • В теплій воді або молоці (температура приблизно 35-37°C) розчиніть дріжджі. Додайте цукор, сіль, яйця, всипте борошно і замісіть тісто. Простое тесто
  • В кінці замісу додайте рослинне або розтоплене і охолоджене вершкове масло або маргарин і вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути. При цьому тісто не повинно бути крутим!
  • Готове тісто трохи присипте борошном або змастіть рослинною олією. Накрийте його рушником або серветкою і поставте в тепле місце. Коли тісто підніметься, злегка обімніть його і дайте підійти ще раз. Після цього можна зайнятися формуванням.
  • Пряничное просте тісто

    Немає, мабуть, більш простий випічки, ніж пряники. Вони готуються дуже швидко, а на смак готові вироби– пальчики оближеш! Із зазначеної кількості виробів, виходить велика кількість пряничка. При бажанні, зменшіть кількість інгредієнтів, дотримуючись пропорції.

    Для приготування простого тіста знадобиться:

  • 250г меду
  • 100 г масла вершкового
  • 250г цукру
  • 3 яйця
  • 7,5 склянок борошна
  • 1 ч. л. з гіркою соди
  • прянощі (за бажанням: кориця, кардамон, гвоздика, мускатний горіх, ваніль)
  • Простое тестоРецепт приготування простого тесту

  • 3 ст. л. цукру розплавте в алюмінієвій каструлі, щоб він став коричневим. Зніміть з вогню і злегка остудіть, постійно помішуючи. Будьте обережними! Якщо додати у воду в киплячий цукор, гаряча рідина буде сильно розбризкуватися.
  • Коли цукор охолоне, влийте 0,3 склянки окропу, добре перемішайте, додайте весь цукор і поставте каструлю на вогонь. Доведіть масу до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися.
  • У велику миску викладіть масло і мед. Якщо мед сильно зацукрувався, то попередньо розтопіть його на водяній бані.
  • Влийте в киплячий мед сироп. Масло і мед повинні повністю розчинитися і повинна вийти однорідна маса. Остудіть, щоб вона стала теплою.
  • Покладіть яйця і злегка збийте. Додайте соду і борошно (залиште пів склянки). Замісіть тісто. Половину, що залишилася борошна висипте на стіл і викладіть тісто. Борошно потрібно домішувати при необхідності.
  • Дуже сподіваємося, що наші рецепти будуть вам корисні!
  • Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...