Як приготувати котлети з курячої грудки? Смачні рецепти покроково

Рекламний блок

Котлети можна приготувати з різних продуктів, таких як птах, риба, м'ясо, морепродукти і навіть овочі. Котлети з курячих грудок виходять самими легкими і ніжними, а тому їх відносять до дієтичного раціону.

Котлеты из куриных грудок

Котлети з курячих грудок

Такі котлетки дозволяється їсти навіть тим, хто сидить на дієті і націлений скинути вагу. Крім того, курячі котлетки допускаються для поповнення раціону маленьких діток. Готувати страву можна в духовці, в пароварці, на сковороді.

Поради з приготування котлет з курячих грудок

Щоб блюдо було ідеальним, необхідно дотримувати рекомендації досвідчених кухарів:

  • Крім курячої грудки в фарш відправляють додаткові інгредієнти згідно з рецептом. Зазвичай у фарш відправляють хліб, цибулю і яйця, але надмірна кількість інгредієнтів може призвести до розтікання маси. Велика кількість яєць зробить фарш жорстким. Золотою серединою вважається 250 г хліба і 3 яйця на 1 кг м'яса.
  • Перед тим, як хліб відправити до фаршу, його потрібно замочити в молоці. Що стосується цибулі, крім смакових якостей, він надає соковитості продуктів.
  • Деякі господині додають до фаршу баклажани і моркву, але треба пам'ятати, що курячого фаршу все-таки повинно бути більше.
  • Щоб котлети з курячих грудок вийшли більш жирними, варто додати до них вершкове масло або сало.
  • Ніжність котлет надає відбивання фаршу. Для цього фаршу котлети беруть в руки і сильно кидають назад у чашу.
  • Готовий фарш тримають в холоді приблизно 30 хвилин, Це необхідно, щоб інгредієнти просочили один одного, і готові котлети вийшли з насиченим смаком.
  • Яскравість смаку та пікантності отримують за рахунок додавання зелені в свіжому і сушеному вигляді.
  • Соковитість м'яса зберігає паніровка в борошні, кунжуті і панірувальних сухарях.
  • Якщо котлети будуть смажитися, сковорідку попередньо доведеться добре нагріти. Ще однією маленькою хитрістю вважається швидке підсмажування котлети з обох сторін до легкої скоринки, а потім доведення їх до готовності на слабкому вогні під кришкою.
  • Котлеты из куриных грудок

    Дуже смачні котлети з курячих грудок з сиром

    Інгредієнти:

  • 600 г курячої грудки,
  • 60 г сиру,
  • 150 г свинини,
  • 5 шматочків білого хліба,
  • 1 цибулина,
  • 1 яйце,
  • сіль і перець мелений.
  • Процес приготування:

  • Грудка вимивається і сушиться, потім знімається кісточка, м'якоть нарізати кубиками. Нарізану свинину і куряче м'ясо пропускають через м'ясорубку, фарш і складають в одну миску.
  • Цибулина дрібно нарізається, а сир натирається на дрібній тертці. Хліб заливають водою, і коли він стане м'яким, його подрібнюють через м'ясорубку. До фаршу відправляють яйце і подрібнений часник. Фарш приправляють сіллю і перцем, а потім перемішують.
    Сковорідку розігрівають на сильному вогні і наливають масло.
  • Формують котлети з курячих грудок і обсмажують з обох сторін. Готові котлети складають у каструлю, змащену маслом, накривають кришкою і на 40 хвилин відправляють в духовку при температурі 200С. До середини процесу приготування кришку знімають і поливають котлети отриманим жиром.
  • Котлеты из куриных грудок

    Котлети з курячої грудки по-киевски

    Інгредієнти:

  • 2 курячих грудки,
  • 4 яйця,
  • 100 г вершкового масла,
  • кілька гілочок зелені,
  • 1 ложка лимонного соку,
  • рослинна олія,
  • сухарі для панірування,
  • спеції і сіль.
  • Процес приготування:

  • Зелень промивають і дрібно нарізають. Масло залишають до розм'якшення і відправляють до нього підготовлену зелень, лимонний сік, сіль і перемішують масу. Після цього з неї формують ковбаски, які прибирають в морозилку до застигання.
  • Тим часом готують м'ясо, промиваючи і розрізаючи грудку так, щоб один шматок виявився більше іншого. Той шматок, який більше, з обох сторін приправляють і солять. Потім на нього кладуть шматок поменше і поміщають туди ковбаску з масла, загортають і знову кладуть у холодильник.
  • В цей час яйця викладають в миску, додають туди воду і збивають. Котлету виймають з холодильника, умочують в яєчну суміш і обвалюють у панірувальних сухарях.
  • Підготовлену котлету прибирають в морозилку на 15 хвилин, а потім знову занурюють в яєчну суміш і панірування.
  • В розпеченому маслі у фритюрниці котлети обсмажують з двох сторін по 10 хвилин, а потім їх складають на деко, змащене рослинним маслом, і відправляють в духовку. Випікати котлетки необхідно близько 15 хвилин при температурі 200С.
  • Котлеты из куриных грудок

    Котлеты из куриных грудок

    Парові дієтичні котлети з філе

    Інгредієнти:

  • 1 кг курячих грудок,
  • 6 морквин,
  • 3 цибулини,
  • 1 часник,
  • 100 мл молока,
  • 5 ложок вівсяних пластівців,
  • перець і сіль.
  • Процес приготування:

  • Грудку миють, нарізають і пропускають через м'ясорубку. Моркву, часник і цибулю теж перемелюють.
  • До суміші м'яса і овочів відправляють молоко і пластівці, перемішують і приправляють за смаком.
  • Сформовані котлети викладають в пароварку і готують півгодини.
  • Котлеты из куриных грудок

    Як приготувати котлети з курячих грудок

    М'які і соковиті котлети з курячого філе - смачне і поживне блюдо, особливо, якщо його подати з овочами або соусом. Спробуйте готувати курячу грудку за різними рецептами, і кожен день у вас на столі буде корисне і нове блюдо!

    Котлеты из куриных грудок

    Котлеты из куриных грудок

    Котлеты из куриных грудок

    Котлеты из куриных грудок

    Котлеты из куриных грудок

    Котлеты из куриных грудок

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...