Що приготувати з фаршу? 5 кращих рецептів

Рекламний блок

У чому перевага м'ясного фаршу в порівнянні з тим же м'ясом, але порізаним шматочками? Все дуже просто – м'ясний фарш готується набагато швидше, що дуже цінно, враховуючи високу зайнятість сучасних хазяєчок.

Що приготувати з фаршу?

Крім того, існує величезна безліч найрізноманітніших страв, до складу яких входить фарш. Отже, що приготувати з фаршу? Пропонуємо перший варіант страви з фаршу. Спробуйте приготувати запіканку з м'ясом і грибами. Блюдо відрізняється прекрасним смаком, дуже ситне і просте у приготуванні.

Запіканка з фаршу з грибами

Для приготування запіканки з м'ясом і грибами вам знадобиться:

  • 300-400 гр. будь-якого м'ясного фаршу (можна асорті)
  • 400 гр. будь-яких грибів
  • 2 середніх цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст. м'ясного бульйону
  • 1 ст. л. томатного соусу
  • 100 гр. твердого сиру
  • 3-4 ст. л. рослинного масла
  • 600 гр. картоплі
  • Рецепт приготування

  • У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло, обсмажте на ньому фарш, подрібнену цибулину і пропущений через прес часник. Смажити треба до напівготовності.
  • Окремо обсмажте порізані соломкою гриби і другу цибулину. Гриби з'єднайте з фаршем, посоліть і приправте. Потім влийте в м'ясну масу бульйон, томатну пасту, добре перемішайте і тушкуйте 10 хв.
  • Тим часом відваріть до готовності картоплю, зробіть з нього пюре. У жаровню викладіть шарами м'ясний фарш з грибами і пюре. Розрівняйте поверхню майбутньої запіканки і посипте її сиром, натертим на дрібній тертці.
  • У розігріту до 200° С духовку помістіть жаровню і запікайте до тих пір, поки сир повністю не розплавиться. Коли запіканка зарум'янитися – запіканка готова, залишилося викласти її на блюдо і посипати подрібненим зеленим луком.
  • М'ясні кекси з фаршу

    Другий варіант - м'ясні кекси з фаршу. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, це блюдо – саме те, що вам потрібно.

    Для приготування м'ясних кексів вам знадобиться:

  • 700 гр. м'ясного фаршу асорті (яловичина свинина)
  • 1 цибулина
  • 1 яйце
  • 200 гр. твердого сиру
  • 50 гр. майонезу
  • пряна зелень
  • сіль
  • перець
  • панірувальні сухарі
  • рослинна олія
  • Рецепт приготування

  • Дрібно покришіть очищену цибулину, з'єднайте з м'ясним фаршем і перемішайте. Потім додайте яйце, сіль, перець, ще раз добре перемішайте. Залишите фарш постояти 15-20 хв.
  • Зелень ретельно промийте, подрібніть. Сир натріть на дрібній тертці. Змастіть рослинним маслом формочки для випікання кексів, обсипте дно і стінки формочок сухарями.
  • Заповніть формочки на ? обсягу м'ясним фаршем, потім викладіть зверху по 2 ч. л. тертого сиру і трохи рубаної зелені. Накрийте сир з зеленню «кришечкою» з фаршу і змастіть її майонезом.
  • Розігрійте духовку до 200 °С і запікайте м'ясні кекси 30-40 хвилин. Вийміть кекси з формочок, прикрасьте зеленню і подавайте з овочевим гарніром.
  • Баклажани фаршировані м'ясом

    Третій варіант страви з фаршу - баклажани фаршировані м'ясом. Це рецепт також прекрасно підходить для любителів оригінальних страв.

    Для приготування фаршированих баклажанів вам знадобиться:

  • 3 баклажана
  • 400-500 гр. змішаного м'ясного фаршу (свинина і яловичина)
  • 2 помідори
  • 1 цибулина
  • 1 зубок часнику
  • майонез
  • сіль
  • перець
  • Рецепт приготування

  • Баклажани промийте, видаліть плодоніжки, потім розріжте баклажан вздовж на 2 половинки. Вийміть з половинок м'якоть за допомогою ножа та ложки, посоліть отримані човники і залиште на 20-30 хв. для того, щоб пішла гіркота.
  • Тим часом підготуйте начинку. Для цього дрібно поріжте цибулю і обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору, потім додайте пропущений через прес часник і фарш. Обсмажте фарш до повної готовності, посоліть і приправте. Можете додати у фарш обрану з баклажанів м'якоть. У такому разі до цибулі з часником засипте порізану кубиками м'якоть баклажанів, обсмажте, а потім вже кладіть м'ясо.
  • Злийте виділився з баклажанів сік, поперчіть їх і заповніть приготовленої начинкою.
  • Викладіть заповнені половинки баклажанів на змащене маслом деко, зверху прикрасьте кружечками помідорів, полийте майонезом і запікайте 20-30 хв. За 5-10 хв до остаточної готовності, вийміть деко, посипте тертим сиром баклажани і знову поставте в духовку, поки сир повністю не розплавиться.
    Готові баклажани прикрасьте зеленню.
  • Котлети по-київськи: рецепт

    Четвертий варіант - котлети по-київськи. Це блюдо люблять дуже багато. І, напевно, погодилися б їсти його щодня!

    Для приготування котлет вам знадобиться:

  • 0,5 кг курячого фаршу
  • 200 гр. вершкового масла
  • 1 пучок кропу
  • ? батона
  • 2-3 яйця
  • 0,5 л. соняшникової олії
  • Рецепт приготування котлет по-київськи

  • Кріп дрібно порубаєте, змішайте його з розм'якшеним вершковим маслом і скачайте з цієї маси невеликі довгасті кульки. Поставте масляні кульки на деякий час в холодильник, щоб затверділи.
  • Курячий фарш посоліть і приправте, розділіть на рівні частини. З кожного шматочка фаршу сформуйте коржик, покладіть на середину вершкове масло із зеленню і сформуйте довгасту котлету. Виконайте те ж саме з усім фаршем.
  • Батон очистіть від шкірки, висушіть і натріть на тертці. Окремо збийте яйця. Вмочуйте кожну котлету спочатку в яйця, потім в батон, і так кілька разів.
  • У глибокій сковороді закип'ятіть соняшникову олію і смажте в ньому котлети до рум'яної скоринки.
  • Закуска з лаваша з фаршем

    І, нарешті, п'яте страва - закуска з лаваша з фаршем. Готується досить просто і напевно доведеться вам за смаком.

    Для приготування закуски з лаваша вам знадобиться:

  • 3 аркуша тонкого вірменського лаваша
  • 300-400 гр. змішаного м'ясного фаршу (свинина і яловичина в рівних пропорціях)
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 1-2 помідора
  • 50-100 гр. твердого сиру
  • майонез
  • 2-3 зубчики часнику
  • зелень петрушки або кропу
  • листя салату
  • Рецепт приготування

  • Цибулю дрібно поріжте, натріть на крупній тертці моркву. Обсмажте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору, додати моркву і протушкувати до м'якості. Потім додайте до овочів фарш і готуйте, помішуючи, до готовності м'яса. Посоліть, приправте отриману суміш. Наріжте кружечками помідори. Сир натріть на крупній тертці.
  • Вимийте і обсушіть листя салату, дрібно наріжте зелень. Майонез змішайте з подрібненим часником.
  • Один аркуш розгорніть лаваш, змащуємо його майонезом з часником, потім рівномірно розподіліть по ньому фарш, не доходячи до країв 2-3 см, і посипте зеленню.
  • Другий лист лавашу змащуємо майонезом з часником з обох сторін і викладіть його на фарш.
  • Викладіть по всій поверхні лаваша листя салату, потім гуртки помідорів і тонкий шар майонезу.
  • Завершальний шар – третій лист лаваша, змащений тонким шаром майонезу з часником. Зверху посипте лаваш тертим сиром і скрутіть в рулет. Їжте в гарячому вигляді. Приємного вам апетиту!
  • Текст - sonia

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...