5 кращих італійських салатів

Рекламний блок

Итальянский салатСалати – одне з улюблених страв італійців. У кожної господині свої секрети приготування салатів, які передаються з покоління в покоління.

Італійський салат

У кожній місцевості стани можна покуштувати десятки фірмових салатів, які приготовані за унікальними рецептами. Італійці подають їх на додаток до рибних і м'ясних страв.

Головна відмітна особливість італійських салатів полягає в тому, що їх практично ніколи не заправляють сметаною або майонезом. В якості заправки італійці традиційно використовують оливкову олію винятково холодного віджиму, а також бальзамічний оцет.

Итальянский салатКрім того, індивідуальною рисою італійських салатів є те, що всі інгредієнти ріжуться великими шматками. Для поліпшення смаку і надання тонкого аромату прийнято додавати в нього безліч ароматних трав. Багатьом відомо, що італійці додають в салат макаронні вироби.

Згідно однієї відомої італійської прислів'ї, готувати італійський салат повинен кухар, жадібний на оцет, але щедрий на масло. В момент додавання солі кухар повинен бути філософом, а під час з'єднання компонентів – хорошим художником.

Рецепти італійських салатів

Рецепти італійських салатів зможуть урізноманітнити ваше меню. Ви здивуєте і порадуєте гостей і домашніх, подавши на стіл оригінальні, ситні страви – італійські салати.

Наведемо кілька рецептів.

Італійський салат з макаронами

Для приготування італійського салату знадобиться

  • 100 г макаронів
  • солодкий перець (половинки червоного і жовтого)
  • великий помідор
  • огірок
  • оливкова олія
  • сіль
  • чорний перець мелений
  • листя салату
  • зелень будь-яка
  • Итальянский салатРецепт приготування італійського салату

  • Помідор і огірок добре вимийте і витріть рушником. Наріжте їх на великі кубики.
  • Потім очистіть солодкий перець наріжте його на невеликі кубики.
  • У посуді для салату з'єднаєте огірок, помідор, перець.
  • Макаронні вироби відваріть солоній воді до готовності. Дуже важливо їх не переварити. Зварені макарони відкиньте на сито або друшляк, щоб вода скла.
  • Листя салату вимийте, підсушіть на рушник, і порвіть руками на великі шматочки. Зелень дрібно поріжте.
  • Приготуйте заправку. Оливкова олія змішайте з подрібненою зеленню і додайте перець. За бажанням можна додати кілька крапель соку лимона.
  • З'єднайте макарони й овочі. Додайте заправку.
  • Салат готовий. Їсти його потрібно відразу, якщо салат постоїть, він буде не смачним. Приємного апетиту!
  • Итальянский салатІталійський салат з креветками

    Салат дуже легкий і смачний. Впевнені, що він піде на ура!

    Для приготування салату знадобиться

  • 500 г відварених креветок
  • 2 пучка салатних листя
  • для соусу:
  • 200 г томатного кетчупу
  • 100 г сметани
  • 100 р майонезу
  • 2 зубчики часнику
  • Рецепт приготування італійського салату

  • Креветки тримати у киплячій воді (як зазначено на упаковці), очистіть. (Справа в тому, що готові очищені креветки не такі соковиті і смачні).
  • Поріжте салатні листя. Можна їх порвати руками.
  • На плоску посуд викладіть салат. Зверху покладіть креветки. Полийте соус, приготувавши його наступним чином.
  • У чашці змішайте майонез, сметану і кетчуп (краще використовувати не гострий, а солодкий). Кетчуп краще додавати не відразу, а невеликими порціями, щоб соус мав приємний рожевий відтінок. Часник пропустіть через прес і додайте в соус. Особливо добре поєднується цей салат з білим сухим вином.
  • Итальянский салатІталійський салат з кульками з сиру

    Для приготування салату знадобиться

  • 2 стегенця (варених, без шкіри)
  • 2 солодких перцю (бажано різнокольорових)
  • 10-12 маслин або оливок
  • невелика баночку маринованих корнішон
  • 150 р м'якого сиру
  • зелений салат
  • кедрові горішки
  • часник
  • кріп
  • Рецепт приготування італійського салату

  • Поріжте м'ясо з стегенця, солодкий перець великими кубиками. Зелений салат порвіть руками.
  • Потріть На тертці сир, з'єднайте його з подрібненим часником, а також дрібно порізаним кропом. З отриманої маси скачайте невеликі кульки діаметром 1 див.
  • У порізані овочі покладіть огірочки, оливки, маслини, кедрові горішки. Заправте оливковою олією (можна замінити соняшниковою). Додайте кілька крапель соку лимона.
  • Акуратно перемішайте, зверху салату хаотично розкидайте сирні кульки. Смак салату просто казковий!
  • Итальянский салатІталійський салат з сиром, шинкою і овочами

    Для приготування салату знадобиться

  • 300 г шинки
  • 2 помідори
  • 2 болгарських перця
  • 400 г макаронів (краще всього спіралеподібні або ріжки)
  • 300 г консервованої кукурудзи
  • 200 г сиру
  • майонез (йди інша заправка)
  • Рецепт приготування італійського салату

  • Відваріть макарони в підсоленій воді, злийте і викладіть їх у друшляк.
  • Наріжте перець і помідори великими кубиками, шинку – тоненькими скибочками.
  • Твердий сир потріть на тертці.
  • З'єднайте інгредієнти, заправте салат. Приємного апетиту!
  • Итальянский салатІталійський салат класичний

  • 6-8 ст. л. бульйону
  • 500 г макаронів (пір'я)
  • 500 г черрі або інших дрібних помідорів
  • 250-300 г сиру моцарелла
  • 6 шт. по 150 г мортаделлы
  • 1 цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 пучок петрушки
  • базилік
  • 8 ст. л. білого винного оцту
  • сіль
  • білий перець
  • 1 ч. л. цукру
  • 4-6 ст. л. оливкової (рослинного) масла
  • 100 г маслин
  • Итальянский салатРецепт приготування італійського салату

  • Варіть макарони в підсоленій воді приблизно 10 хвилин. Злийте воду з макаронів, охолодіть.
  • Помідори вимийте, очистіть від хвостиків, розріжте на четвертинки.
  • Моцарелу наріжте великими кубиками. Мортаделлу скрутіть рулетиком і наріжте скибочками. Очистіть цибулю і часник, дрібно їх порубаєте.
  • Трави вимийте і дрібно поріжте. З'єднайте оцет, 6-8 ст. л. бульйону, часник, цибулю, сіль, перець і цукор. Додайте масло. Покладіть в салат маслини. Залиште в холодильник мінімум на 1 годину. За бажанням можна додати ще бульйону і різних спецій на ваш смак. Приємного апетиту!
  • Текст - sonia

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...