Куряче філе є смачним делікатесним і дієтичним м\’ясом. Численні рецепти припускають приготування філе різними методами: це смаження, варіння, тушкування, маринівка.
Самим приємним і ніжним стравою вважається смачна куряча грудка в духовці. Процес приготування пройде швидко і легко, а якщо дотримувати всі рекомендації і рецептуру, блюдо вийде чудовим на смак і диетичным!
Отже, якщо вам набридли нудні фітнес-рецепти і смак “порожній” курячої грудки, пропонуємо вам відійти від сумашествія схуднення і навчитися, нарешті, насолоджуватися їжею, у тому числі і курячою грудкою! Адже вона залишається при будь-якому приготуванні цінним джерелом білка!
Смачна куряча грудка
Поєднання курячої грудки з продуктами
Найкращими «компаньйонами» для курячої грудки вважаються
ананас
болгарський перець
сири
томати
гриби
Спеції можна використовувати різні, а самими підходящими доповненнями вважаються: розмарин, перець, цибулю. Ідеальною основою для приготування соусів стануть мед, вершки, кефір, сметана, вино і соєвий соус.
Смачна куряча грудка створює прекрасний союз з рисом, овочами та картоплею. Запікаючи грудку в духовій шафі, для посипання краще використовувати натертий сир.
Унікальну за смаковими і апетитним якостям золотисту скоринку створює суміш з води і меду.
Кілька «золотих» рад при приготуванні курячої грудки
Страви з філе курки подавати з різноманітними соусами.
Смачна куряча грудка в духовій шафі може вийти ніжною, якщо її готувати в фользі. Тільки після готовності її можна буде відкрити хвилин на 10-15, щоб з\’явилася рум\’яна кірочка. Якщо додати до грудці овочі, вийде і смачно, і корисно.
Для надання соковитості м\’яса перед приготуванням його варто замаринувати в соєвому соусі, вини, меді, кефірі, газованій воді або цибулі.
Щоб грудка стала м\’якою, перед приготуванням її варто замочити в молоці.
Відварене філе курячої грудки буде не сухою, якщо його залишити остигати в бульйоні.
Цікаві та смачні рецепти з курячої грудки
Смачна куряча грудка – рецепт «Курочка в шапочці»
Інгредієнти:
2 курячих філе,
по 1/8 ч. л. коріандру і каррі меленої паприки і чорного перцю,
1/10 ч. л. червоного гіркого меленого перцю,
по дрібці імбиру меленого мускатного горіха і гвоздики,
сіль.
Продукти для «шапочки»:
2 великих відварених картоплі,
по 1 моркви та буряку,
1 жовток,
20 г сиру,
сіль.
Процес приготування:
Філе ретельно промивається і просушується. Далі його розрізають уздовж для формування пласта. Наколюють його виделкою.
Окремо в чаші змішують всі спеції і сіль. Підготовлене філе обвалюють в суміші і надають круглу форму, а потім укладають у форму. Якщо дозволяє час, можна її поставити на 30 хвилин у холодильник. Потім в розігріту до 180С духовку відправляють форму і випікають курку близько 20 хвилин.
В цей час з варених овочів готують «бубончики». Картопля розтирають виделкою в пюре, додають до нього сир, жовток і сіль. Буряк з морквою натирається в окремий посуд через дрібну тертку. До кожного овочу додають по 2 ложки пюре і добре перемішують.
Зверху на готове філе викладають картопляну масу, як шапочку, а зверху на нього укладають «бубончики». Форму відправляють в духовку ще на 10 хвилин.
Наші «шапочки» готові до вживання! Це смачне і дуже ошатне блюдо для святкового столу.
Смачна куряча грудка в рукаві
Сочнейшая грудка вийде тільки при короткочасному приготуванні в духовій шафі. Пропонуємо вам смачний і ароматний рецепт гостренького м\’ясця.
Інгредієнти:
2 філе курки,
1,5 ч. л. соусу чілі,
4 часникового зубчики,
1 ч. л. європейської гірчиці,
1 ч. л. рослинної олії,
перець, сіль і приправи за смаком.
Процес приготування:
Починають з приготування маринаду, змішуючи гострий соус, олія, гірчицю, нарізаний часник і приправи. Отриманою сумішшю добре натирають грудку, і залишають її для маринування на 2 години.
Потім м\’ясо перекладають у рукав і відправляють в духовку при температурі 200С приблизно на 40 хвилин.
Діставши форму, рукав розрізають і залишають ще на 10 хвилин у духовці для зарум\’янювання.
Смачна куряча грудка з сиром і ананасами
Інгредієнти:
4 грудки,
200 г консервованих ананасів,
2 ложки сметани,
100 г сиру твердих сортів,
1 зубчик часнику,
1 яйце,
сіль, перець, панірувальні сухарі.
Процес приготування:
Філе промивають і сушать. Потім м\’ясо викладають на обробну дошку і з боків роблять надрізи. В отримані кишеньки можна потім викласти начинку. Філе добре натирають сіллю з перцем з усіх боків.
Зі сметаною змішують подрібнений часник і змащують сумішшю кишеньки. Далі приступають до приготування начинки. Ананаси нарізають у формі кубиків, натирають до них сир і додають крапельки сметани, щоб зв\’язати масу.
Нею наповнюють кишеньки і сколюють надрізи за допомогою зубочисток. Далі готують кляр з яйця з сіллю, і в окремий посуд насипають сухарі.
Філе мачає спочатку в яйце, потім в панірувальні сухарі.
Кишеньки обсмажують на сковороді до золотистої скоринки і накривають кришкою. Вогонь згасає, і філе досягає готовності під кришкою.
Смачна куряча грудка для всієї сім\’ї і для свята – ідеї
Враховуючи, що куряче філе – нейтральне за смаковими якостями, хазяєчці надається безліч можливостей «ігри з його гранями». Додавання різних інгредієнтів допомагає розкрити смакову палітру м\’яса. Для святкового столу підійде куряче м\’ясо з чорносливом, а от щоб нагодувати голодне сімейство після роботи, можна приготувати філе з картоплею.
