25.11.2012 16:04
Гарбуз в мультиварці – загальні принципи і способи приготування
Любителів гарбуза можна дізнатися прекрасним кольором особи кольором особи і чудового настрою. Нічого дивного, адже вона – чемпіон серед овочів за змістом багатьох корисних речовин. До того ж смачна, за яким би рецептом її приготували. З усіх доступних способів сьогодні ми вибираємо мультиварку.
Сучасний прилад, призначений для автоматичного приготування їжі, вміє все – варити, тушкувати, випікати, готувати на пару. Досить помістити всі продукти всередину, визначити бажану програму і натиснути кнопку «старт». І все! Турботи по приготуванню їжі закінчені. Ніщо не підгорить і не втече, а ви займіться своїми справами. Будьте впевнені – мультиварка приготує страву відповідно до інструкції, та ще якийсь час збереже його теплим. Гарбуз в мультиварці – це одне з найпростіших страв.
Гарбуз в мультиварці – підготовка продуктів
При кімнатній температурі гарбуз можна зберігати цілий рік, і навіть більше. Звичайно, якщо шкірка її не пошкоджена. При зберіганні її смакові якості абсолютно не змінюються – вона все так само соковита і ніжна. З часом крохмаль переходить в цукор, і вона стає ще солодше. Якщо шкірка з ушкодженнями, їх слід очистити, видалити м\’якоть з насінням і порізати на дольки. Розфасовану гарбуз можна зберігати в морозильній камері. Завдяки великому вмісту вітаміну Т, вона має чудову властивість – допомагає засвоюватися важкої їжі. Як гарнір можна використовувати практично для будь-якого м\’яса: яловичини, свинини, будь жирних продуктах.
Гарбуз в мультиварці – найкращі рецепти
Рецепт 1: Сирна запіканка з гарбузом
Лише через 40 хвилин ви отримаєте прекрасне блюдо з 6 порцій для всієї родини на сніданок, обід або вечерю. В мультиварці запіканка виходить густа та пишна. Воно прекрасно зберігається в холодильнику, якщо «їдців» трохи, ви можете їм снідати хоч весь тиждень.
Інгредієнти: гарбуз (1 кг), сир (500 гр.), манка (3/4 склянки), молоко або кефір (2 склянки), яйце (4шт), словочное масло (1 ст. л.), сметана (1/2), кмин (1/4) ч. л.), сіль, ванілін, розпушувач, трохи родзинок.
Спосіб приготування
Мультиварочную каструльку бажано змащувати маргарином або будь-яким жиром, але краще вершковим маслом. Збити міксером яйця до однорідної пишної маси, приблизно 2-3 хвилини. В процесі додамо цукор і по черзі: розпушувач, сир, кефір, манну крупу. В кінці кладемо родзинки і перемішуємо ще раз. Тісто виходить досить рідке. Викладаємо у змащену каструлю і ставимо режим « випічка» на 45 хвилин. Єдиний недолік – верхівка може вийти трохи блідою. Намажте її варенням або просто переверніть на тарілку і посипте корицею. Якщо ви побоюєтеся, що страва підгорить, можна на дно покласти пергаментний папір, змастити її маслом. Після випічки поставте на підігрів на 10 хвилин – так запіканка залишиться теплою.
Рецепт 2: Тушкована гарбуз в мультиварці з яблуками
Гарбуз і яблука – класичне поєднання. Візьмемо, наприклад, яблучно-гарбузовий сік. Гарбуз і яблука настільки поєднуються один з одним, що цілком природно спробувати приготувати це і в мультиварці. З горіхами і корицею, политі свіжою сметанкою – просто чудово!
Інгредієнти: гарбуз (1 кг), яблука ( приблизно 7 шт. середніх), масло вершкове (50 гр), вода (1 мультиварочный склянку), цукор (2 столові ложки), горіхи (150 грамів), сіль, трохи кориці.
Спосіб приготування
Вимиту й очищену гарбуз нарізаємо на шматочки товщиною 1-2 см і покласти в чашу, дрібно ріжемо очищені яблука, додаємо трохи солі, олія, цукор і воду. Вибираємо програму «гасіння» і ставимо час 1 год. Однак готова вона буде вже через 40 хвилин. Подавати до столу з горіхами і корицею. Ця страва чудово можна використовувати і в холодному вигляді. Окремо В соуснику подати сметану.
Рецепт 3: Гарбуз в мультиварці з часником
Цей рецепт для тих, хто не любить гарбуз. Зрозуміло, що наприклад, деяким чоловікам абсолютно не подобаються всякі гарбузове кашки, пюре або оладки. Але гарбуз з часником перестає бути просто гарбузом! Це гостреньке, запаморочливо пахне спеціями, страва має незвичайний смак, але гарантовано сподобається в якості закуски.
Інгредієнти: гарбуз (600 грамів), сушений базилік, сіль, часник (2 зубчики), оливкова олія (1/3 склянки), білий мелений перець.
Спосіб приготування
Гарбуз очистимо й наріжемо невеликими шматочками, достатньо товщини 1-1,5 см. Викладаємо в каструлю мультиварки. Для заправки оливкове масло змішуємо з пропущеним через землянку зубчиком часнику. Солимо й додаємо повну ложку базиліка, трохи білого перцю. До несолодкої гарбузі можна додати трохи цукру. Перемішаємо заправку і дамо їй настоятися приблизно 15 хвилин). На кожен шматочок гарбуза акуратненько ллємо отриману суміш. Виставляємо режим «випічка» і залишаємо пектися на 1-1, 5 години. Готово! Можна пробувати. Треба сказати, що це блюдо добре як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.
Рецепт 4: Печеня з гарбуза, свинини та картоплі в мультиварці
Це справжнє блюдо для чоловіків. Солодку гарбуз з ароматною м\’якоттю можна приготувати з абсолютно будь-яким м\’ясом, але в даному випадку ми вибираємо свинину. Підійде лопатка, окіст, шия або тазостегнова частина. На диво швидко і без вашої участі ви отримаєте цілу каструлю смачного жаркого. Не поспішайте викидати насіння при чищенні гарбуза – кілька обсмажених штучок можна розмолоти в кавомолці і додати в блюдо – це додасть йому оригінальний горіховий присмак.
Інгредієнти: гарбуз (500 – 600 гр.), свинина (300-400 грам), картопля (300 грам), олія (20 грам), спеції для свинини.
Спосіб приготування
Нарізаємо кубиками гарбуз. Свинину промити, дати воді добре стекти порізати на шматочки. Чистимо картоплю й нарізаємо кубиками. Кілька насіння очистити від шкірки і подрібнити. Додати спеції, посолити. Закласти в мультиварку інгредієнти і додати масло. Перемішати пластикової ложечкою. Готуємо на «звичайному» режимі, 1,5 години, потім ставимо режим «Пиріг» і ще на 30 хвилин. Якщо попалася дуже жорстка гарбуз, можна повторити режим «Пиріг».
Гарбуз в мультиварці – корисні поради досвідчених кулінарів
Рецептів страв з гарбуза в мультиварці досить багато. Але якщо постаратися, можна винайти свій, власний. Наприклад, якщо додати чорнослив, курагу і родзинки в рецепти без м\’яса, вийде гарбуз з сухофоруктами. Обшпарте їх перед приготуванням окропом. Кашу з гарбуза можна приготувати з різних круп – рисової, пшоняної, навіть кукурудзяного. Готувати можна на молоці або воді, а найкраще молоко розбавити водою. Для м\’ясних страв також можна міняти інгредієнти. Наприклад, взяти стегенця або яловичину, і додати трохи моркви і цибулі. А найпростіший рецепт – запекти гарбуз в мультиварці, порізану на шматочки, як диню. Сюди так і проситься мед – полийте їм гарячі шматочки і відразу подавайте до столу. Приємного апетиту!