Хитрощі приготування смачної гречки в духовці рецепти

Рекламний блок

Зберегти користь гречки можна, якщо знати, як правильно її готувати. Для російських людей каша в раціоні має першорядне значення. З давніх часів у нас в країні готували різні види каш, так і сьогодні більшість господинь люблять ставити на стіл ці корисні і смачні страви.

Гречка в духовке

Гречка в духовці

Хитрощі приготування смачної гречки в духовці

Врахуйте такі рекомендації від шеф-кухарів:

  • гречана крупа вариться у великому обсязі води у співвідношенні 1:2;
  • промиту крупу ставлять у каструлю, накривають кришкою і запалюють вогонь. Після закипання крупа вариться близько 5 хвилин, потім вона доводиться до стану готовності на маленькому вогні;
  • готову гречку краще укутати чим-небудь теплим і дати пропаритися;
  • краще всього для духовки використовувати глиняні горщики.
  • Приготування гречки в духовці дуже просте. Крупи спочатку промивають, заливають водою з розрахунку 1,5 склянки води на склянку гречаної крупи. Солити кашу потрібно, але зовсім трохи. Потім посуд відправляють в духовку. Оптимальною температурою приготування вважається 180-2000С, а час - 40 хвилин. Щоб каша стала повітряної, у готовому вигляді при вимкненій духовці її залишають на деякий час.

    Гречка в духовке

    Як готувати гречку в духовці в горщиках?

    Глиняний посуд вбереже страва від пересушеного стану. Але щоб ця ємність принесла тільки позитивні емоції від гречки, доведеться дотримуватися певні правила:

  • Надати каші соковитості допоможе закладка крупи на 20-30 хвилин попередньо у воду. Це необхідно, щоб глиняні стінки зволожилися і зберегли соковитість обраного м'яса з крупою.
  • Розігрівати Духовку заздалегідь не потрібно, щоб глиняний посуд не тріснула.
  • Посуд з глини не любить відкритого вогню та заліза, а тому витягувати горщик з духовки потрібно на підставку з дерева.
  • В рецептах можна використовувати різне м'ясо, або спробувати вегетаріанський полегшений варіант з овочами або грибами.
  • Гречка в духовке

    Гречка в духовці - в горщиках (рецепт)

    Самої ароматною і пухнастою гречка в духовці виходить в горщиках. Страва стає улюбленим для справжніх гурманів.

    Інгредієнти:

  • 0,5 кг філе,
  • 1 цибулина,
  • 2 склянки гречаної крупи,
  • олія для смаження,
  • перець мелений і горошок, сіль, лавровий лист, і інші улюблені приправи.
  • Приготування:

  • Куряче філе нарізають на шматки, а цибулю - великими скибочками. Їх разом відправляють в сковорідку і на середньої сили вогні смажать приблизно 7 хвилин.
  • Гречану крупу промивають і кидають в друшляк, щоб стекла вода. Потім її змішують з підготовленою куркою і луком, і знову обсмажують протягом 5 хвилин.
  • Гречку з м'ясом перекладають в глиняні горщики, заповнюючи їх не більше, ніж наполовину. Готовий горщик каші розрахований приблизно на 3 порції.
  • Суміш солять і заливають окропом, накривши крупу. Горщики розкладають в духовці на самій нижній решітці і закривають кришками. Запікати кашу потрібно при виставленої температурі в 140-150С приблизно півгодини, а потім зменшують її до 100С і ще півгодини варять.
  • Гречка в духовке

    Гречка в духовці в рукаві (рецепт)

    Інгредієнти:

  • стакан гречаної крупи,
  • 200 г білих грибів,
  • 1 цибулина,
  • 1 морквина,
  • 400 мл води,
  • 1 ч. л. солі.
  • Приготування:

    Мита гречка сушиться на сковороді без додавання масла. Окремо в маслі обсмажується цибуля з морквою, а потім до них відправляють порізані гриби. Суміш обсмажують до стану напівготовності. Суміш разом з крупою відправляють в рукав, ллють туди гарячу воду і солять. Зав'язаний рукав запікається в духовій шафі приблизно 30 хвилин за умови, що температура буде 180С.

    Гречка в духовке

    Гречка в духовці, запечена в гарбузі

    Інгредієнти:

  • гарбуз (приблизно на 3 кг),
  • 300 г крупи,
  • 50 г вершкового масла,
  • 200 мл жирних вершків,
  • 300 г води,
  • 0,5 ложки солі.
  • Приготування:

  • Гарбуз вимивається, а шкірка перевіряється на предмет пошкоджень. Зрізується верхівка, яка потім стане кришкою. Видаляють нутрощі ложкою і викидають.
  • Гречку промивають, засипають в гарбуз, солять, відправляють до неї вершки і воду. Перемішавши суміш, гарбуз закривають «кришечкою» і верхню частину укутують за допомогою фольги. Овоч відправляють у форму, а решеточку в духовій шафі встановлюють на саме нижнє положення. Виставляють температуру в 200С, і у підігріту духовку кладуть гарбуз приблизно на дві години.
  • Коли каша виявиться вареної, до неї кидають вершкове масло і настоюють ще годину, вимкнувши духова шафа. Так, блюдо вийде розсипчастим і пишним. До смачної каші можна подавати різні підливи, м'ясну піджарку з цибулькою, овочевий салатик, котлети.
  • Гречка в духовке

    Гречка в духовці, запечена в духовці - відео-рецепт

    Гречка в духовке

    Гречка в духовке

    Гречка в духовке

    Гречка в духовке

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...