найсмачніший маннік на кефірі – 4 кращих рецепта ідеї

З рецептами лепешняку сьогодні знайоме безліч господинь. Їх передають через покоління, а секрети приготування поповнюють скарбничку рецептів від наших бабусь і мам. Настільки широке визнання пояснюють простотою складу і элементарностью приготування. Манник на кефірі є самим поширеним десертом у багатьох сім\’ях.

Манник на кефірі

Основи приготування смачного лепешняку на кефірі

Отже, готується манник з манки, яка являє собою дрібно перемелену пшеницю. Оскільки це не мука, страва виходить більш корисним і ситним. Кефір тут застосовується в якості інгредієнта для створення пишноти. Для аналогічного ефекту використовують соду або розпушувач.

До початку приготування манку вимочують в кефірі і залишають на ніч в холоді під кришкою. Кефір підійде і вчорашній – головне, щоб не був занадто кислим. Якщо з\’явилося бажання здивувати близьких, маннік на кефірі можна доповнити фруктами або питним йогуртом.

Багато часу на приготування манник не зажадає, як і особливого кулінарного вміння. Добавками можуть послужити ягоди або фрукти, а додати аромат пирога можна кардамоном, ваніліном, корицею.

Якщо рецептурою передбачено яйця, їх варто попередньо збити з цукровим піском і потім відправити до тесту.

Дивовижні рецепти лепешняку на кефірі

Полуничний маннік на кефірі

Інгредієнти:

250 г полуниці,

2 яйця,

100 г масла (вершкового),

Ч. л. солі,

1 ч. л. розпушувача,

по 200 г борошна, манної крупи, кефіру і цукру.

Процес приготування:

Манна крупа заливається кефіром, щоб вона настоялася приблизно годину. В пишну стійку пінку збивають білки, а яєчні жовтки окремо розтираються з цукром і вершковим маслом. Всі суміші змішують в одну, туди висипають борошно з розпушувачем. Половину об\’єму тіста укладають у форму, на неї кладуть ягоди і зверху заливають рештою тіста.

Форму з манником відправляють у підігріту духовку при 1800С і залишають приблизно на тридцять хвилин. Далі температура збільшується до 2000С, і печуть ще десять хвилин. Готову страву можна зверху присипати пудрою.

Манник з мультиварки на кефірі

Використовуючи цю техніку, можна спекти чудовий пишний пиріг.

Інгредієнти:

по одній склянці борошна, манної крупи і кефіру;

3 яйця,

1,5 чайної ложки розпушувача,

100 г масла (вершкового),

100 г улюблених сухофруктів.

Процес приготування:

Крупу наполягають в кефірі для розбухання приблизно на одну годину. Яйця з\’єднують з цукровим піском до розчинення і відправляють туди масло. Курагу з родзинками промивають під потоком води і подрібнюють ножем. Підготовлені фрукти змішують з тістом і заливають в мультиварку, зсередини змащену маслом.

В режимі випічки блюдо готують 50 хвилин.

Оригінальний маннік на кефірі з гарбуза з лікером

Інгредієнти:

100 г гарбуза,

300 г манної крупи,

по одній склянці кефіру і цукрового піску,

2 яйця,

20 г фруктового лікеру,

Чайної ложечки соди.

Процес приготування:

Яйця добре збивають, до них додають кефір з обраним лікером і перемішують. Манку з\’єднують з цукром і тоненьким струменем всипають суміш в яєчно-кефірну рідина, перемішуючи. Соду обов\’язково гасять окропом і перемішати з тестом. У підготовлену масу відправляють терту гарбуз і залишають настоятися хвилин на сорок.

Форму змащують маслом і потім акуратно заливають туди підготовлене тісто. Манник печуть близько 30 хвилин в духовій шафі при температурі 1800С. Потім форму дістають, дають охолонути 15 хвилин, і присипають пудрою. Розрізати його можна, коли він охолоне.

Манник на кефірі зі згущеним молоком і бананами

Інгредієнти:

по склянці цукрового піску, кефіру і манної крупи,

1,5 склянки борошна,

100 г вершкового масла,

банку згущеного молока,

3 банана,

0,5 ложечки соди.

Процес приготування:

З\’єднують в посуді манну крупу, кефір і цукровий пісок. Далі тісто відпочиває пару годин на столі. Потім до нього вирушає масло з борошном і ретельно вимішується маса.

Форму змащують маслом і присипають крупою, а потім туди викладають тісто. Випікати його необхідно 40 хвилин (температура 1800С). Готовий манник виймають і розрізають уздовж міцною ниткою або волосінню. Отримані коржі мажуть згущеним молоком, а на нижню сторону лепешняку викладають розрізані банани. Зверху кладуть другу половину і настоюють протягом півгодини.

Корисні хитрощі

для легкого вилучення пирога, стінки і дно форми присипають манною крупою, припыляют борошном або застеляють промасленим пергаментом;

до маннику можна відправляти фрукти;

форму перевертають і накривають її днище мокрим рушником, щоб швидше витягнути манник;

подавати пиріг можна з прикрасами з ягід, згущеного молока і крему.

Ідеї смачного лепешняку на кефірі – фото

А який рецепт вам більше подобається? Який смачніше?