Фондю: 5 кращих рецептів

Рекламний блок

фондю рецептШвейцарське блюдо фондю стало настільки поширеним, що сьогодні налічується сотні варіацій рецептів...

Сирне фондю по-швейцарськи (рецепт)

Фондю на 6 порцій:

  • Для сирного соусу 800 г швейцарського сиру натерти на крупній тертці.
  • У сотейнику на сильному вогні швидко довести до кипіння 400 мл сухого білого вина і потім вогонь зменшити.
  • При постійному помішуванні ввести тертий сир і дати йому розтанути.
  • Змішати 4 чайн. ложки крохмалю з 3 стіл, ложками вишневої горілки, 1 стіл. ложкою лимонного соку і отриманою сумішшю загустити сирну масу.
  • Знову довести до кипіння, приправити за смаком меленим чорним перцем і тертим мускатним горіхом.
  • Очистити 1 зубчик часнику, розрізати його навпіл і натерти зсередини посуд для фондю. Перелити в неї приготовлений сирний соус і поставити на нагрівальний прилад.
  • фондю рецептПідготовлені інгредієнти нанизати на шпажки або спеціальні вилочки і опускати в одержаний сирний соус.
  • З чим їдять сирне фондю

  • Взяти 300 г хліба (багет, селянський, горіховий або будь-яку іншу нездобні випічку) і нарізати невеликими шматочками.
  • Підготувати 300 г овочевої суміші з грибами (броколі, цвітна капуста, морква, солодкий перець, печериці, сушені томати, селера черешкова) і також нарізати невеликими шматочками.
  • Капусту і моркву попередньо бланшувати в підсоленій воді.
  • Вимити і за бажанням очистити 300 г груш і яблук, підготувати ягоди винограду. Додатково можна подати і картопляні чіпси.
  • Фондю з сиру з цвіллю (рецепт)

  • фондю рецептНарізати кубиками 200 г горгонцолы.
  • Натерти на крупній тертці по 200 г сирів фантіни і раклетт.
  • У сотейнику швидко закип'ятити 300 мл сухого білого вина, вогонь зменшити.
  • При помішуванні ввести підготовлені сири і дати їм розплавитися.
  • Змішати 4 чайн. ложки крохмалю, 1 стіл. ложку лимонного соку, 3 стіл. ложки білого портвейну і загустити сумішшю соус. Трохи поперчити.
  • Такий соус підійде і для смажених курячих крилець.

    Фондю по-мексиканськи (рецепт)

  • фондю рецептНатерти на крупній тертці по 300 г чеддера і м'якого вершкового сиру.
  • У сотейнику або фондюшниці довести до кипіння 300 мл світлого пива, потім вогонь зменшити.
  • При постійному помішуванні ввести терті сири і дати їм розплавитися.
  • Змішати 3 чайн. ложки крохмалю, 2 стіл. ложки соку лайма, 4 стіл. ложки текіли і загустити сирний соус.
  • Додати 1 дрібно нарізаний стручок перцю чилі.
  • Можна подати з картопляними чіпсами.

    Шоколадне фондю

  • Шоколад (500г) наламати або порубати, покласти в миску і розтопити на гарячій водяній бані.
  • Додати 15 г кокосового масла і перемішати до отримання маси однорідної консистенції. Поставити на нагрівальний прилад фондюшниці.
  • Чи розплавити 400 г шоколаду, 200 мл гарячих жирних вершків. Зняти з вогню і додати 1 чайн. ложку апельсинового лікеру.
  • фондю рецептфондю рецепт

    З чим їдять шоколадне фондю

    фондю рецепт

  • Лимонний або горіховий бісквіт нарізати невеликими кубиками.
  • Будь-які фрукти (яблуко, ківі, виноград, полуниця, диня, ананас, банан) вимити, при необхідності очистити і нарізати невеликими скибочками.
  • Можна також подати пастилу.
  • Будь бісквітне печиво.
  • Здобні кекси, вафлі.
  • Сушені яблука (кільця), курагу, фініки та інші сухофрукти.
  • Шоколадне фондю для дітей

    Шоколадне фондю - суперлакомство! Такий варіант фондю особливо порадує маленьких непосид. Та й дорослі не відмовляться від цієї затії!

    Розкладіть по тарілочках повітряний рис, кукурудзяні пластівці, різну горіхову крихту... Наколіть на вилочку шматочок бісквіта або печиво, занурте в гарячий шоколадний соус і відразу ж обваляйте в будь-який з "обсипок".

    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...