Перець фарширований м'ясної, овочевої і сирною начинкою

Рекламний блок
Перец фаршированый

Фарширований перець – смачне і ситне блюдо, яке можна подати до столу на обід. Перець можна фарширувати різними інгредієнтами. Класична начинка – м'ясо і рис, овочі, сир, гриби. Готується вона по-різному, завдяки чому є безліч рецептів фаршированого перцю. Серед великої кількості рецептів неодмінно знайдеться варіант, який припаде до душі.

____________________________

Зміст

  • Рецепт 1: Перець фарширований м'ясом та рисом
  • Рецепт 2: Перець з м'ясним фаршем в мультиварці
  • Рецепт 3: Перець фарширований сиром і рисом
  • Рецепт 4: Перець фарширований сиром і сиром
  • Рецепт 5: Перець фарширований в духовці
  • Рецепт 6: Перець фарширований грибами і перловкою
  • Відео

  • Рецепт 1: Перець фарширований м'ясом та рисом

    Перець, фарширований м'ясом і рисом, можна віднести до класичного варіанту цієї страви. Блюдо виходить ситним, що може порадувати зголоднілих членів сім'ї.

    Основні інгредієнти:

  • Перець – 9 штук.
  • Фарш із свинини та яловичини – 400 грам.
  • Рис – 2-3 столові ложки.
  • Помідори – 2 штуки.
  • Ріпчаста цибуля – 2 штуки.
  • Морква – 1 штука.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Томатний соус – 1 столова ложка.
  • Цукор – 1 щіпка.
  • Сіль, чорний перець – за смаком.
  • Рослинне масло – для обсмажування.
  • Зелень петрушки – за смаком.
  • Інгредієнти для соусу:

  • Томатний соус – 2-3 столові ложки.
  • Сметана – 200 грам.
  • Вода – 500-600 міліграм.
  • Спосіб приготування:

  • Очистити перці від насіння, зрізавши капелюшки і видаливши з них плодоніжки.
  • На сковороду налити олію і злегка обсмажити перці з усіх боків.
  • Перекласти їх в окрему ємність.
  • Промити рис водою і відварити близько 10-15 хвилин.
  • Моркву натерти на крупній тертці.
  • Нарізати півкільцями цибулю.
  • На сковороді обсмажити до м'якості цибулю, додавши сіль, перець.
  • Додати моркву, обсмажити близько 3-4 хвилин.
  • З'єднати в ємності фарш з рисом, обсмаженою цибулею і морквою.
  • Очистити помідори від шкірки і нарізати маленькими кубиками.
  • Часник пропустити через прес.
  • Порубати свіжу зелень.
  • Змішати з фаршем помідори, томатний соус, часник, зелень, сіль, цукор і перець.
  • Добре перемішати фарш і заповнити ним перці.
  • Перекласти перці в товстостінну високу посуд.
  • Для соусу змішати сметану з томатним соусом.
  • Влити воду і ще раз перемішати, додавши сіль і перець.
  • Томатно-сметанним соусом залити перці.
  • Готувати на слабкому вогні, закривши кришкою, протягом 40-50 хвилин.
  • Вимкнути вогонь і дати постояти ще 10 хвилин.
  • Корисні поради:

  • Рис можна не відварювати.
  • Замість томатного соусу можна використовувати кетчуп, зменшивши її кількість.


  • Рецепт 2: Перець з м'ясним фаршем в мультиварці

    У приготуванні багатьох страв мультиварка може прийти на допомогу. Страви в ній готуються рівномірно. Так і перець фарширований в мультиварці приготується смачно і апетитно.

    Інгредієнти:


    перец в мультиварке.jpg
  • Болгарський перець – 8 штук.
  • Варений рис – 300 грам.
  • М'ясний фарш – 500 грам.
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука.
  • Морква – 1 штука.
  • Томати – 2 штуки.
  • Томатна паста – 2 столові ложки.
  • Вода – 1 літр.
  • Сіль – 1 чайна ложка.
  • Цукор – 1 щіпка.
  • Гострий мелений перець – 0,5 чайної ложки.
  • Лавровий лист – 4 листочка.
  • Запашний перець – 5 горошин.
  • Спосіб приготування:

  • Дрібно порізати моркву і цибулю, підсмажити до прозорості.
  • Частина відкласти для фаршу.
  • Дрібно порізати помідор, попередньо очистивши від шкірки.
  • Змішати помідори з 2 частиною піджарки, томатною пастою, цукром.
  • Згасити на сковороді протягом 10 хвилин.
  • Видалити з перців насіння, відрізати верхівки, видаливши плодоніжку.
  • У м'ясний фарш додати відварений рис, цибулю з морквою, сіль, чорний мелений перець.
  • Ретельно перемішати інгредієнти і начинити перці.
  • Укласти фаршировані перці в каструлю фаршем вгору.
  • Накрити кришечками з перців, залити окропом.
  • Викласти томатну піджарку, посолити, додати чорний перець горошком, лавровий лист.
  • Закрити кришку мультиварки, включити режим «гасіння».
  • Готувати протягом 40-45 хвилин, а потім подавати до столу.
  • Корисні поради:

  • Рідина повинна повністю покривати перці.
  • Подавати перці можна з подрібненою зеленню або сметаною.


  • Рецепт 3: Перець фарширований сиром і рисом

    Зовсім не обов'язково для начинки використовувати м'ясний фарш. Перець фарширований сиром і сиром – корисне і не менш смачне блюдо, яке неодмінно сподобається дорослим і дітям.

    Інгредієнти:


    Перец с сыром.jpg
  • Болгарський перець – 1 кілограм.
  • Рис – 0,5 склянки.
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука.
  • Селера – 3 штуки.
  • Помідори – 3 штуки.
  • Сир горгонзола – 150 грам.
  • Оливкова олія – для смаження.
  • Сіль, перець, базилік – за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • Відварити рис до повної готовності.
  • Дрібно нарізати ріпчасту цибулю і обсмажити.
  • Додати до цибулі дрібно порізаний селера.
  • Додати до рису піджарку, порізані кубиками помідори, зелень селери.
  • Порізати кубиками сир і додати до рисово-овочевої суміші.
  • Посолити, додати перець і сухий базилік, перемішати.
  • Перці розрізати на 2 частини, не видаляючи хвостик, прибрати насіння.
  • Нафарширувати перці і укласти у форму, окропивши оливковою олією.
  • Запікати в духовці на сильному вогні протягом 20-25 хвилин.
  • Корисні поради:

  • Горгонзолу можна замінити будь-яким м'яким сиром.
  • Можна використовувати бринзу, сир фета або адигейський.


  • Рецепт 4: Перець фарширований сиром і сиром

    Перець фарширований сиром і сиром – легке блюдо, яке підходить в якості закуски. Готується швидко з найпростіших інгредієнтів, що зручно, коли скоро з'являться гості.

    Інгредієнти:


    Перец с творогом.jpg
  • Солодкий перець – 6 штук.
  • Сир – 100 грам.
  • Плавлені сирки – 3 штуки.
  • Свіжа зелень – за смаком.
  • Сіль, перець червоний мелений – за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • Зрізати з перців плодоніжки і верхівки, прибрати насіння.
  • Промити свіжу зелень і дрібно нарізати.
  • Збити міксером сир, а сирки натерти на тертці.
  • Змішати сир з сирковою масою.
  • Додати сіль, червоний перець і ще раз збити міксером.
  • Змішати масу зі свіжою зеленню.
  • Нафарширувати перці досить щільно.
  • Відправити в холодильник на 2 години.
  • При подачі нарізати скибочками упоперек.
  • Корисні поради:

  • Перці можна тримати в холодильнику більше 2 годин.
  • В начинку для перців можна додати подрібнений часник.


  • Рецепт 5: Перець фарширований в духовці

    Перець фарширований в духовці виходить не менш смачним, ніж на плиті або мультиварці. У даному рецепті не використовується м'ясний фарш, з-за чого страву можна їсти в піст.

    Інгредієнти:


    Перец в духовке.jpg
  • Великі перці – 4 штуки.
  • Великі помідори – 3 штуки.
  • Цибуля – 2 штуки.
  • Сухий рис – 250 грам.
  • Сіль, перець – за смаком.
  • Лавровий лист, запашний перець – за смаком.
  • Рослинне масло – для обсмажування.
  • Кип'ячена вода – для заливки.
  • Спосіб приготування:

  • Помідорів відрізати верхівку і акуратно вийняти м'якоть.
  • Перці очистити від насіння, не викидаючи капелюшки, видаливши плодоніжку.
  • У казан налити олію і покласти помідори і перці без капелюшків.
  • На іншій сковороді обсмажити дрібно порізану цибулю, м'якоть помідора.
  • Додати рис, сіль, перець, перемішати і прибрати з вогню.
  • Наповнити начинкою до половини томати і перець.
  • Зверху залити водою і закрити овочі їх капелюшками.
  • Відправити в духовку на 1,5-2 години, готуючи на маленькому вогні.
  • Корисні поради:

  • Кількість рису залежить від його сорту і розміру овочів.
  • Додатково в казанок з овочами можна додати скибочки сирої картоплі.
  • Вода повинна повністю покривати нафаршировані овочі.


  • Рецепт 6: Перець фарширований грибами і перловкою

    Даний рецепт – ще один варіант пісного і смачної страви. При цьому перець фарширований грибами і перловкою виходить соковитим і апетитним.

    Інгредієнти:


    Перец с грибами.jpg
  • Болгарський перець – 6 штук.
  • Гриби – 300 грам.
  • Варена перловка – 1 стакан.
  • Ріпчаста цибуля – 2 штуки.
  • Морква – 1 штука.
  • Помідори – 2 штуки.
  • Сметана – 150 грам.
  • Свіжа зелень – 1 пучок.
  • Вода – 2 склянки.
  • Куряче яйце – 1 штука.
  • Сіль, перець – за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • Почистити перець.
  • Гриби порізати невеликими кубиками.
  • Нарізати на кубики 1 ріпчаста цибуля.
  • Натерти на тертці моркву.
  • Обдати окропом помідори, зняти шкірку і порізати кубиками.
  • Обсмажити цибулю разом з грибами, додавши сіль і перець.
  • Дати грибів з цибулею охолонути.
  • Змішати перловку з грибами і цибулею, сирим яйцем, посолити і поперчити.
  • Отриманим фаршем начинити перці, уклавши їх в казан.
  • Подрібнити 2 цибулю, обсмажити його разом з морквою, помідорами.
  • Додати воду, сметану і улюблені спеції.
  • Залити отриманою сумішшю нафаршировані перці.
  • Тушкувати до повної готовності приблизно 30 хвилин на маленькому вогні.
  • Подавати зі свіжою зеленню і сметаною.
  • Корисні поради:

  • Замість перловки можна покласти відварений рис.
  • Гриби можна використовувати будь-які, керуючись власним смаком.


  • Відео


    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...