Кава на сьогодні є чи не найпопулярнішим напоєм. Горнятко міцної кави вранці – незамінний атрибут кожного четвертого людини, що проживає на нашому континенті. Кава відмінно бадьорить, додає енергії і сил, а також несе неповторний аромат і смак, який змушує більшість спробували його одного разу, «закохатися» в цей божественний напій на все життя.
Проте в сучасному світі багато хто задається питанням – скільки калорій в каві, економлячи на кожному грамі улюблених страв, щоб схуднути або зберегти фігуру, не ми компенсуємо свою вагу кухлем підбадьорливого напою?
Якщо ви любите каву, але вважаєте його досить калорійним напоєм, вас напевно порадує те, що далеко не всі кавові напої високо калорійні, а сам по собі кави практично не містить калорій зовсім!
Згідно з дослідженнями оприлюдненими Міністерством Сільського господарства США виходить, що вміст у 200-грамовій гуртку меленого натурального кава всього лише 2 калорії!
Калорійність кави проявляється за рахунок білка і невеликого змісту мононенасичених жирів. А вся справа в тому, що в кавових зернах містяться жирні олії, ви напевно помічали їх присутність, коли після приготування мили турку. Саме вони винні в тому, що іноді кава має поганий смак. Сильно пересмажені або горілі зерна виділяють рослинні олії, які в результаті тривалого зберігання поступово псуються і роблять каву прогірклим і несмачним.
Безумовно, є різниця в калорійності кави натуральної та розчинної. Різні типи каву готують по-різному. Чим довше кавові зерна контактують з водою, тим вище рівень калорій. Складно сказати точно, скільки калорій в одній чашці кави, тому що це число варіюється в залежності від обсягу самої чашки і природно від добавок, які ми щедро в нього кладемо: молоко, цукор, коньяк тощо.
Якщо говорити в середньому, то вміст в 100-грамовій чашечці кави розчинної всього 5 ккалорій. Відповідно в гуртку ємністю 250 мл – 7,5 ккал: 5 калорій множимо на 2,5 мл = 7,5 кілокалорій. Кава з молоком їх, як правило, 37. Цукор, сам по собі, дуже калорійний продукт, тому в каву з цукром їх пропорція стрімко збільшується до 50 ккалорій.
Говорячи про каву як напій высококалорийном, ми насправді маємо на увазі те, що до нього додається. Кофеїн – це дуже гірка речовина, як і всі продукти, що його містять. Тому ми і подслащиваем його цукром, молоком або сиропом. Природно, чим більше ваша гуртка, тим більше в ній молока і цукру – тим більше калорій.
У напоях еспресо (капучіно, латте міститься дуже мало води, як правило, приблизно 45 мл на 40 р в одній порції. Спробуємо прорахувати калорійність, наприклад, гранд латте. Нічого складного, проста математика: 450 г напою міститься 84 г еспресо – 2 порції, інші 360 г у склянці чисте молоко, само собою залежно від кількості і обсягу піни. І навіть якщо за основу взято саме маложирное молоко до 1,5%, в результаті виходить 160 калорій в порції гранд латте. Залишилося додати вершки, трохи цукру, сироп і ви отримаєте один з найбільш висококалорійних напоїв, більше схожих на солодке молоко з кавовим присмаком, ніж сама кава.
Додаючи в каві добавки рослинного походження, з метою знизити калорійність, ви лише обманюєте себе. Звичайно їх менше, ніж у тваринних жирах, але більш ніж достатньо, щоб збільшити калорійність кави в десятки разів. Щоб допомогти вам самостійно розраховувати кількість ккал, ми пропонуємо скористатися цими таблицями. З ними ви зможете оцінити «вага» кожного інгредієнта у вашому кавовому раціоні.
Калорійність найпопулярніших напоїв з кави
Калорійність кавових добавок
