Гречка – калорійність, корисні й шкідливі властивості, способи застосування

Рекламний блок
калорийность гречка

Вирощування гречки поширене в багатьох країнах світу, так як вона невибаглива і робить позитивний вплив на стан землі. Гречка – крупа, яку добувають з не пропарених або пропарених зерен гречки, відокремлюючи від плодової оболонки її ядро. Крім багатого складу, гречка володіє широким рядом корисних і навіть шкідливих властивостей.

____________________________

Зміст

  • Калорійність і склад
  • Користь і шкода
  • Способи застосування
  • Відео

  • Калорійність і склад

    Гречка – одна з кращих круп, якими можна замінити вживання м'яса, так як в ній міститься чимала кількість добре засвоюваних білків.

    Харчова цінність 100 грам сирої гречки:


    83e99ed2c12714f700a7e135d87a205f.jpg
  • Білки – 12,6 грам;
  • Жири – 3,3 грам;
  • Вуглеводи – 62,1 грам.
  • Калорійність ста грамів сирої гречки – 313 кКал.

    При варінні гречка збільшується в розмірах, тому 100 грам її в такому вигляді мають дещо іншу харчову цінність:

  • Білки – 4,5 грам;
  • Жири – 2,3 грама;
  • Вуглеводи – 25,0 грам.
  • Калорійність – 132 кКал на сто грам.

    Гречка відрізняється не тільки гарним живильним цінністю, в ній містяться необхідні для організму людини мікроелементи:

  • нікель;
  • залізо;
  • йод;
  • бор;
  • натрій;
  • фосфор;
  • кобальт;
  • мідь;
  • калій;
  • цинк.
  • Гречка багата і кислот – лимонної, яблучної, щавлевої. До складу гречки входить збалансоване співвідношення вітаміну Р, РР, В, Е, завдяки яким її користь для людини ще вище.



    Користь і шкода

    Гречка володіє безліччю корисних властивостей, завдяки своєму складу і хорошою харчової цінності. Однак у деяких випадках слід уникати його вживання.

    Користь для схуднення

    Багато дівчат, які сидять на дієтах, і стежать за своєю вагою, знають, що гречка дієтичний продукт. Це обумовлено низкою факторів:

  • більшість входять до складу гречки жирів – рослинного походження, а тому вони позитивно впливають на метаболізм в організмі і на обмін жирів;
  • вживаючи в раціоні харчування гречку, ви значно поліпшите свій обмін речовин і сприятимете краще зниженню зайвої ваги;
  • вуглеводи, що входять до складу гречки довго перетравлюються, а тому дають тривале почуття насиченості, що особливість добре для жінок, що сидять на дієті.
  • Особливо корисно їсти гречку людям, що страждають ожирінням.

    Користь для травлення

    Завдяки вхідним до складу гречки органічних кислот, мікроелементів і вітамінів, вона сприятливо впливає на функціональність системи травлення, наприклад:


    grecha_diet.jpg
  • допомагає кишечнику правильно працювати за рахунок того, що споживання гречки сприяє очищенню організму від токсинів;
  • якщо у вас виникла печія, можна пожувати кілька крупинок сирої гречки і все нормалізується;
  • регулює кислотно-лужний баланс і утворює нормальне середовище у шлунку.
  • Гречка благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт, а тому є одним з перших продуктів, які вводять в раціон маленьких дітей.

    Користь при цукровому діабеті

    Цукровий діабет – серйозне і страшне захворювання, при якому найчастіше дотримується строга дієта. Гречка незначно підвищує цукор в крові, тому вона стає стравою номер один у людей, що страждають цією хворобою. Крім цього, гречка покращує роботу підшлункової залози.

    Користь для систем організму

    Споживаючи гречку кілька разів в тиждень, ви суттєво допоможете функціонування систем свого організму.

  • сприяє виведенню холестерину з організму і є профілактичним засобом від атеросклерозу;
  • зміцнює кровоносні судини і поліпшує їх еластичність;
  • нормалізує артеріальний тиск;
  • попереджує розвиток цирозу печінки;
  • є профілактичним засобом утворення тромбів;
  • збільшує витривалість організму і м'язову силу.
  • Фолієва кислота, що входить до складу гречки не тільки покращує кровотворення і роботу імунної системи, вона сприяє хорошому протіканню вагітності.

    Шкода гречки

    При правильному і раціональному харчуванні гречка не здатна завдати шкоди організму людини.

    Шкода від гречки може статися в разі:

  • якщо сидіти на монодієти і є одну лише гречку. Організму завжди необхідно отримувати потрібні вітаміни і мікроелементи, яких вона не містить. Щоб не допустити розвиток авітамінозу, обов'язково збалансуйте своє харчування;
  • не варто їсти дуже багато гречки кожен день, в ній знаходиться велика кількість клітковини, що може викликати запор;
  • не рекомендується, є багато гречки, якщо людині необхідно обмежити споживання білкової їжі.
  • У вкрай рідкісних випадках можливий прояв алергії на цей продукт харчування. Вона може проявлятися у вигляді висипу, почервоніння шкірних покривів, набряки, сльозоточивості і нежиті.



    Способи застосування

    Гречка – дивовижний продукт, який може наситити організм всіма самими корисними вітамінами та елементами. Гречку можна смачно приготувати, використовувати для лікування і приготування народних рецептів краси.

    В народній медицині

    Мед з гречки один з найбільш корисних, в ньому знаходиться велика кількість мінеральних речовин.

    Мед з гречки корисний при:


    shop_items_catalog_image6094-300x300.jpg
  • авітамінозі;
  • гіпертонії;
  • хронічних гастритах;
  • для нормалізації кислотності шлунка;
  • для виведення токсинів з організму.
  • При опіках:

  • гречку перемелюють у гречане борошно;
  • борошно просмажують на сковороді до отримання жовтого відтінку і порошок змішують з невеликою кількістю води;
  • отриманої кашею змащують уражене місце кілька разів в день.
  • Цей же рецепт можна застосовувати при фурункулах і вуграх. Залишати кашку на уражених місцях слід 15-20 хвилин.

    Для лікування анемії слід:

  • прожарити порошок з гречаного борошна;
  • приймати по дві столові ложки 4-5 разів на добу;
  • для кращої ефективності лікування можна запивати порошок теплим молоком.
  • Профілактика атеросклерозу:

  • три столові ложки гречаного борошна, слід залити 300 мл холодної води і ретельно розмішати;
  • поставити суміш на вогонь, дати закипіти і варити протягом декількох хвилин, безперервно помішуючи;
  • кисіль необхідно приймати по склянці двічі на добу;
  • тривалість профілактичного курсу – 2 місяці.
  • При набряках ніг і судомах:

  • одну столову ложку гречаного борошна слід приймати раз на день, розбавляючи у половині склянки води.
  • При сухому кашлі:

  • квітки гречки слід залити окропом у співвідношенні 40 грам на літр води;
  • пити настій можна протягом всього дня.
  • При захворюваннях щитовидної залози:

  • перемолоти стакан гречаної крупи борошно;
  • подрібнити стакан волоських горіхів;
  • змішати борошно і горіхи разом зі склянкою гречаного меду;
  • скласти суміш в скляну банку і зберігати в холодильнику;
  • корисно один день на тиждень є тільки суміш з банки, і пити протягом дня воду і чай.
  • Жовчогінний засіб:

  • одну столову ложку гречаного борошна настояти на ніч у склянці кефіру;
  • вранці з'їсти суміш замість сніданку.
  • У косметології

    Перед тим як застосовувати той чи інший рецепт, необхідно уважно вивчити склад. Слід відмовитися від застосування масок, якщо до їх складу входять компоненти, на які відзначаються алергічні реакції.

    Маски для обличчя:


    maska_iz_proroshchenoy_pshenicy.jpg
  • Для сухої шкіри особи слід змішати столову ложку гречаного борошна з однією чайною ложкою оливкової олії, нанести суміш на шкіру обличчя на 20 хвилин. Потім змити теплою водою.
  • Для нормальної шкіри обличчя слід змішати чайну ложку гречаного борошна з жовтком і двома молодими морквинами, подрібненим на тертці. Тримати маску 20 хвилин, потім змити теплою водою.
  • Для жирної шкіри обличчя можна приготувати маску з тертої сирої моркви і гречаного борошна у співвідношенні 1: 1, нанести на 20 хвилин, потім змити.
  • Маски для волосся:

  • Для живильної маски необхідно змішати столову ложку лимонного соку, чотири столові ложки теплого молока і три столові ложки гречаного борошна. Після того, як суміш настоїться 20 хвилин, нанесіть її на волосся і тримайте маску протягом півгодини. Змийте маску шампунем з прохолодною водою. Щоб прискорити ріст волосся можна додати в маску корицю.
  • Для тонкого і ламкого волосся змішайте пів чашки теплого молока або кефіру з яйцем і трьома столовими ложками гречаної муки. Тримати маску слід півгодини, потім змити теплою водою з шампунем.
  • В кулінарії

    Гречка – корисна і поживна крупа. Її можна подати на сніданок, зварити з нею суп і приготувати смачний і ситний вечеря.

    Перший рецепт: гречана каша з молоком на сніданок

    Інгредієнти:

  • Гречка – 1 стакан.
  • Сіль – 1 чайна ложка.
  • Цукор – 1 столова ложка.
  • Вода – 2 склянки.
  • Вершкове масло – 1 столова ложка.
  • Молоко – за бажанням.
  • Спосіб приготування:

  • Гречану крупу ретельно промиваємо в холодній воді.
  • Заливаємо гречку водою у співвідношенні 1 : 2 і ставимо на вогонь.
  • Доводимо гречку до кипіння, накриваємо кришкою і готуємо на маленькому вогні близько 15 - 20 хвилин, поки рідина повністю не випарується.
  • Вимикаємо вогонь, додаємо в кашу сіль, цукор, масло, ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо постояти ще 5 хвилин.
  • Готову кашу заливаємо бажаним кількістю молока і подаємо на сніданок.
  • Корисні поради:

  • Варити найкраще гречку-ядрицю, а не колоту подрібнену крупу.
  • До молочної каші можна додати промиті родзинки або горіхи, щоб зробити її більш поживною.
  • Другий рецепт: суп з гречкою на обід

    Інгредієнти:


    c3ebfe4a1cca.jpg
  • Картопля – 2-3 штуки.
  • Помідори – 2 - 3 штуки.
  • Гречка – 3 - 4 столові ложки.
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука.
  • Морква – 1 штука.
  • Рослинне масло – 40 грам.
  • Сіль, перець, спеції – за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • У каструлю налити води і поставити на вогонь.
  • Очистити картоплю від шкірки і нарізати кубиками.
  • Перебрати і промити гречану крупу.
  • У гарячу воду опустити картоплю з крупою, довести до кипіння, посолити і варити 20 хвилин на середньому вогні.
  • Цибулю очистити, нарізати маленькими кубиками.
  • Очистити і натерти на крупній тертці моркву.
  • Помідори помити без шкірки і натерти на крупній тертці.
  • Розігріти сковороду і підсмажити до золотистого кольору цибулю з морквою, потім додати помідори і тушкувати 5 хвилин на слабкому вогні.
  • Засмажку опустити в суп, додати спеції і варити хвилин 5 – 10 на слабкому вогні.
  • Корисні поради:

  • Щоб легко зняти шкірку з помідорів, слід обдати їх окропом кілька разів.
  • Зелень на суп краще кидати в кінці варіння, так страва буде ароматнішим.
  • Третій рецепт: гречана каша з сердечками на вечерю

    Інгредієнти:

  • Гречана крупа – 2 склянки.
  • Ріпчаста цибуля – 2 штуки.
  • Морква – 2 штуки.
  • Куряче серце – 600 – 700 грам.
  • Сіль, перець, спеції – за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • Курячі сердечка промиваємо, нарізаємо половинками.
  • Ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо кубиками.
  • На розігрітій сковороді прижариваем цибулю разом з сердечками до напівготовності хвилин десять.
  • Перекладіть сердечка з цибулею в каструлю, додайте в них терту на крупній тертці моркву і залийте водою так, щоб вона покрила їх.
  • Каструлю поставте на вогонь, після того, як вода закипить, посоліть підливку, додайте спецій за бажанням і тушкуйте на слабкому вогні 30 - 40 хвилин.
  • Промиту гречку додаємо до сердечком і доливаємо необхідну кількість гарячої кип'яченої води.
  • Варимо кашу 15 - 20 хвилин, і подаємо до столу.
  • Корисні поради:

  • Щоб підлива вийшла більш ароматною, додайте в неї кілька лаврових листочків.
  • Води доливати приблизно на два пальці вище гречки.
  • Можна відварити гречку окремо, потім приправити її, змішавши з підливою з сердечок.


  • Відео


    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...