Способи приготувати апетитний картопля по-селянськи в духовці і мультиварці

Рекламний блок
картофель по-деревенски

Картоплю можна назвати незамінним продуктом харчування для багатьох сімей. Його додають в супи, готують на його основі безліч страв на вечерю і подають на святковий стіл разом з гарніром. З картоплі можна приготувати цілком звичайне і нехитре пюре, подавши його з відбивною, рибою або овочевим салатом.

Проте воно швидко набридає і хочеться чогось незвичайного, а головне смачного. Чому б тоді не скористатися одним з рецептів і не приготувати апетитний картопля по-селянськи в духовці або в помічниці – мультиварці?

____________________________

Зміст

  • Спосіб 1: Картопля по-селянськи в духовці
  • Спосіб 2: Картопля по-селянськи в мультиварці
  • Відео

  • Спосіб 1: Картопля по-селянськи в духовці

    У духовці можна приготувати безліч варіантів картоплі по-селянськи: класичний, з м'ясом або овочами. Такий картопля буде завжди смачним і красивим, завдяки золотистої скоринки, яка виходить тільки в духовці.

    Перший рецепт: як в макдональдсі

    Іноді кожного з нас виникає бажання покуштувати страву з фастфуду. І ні для кого не секрет, що часте його вживання може завдати непоправної шкоди, отложившись на талії у вигляді зайвих кілограмів або навредивши шлунку у вигляді гастриту. Сьогодні немає необхідності знищувати свій шлунок, так як картопля по-селянськи як в макдональдсі можна приготувати вдома, смачний і нешкідливий.

    Інгредієнти:


    513648126378cad614b8b151deda80b4.jpg
  • Молода картопля – 5 штук.
  • Сіль – за смаком.
  • Соняшникова олія – 2 столові ложки.
  • Перець, каррі і орегано – за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • Картопля ретельно промити і розрізати на часточки середнього розміру.
  • Змішати рослинне масло з усіма приправами, кількість яких підбирається по особистому смаку.
  • У суміш олії та приправ слід занурити кожну картопляну часточку і потім викладати її на деко, застелений пергаментним папером.
  • Розігріти духовку до 180 градусів і запікати в ній картоплю протягом 20 хвилин.
  • По закінченню часу підвищити температурний режим в духовці до 200 градусів і випікати при ньому картоплю ще 30 хвилин або до повної готовності.
  • Корисні поради:

  • Щоб картопля вийшов у фастфуді, його не треба чистити. В цьому полягає секрет утворення хрусткої скоринки.
  • Подавати страву рекомендується з кисло-солодким соусом або майонезом, салатом з овочів.
  • Другий рецепт: в часниковому соусі

    Ще один варіант приготувати картоплю по-селянськи в духовці. Він виходить дуже смачним і апетитним, завдяки хрусткій скоринці і чесночному соусу.

    Інгредієнти:

  • Картопля – 8 штук.
  • Соняшникова олія – 50 грам.
  • Сіль, перець – за смаком.
  • Часник – 4 зубчики.
  • Спосіб приготування:

  • Картоплю добре промити, порізати на кілька часточок в залежності від величини.
  • Розчавити часник в, який слід попередньо почистити.
  • Закип'ятити воду, злегка збавивши вогонь посолити, опустити картоплю і варити протягом 10 хвилин.
  • Окремо в мисці змішати спеції, часник і рослинне масло.
  • Відкинувши картоплю на друшляк, почекати, поки стече вся рідина, а потім помістити його в миску з часниковим соусом.
  • Почекати близько 10 хвилин, і в результаті викласти його на деко.
  • Занурити в духовку, розігріту до 190 градусів, і випікати приблизно 15 хвилин або до готовності.
  • Корисні поради:

  • Слід враховувати сорт картоплі, від якого залежить час його приготування.
  • Краще всього подавати блюдо гарячим разом з овочевим салатом.
  • Третій рецепт: з білим вином

    Цей рецепт можна назвати сучасним способом приготування картоплі по-селянськи. З допомогою нього виходить не звичайний запечена картопля з особливим смаком і ароматом, завдяки поєднанню приправ і білого вина.

    Інгредієнти:


    white.jpg
  • Картопля – 1 кілограм.
  • Вершкове масло – 2 столові ложки.
  • Перець, мускатний горіх – по щіпці.
  • Кмин – 1 чайна ложка.
  • Тертий сир – 150 грам.
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Оливкова олія – 3 столові ложки.
  • Салат – 100 грам листя.
  • Біле сухе вино – 250 міліграм.
  • Петрушка, базилік, естрагон, материнка – за смаком.
  • Кедровий горіх – 2 столові ложки ядер.
  • Спосіб приготування:

  • Помити і очистити картоплю, порізати скибочками, викласти у форму для запікання.
  • Змастити його вершковим маслом, додавши сіль, перець, мускатний горіх і кмин, тертий сир.
  • Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурному режимі 200 градусів протягом 40 хвилин або до готовності.
  • Тим часом почистити цибулю і часник, нарізавши їх кубиками, згасити на оливковій олії.
  • Промити листя салату і порізати досить крупно.
  • Змішати їх з цибулею і часником, трохи протушкувати, додати вино.
  • Петрушку і іншу зелень промити і подрібнити, додати в суміш з салату і цибулі.
  • Подрібнити отриману суміш і викласти на картоплю.
  • Зверху страву посипати кедровими горішками, які повинні бути обсмаженими, і подавати на стіл.
  • Корисні поради:

  • Якщо картопля молода, його можна не очищати від шкірки. В такому випадку він вийде з хрусткою скоринкою.
  • При подачі страви рекомендується його прикрасити свіжою зеленню.
  • Четвертий рецепт: з бринзою і помідорами

    Класичний картопля по-селянськи іноді приїдається і його хочеться урізноманітнити за допомогою додавання інших інгредієнтів. Вони роблять страву більш смачним і ситним, особливо, якщо це бринза і помідори.

    Інгредієнти:

  • Картопля – 6 середніх штук.
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука.
  • Помідор – 1 штука.
  • Бринза – за смаком.
  • Часник – 3 зубчики.
  • Сіль, перець – за смаком.
  • Вершкове масло – 3 столові ложки.
  • Рослинне масло – 3 столові ложки.
  • Спосіб приготування:

  • Розігріти духовку до 200 градусів.
  • Розтопити вершкове масло і змішати з рослинним.
  • Змастити масляною сумішшю форму для запікання, залишивши частину.
  • Картоплю помити, почистити і нарізати скибочками.
  • Почистити часник, подрібнити і додати до картоплі.
  • Зверху посипати картоплю спеціями, сіллю і перцем, перемішати.
  • Почистити цибулю і нарізати товстими кільцями, викласти у форму.
  • На цибулю викласти трохи картоплі, потім частина порізаної бринзи.
  • Поверх бринзи викласти нарізаний часточками помідор, повторити шар бринзи.
  • На бринзу викласти залишок картоплі, полив зверху масляною сумішшю.
  • Відправити майбутнє блюдо в духовку і випікати до готовності.
  • За 5 хвилин до повного приготування, картоплю слід посипати залишком бринзи.
  • Корисні поради:

  • Щоб картопля не вийшов сухим, його можна полити вершками на тому ж етапі, коли додається масляна суміш. Кількість вершків – 0,5 склянки.
  • Також його можна накрити фольгою, відкривши за пару хвилин до повної готовності, щоб утворилася скоринка.
  • Картопля придбає гарний жовтуватий колір, якщо посипати його шафраном або каррі.
  • П'ятий рецепт: з салом

    Це дуже простий рецепт приготування ароматної і смачної картопельки в духовці. Вона чудово поєднується з салатом зі свіжих овочів і не залишить нікого байдужим.

    Інгредієнти:


    153-280x200.jpg
  • Картопля – 10 штук.
  • Солоне або копчене сало – 200 грам.
  • Сіль – за смаком.
  • Рослинне масло – для змащення.
  • Спосіб приготування:

  • Включити духовку для розігріву при температурному режимі 200-220 градусів.
  • У той же час помити і почистити картоплю, залити водою.
  • Сало нарізати тонкими брусочками, щоб помістилося на картоплю.
  • Злити воду з картоплі і розрізати вздовж на 2-3 «половинки».
  • Посипати картоплю сіллю і добре перемішати.
  • Деко змастити олією і викласти картоплю.
  • Зверху на картоплю викласти сало – на часточку картоплі 1 шматочок.
  • Потім відправити його в духовку і випікати при температурному режимі 200-220 градусів приблизно 40-450 хвилин.
  • При подачі на стіл картоплю можна присипати бринзою і додати до нього свіжі овочі або салат з них.
  • Корисні поради:

  • Подаючи страву, його не слід поливати жиром з рослинним маслом, що залишилися на деку. Страва буде дуже жирним.
  • Готовність страви можна перевірити за допомогою зубочистки, якщо вона входить в картоплю, наче в масло, значить, він готовий.


  • Спосіб 2: Картопля по-селянськи в мультиварці

    Мультиварка для багатьох сучасних господинь вже стала незмінним помічником на кухні. Адже вона вміє все, зокрема смажити, парити, тушкувати і випікати. В мультиварці можна приготувати безліч страв, які вийдуть не менш смачними, ніж на плиті або в духовці. Прийшла пора приготувати в ній і картопля по-селянськи.

    Перший рецепт: з хріном

    Не секрет, що в селі люди не сильно в будні дні заморочуються над приготуванням страв. Іноді і в міських господинь немає часу на приготування вишуканих страв. В такому випадку можна приготувати таку не клопітка страву, як картопля по-селянськи, урізноманітнивши його приправами і хріном.

    Інгредієнти:


    kartoshka-po-derevenski-v-multivarke-5-500pech.jpg
  • Картопля – 1 кілограм.
  • Рослинна олія – 7 столових ложок.
  • Часник – 4 зубчики.
  • Зелень петрушки, кропу – за смаком.
  • Столовий хрін – 1 столова ложка.
  • Сіль, перець, приправи – за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • Картоплю добре помити і порізати дольками.
  • У миску вилити олію, додати приправи, сіль і перець, роздавлений часник, хрін. Перемішати.
  • Часточки картоплі можна вмочити в суміш або перемішати прямо з неї.
  • Мультиварку включити режим «Випічка» і викласти в неї картоплю, закрити кришку.
  • Випікати протягом 30 хвилин, не забуваючи перевернути картоплю приблизно за 15 хвилин до повної готовності.
  • Подавати на стіл, притрусивши свіжою січеною зеленню.
  • Корисні поради:

  • Час приготування страви може змінюватися в більшу сторону. На це впливає потужність мультиварки, розмір і сорт картоплі.
  • Чим більше потужність мультиварки, тим менше готується картопля і навпаки.
  • Не варто забувати, що при випічці картоплі, щоб уникнути пригорання, слід в чашу мультиварки додавати рослинне масло і помішувати блюдо.
  • Другий рецепт: з салом і бринзою

    Для приготування страви рекомендується використовувати копчене сало з прожилками м'яса. Воно додасть картоплі незабутній смак і аромат.

    Інгредієнти:

  • Картопля – 1 кілограм.
  • Копчене сало – 200 грам.
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука.
  • Сіль, приправи – за смаком.
  • Рослинне масло – для змазування.
  • Спосіб приготування:

  • Картоплю ретельно помити, почистити шкірку і порізати великими шматочками.
  • Обмазати його приправами і сіллю.
  • Сало порізати досить товстими брусками.
  • Цибулю подрібнити згідно з особистим уподобанням.
  • У чашу мультиварки налити трохи рослинного масла.
  • Включити режим «Випічка» і викласти цибулю і шматочки сала, злегка підсмажити.
  • Потім викласти картоплю і ретельно все перемішати.
  • В тому ж режимі випікати страву необхідно приблизно 30 хвилин.
  • Корисні поради:

  • Картоплю не рекомендується часто помішувати, так як він може тоді перетвориться в «кашу».
  • Для приготування страви краще всього вибирати молода картопля, він добре зберігає форму і вийде при випіканні цільними часточками, які не «розповзуться».
  • Третій рецепт: з м'ясом

    Картопля по-селянськи з м'ясом – це прекрасний спосіб приготувати самостійне блюдо в мультиварці без особливих клопотів. Страву можна подавати разом з салатом або у вигляді основного, головне, що воно в будь-якому випадку буде ситним і апетитним.

    Інгредієнти:


    362992.jpg
  • Картопля – 500 грам.
  • Куряче м'ясо – 300 грам.
  • Морква – 1 штука.
  • Цибуля – 1 штука.
  • Томатна паста – 1 столова ложка.
  • Рослинна олія – 2 столові ложки.
  • Вершкове масло – 1 столова ложка.
  • Сіль, приправи – за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • Порізати цибулю, моркву улюбленим способом, а м'ясо – кубиками.
  • У каструлю налити рослинне масло і в ньому на режимі «Випічка» обсмажити попередні інгредієнти до тих пір, поки цибуля не набуде золотистий колір.
  • По закінченню часу додати в каструлю картоплю, який попередньо був порізаний невеликими часточками, вершкове масло і томатну пасту.
  • Потім додати спеції і сіль, змішавши всі інгредієнти між собою.
  • Налаштувати мультиварку на режим «Випічка» і готувати близько 40 хвилин.
  • Корисні поради:

  • Перед подачею на стіл можна посипати страву свіжою зеленню, попередньо подрібненої.
  • Готувати страву можна на режимі «Гасіння», що у такому випадку зробить картопля більш розсипчастим, а м'ясо – ніжним.
  • Четвертий рецепт: з грибами

    По цьому рецепту виходить незрівнянний картопля по-селянськи з грибами. Таке блюдо підійде «на кожен день» або в разі, якщо раптом нагрянули гості.

    Інгредієнти:

  • Картопля – 8 штук.
  • Гриби – 200 грам.
  • Сир – 70 грам.
  • Цибуля – 1 штука.
  • Помідор – 1 штука.
  • Майонез – 1 столова ложка.
  • Рослинне масло – 3 столові ложки.
  • Сіль, приправи – за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • У каструлю мультиварки вилити олію, додавши цибулю і гриби, злегка обсмажити на режимі «Випічка» або «Смаження».
  • Порізати кубиками помідор, очищений від шкірки, а картопля – часточками.
  • Відправити овочі в каструлю, посоливши і додавши майонез, інші спеції, перемішати.
  • Випікати блюдо приблизно 40 хвилин в режимі «Випічка», а за 5 хвилин до повного приготування посипати його крупно натертим сиром.
  • Корисні поради:

  • За приготуванням страви рекомендується іноді наглядати, щоб воно не пригоріло – час від часу помішувати.
  • Готову страву слід подавати на стіл гарячим і рекомендується додати до нього легкий салат з овочів.
  • П'ятий рецепт: з овочевою сумішшю

    Цей рецепт зручний тим, що не треба думати, щоб приготувати ще до картоплі. Картопля з овочевою сумішшю вже буде самостійним і ситним блюдом, яке сподобається дорослим і дітям.

    Інгредієнти:


    695853_17641-300x0.jpg
  • Картопля – 8 середніх штук.
  • Овочева суміш – 600 грам.
  • Сметана невисокої жирності – 250 грам.
  • Куряче яйце – 1 штука.
  • Твердий сир – 50 грам.
  • Рослинна олія – 4 столові ложки.
  • Сіль, приправи – за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • Помити, почистити і нарізати середніми шматочками картоплю.
  • Яйця збити в блендері з твердим сиром і сметаною.
  • У каструлю налити рослинне масло.
  • Викласти картоплю, овочеву суміш, додати яєчно-сирну суміш зі сметаною, спеції і сіль, перемішати акуратно.
  • Мультиварку перебудувати режим «Випічка» і готувати страву протягом 40 хвилин.
  • Корисні поради:

  • Коли готується страва, його слід іноді помішувати, щоб воно не пригоріло.
  • Якщо картопля молода, його можна не чистити.
  • Якщо молода картопля дуже маленький, його можна приготувати і цілком. У такому разі час приготування збільшиться на 10 хвилин.


  • Відео


    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...