Пісне меню на кожен день - смачні страви за простими рецептами

Рекламний блок
постное меню

Пісне харчування – це не голод і не дієта. І взагалі головна ідея посту – це духовне очищення, звільнення від обтяжливих думок і негативу. Відмова ж від ряду продуктів, покликаний допомогти зосередитися на духовну сторону життя, так як прийнято вважати, що занадто калорійна їжа з тварин продуктів відволікає від насущного, «забираючи» людини в насолоду.

У теж час їжа повинна бути повноцінною і різноманітною, що допоможе підтримувати життєві сили організму, насичувати його енергією, а думки позитивом.
Приготування їжі в період посту насправді не є важким, адже «заборонених» продуктів набагато менше, ніж допустимих. Тому у кожної господині є можливість освоїти нові страви, змінити свій раціон в бік більш корисного.

Залежно від своїх смакових переваг, скласти пісне меню можна з різних продуктів і страв. В допомогу вам наведені нижче рецепти і меню. А завдяки спеціальним стікерами в супермаркетах зібрати «пісну кошик» досить-таки просто.

____________________________

Зміст

  • Понеділок
  • Вівторок
  • Середа
  • Четвер
  • П'ятниця
  • Субота
  • Неділя
  • Відео


  • Понеділок

    Всі запропоновані страви готуються без м'яса, яєць, молока й риби. Меню є орієнтовним прикладом, на основі якого можна підбирати блюда з урахуванням своїх переваг.

  • Сніданок: стакан води, грінки з бездріжджового хліба з сиром або сиром і кава (можна солодким).
  • Перекус: стакан води, фрукти на вибір.
  • Обід: склянка води, пісний борщ, печена картопля з будь-яким рослинним маслом, квашена капуста, компот з сухофруктів, хліб.
  • Перекус: склянку води, будь-які горіхи (жменя).
  • Вечеря: склянка води, пісні фрикадельки (з будь-яких бобових), хліб, чай.
  • Рецепт цього дня: Фалафель

    Як пісних фрикадельок можна приготувати фалафель – традиційне ізраїльське блюдо на основі нуту. Просте в приготуванні, поживне, корисне – воно прекрасно різноманітить ваш раціон.

    Інгредієнти:


    falafel_new-york.jpg
  • 250 г сухого нуту
  • 2 ст. л. борошна
  • 1 літр води
  • 1 зубок часнику
  • По 1 пучку петрушки і кінзи
  • 1 ст. л. меленого куміна
  • 1 ч. л. солі
  • 0,5 ч. л. каєнського перцю
  • Рослинне масло для фритюру
  • Спосіб приготування:

  • Нут промити і залишити залитим холодною водою на добу. Потім злити воду і перекрутити на м'ясорубці з часником і зеленню.
  • Отримане пюре заправити спеціями і прянощами, перемішати і залишити настоятися півгодини. Потім додати борошно і перемішати, щоб вийшло густе тісто, з якого можна сформувати кульки.
  • Руки змочити в прохолодній воді і з отриманого тіста скачати 36 кульок.
  • Розігріти фритюрницю або глибоку каструлю, вливши масло. По черзі опускати кульки у киплячу олію і обсмажувати 3 – 4 хвилини до отримання золотистої скоринки.
  • Готові кульки викласти на паперові рушники.
  • Подати фалафель з пітою і овочами.

    Про те, як приготувати різні види борщу, в тому числі і пісний, ми писали раніше.



    Вівторок

  • Сніданок: стакан води, невелика порція рулету з фруктами кави.
  • Перекус: стакан води, фрукти на вибір.
  • Обід: склянка води, суп з квасолі, рисова каша з тушкованою капустою, хліб.
  • Перекус: стакан води, склянка будь-якого овочевого смузі з клітковиною або злаками.
  • Вечеря: склянка води, рагу з овочів, хліб, узвар.
  • Рецепт цього дня: Квасолевий суп

    Базовий рецепт квасоляного супу дуже простий. Тому його можна готувати на обід або вечерю так часто, як вам цього захочеться. Ситний і корисний, квасолевий суп як не можна краще підійде для пісного раціону.

    Інгредієнти:


    information_items_13825.jpg
  • 4 склянки води
  • 1 склянку квасолі
  • 2 середніх томату
  • 2 аркуша селери
  • 1 цибулина
  • Сіль, петрушка за смаком
  • Спосіб приготування:

  • Квасоля промити і замочити на ніч. Вранці злити воду і відкинути на сито.
  • Цибулю вимити і дрібно порізати, вкласти в каструлю і залити 4 склянками водою. Варити на повільному вогні.
  • Додати в каструлю квасолю і варити до готовності. У майже готовий суп опустити томати, попередньо очищені і дрібно порізані. Проварити ще 15 хвилин, додати солі за смаком і зняти з вогню.
  • Готовий суп розлити по тарілках і посипати рубаною петрушкою.

    А як приготувати рисову кашу, ми писали раніше, наводячи різноманітні рецепти на будь-який смак.



    Середа

  • Сніданок: стакан води, вівсяні пластівці, морквяний сік з крапелькою рослинного масла.
  • Перекус: стакан води, рисова каша з медом, родзинками і яблуком, трав'яний чай.
  • Обід: склянка води, грибний суп, гречана каша з будь-яким салатом, хліб, компот.
  • Перекус: стакан кокосового/мигдального молока або жменя будь-яких горіхів, вода
  • Вечеря: склянка води, пісні голубці, хліб, чай трав'яний
  • Рецепт цього дня: Грибний суп-пюре

    Простий рецепт смачного супу з прекрасним смаком, який готується з найбільш доступних продуктів.

    Інгредієнти:


    sopa-seta.jpg
  • 10 свіжих великих печериць
  • 6 картоплин
  • 2 великі морквини
  • 1 велика цибулина
  • Зелень, сіль за смаком
  • Спосіб приготування:

  • У каструлі розігріти масло і опустити нарізану цибулю, трохи обсмажити. Після цього додати подрібнену моркву і продовжувати смажити кілька хвилин.
  • Вимити гриби, порізати пластинами і додати до овочів. Обсмажувати до тих пір, поки сік з грибів не випарується.
  • Окремо відварити картоплю в двох – трьох літрах води, попередньо порізавши його для прискорення варіння.
  • Обсмажені овочі опустити в каструлю з картоплею, довести до кипіння. Зняти з вогню і подрібнити за допомогою блендера.
  • Готовий суп розлити по тарілках і подавати, притрусивши зеленню.



    Четвер

  • Сніданок: стакан води, овочеве рагу, хліб, чай.
  • Перекус: стакан води, фрукти на вибір.
  • Обід: склянка води, суп з будь-яких бобових, картопля з грибною підливою, солоні помідори, хліб, компот.
  • Вечеря: склянка води, ледь підсмажені грінки, злегка присолені і натерті часником.
  • Рецепт: Картоплю з грибним соусом

    За своїми смаковими якостями картопля відмінно поєднується з грибами. Крім того, таке поєднання дає тривалу ситність.

    Інгредієнти:


    00073205.jpg
  • 1 кг картоплі
  • 200 – 250 г свіжих грибів на вибір або 50 г сушених грибів
  • 2 цибулини
  • 1 ст. л. борошна
  • По 1 пучку кропу, селери і петрушки
  • Соняшникова олія
  • Спосіб приготування:

  • Відварити картоплю в шкірці або очищений.
  • Гриби промити. Якщо гриби свіжі – очистити і порізати їх. Обсушити паперовим рушником.
  • У каструлю з водою опустити цибулину, гриби, пучки зелені (крім петрушки), довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і варити під кришкою до готовності грибів.
  • Готові гриби відкинути на сито, відвар процідити.
  • Загострити суху сковороду, всипати борошно і трохи обсмажити, постійно помішуючи. Додати подрібнену цибулину і швидко обсмажити. Потім влити проціджений відвар від грибів і овочів, додати подрібнені гриби, сіль, перець. Довести до кипіння і прибрати з плити.
  • Відварену картоплю очистити (якщо він варився у шкірці), нарізати товстими кружечками і опустити в грибний соус. Довести до кипіння, прибрати з вогню і викласти на блюдо.
  • Подати блюдо, притрусивши зеленню.



    П'ятниця

  • Сніданок: стакан води, тальятелле (страва з макаронів), хліб, кава.
  • Перекус: стакан води, фрукти на вибір.
  • Обід: пісний борщ із квасолею, овочеве рагу, хліб, компот.
  • Вечеря: рулет з начинкою, трав'яний чай.
  • Рецепт цього дня: Шпинатні тальятелле з грибами

    Пісне меню може бути і вишуканим, що доводить цей рецепт. Незважаючи на його «модне» назва, готується страва вкрай просто.

    Інгредієнти:


    15813-real.jpg
  • 500 г тальятелле з шпинату і борошна грубого помелу (без яєць)
  • 500 г свіжих печериць
  • 70 г сушених білих грибів
  • 2 ст. л. борошна
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • Спеції за смаком
  • Листочки рукколи для подачі
  • Оливкова олія
  • Спосіб приготування:

  • Пасту відварити відповідно до інструкції, відкинути на сито. Потім перекласти в ємність, додати 4 ст. л. оливкової олії і перемішати.
  • Сушені гриби промити і замочити у воді на півгодини.
  • Свіжі гриби і цибулю промити і дрібно порізати. Промиту моркву натерти на тертці. У сковороді розігріти 3 ст. л. масла і обсмажити цибулю, моркву і гриби.
  • У глибокий казан влити 3 ст. л. олії і розігріти. Додати борошно, обсмажити її до золотистого кольору. Потім влити в казан 400 мл води, перемішати до однорідності. Далі викласти в казан пасеровані гриби з овочами і подрібнені сушені гриби. Тушкувати на слабкому вогні 10 хвилин.
  • Рукколу вимити й подрібнити.
  • Тальятелле розкласти по тарілках, викласти грибний соус і присипати руколою. Подати на стіл.



    Субота

  • Сніданок: стакан води, кукурудзяні пластівці, грінки, чай.
  • Перекус: стакан води, фрукти на вибір.
  • Обід: склянка води, овочевий суп, будь-яка каша, солоні огірки, хліб, компот.
  • Вечеря: склянка води, мюслі (можна заправити соком або водою)
  • Рецепт цього дня: Пісне медове печиво

    Замість грінок, на сніданок можна приготувати це корисне печиво. Воно швидко і легко готується всього з двох доступних інгредієнтів. А готове ласощі може зберігатися тривалий час.

    Інгредієнти:


    -l-0ng4mg.jpeg
  • 250 г рідкого меду
  • 250 г борошна твердих сортів пшениці (якщо такої немає, можна використовувати борошно грубого помелу).
  • Спосіб приготування:

  • Рідкий мед перелити в ємність. Якщо мед є тільки не рідкий, значить, його попередньо потрібно розплавити на водяній бані.
  • Поступово вводити борошно, перетираючи її з медом до однорідності. Замісити однорідне тісто і сформувати з нього корж товщиною 2 – 3 см.
  • Розігріти духовку до 200 градусів, деко застелити пекарської папером або змастити маслом. Викласти на нього корж і випікати 15 хвилин.
  • Витягнути з духовки і нарізати неширокими смужками. Потім перекласти печиво в пакети для пом'якшення.
  • Це печиво дуже зручно брати в дорогу, використовувати для перекусу. Подати його можна з ягідними і фруктовими соусами.



    Неділя

  • Сніданок: стакан води, рисова каша з цукатами і медом, кава.
  • Перекус: стакан води: фрукти на вибір.
  • Обід: склянка води, пісний борщ, морська капуста з маслом і картоплею, хліб, компот.
  • Вечеря: склянка води, пісна випічка
  • Рецепт цього дня: Яблучний пиріг

    Те, що в піст можна приготувати безліч смачної випічки – вже давно ні для кого не секрет. До того ж ця випічка в рази корисніше, ніж непостная, а тому краще віддавати перевагу саме їй. Швидко і просто, з доступних інгредієнтів виходить ароматний пиріг з вологим м'якушкою та хрусткою скоринкою.

    Інгредієнти:


    b225e5309fb833080e12125929ebb856.jpg
  • 200 г яблучного пюре без цукру
  • 200 г борошна
  • 100 г цукру
  • 50 мл рослинного масла
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 1 ч. л. оцту столового
  • ? ч. л. соди
  • 0,5 г ваніліну
  • Для прошарку:

  • 2 ст. л. цукру
  • 1 ч. л. кориці
  • Спосіб приготування:

  • В одній ємності змішати просіяне борошно, соду, розпушувач, ванілін і цукор.
  • В іншій ємності змішати яблучне пюре, олію і оцет.
  • У третій ємності змішати корицю з цукром.
  • З'єднати вміст першої та другої ємності, вимісити густе липке тісто.
  • Розігріти духовку до 180 градусів. У форму викласти половину тіста, зверху рівномірно розподілити корично-цукрову суміш. Потім викласти другу частину тесту, розрівняти і поставити в духовку.
  • Випікати 40 хвилин.
  • Акуратно вийняти з форми і подати на стіл.



    Відео


    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...