08.09.2012 23:38
Безвуглеводна дієта – опис і загальні принципи
Суть цієї дієти можна зрозуміти вже з її назви, проте, вона заснована не на повній відсутності вуглеводів, а на їх мінімальному вмісті в раціоні харчування. При повному виключенні вуглеводів з харчування можуть виникнути серйозні порушення обміну речовин. Тому при безвуглеводної дієті вуглеводи все ж вживаються, але так, щоб з ними надходило не більше 250 калорій.
Чому люди худнуть, відмовившись від вуглеводів? По-перше, вони володіють дуже високою калорійністю, тому скорочення їх споживання веде до зменшення калорійності добового раціону. Це особливо важливо, коли людина веде малорухливий спосіб життя і витрачає мало енергії, а значить, вся вона відкладається у вигляді жиру.
Далі, вуглеводи швидко розщеплюються, насичуючи кров глюкозою (особливо це стосується цукру, світлих круп, борошняних виробів, крохмалистих овочів і фруктів). Це призводить до викиду інсуліну і падіння рівня цукру в крові, що провокує появу почуття голоду і споживання більшої кількості їжі.
Крім цього, враховуючи, що вуглеводи є головними постачальниками в організм енергії, при їх нестачі, він починає заповнювати енергетичні втрати шляхом переробки жиру. Спочатку організм здобуває енергію шляхом переробки глікогену (тваринного крохмалю, що накопичується в печінці і м\’язах), а потім – жирової клітковини. Таким чином досягається головна мета будь-якої дієти – спалювання жирових запасів організму.
Основні правила безвуглеводної дієти полягають у наступних моментах:
– протягом півгодини після їжі забороняється пити;
– для смаження можна використовувати тільки оливкова мало;
– слід дотримуватися дробового харчування, приймаючи їжу не рідше 5 разів на день;
– останній раз можна їсти не пізніше 20.00.
Суворо обмежуючи кількість вуглеводів в раціоні і дотримуючись ці прості правила, можна всього за два тижні позбутися від 10 кілограмів. Однак, враховуючи, що безвуглеводна дієта відноситься до жорстких дієт, підхід до неї повинен бути дуже обережним. Найкраще з приводу можливості її використання порадитися з лікарем, щоб уникнути ускладнень зі здоров\’ям. Зовсім утриматися від дотримання такої дієти слід тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту або печінки, судин серця. Також безвуглеводна дієта протипоказана вагітним і годуючим. При цій дієті основу раціону становить білок, тому нирки відповідають за виведення продуктів його розпаду з організму, відчувають підвищене навантаження. Значить, безвуглеводна дієта категорично протипоказана людям, що мають захворювання нирок.
Безвуглеводна дієта – які продукти можна вживати
Практично не контролюється при безвуглеводної дієті вживання таких продуктів, як риба, птиця, м\’ясо, сир і сир. Разом з тим, перевагу при складанні раціону слід віддавати овочів, коренеплодів, цитрусовим і ягодам.
Безвуглеводна дієта – які продукти не можна вживати
Під час безвуглеводної дієти можна харчуватися досить різноманітно, однак, слід категорично відмовитися від
хліба і макаронів; картоплі; каш; цукру, меду, варення; солодких сирних мас і йогуртів; пива і алкогольних напоїв; всіх солодких фруктів, горіхів і насіння у великій кількості.
Безвуглеводна дієта – приклади меню
Одна з переваг низкоуглеводной дієти полягає в порівняно великій різноманітності страв і продуктів, з яких можна скласти смачне, хоча і не збалансоване меню. Ось приклади такого меню для декількох днів.
1. Слід розділити на 5 прийомів 250 гр. пісного м\’яса без солі (курятини, кролятини, телятини) і 400 мл свіжовичавленого соку овочів. Також за день можна випити 2 чашки зеленого чаю (зрозуміло, без цукру).
2. Слід розділити на 5 прийомів 400 гр. пісного м\’яса без солі та 300 гр. овочів, також можна випити протягом дня 200 мл відвару шипшини і 200 мл несолодкого зеленого чаю.
3. Слід розділити на 5 прийомів 200 гр. пісної риби або м\’яса, половину грейпфрута, 2 варених яйця, 200 гр. салат із зелені, 50 гр. пісної шинки і 100 мл грейпфрутового соку. Також за день можна випити чашку чорної кави і 2 чашки зеленого чаю.
4. Слід розділити на 5 прийомів 1 грейпфрут (або апельсин), 2 варених яйця, 200 мл знежиреного кефіру, 200 гр. пісного м\’яса, 200 гр. овочевого салату. Також можна випити чашку кави і 2 чашки зеленого чаю.
5. Слід розділити на 5 прийомів 100 гр. сиру, 200 гр. сметани або сиру будь-якої жирності, 200 гр. бульйону (рибного або м\’ясного), 200 гр. овочів, 200 гр. вареної риби або м\’яса. Також можна випити за день 2 чашки зеленого чаю і чашку кави.
Безвуглеводна дієта – корисні поради та відгуки
Отже, щоб позбутися зайвих кілограмів за допомогою безвуглеводної дієти, потрібно знизити споживання вуглеводів до 40 гр. в день. Для того, щоб отримати максимальний ефект від дієти і запобігти її негативний вплив на організм, радимо вам дотримуватися деякі правила.
Так, у перший тиждень дієти краще намагатися складати раціон таким чином. щоб споживання вуглеводів становило не більше 20 гр. в день. Це допоможе організму налаштуватися належним чином і швидше почати переробляти жири.
Якщо під час дотримання безвуглеводної дієти почнеться запор, то не слід панікувати, треба почати прийом препаратів і вітамінів, що пом\’якшують це неприємне явище.
Під час дотримання безвуглеводної дієти слід забезпечити організм необхідною кількістю рідини, випиваючи не менше 1,5 л води (до речі, це корисно і для запобігання закрепів).
Коли закінчиться перший тиждень дієти, потрібно дати організму відпочити і потроїти йому дводенну вуглеводну завантаження (краще овочами та фруктами з низьким глікемічним індексом), проте, споживання жирів в ці дні потрібно знизити. Це потрібно для запобігання зниження вироблення в організмі гормонів. Після такої вуглеводної завантаження можна знову повертатися до безуглеводному харчування.
Якщо судити про ефективність цієї дієти за відгуками тих, хто випробував її на собі, то більшість відзначає її гарну результативність та швидку втрату ваги. Однак, деякі відзначають погіршення стану (запаморочення, головний біль, слабкість, сонливість). З іншого боку, важко знайти дієту, яку б не супроводжували перераховані явища. Тому, якщо у вас немає протипоказань для дотримання безвуглеводної дієти, ви теж можете випробувати її, щоб скласти свою думку.