Рецепти приготування незвичайних сирників на сніданок
Запис опубліковано:11.01.2017
Категорія запису:Без категорії
Сирники – одне з найсмачніших страв, які можна приготувати з сиру. Сирники із сиру корисні тим, що в ньому міститься фосфор і кальцій, який має позитивний вплив на кісткову систему організму. Також, сирники корисні тим, що в сир входять мінеральні речовини, що сприяють підняттю гемоглобіну.
Так як сир дуже корисний для дитячого організму, але не багатьом він подобається, то сирники – це найкращий варіант страви з сиру, який діти оцінять і попросять добавки.Традиційно до складу сирників входить сир, яйця, борошно і цукор, але існує безліч унікальних рецептів, які дуже смачні і незвичайні.
____________________________
Зміст
Рецепт перший: З курагою
Рецепт другий: З морквою
Рецепт третій: Дієтичне без борошна в духовці
Рецепт четвертий: Солоні з грибами
Рецепт п\’ятий: В мультиварці з цукатами
Рецепт шостий: У мікрохвильовці
Рецепт сьомий: З кунжутом і сиром
Рецепт восьмий: З рисових пластівців з журавлиною в духовці
Рецепт дев\’ятий: В пароварці
Рецепт десятий: З шоколадом
Відео
Рецепт перший: З курагою
Якщо ви хочете зробити звичайні сирники, сміливо користуйтеся цим рецептом, без кураги. Також, курагу можна покришити шматочками або класти всередину цілком.
Інгредієнти:
Сир – 400 грам.
Борошно – 2 столові ложки.
Яйце – 1 штука.
Цукор – 50 грам.
Ванілін за смаком.
Курага – 8 – 12 штук.
Спосіб приготування:
Сир прокрутити через м\’ясорубку або протерти через сито, щоб уникнути грудочок.
У сир додаємо цукор, ванілін і добре перемішуємо.
Додаємо до сиру борошно і яйце, також добре перемішуємо.
За допомогою присипаних борошном рук, формуємо з суміші тонкий коржик і викладаємо на неї порізану шматочками курагу.
Зверху начинку накрити тонким шаром коржі і підрівняти краю майбутнього сирника.
Обсмажуємо сирники на розігрітій сковорідці з обох сторін до золотої скоринки.
Порада: Перед тим, як нарізати курагу, її слід замочити в теплій воді на 30 – 40 хвилин для розбухання, так вона стане м\’якшою.
Рецепт другий: З морквою
Дуже незвичайний рецепт сирників з морквою і без цукру.
Інгредієнти:
Сир – 500 грам.
Яйце – 2 штуки.
Борошно – залежить від тесту.
Манна крупа – 2 столових ложки.
Морква – 2 – 3 штуки.
Мед – 2 столові ложки.
Ванільний цукор – 1 пакет.
Спосіб приготування:
Сир розтираємо так, щоб не було грудочок.
На дрібній тертці натираємо сиру моркву.
Змішуємо сир з ванільним цукром, борошном, манною крупою і яйцем. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.
Далі додаємо до суміші моркву, мед і добре перемішуємо.
Сформувати сирники, обваляти їх у борошні і підсмажити з двох сторін до золотистого кольору.
Можна подавати на стіл зі сметаною.
Порада: Сирники за цим рецептом можна запекти в духовці. Для цього потрібно готове тісто розлити по формочках і запікати в розігрітій духовці при 180 градусів протягом 30 – 40 хвилин до рум\’яної скоринки.
Рецепт третій: Дієтичне без борошна в духовці
Цей рецепт просто знахідка для тих, хто худне, адже він низькокалорійний і корисний.
Інгредієнти:
Сир – 350 грам (можна знежирений).
Яйце – 1 штука.
Вівсяні пластівці – 3 столових ложки.
Яблуко – 2 штуки.
Сода – 1 неповна чайна ложка.
Родзинки – жменя.
Мед – 1 столова ложка.
Спосіб приготування:
Яблука помити, натерти на крупній тертці з шкіркою або без.
Сир розім\’яти виделкою і додати до яблук, перемішати.
Яйце збити з цукром і разом з вівсяними пластівцями і содою, додати до сиру з яблуками. Гарненько перемішати суміш.
Додати в тісто родзинки, перемішати і залишити на 30 хвилин до розбухання пластівців.
На пергамент для випічки без олії, викладаємо сирники і запікаємо в розігрітій духовці при 150 градусах протягом 20 хвилин.
Порада: Перед тим, як додавати родзинки в тісто, його потрібно промити і замочити у воді на 20 – 30 хвилин для набухання.
Рецепт четвертий: Солоні з грибами
Дуже багато рецептів присвячено солодким сирників, але в солоному вигляді вони виходять нітрохи не гірше.
Інгредієнти:
Сир – 250 грам.
Гриби – 250 грам
Борошно – 200 грам.
Яйце – 1 штука.
Ріпчаста цибуля – 1 штука.
Зелень базиліка за смаком.
Сіль, перець за смаком.
Сода – 1 чайна ложка.
Спосіб приготування:
Гриби промиваємо та нарізаємо кубиком. На сковорідці підсмажуємо гриби до випаровування рідини.
Підсмажувати дрібно нарізану цибулю до прозорого стану.
У сковороду до грибів додати цибулю, нарізаний базилік, сіль, перець, смажити разом 3 хвилини і вимкнути.
У миску викладаємо сир і добре товчемо за допомогою товкачика. Просіяти в сир склянку борошна і добре перемішати.
До сиру додати яйце і соду, гашену яблучним оцтом. Добре перемішати тісто.
З тіста робимо коржі, які кладемо на руку тонкими пластинами. У центр пластини викладаємо начинку і загортаємо як на вареники. Розрівнюємо краю сирників.
На розігрітій сковороді підсмажити сирники до золотистої скоринки з обох сторін. Подавати сирники на стіл можна теплими з соусом.
Порада: Якщо у вас немає товкачика, сир можна розім\’яти виделкою або прокрутити в м\’ясорубці. Щоб позбутися зайвого жиру після смаження сирників, можна викласти їх на паперовий рушник.
Рецепт п\’ятий: В мультиварці з цукатами
В мультиварці багато страви виходять м\’якими, смачними і соковитими, і сирники теж не виняток.
Інгредієнти:
Сир – 500 грам.
Борошно – 4 столові ложки.
Цукор – 2 столових ложки.
Яйце – 1 – 2 штуки.
Крупа манна – 1 столова ложка.
Цукати – жменя.
Спосіб приготування:
Сир добре розминає виделкою або протираємо через сито.
До сиру додаємо цукор, яйце і манну крупу. Добре перемішуємо.
Додаємо в суміш борошно, цукати і ретельно перемішуємо.
В мультиварці виставляємо режим «Випічка», формуємо коржі з сиру і випікаємо 10 хвилин з одного боку, потім відкриваємо кришку, перевертаємо сирники і випікаємо ще 10 хвилин.
Порада: Щоб цукати не були дуже жорсткі, їх можна попередньо замочити у воді на 15 – 20 хвилин. За бажанням можна додати в тісто корицю, яка дасть неперевершений аромат.
Рецепт шостий: У мікрохвильовці
Ось це чудо, так швидко приготувати сніданок за допомогою мікрохвильовки. Особливо з урахуванням того, що сирники дуже корисні і поживні.
Інгредієнти:
Сир – 300 грам.
Борошно – 2 – 3 столових ложки.
Яйце – 1 штука.
Цукор – 1 толові ложка.
Сіль – щіпка.
Родзинки – жменя.
Спосіб приготування:
Сир розминаємо виделкою і змішати з цукром, сіллю і яйцем, добре перемішуємо суміш.
Додаємо до сиру борошно і ретельно вимішуємо масу.
Попередньо замочений ізюм додаємо до тіста, перемішуємо.
Формуємо з тіста коржика і викладаємо на злегка змащену маслом тарілку для мікрохвильової печі.
Включаємо мікрохвильовку на середню потужність і готуємо сирники 5 – 7 хвилин.
Подавати сирники можна зі сметаною або варенням.
Порада: Якщо ви вважаєте, що сирники трохи бледноваты, ви можете підрум\’янити їх за допомогою функції «Гриль» кілька хвилин.
Рецепт сьомий: З кунжутом і сиром
За допомогою цього рецепта можна приготувати смачні сирники для тих, хто не любить солодкі страви.
Інгредієнти:
Сир – 400 грам.
М\’який сир – 100 грам.
Борошно – 2 столові ложки.
Яйце – 1 штука.
Сіль – пів чайної ложки.
Кунжут – 50 грам.
Цукор – пів чайної ложки.
Спосіб приготування:
Сир добре розм\’якшити, протерти з цукром, сіллю і яйцем.
Додати борошно і добре перемішати.
Сир нарізаємо кубиками.
Формуємо коржі з сиру, в середину яких кладемо шматочок сиру, зверху обвалюємо в кунжуті і обсмажуємо з двох сторін на сковороді до золотистого стану.
Подавати можна сирники і холодними, і теплими, з варенням або з чим-небудь солоним, вони підходять в будь-якому вигляді.
Порада: Пропорції даного рецепту підходять як для солодкого, так і для солоного варіанти страви.
Рецепт восьмий: З рисових пластівців з журавлиною в духовці
Даний рецепт сирників дуже смачний, дієтичний, а також їх можна приготувати і в пароварці.
Інгредієнти:
Сир – 200 грам.
Яйце – 1 штука.
Рисові пластівці – 150 грам.
Мед – 50 грам.
Вода – 100 грам.
Журавлина – 50 грам.
Спосіб приготування:
Заварюємо пластівці рисові гарячою водою стільки часу, скільки вказано на упаковці.
Сир протираємо через сито або м\’ясорубку, додаємо в нього яйце, журавлину і мед.
Додаємо до сиру заварені рисові пластівці, добре перемішуємо і скачуємо з тіста кульки.
На деко постелити пергамент для запікання, змастити його олією і викласти на нього кульки.
Запікати сирники в розігрітій духовці до 180 градусів протягом 20 – 25 хвилин до рум\’яної скоринки.
Подавати сирники можна в гарячому вигляді з медом, варенням, сметаною або згущеним молоком.
Порада: За бажанням замість рисових пластівців, можна використовувати вівсяні. Журавлину можна замінити вишнею або іншою ягодою за вашим смаком.
Рецепт дев\’ятий: В пароварці
Сирники в пароварці виходять дуже ніжними, соковитими, а головне корисними для ваших дітей.
Інгредієнти:
Сир – 200 грам.
Яйце – 1 штука.
Крупа манна – 2 столові ложки.
Цукор – 1 – 2 столові ложки.
Ванілін за смаком.
Родзинки – жменя.
Спосіб приготування:
Додаємо сир в миску і добре розминаємо за допомогою виделки.
Додаємо до сиру цукор, яйце, ванілін і добре перемішуємо.
Додаємо в суміш манну крупу і ретельно вимішуємо.
Формуємо з суміші коржі, викладаємо на відстані один від одного їх у пароварку і готуємо протягом 25 – 30 хвилин.
Подавати можна з медом, згущеним молоком або сметаною.
Порада: Буває, що сир рідкий і коржики не виходять. В такому випадку можна приготувати з фольги для запікання кошички, вилити в них масу і запікати.
Рецепт десятий: З шоколадом
Сирники з шоколадом точно сподобаються дітям, навіть якщо вони їх не дуже хочуть їсти.
Інгредієнти:
Сир – 400 грам.
Борошно – 2 – 3 столових ложки.
Яйце – 1 штука.
Цукор – 3 – 4 столові ложки.
Шоколад – 50 – 100 грам.
Спосіб приготування:
До розім\’ятого виделкою сиру всипаємо цукор, яйце і добре перемішуємо.
Додаємо в суміш просіяне борошно і вимішуємо ніжне тісто.
За допомогою змочених холодною водою рук формуємо тонкі коржі і кладемо в середину них шматочок шоколаду.
Зверху накладаємо тонким коржем і розрівнюємо краю сирника.
На розігрітій сковорідці підсмажуємо сирники з двох сторін до золотистого кольору. Смажити краще під кришкою, так вони будуть м\’якше і шоколад точно розтопиться.
Порада: Краще вибирайте чорний шоколад для сирників, тому що молочний та білий надто солодкий. Хочете купити молочний шоколад – тоді кладіть менше цукру в тісто.
