Способи приготувати шарлотку з яблуками, шоколадом і вишнями

Рекламний блок
шарлотка

Шарлотка – це солодкий пиріг з яблук, які запікаються в тесті. Класичну шарлотку придумали англійці, вона була у них одним з різновидів пудингу, який подавали в теплому вигляді. Класична шарлотка завжди робиться з білого хліба.

Яблука для шарлотки краще вибирати зелені з кислинкою, зазвичай це Антонівка або Симиренка, але якщо у вас є червоні яблука – теж не страшно, головне, щоб вони були не дуже солодкі і нудотні. Перед тим, як класти яблука в начинку, необхідно їх очистити від шкірки, тому що жувати тверду шкірку не дуже приємно.

На сьогоднішній день існує безліч різновидів рецептів шарлотки не тільки з яблуками, а й зі смородиною, вишнею, грушами, абрикосами та іншими ягодами і фруктами. Також, шарлотку можна приготувати не тільки в духовці, а і в мультиварці, мікрохвильовій печі і навіть в пароварці! Читайте способи, як приготувати шарлотку з яблуками і не тільки, далі.

____________________________

Зміст

  • Спосіб перший: Класична з яблуками
  • Спосіб другий: В мікрохвильовці
  • Спосіб третій: В пароварці
  • Спосіб четвертий: В мультиварці
  • Спосіб п'ятий: Шоколадна з яблуками
  • Спосіб шостий: З вишнею в духовці
  • Відео


  • Спосіб перший: Класична з яблуками

    Так, як класична шарлотка готується на основі білого хліба, це займе трохи часу, а її смак оцінять не тільки рідні, але й гості.

    Інгредієнти:


    sharlotka-s-yablokami.jpg
  • Зелені яблука – 6 штук
  • Цукати – 100 грам
  • Вчорашній Батон – 2 штуки
  • Вершкове масло – 200 грам
  • Цукор – 100 грам
  • Молоко (свіже) – 300 мл
  • Ванільний цукор – 1 пакетик
  • Спосіб приготування:

  • Очищаємо яблука від шкірки і нарізаємо кубиками. Цукати можна залити теплою водою на 30 хвилин, щоб вони стали м'якшими.
  • На розігріту сковороду викласти 40 грам масла, цукати, нарізані яблука.
  • Гасити всі компоненти на сковороді разом з цукром і ваніллю поки рідина не увариться.
  • Вершкове масло, що залишилося розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані і змішати з молоком кімнатної температури. Добре збити цю суміш віночком, вона і буде основою для шарлотки.
  • У форму для шарлотки кладемо пергамент. Далі обрізаємо у батона всі скоринки і нарізаємо його плоскими не сильно довгими шматочками. Вмочуючи кожен шматочок батона в суміш молока і олії, викладаємо його на дно форми трохи внахлест. Далі викладаємо бортики шарлотки також, вмочуючи шматочки батона і викладаючи його віялом до стінок форми.
  • Коли краю шарлотки приготовані, беремо ложку і викладаємо начинку в середину.
  • Закриваємо шарлотку залишилися батоном, не забуваючи вмочати його в суміш масла і молока.
  • Випікати шарлотку в розігрітій духовці при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин на середньому рівні.
  • Порада: Яблучка не повинні нагадувати джем, вони повинні карамелізуватися і залишитися у вигляді кубиків.

    Подавати на стіл шарлотку трохи охолола, але теплою. За бажанням можна присипати її зверху цукровою пудрою. Приємного апетиту!


    Спосіб другий: В мікрохвильовці

    Шарлотка – улюблене блюдо не тільки дорослих, але і дітей. Наступний рецепт гарний тим, що його можна приготувати дуже швидко і легко, особливо якщо мають нагрянути несподівані гості.

    Інгредієнти:


    sharlotka-v-mikrovolnovke.jpg
  • Яблука – 2 штуки
  • Батон не дуже свіжий– 1 штука
  • Яйця – 2 штуки
  • Вершкове масло – 100 грам
  • Молоко – 500 мл
  • Сік лимонний за смаком
  • Цукор, кориця за смаком
  • Спосіб приготування:

  • Форму для шарлотки змащуємо вершковим маслом, а також можна посипати сухариками, щоб шарлотка не чіплялася до поверхні.
  • Яблука нарізаємо тонкими скибочками, посипаємо їх цукром і трохи поливаємо лимонним соком.
  • Батон нарізаємо скибочками, і вимочуємо в молоці, яке заздалегідь змішуємо з яйцем.
  • У форму для випічки викладаємо батон, потім яблучка і трохи вершкового масла, потім знову шар батона і яблук. Зверху заливаємо все рештою молоком, з яйцями, посипаємо цукром і корицею.
  • Мікрохвильовку включаємо на половину потужності і запікаємо шарлотку близько 10 хвилин. Даємо їй настоятися в мікрохвильовці ще 10 хвилин, і страва готова.
  • Порада: Радимо очистити яблука від шкірки, так вони будуть м'якше і смачніше. За бажанням можна посипати шарлотку горішками, пудрою або кокосовою стружкою, так буде ще оригінальніше!


    Спосіб третій: В пароварці

    Багато хто вважає, що в пароварці можна робити тільки м'ясо і овочі, і виходять вони несмачними і прісними. Але це не зовсім правда, якщо в приготування кожної страви ви додасте якусь родзинку – то воно ніколи не буде прісним. А тепер ми розповімо вам, спосіб приготува

    отовления шарлотки в пароварці.

    Інгредієнти:


    239509_57035-700x700.jpg
  • Борошно – 1 склянка
  • Розпушувач – 1 чайна ложка
  • Молоко – 4 столові ложки
  • Яйця – 2 штуки
  • Вершкове масло – 200 грам
  • Цукрова пудра – пів склянки
  • Яблука – 2 штуки
  • Цукор, кориця, ванілін за смаком
  • Спосіб приготування:

  • Ємність для пароварки змащуємо вершковим маслом, можна посипати сухариками, щоб не прилипло і спеціями.
  • Ріжемо яблучка пластинками і кубиками й викладаємо на дно ємності.
  • Змішуємо всі інгредієнти і замішуємо густе тісто, щоб воно було без грудочок і не падало з ложки.
  • Викладаємо тісто на яблука і готуємо протягом 25 – 40 хвилин. Час готування залежить від потужності пароварки.
  • Порада: Густоту тіста регулюємо за допомогою молока. Щоб уникнути грудочок борошно додавати поступово.

    Шарлотка в пароварці виходить досить пишна, не суха і не розмокла і дуже смачна!


    Спосіб четвертий: В мультиварці

    Багато людей, після придбання мультиварки не можуть від неї відірватися, настільки смачними виходять в ній всі страви. Представляємо вам рецепт шарлотки в мультиварці.

    Інгредієнти:


    lnv5lgd0nb4pdalk.jpg
  • Борошно – 1 склянка
  • Яйце – 5 штук
  • Цукор – 1 склянка
  • Яблуко (за бажанням груша) – 4 – 5 штук
  • Спосіб приготування:

  • Очищаємо яблучка і нарізаємо їх скибочками. Щоб вони не темніли можна збризнути їх лимонним соком.
  • Збиваємо охолоджені яйця до густої піни. Радимо додати дрібку солі, так вони будуть збиватися краще.
  • Поступово всипаємо цукор, продовжуючи збивати, не великими порціями, поки він повністю не розчиниться.
  • Потім поступово додаємо борошно по ложці, щоб вона добре розчинилася. Консистенція тіста повинна вийти, як густа сметана.
  • Ємність мультиварки змащуємо вершковим маслом і наливаємо трохи тесту, щоб покрило дно приблизно на 0, 5 сантиметра.
  • На тісто викладаємо яблука і посипаємо їх цукром з корицею. Зверху заливаємо яблука рештою тестом, і трохи струшуємо ємність, щоб воно розподілялося між ними.
  • Випікаємо в режимі «випічка» близько 60 хвилин. Якщо по закінченню цього терміну шарлотка не готова додайте ще 15 хвилин.
  • Після приготування дати їй трохи охолонути в ємності, а потім перевернути на тарілку і прикрасити за бажанням пудрою, корицею та іншими.
  • Рада: Час приготування залежить від кількості яблук, а перевірити це можна за допомогою дерев'яної палички, бо зверху шарлотка завжди буде залишатися блідою.

    Шарлотка в мультиварці виходить дуже ароматний і повітряна. Приємного апетиту!


    Спосіб п'ятий: Шоколадна з яблуками

    Шарлотка з яблуками досить поширена страва, але якщо захотілося чогось незвичайного, спечіть її – шоколадну! Якщо гості на порозі, всі оцінять вашу оригінальність.

    Інгредієнти:


    shokoladnaya_sharlotka_s_yablokami5.jpg
  • Сода – 1 чайна ложка
  • Борошно – 2 склянки
  • Цукор – ? склянки
  • Вершкове масло – 200 грам
  • Яйце – 5 штук
  • Какао – порошок – 2 столових ложки
  • Кориця – 1 чайна ложка
  • Яблуко – 4 – 6 штук
  • Спосіб приготування:

  • Яйця збиваємо до стану пишної маси разом з вершковим маслом.
  • Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто до консистенції густої сметани, головне щоб не було грудочок.
  • Додаємо в тісто корицю і какао, і вимішуємо до однорідного стану.
  • Яблука нарізаємо великими шматочками, додаємо в тісто.
  • Випікати шоколадну шарлотку в розігрітій духовці до 180 градусів близько 50 хвилин.
  • Порада: Щоб яйця краще взбивались їх попередньо можна охолодити. Якщо ваші яблука тверді, краще зняти з них шкірку, інакше її буде не дуже приємно жувати.

    Після, дати шарлотці трохи охолонути і посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту!


    Спосіб шостий: З вишнею в духовці

    Шарлотка з вишнею, це чудовий варіант для тих, хто хоче спробувати щось нове. Ті, хто дуже любить вишню, по достоїнству оцінять цей рецепт.

    Інгредієнти:


    sharlotka_s_vishney.jpg
  • Вишня – 300 грам
  • Борошно – 1 склянка
  • Цукор – 1 склянку і 1 столова ложка для посипання вишні
  • Яйця – 4 штуки
  • Крохмаль – 1 столова ложка
  • Ванільний цукор – 1 пакетик
  • Вершкове масло – 20 грам
  • Спосіб приготування:

  • Відокремлюємо жовтки від білків і збиваємо білки до стану густої піни, поступово всипаючи цукор.
  • В окремому посуді збиваємо жовтки практично до білого стану.
  • Змішуємо жовтки з білками і збиваємо до стану однорідної маси.
  • Далі в готову масу поступово додаємо борошно і ванільний цукор. Добре перемішуємо, щоб не було грудочок в тесті.
  • Вишню посипаємо цукром і столовою ложкою крохмалю.
  • На форму викладаємо пергаментний папір і змащуємо її маслом. На дно форми викладаємо все тісто, а поверх нього вишні рівномірним шаром.
  • У розігріту духовку до 180 – 200 градусів, ставимо шарлотку і запікаємо протягом 30 – 35 хвилин.
  • Порада: Вишню для шарлотки можна брати, як свіжу, так і заморожену, головне без кісточок.

    Після того, як шарлотка готова, даємо їй охолонути і знімаємо пергаментний папір. Подаємо до столу в теплому вигляді, можна поспати шарлотку корицею або цукровою пудрою.

    Приємного апетиту!



    Відео


    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...