Рецепти маринаду для шашлику з різних видів м'яса


маринад для шашлыка

Скуштувати шашлик любить практично кожен з нас. Щоб він вийшов смачним, сьогодні є багато секретів і способів приготування маринаду. Саме від того, як був приготований маринад, залежить, яким буде на смак шашлик. Безумовно, на смакові якості шашлику впливає м'ясо, яке було для нього підібране. В основному рекомендується вибирати свинину – ошийок, лопатку або комбінувати їх між собою.

Деякі люблять замість свинини використовувати курку. Шашлик з курки виходить смачною і одночасно дієтичним блюдом. Однак маринад для шашлику не залежить від вибору м'яса. Давайте подивимося рецепти, як замаринувати шашлик зі свинини або будь-якого іншого м'яса так, щоб блюдо вийшло вдалим, смачним і хотілося пальчики облизати!

____________________________

Зміст

  • Рецепт перший: Класичний
  • Рецепт другий: З імбиром
  • Рецепт третій: Дієтичний
  • Рецепт четвертий: Для дорослих
  • Відео

  • Рецепт перший: Класичний

    Деякі з нас вважають за краще не сильно заморочуватися з приготуванням маринаду і люблять шашлик за смачне м'ясо, а не за добавки, в яких він простояв певний час. При цьому класичний маринад при приготуванні м'яса випромінює той самий привабливий аромат, який так нас приваблює.

    Інгредієнти:


    b197986bda392286f0ea4156b03831a1.jpg
  • На 1 кілограм м'яса столовий оцет – 3 столові ложки.
  • Цибуля ріпчаста – 2-3 головки.
  • Вода – 3 склянки.
  • Цукор – чайна ложка без гірки.
  • Спеції за смаком.
  • Спосіб приготвлени:

  • м'ясо слід нарізати невеликими шматочками і натерти спеціями.
  • порізати цибулю кільцями і викласти шар в контейнер.
  • зверху на цибулю знову поставити м'ясо і робити все шарами.
  • залити маринад, приготований з оцту, води, цукру і спецій.
  • закрити контейнер і поставити в холодильник на 10-12 годин.
  • Рада експерта: замість оцту можна використовувати лимонний сік. У такому разі цукор можна виключити з рецепту, а шашликом пригощати дітей. Кислота в маринаді дозволить зробити шашлик дивно м'яким, а сам маринад – страва соковитим і неймовірно ароматним.


    Рецепт другий: З імбиром

    Такий маринад відмінно підійде для тих, хто поспішає чи любить відразу ж готувати шашлик на сковороді. Блюдо виходить смачним і ароматним в будь-якому випадку. Як його приготувати?

    Інгредієнти:


    12449842_granat.jpg
  • М'ясо – 500 грам.
  • Соєвий соус – 2-3 столові ложки.
  • Мед – 1 чайна ложка.
  • Сік лимона або лайма – 1 чайна ложка.
  • Імбир – маленький шматочок в 1 сантиметр.
  • Часник – 1-2 зубчики.
  • Спосіб приготування:

  • соєвий соус слід змішати з подрібненим імбиром і часником, медом, соком лимона або лайма, медом.
  • невеликі м'ясні шматочки, натерти спеціями і залити маринадом. Залишити в холодильнику на 2 години.
  • Рада експерта: Шашлик можна приготувати на сковороді, в мультиварці або на багатті. Подавати його рекомендується з легким салатом.


    Рецепт третій: Дієтичний

    Шашлик, замаринований з допомогою цих рецептів, виходить не менш ніжним і смачним. Маринад додасть шашлику необхідну м'якість і аромат.

    Кефірний маринад

    Інгредієнти:


    voda3.jpg
  • Кефір низької жирності – 1 пачка.
  • Цибуля – 3-4 головки.
  • Цукор – не більше чайної ложки.
  • Спеції за смаком.
  • Спосіб приготування:

    Інгредієнти слід ретельно перемішати і залити отриманою сумішшю м'ясо. Перед цим м'ясо слід шарами викласти з цибулею. Залишити м'ясо в контейнері маринуватися приблизно 6 годин.

    Маринад на мінералці

    Інгредієнти:

  • Мінеральна вода газована – 0,5 літра.
  • Цибуля — 3 великі головки;
  • Суміш паприки і сушених помідорів.
  • Чорний перець, сіль – за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • цибулю слід порізати кільцями і викласти шарами з м'ясом, порізаним шматочками.
  • змішати мінералку з усіма спеціями і залити сумішшю м'ясо.
  • закрити щільно контейнер і поставити в холодильник на 10 годин.
  • Рада експерта: В маринад з мінеральною водою можна додати 2 чайні ложки соку лайма, якщо м'ясо з жилками або тверде, це зробить його м'якше.


    Рецепт четвертий: Для дорослих

    Маринувати шашлик можна в білому і червоному вині. Вино надає шашлику приємний смак і робить його неймовірно ароматним. Давайте спробуємо рецепти, як замаринувати шашлик зі свинини в винному маринаді!

    Маринад на білому вині

    Інгредієнти:


    white-wine_3.jpg
  • Біле вино сухе – 2 склянки.
  • Коріандр – 1 чайна ложка.
  • Сіль, чорний перець – за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • кожен м'ясної шматочок слід обмокнуть у вині. Потім посипати спеціями.
  • відправити в холодильник і потримати близько 5 годин.
  • солити шашлик перед смаженням.
  • Маринад з червоним вином

    Інгредієнти:

  • Сухе червоне вино – 1-,15 склянки.
  • Цибуля ріпчаста – 2 головки.
  • Зелень і спеції – за смаком.
  • Спосіб приготування::

  • порізати кільцями цибулю і викласти в один шар, потім м'ясо і посипати спеціями. Так робити шарами до тих пір, поки не закінчиться м'ясо і цибулю.
  • в результаті покрити м'ясо вином. Відправити в холодильник приблизно на 12 годин.
  • Рада експерта: Під час приготування шашлику рекомендується поливати його маринадом, крім того, що це не дасть йому підгоряти, але і зробить дуже смачну скоринку.



    Відео



    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...