Дотримуємося пост правильнощо можна їсти в цей період і що не можна

Рекламний блок
пост

Піст - це традиція, яка підтримується віруючими людьми в релігійних цілях, і припускає тимчасової утримання від їжі і пиття, сполучена з іншими духовно-аскетичними практиками. Для християн піст – це час найвищого возз'єднання з Богом у таїнстві святого Причастя. Його суть в тому, що людина тимчасово добровільно позбавляє себе їжі, спілкування з світом і розваг для того, щоб його душа була врятована від гріхів. Правдивий піст – це не тільки обмеження себе їжею, але і від зла, поганого мови, наклепу, гніву, пристрастей. У період великого посту людина намагається не грішити і не порушувати ні одну з Божих заповідей, щоб отримати прощення.

Найсуворіший з існуючих постів – це Великий піст, який триває 48 днів.

____________________________

Зміст

  • Що можна їсти у Великий піст
  • Що не можна їсти в період посту
  • Рецепти пісних страв
  • Відео

  • Що можна їсти у Великий піст

    Схема живлення в період Великого посту наступна:

  • По понеділках, середах і п'ятницях – їжу можна вживати тільки холодну і без олії один раз в день.
  • По вівторках і четвергах – можна їсти один раз на день гарячу їжу без олії.
  • По суботах і неділях – також можна їсти гарячу їжу, але дозволено додавати масло. Є дозволяється два рази на день.
  • Також існують певні дні, коли слід повністю відмовлятися від живлення або дні, в які заборонено їсти рибу, більш докладні таблиці для дотримання Великого посту або інших постів, можна знайти в православних календарях. Далі, ви дізнаєтесь про те, що можна їсти в піст, а що не можна, і які смачні рецепти страв можна приготувати під час посту.


    grechnevaya.jpg

    Дотримання посту – це не голодування як думають багато хто. Дотримуватися посту – значить не об'їдатися і їсти правильну їжу, якою нагородила нас природа і земля.

    До дозволених продуктів харчування в піст відносять:

  • Каші – основа раціону. Можна готувати абсолютно будь-які каші, але не забувайте, що на воді і без додавання олії.
  • Сухофрукти – горіхи, курага, родзинки, сушені фрукти. Якщо хочеться солодкого – можна додати в кашу.
  • Фрукти і овочі – чим різноманітніше стіл, тим краще. Їжте по черзі – моркву, буряк, картоплю, капусту, гриби. Також можна поєднувати їх з кашею, щоб вона була не такою нудною.
  • Компенсувати брак білка в організмі можна за допомогою соєвого білка, арахісу, сочевиці, баклажанів або бобових.
  • Важливо пам'ятати: Пам'ятайте, що прянощі і сіль в пост заборонені у великих кількостях, а готувати їжу краще на пару, запікати або тушкувати без масла.


    Що не можна їсти в період посту


    alkohol-20592.jpg

    Протягом усього періоду посту не можна вживати наступні продукти:

  • Алкоголь
  • Фаст-фуд
  • Солодощі і випічку
  • М'ясо і м'ясні продукти
  • Рибні продукти та рибу (несуворі дні можна)
  • Молочні продукти і молоко
  • Яйця та птицю
  • Важливо пам'ятати: Перелік цих продуктів не можна вживати ні в якому вигляді, і ні в які дні, крім рибних. Не забувайте, що категорично заборонено переїдати в дні посту, адже Великий піст – це в першу чергу духовне очищення.


    Рецепти пісних страв

    Грибні фрикадельки

    Це прекрасний варіант пісного страви, яка за смаком дуже нагадує м'ясне, і дозволено в дні, коли можна масло.

    Інгредієнти:


    114201492_108386717_gribuy.jpg
  • Печериці (Гливи) – 500 грам
  • Борошно – 5 столових ложок
  • Картопля – 5 штук
  • Сіль за смаком
  • Кріп – половина пучка
  • Масло рослинне – 2 – 3 столові ложки
  • Спосіб приготування:

  • Картоплю відварити в мундирі і очистити.
  • Гриби ретельно помити і нарізати кубиками. Тушкувати гриби на сковороді протягом 15 хвилин.
  • Далі гриби перемолоти за допомогою блендера, додати картоплю і розім'яти.
  • Перемішати суміш з сіллю і нарізаним кропом. Додати борошно і ретельно розтерти до однорідності.
  • Закип'ятити воду і за допомогою змочених у воді рук, сформувати грибні кульки, які варити близько 10 хвилин.
  • Рада експерта: Також, грибні фрикадельки можна приготувати і в пароварці. Подавати фрикадельки можна з кашею або овочами.

    Овочі, тушковані в горщику

    Страви в горщиках завжди виходять неймовірно смачними і ароматними, тож під час посту не забувайте про них.

    Інгредієнти:

  • Гриби – 50 грам
  • Перець болгарський – 1 штука
  • Баклажан – 1 штука
  • Картопля – 2 – 3 штуки
  • Морква – 1 штука
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука
  • Зелень, сіль, перець за смаком
  • Спосіб приготування:

  • Баклажан почистити і нарізати кубиками.
  • Картоплю почистити і нарізати кубиками, змішати з потертої на тертці морквою і посолити.
  • Цибулю дрібно порізати і обсмажити на сковороді, до нього додати болгарський перець і баклажани, тушкувати майже до готовності.
  • Далі в горщик викладаємо шарами – картопля – овочі, і так далі. Зверху покласти обсмажені гриби, залити всю ємність водою і тушкувати в духовці близько 20 – 30 хвилин.
  • Рада експерта: Перед тим, як готувати баклажан, його можна помити, порізати і засипати на 20 хвилин сіллю, щоб він не давав гіркоту. Цей рецепт дуже поживний і за рахунок овочів – корисний. Приємного апетиту!

    Перець, фарширований рисом і овочами

    Фарширований перець з м'ясом дуже популярна страва, але якщо зробити його з овочами і рисом – буде не менш смачно, не сумнівайтеся.

    Інгредієнти:


    perec2.jpg
  • Болгарський перець – 7 – 10 штук
  • Рис – 0, 5 склянки
  • Морква – 1 – 2 штуки
  • Цибуля ріпчаста – 1 – 2 штуки
  • Часник – 1 – 2 зубчики
  • Сіль, перець, зелень за смаком
  • Інгредієнти для томатного соусу:

  • Помідори – 4 – 5 штук
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука
  • Болгарський перець – 1 штука
  • Часник – 1 зубчик
  • Томатна паста – 1 – 2 столових ложки
  • Цукор, сіль, перець за смаком
  • Масло рослинне для смаження
  • Спосіб приготування:

  • Перець помити, очистити від нутрощів, намагаючись не пошкодити стінки овоча. Перець приварити 10 хвилин в воді, щоб він став м'якшим.
  • Рис промити і відварити до напівготовності. Помідори нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці, цибулю почистити і дрібно нарізати.
  • На розігрітій сковороді підсмажити цибулю і моркву до золотистого стану.
  • Змішати всі інгредієнти між собою, а також додати видавлений часник, посічену зелень і спеції.
  • Отриману начинку в наповнити перці.
  • Готуємо соус для перців: Дрібно нарізати цибулю, помідори потерти на крупній тертці. Болгарський перець нарізаємо невеликими кубиками, а часник дрібно рубаємо.
  • У розігрітому сотейнику обдариваем цибулю, часник, потім додаємо до них кубики болгарського перцю і смажимо хвилин 5. Далі вливаємо помідорну суміш в сотейник і тушкуємо коло 15 – 20 хвилин, поки вся суміш не загусне.
  • Додати томатну пасту і тушкувати ще 3 хвилини, посолити і додати трохи цукру.
  • У томатний соус викласти начинений перчик і тушкувати на слабкому вогні близько 30 – 40 хвилин під кришкою.
  • Рада експерта:за схожим рецептом можна так зробити і пісні голубці, попередньо відваривши листи капусти у воді. Подавати на стіл в теплому вигляді, посипати зеленню і полити соусом, в якому тушкувався перчик. Приємного апетиту!

    Рататуй

    Рататуй – це дуже смачне блюдо, яке особливо цінують французи, а головне, що його можна приготувати, як пісне.

    Інгредієнти:


    ratatuy_3.jpg
  • Кабачки – 2 штуки
  • Баклажан – 2 штуки
  • Помідор – 2 – 3 штуки
  • Гострий червоний перець – 1/ 4 стручка
  • Часник – 1 зубчик
  • Оливкова олія
  • Зелень петрушки
  • Сіль, перець за смаком
  • Для томатного соусу:

  • Помідори (м'які) – 4 штуки
  • Болгарський перець – 1 штука
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука
  • Цукор, перець, сіль за смаком
  • Оливкова олія
  • Спосіб приготування:

  • Баклажани вимити, нарізати тонкими кружальцями. Засипати їх сіллю на 15 – 20 хвилин, потім промити і обсушити.
  • Кабачок і помідори помити і нарізати також тонкими кружками.
  • Приготуємо томатний соус: дрібно нарізану цибулю підсмажуємо на сковорідці, туди ж додамо нарізаний маленькими кубиками болгарський перець.
  • Помідори звільняємо від шкірки і перемелюємо в блендері.
  • До цибулі і перцю додати м'якоть помідорів, цукор, сіль і тушкувати на слабкому вогні близько 15 – 20 хвилин.
  • Беремо форму для запікання і викладаємо на неї половину соусу, потім по всьому периметру викладаємо овочі, чергуючи: кабачок, баклажан, помідор і так далі.
  • Нарізаємо гострий перець дрібними кубиками, промиваємо та нарізаємо петрушку, часник також дрібно нарізаємо. Всі інгредієнти перемішуємо і посипаємо зверху на викладені овочі.
  • Рататуй збризнути маслом і запікати в розігрітій духовці протягом години при температурі 180 – 200 градусів.
  • Рататуй вийняти з духовки і дати настоятися протягом 10 хвилин. Подавати до столу можна разом з соусом, що залишився. Підходить для страв, як в теплом, так і в холодному вигляді.

    Рада експерта:Щоб звільнити від шкірки помідори, потрібно зробити хрестоподібний надріз біля плодоніжки і обдати весь помідор окропом кілька разів. Перед запіканням рататуй накрийте зверху пергаментним папером. Якщо її у вас немає, можна накрити фольгою для запікання.

    Як бачите, під час посту можна придумати смачні та різноманітні страви, головне фантазія!

    Приємного апетиту!



    Відео


    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...