У чому суть посту, що можна їсти в піст, рецепти різноманітних пісних страв

Піст – це одне з найдавніших і священних установлень. На жаль, сучасні люди, нерідко дотримуються посту з метою схуднення або очищення організму від токсинів і шлаків. Потрібно сказати, що таким ставленням до священної традиції ці люди показують неповагу не тільки до господа, а й до оточуючих істинно віруючим християнам.

Як кажуть, тіло – це храм для душі. Тому піст – це важлива складова духовного очищення, мета якого отримати прощення Боже. Пост має на увазі під собою не тільки тілесне очищення – обмеження в їжі, але і душевний – відмова від пристрастей, шкідливих звичок, задоволень, а також духовне – боротьба з тілесними похотями і молитва про прощення гріхів.

Під час посту найбільше розмов приділяється тому, що не можна їсти в піст, а що можна, тому подальша інформація буде присвячена цьому аспекту.

____________________________

Зміст

Рекомендація перша: що не можна їсти в піст

Друга рекомендація: що можна їсти в піст

Третя рекомендація: рецепти пісних страв

Відео

Рекомендація перша: що не можна їсти в піст

М\’ясо в будь-якому вигляді та м\’ясопродукти, тобто все, що роблять тварини. У цей перелік входять яйця, молочні продукти – сир, сметана, сир, вершкове масло, йогурти та інше.

Майонез, випічка, торти і все, у що входять яйця також заборонено.

Фаст-фуд, шоколад і прийом алкоголю.

Риба, рибні продукти і рослинне масло можна в деякі дні посту, які потрібно звіряти з церковним календарем.

Порада: Якщо вам хочеться смаженого, а рослинна олія не можна, ви можете приготувати запечені страви. Якщо тяга до смажених страв нездоланна – придбайте тефлонову антипригарну сковороду, на якій можна смажити без рослинної олії. Салати можна заправляти лимонним соком.

Друга рекомендація: що можна їсти в піст

Овочі і фрукти – номер один з продуктів для поста, так як у них величезна кількість необхідних вітамінів і мінеральних речовин. Їжте салати зі свіжих овочів, квашену капусту, солоні огірки і помідори. Пам\’ятайте про різноманітність овочів і фруктів навколо вас, їжте щодня різне.

Овочеві супи з крупами, картоплею. Також, овочі можна тушкувати, запікати, варити, готувати на пару або грилі.

Каші, зварені на воді і без вершкового масла. Можна пофантазувати і зробити кашу солодкої з ізюмом, горіхами або сухофруктами. Можна приготувати солону кашу з овочами або грибами.

Сіль і приправи вживати в невеликій розумній кількості.

Порада: Так як в період посту йде різке обмеження білкових продуктів, вам потрібно грамотно заповнити цю втрату. Білок присутній в баклажанах, бобових, грибах і в сої. Можна готувати страви на основі сої, і вона добре замінить вам м\’ясо.

Розглянемо далі, кілька смачних рецептів, якими можна побалувати себе і своїх рідних під час посту.

Третя рекомендація: рецепти пісних страв

Рулети з баклажанів підійдуть і для сімейної трапези і для святкового столу.

Інгредієнти:

Баклажан – 2 – 3 штуки.

Ріпчаста цибуля – 1 штука.

Горіхи волоські – половина склянки.

Зелень кінзи або петрушки.

Часник – 1 – 2 зубчики.

Сіль, перець за смаком.

Хмелі-сунелі.

Спосіб приготування:

Баклажани вимити, добре просушити і нарізати довгими тонкими пластинками. Потім кожну пластину посолити і залишити на 20 хвилин.

Злити сік, що утворився. На розігрітій сковороді обсмажити баклажани з двох сторін на соняшниковій олії.

Викласти баклажани на серветку, щоб прибрати надлишки жиру.

Дрібно порізану цибулю обсмажити на сковороді до золотистого кольору.

Подрібнити горіхи, а часник видавити часничницею.

Зелень дрібно порубати і змішати з горіхами, цибулею і часником.

Додати приправи, сіль, трохи води і всю суміш перемолоти в блендері.

На край кожної смужки баклажана викласти горіхову суміш і згорнути його рулетом. Можна змастити всю смужку горіховою начинкою.

Порада: Можна підсмажити баклажани без олії, якщо у вас антипригарна сковорода. Не переборщити з водою, щоб горіхова суміш не витікала по краях баклажана. Приємного апетиту!

Суп із сочевиці з сушеними грибами

Цей супчик можна зробити з засмажкою, якщо в дні посту можна масло, якщо ні, то без засмажки.

Інгредієнти:

Сочевиця – 2 – 3 склянки.

Картопля – 2 – 3 штуки.

Ріпчаста цибуля – 1 штука.

Сушені гриби – 30 – 50 грам.

Морква – 1 штука.

Вода – 2 літри.

Часник – 1 зубчик.

Зелень петрушки.

Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Сушені гриби треба скласти в миску, залити окропом і залишити, щоб вони набрякали 40 – 60 хвилин.

Набряклі гриби нарізати шматочками і потім викласти в каструлю.

Воду з грибів процідити через складену марлю в кілька шарів, влити його в каструлю до грибів і долити два літри води.

Довести все до кипіння і варити гриби близько 20 хвилин.

Почистити картоплю і нарізати тонкою соломкою або кубиками.

З грибного відвару вийняти гриби і перекласти в миску.

Промити сочевицю, перебрати і покласти в грибний відвар. Потім додати картоплю і перемішати. Варити 15 – 20 хвилин до м\’якості сочевиці.

В розігрітій сковорідці підсмажуємо дрібно нарізану цибулю 3 – 4 хвилини, додаємо потерту моркву, прижариваем ще 5 хвилин, хвилину, додавши дрібно порубаний часник.

Додати підсмажені овочі в каструлю з супом (якщо ви не робили зажарку, то додати овочі слід тоді, коли ви почали варити сочевицю і картопля).

Перекласти гриби в каструлю з супом, посолити, поперчити і після готовності додати зелень петрушки. Дати супу настоятися 10 – 15 хвилин під кришкою.

Порада: Уважно читайте час варіння сочевиці на пачці з під неї. Сочевиця повинна стати м\’якою, але не втратити форму, якщо ви її переваріть, вона перетвориться в пюре.

Брюссельська капуста з печерицями

Відмінний низькокалорійний рецепт, який має незвичайний смак. Це блюдо можна подавати з будь-яким гарніром.

Інгредієнти:

Брюссельська капуста – 500 грам

Ріпчаста цибуля – 1 – 2 штуки.

Шампіньйони – 300 грам.

Борошно – 1 столова ложка.

Часник – 2 зубчики.

Вода або овочевий бульйон – 300 – 400 мл

Сік лимона – 1 чайна ложка.

Сіль, перець за смаком.

Зелень петрушки.

Спосіб приготування:

Капусту очистити від пожовклих листків, помити. Великі качани порізати навпіл, маленькі залишити цілими.

Закип\’ятити воду в каструлі, влити туди сік лимона і посолити.

У воду вкинути капусту, довести до кипіння і варити 10 хвилин. Коли капуста отварится – відкинути її на друшляк.

Дрібно нарізану цибулю підсмажити до золотистого кольору на сковороді.

Печериці добре помити, нарізати кубиками і підсмажити на сковороді до золотистого кольору.

З\’єднуємо цибулю з печерицями, додаємо до них, видавлений зубчик часнику і перемішуємо. Потім посипаємо борошном гриби з цибулею і знову перемішуємо.

Влити в суміш воду або овочевий бульйон і нагрівати, постійно перемішуючи соус до загусання. Далі соус поперчити і посолити за смаком.

Додати до соусу брюссельську капусту, перемішати і дати настоятися під кришкою 5 – 10 хвилин. При подачі посипати нарізаною петрушкою.

Порада: Якщо ви використовуєте заморожену брюссельську капусту, її потрібно відразу кидати у воду, не розморожуючи. Води або бульйону вливайте до тих пір, поки не отримаєте бажану консистенцію соусу. Приємного апетиту!

Риба в кокосовому молоці з лаймом і кінзою

Коли під час посту настав рибний день, хочеться приготувати щось особливо смачне, а вже це страва для гурманів.

Інгредієнти:

Риба (сібас, дорадо, морський окунь) – 1 штука.

Лайм – 0, 5 штуки.

Кокосове молоко – 200 мл

Зелень кінзи – 1 пучок.

Часник – 1 штука.

Перець Чилі за бажанням – 1/3 шт.

Оливкова олія – 1 – 2 столових ложки.

Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Рибу помити, почистити від луски і зябер, знову вимити і видалити кишки.

Ще раз ретельно вимити рибу і обсушити серветками від вологи.

Зелень кінзи вимити, обсушити і дрібно нарізати. Те ж саме проробити з перцем Чилі.

Часник очищаємо від лушпиння і дрібно нарізаємо.

Складаємо В миску часник, кинзу, перець Чилі і сік половини лайма, так само можна додати цедру лайма.

Влити в суміш кокосове молоко, посолити, поперчити і перемішати.

Керамічну форму змащуємо олією, викладаємо на неї рибу, попередньо натертий перцем і сіллю.

Зверху полити рибу кокосовим соусом, також налити ложку соусу в черевце риби.

Запікати рибу в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 – 35 хвилин.

Порада: Можна виливати на рибу частина соусу, а другу частину залишити для подальшої подачі на стіл. Перші 15 хвилин запікання, рибу можна накрити фольгою, так буде трохи соковитіше. Подавати рибу в теплому вигляді. Приємного апетиту!

Відео