Робимо морозиво в домашніх умовах для дітей і дорослих

Рекламний блок
мороженое

Побалувати себе морозивом, виготовленим в домашніх умовах, зараз дуже просто. Є безліч нехитрих рецептів і способів приготування цього «дитячого» продукту харчування, який люблять не тільки діти, але і дорослі можуть бути від нього в захваті. Адже як складно нам, дорослим, згадувати, яким смачним і дійсно справжнім було морозиво радянських часів.

В нинішній час морозиво, приготоване в домашніх умовах, може навіть перевершити за смаковими якостями фабричний продукт. Воно може бути приготоване на основі вершків і навіть без них. Про те, як зробити морозиво в домашніх умовах без застосування електричної морожениці, читайте нижче в нашій статті.

____________________________

Зміст

  • Варіант перший: На основі вершків
  • Варіант другий: Без вершків
  • Секрети приготування морозива будинку
  • Відео

  • Варіант перший: На основі вершків

    Як було сказано вище, побалувати себе морозивом хочуть не тільки діти, але і дорослі. Перший рецепт морозива буде саме для дорослих з додаванням алкогольного напою.

    Сирне морозиво з кислинкою і білим десертним вином

    Інгредієнти:


    slivki.jpg
  • Сир середньої жирності – 400 грам
  • Вершки не менше 33 відсотки – 300 грам
  • Ванілін – 10 грам
  • Вершкове масло високої якості – 50 грам
  • Згущене молоко – 1 банка
  • Цукор – близько ? склянки
  • Вода кип'ячена – 1/3 склянки
  • Апельсини – 2 штуки
  • Біле десертне вино – 2 столові ложки
  • Спосіб приготування:

  • спочатку необхідно приготувати сироп з апельсинів, а потім до нього додати сік і цедру і довести до кипіння. Далі в отриману суміш додати вино. В окрему каструлю налити води, додати цукор і масло. Масу необхідно постійно помішувати і довести до кипіння.
  • сир і згущене молоко ретельно збити блендером або міксером. Окремо від сирної маси слід збити вершки і тільки потім змішати їх з неї.
  • ретельно перемішати всі інгредієнти блендером. Отриману масу помістити в контейнер і місцями її можна полити апельсиновим сиропом. Заморожувати її необхідно близько 12 годин.
  • Класичне морозиво «Пломбір»

    Інгредієнти:

  • Яєчні жовтки – 5 штук
  • Цукрова пудра – 100 грам
  • Молоко звичайної жирності – 1/2 л
  • Вершки не менше 33% - 250 грам
  • Ванілін – 10 грам
  • Спосіб приготування:

  • поки кип'ятити молоко необхідно розтерти жовтки з цукровою пудрою і ваніліном, отримавши в підсумку однорідну масу. Ретельно перемішуючи, слід додати в отриману масу половину теплого молока, а потім ще половину.
  • поставити яєчно-молочну суміш на вогонь і варити до густоти сметани низької жирності. Потім її необхідно охолодити до кімнатної температури і поставити в холодильник, не в морозильну камеру.
  • до середніх піків збити міксером вершки, які повинні бути охолодженими. Далі змішати вершки з яєчно-молочною сумішшю і викласти получившеюся масу в контейнер, а його – в морозильну камеру. Через 30 хвилин суміш слід знову перемішати міксером, потім ще раз і в підсумку поставити охолоджувати до отримання морозива.
  • Шоколадне морозиво

    Інгредієнти:


    db82c463c9466b5593831eb57d0036ac.jpg
  • Вершки 33% – 2 склянки
  • Яєчні жовтки – 3 штуки
  • Чорний шоколад – 2 плитки
  • Цукрова пудра – 1 чайна ложка
  • Спосіб приготування:

  • жовтки з цукром слід ретельно збити до утворення стійкої піни. Отриману суміш необхідно змішати з вершками і варити до загустіння. Коли суміш загусне, в неї слід додати заздалегідь розтоплений шоколад.
  • При змішуванні двох мас слід добитися рівного кольору. Потім масу необхідно викласти в контейнер і відправити його в морозильну камеру на 4 години.
  • Останні два види морозива можна за бажанням подавати з сиропом, кокосовою стружкою. Добре будуть доповнювати солодке морозиво свіжі фрукти – шматочок банана, виноград або сухофрукти – пропарений ізюм, курага. Приємного апетиту!


    Варіант другий: Без вершків

    Для тих, у кого вдома немає вершків і з якихось причин вийти за ними в магазин є цілою проблемою, а діти хочуть смачне морозиво, знайдеться кілька нескладних рецептів. Морозиво без вершків приготувати дійсно просто і не дорого.

    Кавове морозиво

    Інгредієнти:


    8-6831.jpg
  • Молоко – 0,5 л молока
  • Кава – 1 стакан
  • Цукор – половина склянки
  • Яєчні жовтки – 5 штук
  • Спосіб приготування:

  • необхідно збити яєчні жовтки з цукром до утворення стійкої білої піни. Потім молоко з готовим кави поставити на плиту. У підсумку довести до кипіння і зняти з вогню.
  • в ще гарячу суміш слід акуратно ввести яєчно-цукрову масу. Знову треба все поставити на вогонь, але вже не доводити до кипіння. У підсумку всі охолодити, налити в контейнер і поставити в морозильну камеру.
  • Порада: замість готового кава можна використовувати какао або фруктовий сироп. Вони теж зроблять морозиво смачним.

    Класичний рецепт морозива без вершків

    Інгредієнти:

  • Молоко жирне – 2 склянки
  • Цукор – 1 склянка
  • Яєчні жовтки – 4 штуки
  • Щіпка ваніліну
  • Спосіб приготування:

  • змішати жовтки і цукром, ваніліном до утворення стійкої білої піни.
  • яєчну суміш ввести в молоко і довести до кипіння і загустіння маси.
  • розлити суміш по формах і остудити, помістити в морозильну камеру на 4 години.
  • За бажанням перед подачею морозиво можна полити фруктовим сиропом або посипати какао, дробленим волоським горіхом.

    Лимонне морозиво «Фруктовий сорбет»

    Інгредієнти:


    0e7482f440c06a72d442888334ff3bdf.jpg
  • Лимони – 5 штук
  • Цукор – 1 склянка
  • Вода – 0,5 літра
  • Спосіб приготування:

  • воду з цукром, поставити на вогонь і варити поки не розчиниться останній інгредієнт.
  • додати цедру, зняту з лимона і варити ще близько 5 хвилин.
  • у суміш ввести сік лимонний, ретельно розмішати і розлити по формах.
  • у підсумку охолодити в морозильній камері до повного замерзання.
  • Лимонний сорбет при подачі можна прикрасити листочком м'яти. Він дійсно зможе порадувати своїми корисними властивостями і смаковими якостями дорослих і дітей.


    Секрети приготування морозива будинку


    1318275470_kak-prigotovit-morozhenoe-1.jpg

    Є кілька секретів, які дозволяють навіть недосвідченим господаркам приготувати смачне домашнє морозиво. Читайте нижче, як приготувати морозиво в домашніх умовах, щоб воно викликало бажання пальчики облизати і з'їсти ще порцію!

  • слід правильно вибирати інгредієнти. Бажано, щоб вони були натуральними, а молочні продукти – максимально жирними. В іншому випадку у морозива буде відсутній той самий необхідний кремовий смак.
  • якщо замість цукру додавати цукрову пудру, морозиво знайде бархатистий смак. Воно буде мати ніжну консистенцію.
  • морозиво для дорослих набуде справжньої легкість і м'якість, якщо при приготуванні додати не більше 50 грам спиртного напою. Однак у такому випадку важливо пам'ятати, що алкоголь трохи гальмує заморожування суміші.
  • якщо морозиво було приготовлено на основі вершків, протягом перших двох годин, кожні 30 хвилин його необхідно збивати міксером, наступні 3-4 години – вистачить 1 разу в 60 хвилин. У підсумку морозиво буде мати правильну консистенцію.
  • правильне морозиво вийде, якщо воно буде мати консистенцію рідкої і навіть густоватой сметани. Якщо суміш буде занадто рідкою в підсумку вийде водянисте морозиво. Навряд чи воно здасться смачнішим!
  • Важливо: В результаті зберігати натуральне морозиво рекомендується в закритому контейнері і не більше 2 днів. Воно не зіпсується в морозильній камері. Однак все-таки краще, якщо морозиво буде свіжим. Приємного апетиту!



    Відео


    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...