Рецепти приготування свіжих і заморожених креветок

Рекламний блок
креветки

Креветки – один з найбільш смачних і дієтичних морепродуктів. У креветках міститься велика кількість білка, який відповідає за вироблення колагену і нарощування м'язової маси. У м'ясі креветок міститься велика кількість вітамінів, наприклад А, С, В, Е і вітаміни групи В. В складі креветок присутні корисні мінерали. Наприклад, кальцій, магній, цинк, калій, фтор, залізо та інші.

Калорійність креветок дуже маленька, 90 кКал на 100 грам, тому часто їх вписують в меню дієт. При помірному вживанні креветки не завдадуть ніякої шкоди. Креветки також можна їсти дітям і вагітним жінкам так, як вони заповнюють нестачу вітамінів в організмі.

____________________________

Зміст

  • Рецепт перший: Салат з креветками
  • Рецепт другий: Суп з креветками, яйцем і зеленою цибулею
  • Рецепт третій: Жульєн з креветками і білим вином
  • Рецепт четвертий: Різотто з креветками
  • Рецепт п'ятий: Заливне з динею і креветками
  • Рецепт шостий: Глазуровані гостро-солодкі креветки на грилі
  • Рецепт сьомий: Омлет з креветками і кабачками
  • Рецепт восьмий: Суп – пюре з креветками
  • Відео

  • Рецепт перший: Салат з креветками

    Дуже корисний вид салату і некалорійний, якщо замість майонезу додати оливкову олію.

    Інгредієнти:


    8164ca2fe04767628ac1c6813e8a0.jpg
  • Креветки заморожені – 600 грам.
  • Яйце – 6 штук.
  • Болгарський перець – 1 штука.
  • Кальмар – 500 грам.
  • Яблуко – 1 штука.
  • Маслини без кісточок – 100 грам.
  • Майонез – 200 грам.
  • Сир твердий – 150 грам.
  • Зелень петрушки.
  • Салат «Айсберг».
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Спосіб приготування:

  • Яйця відварити, почистити і порізати довгою крупною соломкою.
  • Кальмари почистити від плівки, помити і відварити в підсоленій киплячій воді. Потім нарізати їх соломкою і додати до яєць.
  • Яблука і болгарський перець помити, почистити і нарізати соломкою до яєць і кальмару. Те ж саме проробити з твердим сиром.
  • До салату додаємо порізану зелень петрушки, мелений перець, салат «Айсберг», майонез і добре перемішуємо.
  • Відварюємо до готовності заморожені креветки, очищаємо їх від панцира.
  • Салат викладаємо на блюдо і прикрашаємо зверху маслинами з креветками.
  • Рада експерта: Пам'ятайте, що відварювати кальмар потрібно не довше 3 – 5 хвилин, інакше він може стати твердим і гумовим. Яблуко для салату краще брати зелене, не солодке. Приємного апетиту!



    Рецепт другий: Суп з креветками, яйцем і зеленою цибулею

    Смачний і оригінальний суп припаде до смаку маленьким і великим гурманам.

    Інгредієнти:


    1390413060_sup-s-krevetkami.-recept.jpg
  • Креветки – 200 грам.
  • Бульйон – 1 літр.
  • Рис басматі – 100 грам.
  • Яйце – 2 штуки.
  • Корінь імбиру – 2 сантиметри.
  • Проростки квасолі – 100 грам.
  • Цедра лимона – 0, 5 штук.
  • Сіль, перець за смаком.
  • Зелена цибуля – пучок.
  • Рисовий оцет – 2 столові ложки.
  • Спосіб приготування:

  • У каструлю з бульйоном, додайте імбир, потертий на тертці, цілу цедру лимона і нарізаний зелений лук. Довести бульйон до кипіння.
  • Промийте рис, поки вода не стане прозорою, і додайте його в бульйон, дайте йому знову закипіти. Закрийте каструлю кришкою і варіть суп на маленькому вогні 8 – 10 хвилин.
  • Вийміть з супу цедру лимона, додайте в нього очищені креветки, оцет, проростки квасолі, посоліть і поперчіть. Всю суміш довести до кипіння і поварити хвилинку.
  • Яйця збити виделкою, і влийте в киплячий суп тоненькою цівкою, вони відразу захолонуть.
  • Можна зняти суп з плити і відразу подавати його по тарілках.
  • Рада експерта: Для гостроти можна додати в суп соус з гострого перцю Чилі, якщо ви не хочете гострий суп, можете не класти в нього імбир. Замість рису басматі можна використовувати довго зернистий рис. Приємного апетиту!



    Рецепт третій: Жульєн з креветками і білим вином

    Багато людей люблять жульєн з м'яса, і не здогадуються, що він дуже смачний, якщо його приготувати з креветками.

    Інгредієнти:


    0_905f2_51b8675b_l.jpg
  • Креветки очищені – 200 грам.
  • Молоко – 1/3 склянки.
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука.
  • Лимонний сік – 15 мл
  • Борошно – 2 столові ложки.
  • Вино біле сухе – 1/3 склянки.
  • Твердий сир – 50 грам.
  • Вершкове масло – 3 столові ложки.
  • Сіль, перець за смаком.
  • Мускатний горіх – щіпка.
  • Каррі – 1 чайна ложка.
  • Спосіб приготування:

  • Цибулю очистити і дрібно нарізати.
  • В одній столовій ложці вершкового масла обсмажити каррі до золотистого кольору.
  • Креветки розморозити, збризнути соком лимона і додати до цибулі, перемішати.
  • У сковороді обсмажити борошно пшеничне в двох столових ложках олії до золотистого кольору. Помішуючи суміш, влити тонким струменем молоко, вино, додати сіль, перець і мускатний горіх.
  • Змішати креветки з борошняної сумішшю, перемішати і розкласти по формах для запікання.
  • Зверху посипати сиром і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці до розплавлення сиру і покриття його рум'яною скоринкою.
  • Рада експерта: Замість духовки, можна поставити форми з жульєном під гриль в мікрохвильовці на 4 – 5 хвилин. За бажанням до креветок можна додати мідії або кальмар. Приємного апетиту!



    Рецепт четвертий: Різотто з креветками

    Смачний і швидкий рецепт страви, придатного для сімейного вечері і тоді, коли незабаром на порозі з'являться гості.

    Інгредієнти:


    00053108.jpg
  • Креветки заморожені – 700 грам.
  • Рис – 2 склянки.
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука.
  • Часник – 3 зубчики.
  • Бульйон – 1 літр.
  • Біле сухе вино – 200 мл (за бажанням).
  • Пармезан – 200 грам.
  • Олія оливкова.
  • Вершкове масло – 3 столові ложки.
  • Спосіб приготування:

  • Цибулю і часник нарізати дуже дрібно, щоб потім їх не відчувати у страві. Обсмажити часник з цибулею на сковороді на оливковій олії до прозорого м'якого стану.
  • Додати в сковороду рис. Перемішати і обсмажувати разом кілька хвилин.
  • Влити в суміш келих вина, і обсмажувати, поки рідина не вбереться.
  • Трохи додавати в рис бульйон, перемішуючи, поки не випарується майже весь літр, а рис не звариться.
  • Поки вариться рис, розморозити і очистити креветки, потім обсмажувати їх на сковороді з кожного боку по 2 хвилини.
  • Коли рис зварився, додати трохи солі, перцю, і вмішати в нього вершкове масло.
  • Додаємо до рису креветки, пармезан і добре перемішуємо. Залишити під кришкою на 5 хвилин.
  • Рада експерта: Бульйон можна використовувати курячий або рибний за смаком. Також, частина креветок можна залишити для прикраси різотто зверху. Приємного апетиту!



    Рецепт п'ятий: Заливне з динею і креветками

    Дуже оригінальний рецепт холодцю, яке ідеально підходить для святкового столу.

    Інгредієнти:


    130687_85707-300x0.jpg
  • Креветки – 200 грам.
  • Диня – 300 грам.
  • Желатин – 30 грам.
  • Вода – 750 мл
  • Імбир
  • Фенхель – 0, 5 чайної ложки.
  • Сіль – 0, 5 чайної ложки.
  • Перець білий або рожевий – 1 чайна ложка.
  • Спосіб приготування:

  • 100 мл води залити желатин.
  • Залишилася воду виливаємо в каструлю, додаємо сіль, фенхель, злегка роздавлений перець і шматочок імбиру. Довести суміш до кипіння і залишити на 15 під кришкою настоюватися.
  • Набряклий желатин розчинити в бульйоні і процідити його.
  • Диню почистити і нарізати кубиками.
  • Якщо креветки заморожені – розморозити і відварити 2 – 3 хвилини.
  • Розливаємо По формах трохи желе на дно і ставимо в холодильник на 15 – 20 хвилин.
  • Викласти на шар желе креветок і залити їх ще рідиною. Прибрати в холодильник на час.
  • Далі викладаємо шар дині, заливаємо желе і знову прибираємо в холодильник до повного застигання.
  • Шарів можна робити стільки, поки не заповниться вся ємність.
  • Рада експерта: Так як фенхель на любителя – його класти не обов'язково. Не беріть занадто високу ємність, інакше при подачі на стіл воно може не встояти і розвалитися. Приємного апетиту!



    Рецепт шостий: Глазуровані гостро-солодкі креветки на грилі

    Така страва може стати справжньою прикрасою святкового столу. Його легко приготувати і порадувати ним рідних і близьких людей.

    Інгредієнти:


    krevetki_gril_1.jpg
  • Креветки сирі – 1 кілограм.
  • Соєвий соус – 3 столові ложки.
  • Мед – 10 столових ложок.
  • Оливкова масло – 1 чайна ложка.
  • Соус Чилі – 3 столових ложки.
  • Спосіб приготування:

  • Креветки ретельно промити і обсушити.
  • Складаємо креветки один до одного і протикаємо їх з боків двома шпажками як на шашлик.
  • Змішуємо соєвий соус, мед, соус Чилі, добре перемішуємо.
  • Розігріваємо електричний гриль і змащуємо олією. Обсмажуємо креветки з одного боку дві хвилини.
  • Перевертаємо креветки на другу сторону, а першу швидко змащуємо зробленим соусом. Потім знову перевертаємо на першу сторону і змащуємо другу соусом. Робимо так кілька разів не залишаючи довго креветки на грилі, щоб мед не підгорів.
  • Рада експерта: Замість електричного гриля можна використовувати гриль сковорідку. Якщо ви хочете використовувати в рецепті варені креветки, залишайте їх на грилі менший час. Приємного апетиту!



    Рецепт сьомий: Омлет з креветками і кабачками

    Такий омлет може стати прекрасним блюдом на сніданок і додатковим – до гарніру на вечерю.

    Інгредієнти:


    omlet-s-krevetkami.jpg
  • Креветки варені – 100 грам.
  • Кабачок – 1 штука.
  • Вершкове масло – 50 грам.
  • Яйце – 3 штуки.
  • Молоко – 3 – 5 столових ложок.
  • Базилік – 0, 5 чайної ложки.
  • Зелень петрушки.
  • Сіль, перець за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • Кабачок помити, очистити і порізати довгими тонкими смужками.
  • Обсмажувати на сковороді кабачки на вершковому маслі до м'якості близько 10 – 12 хвилин.
  • Креветки очистити, зелень дрібно порубати.
  • Молоко змішати з яйцями і трохи збити виделкою.
  • До яєць і молока додати сіль, перець, креветки, базилік і зелень. Добре перемішати.
  • Зверху на рівномірно викладені кабачки в сковороді вилити всю молочно – яєчну суміш.
  • Накрити сковороду кришкою і смажити омлет 3 – 5 хвилин, щоб схопився його верх.
  • Обережно перевернути омлет на іншу сторону і смажити ще 2 – 3 хвилини.
  • Рада експерта: За бажанням замість сухого, можна використовувати свіжий базилік. Кабачок краще брати молодої, так буде смачніше.



    Рецепт восьмий: Суп – пюре з креветками

    Дуже цікавий і ароматний супчик, який подається холодним, що дуже добре в літню пору року.

    Інгредієнти:


    1293294587_krem-sup-s-krevetkami.jpg
  • Креветки – 230 грам.
  • Огірок – 1 штука.
  • Цибулю-шалот – 2 штуки.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Вершкове масло – 30 грам.
  • Молоко – 300 мл
  • Лук зелений – 1 столова ложка.
  • Цибуля-шнітт – 1 столова ложка.
  • Листя м'яти – 1 столова ложка.
  • Вершки або сметана – 300 грам.
  • Кріп – 1 столова ложка.
  • Сіль, білий перець за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • Вся зелень, зазначена в рецепті – по 1 столовій ложці, вже порубленном вигляді.
  • Часник і цибулю-шалот очистити і дрібно нарізати.
  • Помити, очистити огірок від насіння і шкірки і нарізати кубиками.
  • Розтопити вершкове масло в сотейнику на повільному вогні, висипати в нього часник і цибулю-шалот. Готувати до м'якого стану, але, не даючи їм змінити колір.
  • У сотейник додати огірок і готувати помішуючи 3 – 4 хвилини.
  • Влити в сотейник молоко, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити близько 5 хвилин.
  • У блендер перелити суміш з сотейника і подрібнити до пюреобразного стану, потім поперчити і посолити за смаком. Перелити суп-пюре в миску і відставити її на 17 – 20 хвилин.
  • Додати в миску вершки або сметану, м'яту, кріп і креветки, ретельно перемішати і залишити в холодильнику на 2 години.
  • Подавати суп-пюре, посипавши зеленою цибулею і цибулею-шніт.
  • Рада експерта: Якщо ви вирішили вибрати для рецепта вершки – вибирайте з найбільшою густотою, тобто з жирністю вище 33 %.



    Відео


    Рекламний блок

    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    загрузка...