Варіанти приготування сніданку, обіду і вечері, випічки в мультиварці
Запис опубліковано:02.01.2017
Категорія запису:Без категорії
Більшість сучасних господинь вже могли відзначити для себе всю красу використання такої техніки, як мультиварка. Ця розумна «диво-каструлька» вміє все – смажити, випікати, смажити і варити, парити. У неї можуть бути вбудовані функції приготування йогуртів і розморожування продуктів. Не кажучи вже про корисною функції відкладеного старту, яка рятує господинь від стояння біля плити з ранку для приготування сніданку.
Багато чого, що можна приготувати мультиварці, можна з легкістю знайти в книзі рецептів, яка додається до техніки. Однак вона досить рідко може порадувати наявністю великої кількості рецептів. І в той же час ніхто не відміняв бажання приготувати щось особливе, що не входить в книгу рецептів.
Зміст
Ідея перша: швидкий сніданок
Ідея друга: ситний обід
Ідея третя: вечеря в мультиварці
Ідея четверта: смачна випічка
Відео
Ідея перша: швидкий сніданок
Найчастіше на сніданок багато хто з нас вважають за краще швидко і ситно перекусити і відправитися на роботу. Для таких людей сніданок в основному складається з смачних омлетів. Інші ж люди звикли їсти вранці каші, заливаючи їх молоком або додаючи сухофрукти. Тому сьогодні ми розповімо, як смачно приготувати омлети і каші на сніданок, щоб приготування страви забирало дорогоцінний час вранці.
налити трохи олії в мультиварку і включити режим «смаження». Обсмажити цибулю до золотистого кольору і додати брокколі. Обсмажити протягом 5 хвилин.
збити віночком або міксером яйця, додавши акуратно молоко і борошно. Збивати слід так, щоб не було грудочок. Під час збивання слід суміш посолити і приправити улюбленими спеціями.
овочі в мультиварці також слід трохи посолити, перемішати і потім влити яєчну суміш.
готувати омлет можна на режимі «Випічка» протягом 10-15 хвилин в залежності від потужності агрегату.
за 5 хвилин до повного приготування на омлет слід викласти помідор, який був нарізаний колечками.
Корисні рекомендації: Перед тим як вилити яєчну суміш у ємність, в неї можна акуратно додати 2 столові ложки води. Такий хитрий прийом дозволить отримати пишне блюдо з ніжним смаком.
Рецепт 2: «Омлет по-італійськи»
Інгредієнти:
Яйця – 4-5 штук.
Нежирні вершки – 100 грам.
Твердий сир – 100 грам.
Помідор – 1 великий.
Цибулю зелений, приправи за смаком.
Рослинна або оливкова олія.
Спосіб приготування:
яйця, вершки і приправи слід інтенсивно перемішати до тих пір, поки не утворюються бульбашки.
на дрібній тертці слід натерти сир і додати його в підсумку в яєчно-вершкову суміш.
зелений лук необхідно дрібно порізати кільцями і додати до основної маси.
далі слід нарізати невеликими часточками помідор.
включити мультиварку в режимі «смаження», додати в каструльку рослинне або оливкове масло, вилити яєчну суміш і готувати протягом 7 хвилин.
через 7 хвилин перемкнути режим мультиварки на «випічку», зверху омлету викласти помідори і готувати ще протягом 20-30 хвилин.
Корисні рекомендації: Під закінчення приготування омлет можна зверху посипати свіжою зеленню. У такому разі омлет вийде більш барвистим, що неодмінно зацікавить дітей, які не завжди її люблять.
Рецепт 3: «Смачна листкова каша»
Інгредієнти:
Пшоно – 250 грам.
Рис – 150 грам.
Молоко – 500 грам.
Горіхи, родзинки і курага – по 50 грам.
Куряче яйце – 1 штука.
Вершкове масло – 1 чайна ложка.
Цукор, сіль і щіпка кориці.
Спосіб приготування:
необхідно ретельно промити пшоно, засипати в каструлю мультиварки і включити режим «мультиповар», встановивши температуру 160 градусів. Залити 3 склянками води, посолити трохи і варити протягом 10 хвилин.
через 10 хвилин у пшоно слід влити 1 склянку молока і варити ще 5 хвилин, після чого кашу необхідно вилити в окрему миску.
таким же способом слід зварити рис. У підсумку перекласти його окремо.
яйце необхідно збити з чайною ложкою цукру до утворення стійкої піни. Змастити мультиварку маслом і викласти нетолстый шар рисової каші, змастити яйцем і присипати її горіхами, родзинками і курагою. Потім викласти шар пшона і також змастити і присипати.
викладати шари необхідно до закінчення круп, змащуючи їх небагато яйцем. Зверху каші також слід присипати сухофруктами і горіхами, змастити яєчної сумішшю і виставити на мультиварці режим «Мультиповар», відрегулювавши до температури 100 градусів. Час приготування-20 хвилин.
Корисні рекомендації: Час приготування може відрізнятися від того, що зазначено в рецепті. Тому при приготуванні слід в перший раз простежити за процесом готування.
Ідея друга: ситний обід
Для більшості людей обідом є суп, а другу страву вже вибирається за бажанням. Рецептів приготування супів – дуже багато. Ми виберемо легкі і смачні. Наприклад, зелений, або щавлевий борщ, розсольник.
Рецепт 1: «Щавлевий борщ без м\’яса»
Інгредієнти:
Бульйон або вода – 3 літри.
Картопля – 4 великі штуки.
Яйця – 4 штуки.
Морква – 1 штука.
Цибуля – 1 штука.
Щавель – кількість за смаком.
Свіжа зелень, приправи за смаком.
Сметана для подачі страви.
Спосіб приготування:
картоплю порізати невеликими кубиками, подрібнити цибулю і моркву, нарізати щавель.
закласти картоплю в каструлю разом з іншими овочами і залити водою або бульйоном. Включити режим «суп» на 50 хвилин.
відварити яйця, охолодити і порізати кубиками. Подрібнити свіжу зелень.
через 30 хвилин після приготування картоплі) слід засипати яйця, щавель і посолити, додати приправи. Варити суп ще 10 хвилин. Потім засипати свіжу зелень і дати прокипіти ще 2-3 хвилини.
перед подачею на стіл в борщ можна додати сметану і подавати його з чорним хлібом.
Корисні рекомендації: Якщо щавель дав інтенсивний кислий смак, то виправити страву можна додаванням невеликої кількості шпинату або молодої капусти.
Рецепт 2: «Ледачий розсольник»
Інгредієнти:
Куряче м\’ясо – стегенце.
Картопля – 3 штуки.
Рис – 1 мультистакан.
Моркву і цибулю – по 1 штуці.
Мариновані огірки – 2-3 штуки невеликі.
Свіжа зелень і приправи за смаком.
Сметана для подачі страви.
Спосіб приготування:
рис необхідно ретельно промити, дрібно нарізати моркву і цибулю, свіжу зелень, огірки нарізати на тонкі брусочки і картоплю – кубиками.
включити мультиварку в режимі «суп» на 1 годину – закласти в каструлю курячий окорочок, моркву і цибулю, рис. Варити протягом 20 хвилин.
дістати і розібрати курячий окорочок, а тим часом додати в каструлю картоплю. Варити протягом 20 хвилин, додавши куряче м\’ясо.
після того, як звариться картопля, необхідно додати огірки і варити ще 5 хвилин. У підсумку засипати зелень, додати приправи і сіль. Варити ще 2-3 хвилини.
Корисні рекомендації: під час приготування супу в мультиварці необхідно також знімати піну, що утворилася, як і при готуванні блюда на плиті. У зворотному випадку суп буде каламутним. Якщо піна вже осіла, можна додати в сковороду невелику кількість води і дати закипіти. Тоді піна підніметься знову і її можна буде легко прибрати.
Ідея третя: вечеря в мультиварці
Смачну вечерю, що неодмінно порадує рідних людей і раптом наскочили гостей, приготувати в мультиварці дуже легко. Один раз спробувавши, навряд чи знову виникне питання про те, що можна приготувати в мультиварці, швидко і смачно!
Рецепт 1: «Курячі крильця в лимонному сиропі»
Інгредієнти:
Курячі крильця – 500-600 грам.
Цукор – 200 грам.
Лимон – 3 штуки.
Вода – 500 грам.
Приправи за смаком.
Спосіб приготування:
поставити на газ каструльку з цукром і водою для приготування цукрового сиропу. Після того, як цукор розчинився, слід додати у солодку суміш лимони, які необхідно порізати часточками. Час приготування ще 20 хвилин.
курячі крильця слід поперчити і намазати улюбленими спеціями, посолити.
включити мультиварку на режим «смаження» і обсмажити крильця до легкої скоринки.
переключитися в режим «випічка» і залити крильця цукрово-лимонним сиропом і часточками лимона. Готувати протягом 30 хвилин за умови потужності мультиварки 900 Ватт.
Корисні рекомендації: Якщо потужність мультиварки менше, не варто засмучуватися. Страва неодмінно вийде, але на його приготування знадобитися більше часу.
Рецепт 2: «Тушкована картопля з м\’ясом у сметані»
Інгредієнти:
Куряче м\’ясо – 400 грам.
Картопля – 4 великі штуки.
Сметана – 4 столові ложки.
Цибулю і моркву – по 1 невеликий штуці.
Свіжа зелень, приправи за смаком.
Вода і олія.
Спосіб приготування:
куряче м\’ясо нарізати невеликими кубиками, також порізати картоплю, моркву і цибулю подрібнити, свіжу зелень.
виставити на мультиварці режим «смаження», додати рослинне масло і обсмажити спочатку цибулю, потім всипати моркву, а потім – куряче м\’ясо. Час приготування близько 10 хвилин.
перемкнути режим «гасіння» у м\’ясо-овочеву суміш всипати картоплю, додати трохи води. Протушкувати протягом 10 хвилин і додати сметану, посолити і перемішати. Протушкувати ще 10 хвилин.
перед подачею на стіл присипати блюдо свіжою зеленню.
Корисні рекомендації: Смачна тушкована картопля з м\’ясом виходить ще в режимі «випічка». Однак важливо пам\’ятати, що час приготування будь-якого страви може відрізнятися, з-за потужності мультиварки.
Ідея четверта: смачна випічка
В мультиварці відмінно виходить шарлотка і шоколадний кекс. Приготування такої випічки не забирає багато часу, і вона неодмінно порадує своїм вишуканим смаком. Як її приготувати?
Рецепт 1: «Не класична шарлотка з яблуками»
Інгредієнти:
Курячі яйця – 3-4 штуки.
Борошно – 250 грам.
Цукор – 1 стакан.
Розпушувач – 1 чайна ложка.
Яблука – 3 штуки.
Кориця за бажанням.
Спосіб приготування:
нарізати яблука кубиками або часточками. Якщо яблука кислі, то їх слід злегка присипати цукром. Якщо солодкі, що вже вважається відхиленням від класичного рецепту, то цукор можна не використовувати.
курячі яйця збити з цукром до збільшення маси в 2 рази. Вона повинна бути стійкою. Потім акуратно необхідно ввести борошно і додати розпушувач.
змастити каструлю мультиварки рослинним маслом. Влити трохи тіста і викласти яблука, вилити решту тіста.
– включити мультиварку в режимі «випічка» на 50 хвилин. Потім акуратно перевернути пиріг і випікати до повної готовності в залежності від потужності мультиварки або протягом 10-15 хвилин тушкувати його в режимі «підтримка температури».
Корисні рекомендації: При подачі на стіл шарлотку можна зверху посипати цукровою пудрою, використовуючи трафарети. В такому випадку, шарлотка придбає гарний вигляд і її можна буде подати для несподіваних гостей.
Рецепт 2: «Шоколадний кекс з родзинками»
Інгредієнти:
Сметана 15% жирності – 200 грам.
Курячі яйця – 2-3 штуки.
Цукор – 150 грам.
Борошно – 250 грам.
Розпушувач – 1 чайна ложка.
Шоколад – 70 грам.
Родзинки, цукор за смаком, сіль на кінчику ножа.
Спосіб приготування:
яйця збити з цукром до утворення стійкої піни. Суміш повинна перевищувати обсяг у 2 рази.
змішати борошно, розпушувач і сіль. Потроху вилити яєчну суміш і збити все міксером до зникнення грудочок. Засипати натертий шоколад і знову трохи перемішати. У тісто можна покласти промитий раніше родзинки.
каструлю мультиварки необхідно змастити вершковим або рослинним маслом. Акуратно вилити тісто і включити режим «випічка» на 50 хвилин.
потім акуратно перевернути кекс і дати йому протомиться в цьому режимі ще 5-10 хвилин.
Корисні рекомендації: В основному для приготування цієї випічки вистачає 40-50 хвилин за умови, що потужність мультиварки 900 Ватт. Час приготування збільшується, якщо потужність мультиварки менше. Також, для одержання рум\’яної скоринки випічку можна перевертати за 15 хвилин до повного приготування. Але робити це необхідно дуже акуратно, так як є ризик отримати опіки.
Найчастіше на сніданок багато хто з нас вважають за краще швидко і ситно перекусити і відправитися на роботу. Для таких людей сніданок в основному складається з смачних омлетів. Інші ж люди звикли їсти вранці каші, заливаючи їх молоком або додаючи сухофрукти. Тому сьогодні ми розповімо, як смачно приготувати омлети і каші на сніданок, щоб приготування страви забирало дорогоцінний час вранці.
Для більшості людей обідом є суп, а другу страву вже вибирається за бажанням. Рецептів приготування супів – дуже багато. Ми виберемо легкі і смачні. Наприклад, зелений, або щавлевий борщ, розсольник.
В мультиварці відмінно виходить шарлотка і шоколадний кекс. Приготування такої випічки не забирає багато часу, і вона неодмінно порадує своїм вишуканим смаком. Як її приготувати?