Різні способи приготування розсипчастою гречки

способы приготовления гречки

Гречка – одна з улюблених круп серед багатьох людей. Вона не тільки смачна, але і дуже корисна. У гречці містяться амінокислоти такі, як залізо, фосфор, мідь, цинк і йод, вітаміни групи В, вітамін Е. В той же час гречка вважається низько вуглеводною, білковим, дієтичним продуктом і смачним, якщо його правильно приготувати.

Можна знайти безліч рецептів, в яких знаходиться гречка. Її нерідко додають у супи, їдять у вигляді молочної та безмолочні каші. Наприклад, з м'ясом, рибою або овочевим салатом. Щоб гречка була дійсно смачно приготованою, є кілька секретів.

Зміст

  • Спосіб перший: гречка на плиті
  • Спосіб другий: гречка в пароварці і мікрохвильовці
  • Спосіб третій: гречка в мультиварці
  • Відео
  • Спосіб перший: гречка на плиті

    Способ первый: гречка на плитеВарити гречку можна з молоком і без молока. Наприклад:

    Безмолочный класичний рецепт:

    - гречку необхідно перебрати і промити під холодною водою, злити її.

    - висипати крупу на розігріту сковороду без масла і протягом пари хвилин прогріти на слабкому вогні.

    - у каструлю вилити в 2 рази більше води, ніж крупи, і посолити її. Потім всипати крупу.

    - довести до кипіння, зменшити вогонь і додати в крупу чайну ложку вершкового масла.

    - накрити каструлю з гречкою кришкою і варити до повного приготування приблизно 20 хвилин.

    - перед подачею на стіл додати ще трохи вершкового масла.

    Молочний класичний рецепт:

    - перебрати і помити гречку, злити воду.

    - приблизно на 1 склянку крупи необхідно додати 4 склянки молока.

    - після закипання необхідно зняти піну, яка утворилася.

    - варити крупу протягом 35 хвилин на слабкому вогні.

    Примітно, смачною виходить гречка, якщо при її приготуванні додати трохи підливи без сметани або овочевого, курячого бульйону. Її можна готувати відразу ж з овочами. Для цього необхідно в тій же каструлі обсмажити злегка цибулю, додати моркву. У підготовлені овочі всипати гречку, залити водою, покриває крупу в 2,5 рази і варити протягом 30 хвилин.

    Корисні рекомендації:

  • Варити крупу слід в каструлі з товстим дном. Під час варіння заважати крупу не треба.
  • Щоб гречка вийшла смачною, рекомендується довести її до кипіння, а потім дати настоятися протягом 20-30 хвилин.
  • Солити крупу необхідно до початку варіння, а не після. Навіть для молочної каші слід трохи її підсолювати.
  • Варити крупу для каші зовсім необов'язково відразу ж з молоком. Молоко можна в підсумку додати після приготування гречки.

  • Спосіб другий: гречка в пароварці і мікрохвильовці

    Способ второй: гречка в пароварке и микроволновкеПриготувати смачну гречку можна в пароварці. Приготування її в такому пристрої обіцяє найкращий результат – розсипчасте і смачне блюдо. Як приготувати гречку в пароварці:

    - крупу промити під холодною водою, не забуваючи її перебрати.

    - засипати крупу рисову чашу, посолити і можна додати трохи вершкового масла.

    - залити крупу холодною водою, покриває її в 2,5 рази.

    - включити пароварку і налаштувати режим приготування на 40 хвилин.

    В мікрохвильовці гречка вариться в рази швидше, ніж на плиті, мультиварці або пароварці. Однак багато що залежить від потужності техніки. Як зварити гречку:

    - добре прочистити і промити крупу.

    - засипати крупу в ємність, спеціально призначену для приготування страв у мікрохвильовій печі.

    - додати в крупу сіль і залити водою у співвідношенні 1к2. Прикрити ємність кришкою.

    - виставити потужність мікрохвильової печі 800-1000 Ват протягом 4 хвилин, потім вбивати потужність до 600 Ватт і варити ще 15 хвилин.

    Корисні рекомендації: час приготування гречки в приладах може відрізнятися. Багато залежить від потужності техніки і сорти гречки. В основному час збільшується. При приготуванні крупи опціально можна додавати цибулю і моркву, вершкове масло та інші спеції на вибір.


    Спосіб третій: гречка в мультиварці

    Способ третий: гречка в мультиваркеВ мультиварці гречка вариться протягом 30-40 хвилин, якщо вибрати режим «крупи» або «рис». Після закипання в неї також можна додати молоко і в такому випадку вийде відмінна молочна каша, яку люблять діти і багато дорослих. Однак таким блюдом навряд чи кого можна здивувати. Отже, звертаємо вашу увагу на інші рецепти:

    Рецепт «Класична гречка з м'ясом».

    Необхідні інгредієнти:

  • Гречка – 1 звичайний стакан.
  • Вода – 2 звичайних склянки.
  • Куряче м'ясо – 0,4 кілограма.
  • Цибулю і моркву – по 1 штуці.
  • Сіль, приправи за смаком і рослинне масло.
  • Приготування:

    - дрібно нарізати цибулю і моркву, перебрати і промити гречку, порізати кубиками куряче м'ясо.

    - включити мультиварку на режим «смаження», налити трохи рослинного масла і обсмажити спочатку цибулю, потім моркву, викласти м'ясо. М'ясо повинно отримати рум'яну скоринку.

    - посолити і додати приправи в м'ясо-овочеву суміш, перемішати. Всипати гречку і залити водою.

    - виставити режим «крупи» або «рис», «плов» і варити приблизно 30 хвилин.

    Смачна гречка виходить з грибами або помідорами. Гриби і томати треба підсмажити перед засипанням гречки. Час приготування крупи також буде становити 30-35 хвилин в залежності від потужності мультиварки.

    Корисні рекомендації: гречка – не найкраща крупа для приготування страви в мультиварці з режимом «відкладений старт». Вона має властивість вбирати воду і це необхідно врахувати, коли бажання приготувати її все-таки є. Тому необхідно залити більшу кількість води, щоб гречка в підсумку не підгоріла.

    Відео







    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    Ім'я:*
    Коментар:
    Введіть код: *