Способи приготування курки в духовці, мультиварці і пароварці

Курка, запечена в духовці, підсмажена на сковорідці або варена, у вигляді підливи або в бульйоні – є ще безліч варіантів її приготування, вибрати з яких іноді дуже важко. Адже нам, господиням, хочеться не тільки приготувати чергова смачна страва, але і здивувати ним рідних і близьких людей.

Куряче м\’ясо – дуже часто фігурує в раціоні кожної сім\’ї. Воно доступне за ціною і з нього досить просто приготувати вишукану страву за невеликий проміжок часу. При цьому його складно зіпсувати, що неодмінно радує тих, хто тільки вчиться готувати.

Зміст

Спосіб 1: В духовці

Спосіб 2: В мультиварці

Спосіб 3: В пароварці

Відео

Спосіб 1: В духовці

Багато господині часто задаються питанням, як приготувати курку в духовці, щоб вона була соковитою і смачною. Приготування курки в духовці не забирає багато часу – достатньо лише приправити інгредієнт і залишити готуватися. За цей час поки курочка буде готуватися, можна встигнути зробити стільки інших потрібних речей!

Рецепт перший – «Курочка з секретом»

Приготування курочки забере всього 1 годину і 30 хвилин. Більшу частину цього часу курочка пролежить в духовці і в підсумку порадує 4 людина своїм вишуканим смаком і божественним ароматом.

Для приготування курочки буде необхідно:

Курка ціла – 1 кг і 200 грам.

Масло вершкове – 50 грам.

Масло рослинне – 2 столові ложки.

Часник – 2-3 зубчики.

Часниковий порошок – 1 чайна ложка.

Кабачок – 1 невеликий.

Морква – 1 невелика.

Картопля – 4 штуки.

Сіль і перець за смаком.

Овочевий бульйон – 100 мл

Лимон – половинка.

М\’ята і розмарин – пару гілочок.

Процес приготування:

Помити курку і обсушити паперовим рушником. Зламати обережно «грудну» кістку, щоб вона не стирчала і не сохла під час приготування. Акуратно підчепити шкірку і натерти курку з усіх боків перцем і сіллю.

У масло додати часниковий порошок і розмішати. Отриманою сумішшю обтерти курку під шкіркою.

Почистити картоплю, моркву і кабачок. Порізати кубиками або брусочками. Полити рослинним або оливковою олією, посолити і поперчити за смаком.

Часник, часточки лимона, м\’яту і розмарин помістити в курку.

Викласти курочку у форму або на деко і обмазати маслом, навколо розкласти гарнір з картоплі, кабачка і моркви. Залити овочевим бульйоном і накрити фольгою.

Приблизний час приготування 1 годину при температурі в духовці не вище 200 градусів.

Через 50-60 хвилин необхідно зняти фольгу з курки і знизити температуру в духовці до 180 градусів, випікати страву слід ще 25 хвилин до утворення рум\’яної скоринки.

Корисні рекомендації: Перед подачею на стіл блюдо можна присипати свіжою зеленню, якщо зробити це раніше вона придбає некрасивий колір.

Рецепт другої «Курка по-турецьки»

Для приготування страви знадобиться не більше 60 хвилин. Кількість порцій залежить від обсягів курки.

Для приготування курочки буде необхідно:

Ціла курка – 1 кг або 1 кг 200 грам.

Гірчиця – 2 столові ложки.

Лимонний сік – 2 столові ложки.

Часник – 2-3 зубчики.

Сіль і перець за смаком.

За бажанням можна приготувати і гарнір до курки з картоплі і моркви, запікаючи його разом на одному листі.

Процес приготування:

У блендері подрібнити часник і змішати з гірчицею, лимонним соком.

Курку промити і обсушити її паперовим рушником. Натерти сіллю і перцем, лимонно-гірчичною сумішшю.

Викласти курку на деко або у форму, закривши кришкою або фольгою. Випікати 30 хвилин в духовці, розігрітій до 200 градусів. Потім зняти кришку або фольгу і випікати далі при 170 градусах ще 30 хвилин.

Корисні рекомендації: Щоб курочка вийшла соковитою і смачною можна практично в будь-якому рецепті використовувати лимон або лимонний сік. Лимоном можна фарширувати курку або полити його соком курку під час приготування. Для того щоб вийшла гарна скоринка, рекомендується змащувати її розтопленим медом або сметаною за пару хвилин до повного приготування.

Спосіб 2: В мультиварці

Мультиварка вже для багатьох сучасних господинь стала кращою і надійною помічницею. Адже як же це приємно усвідомлювати, що поки готується страва, немає необхідності постійно стежити за процесом, і воно завжди вийде смачним.

Рецепт «Курка з гречкою в томатному соусі».

Не секрет, що в мультиварці крупи виходять на «ура». Вони розсипчасті і смачні! Приготування цієї страви займе не більше 70 хвилин, 10 з яких – це підготовка.

Для приготування курочки буде необхідно:

Курячі стегенця або крильця – 500 грам.

Томатна паста чи аджика негостра – 2 столові ложки.

Великий помідор – 1 штука.

Цибуля – 1 штука.

Морква – 1 штука.

Гречка – 1 стакан.

Процес приготування:

Промити курячі частини і обсушити. Гречку промити. Нарізати моркву і цибулю улюбленим способом, помідор.

Скласти курячі частини в мультиварку і трохи обсмажити, помішуючи в режимі «смаження» від моменту нагрівання протягом 5 хвилин. Додати сіль і перець.

Томатну пасту або аджику слід розвести у 200 мл води. Закласти в каструлю овочі, гречку і залити все розведеної томатною сумішшю.

Посолити все і поперчити за смаком. Включити мультиварку на режим «гасіння» приблизно на 60 хвилин.

Корисні рекомендації: Замість томатної пасти можна використовувати сік з м\’якоттю помідорів. Його можна отримати двома способами. Перший – пропустити томати через соковижималку, другий – обдати їх окропом, зняти шкірку і роздавити вилкою.

Рецепт другої «Курочка з ароматним рисом»

Для приготування страви можна використовувати різні її частини і в тій кількості, яка необхідна. З часу приготування страви займає не більше 50 хвилин за умови того, що рис був попередньо замочен у воді.

Для приготування курочки буде необхідно:

Курка.

Дліннозерновой рис – 2 склянки.

Вода – 3 склянки.

Кунжутна олія – 2 столові ложки.

Курячий бульйон – 2 кубики.

Рослинна олія – ? склянки.

Часник – 2 зубчики.

Корінь імбиру – 5 див.

Процес приготування:

У каструлю покласти курячі частини і трохи прожарити в режимі «смаження». Приблизно протягом 10 хвилин.

У чашу мультиварки засипати рис, покласти приправи, у тому числі олію, вичавлений часник і імбир, залити все водою.

Приготування страви передбачено в режимі мультиварки «Рис».

Час приготування залежить від потужності і моделі мультиварки.

Корисні рекомендації: При виборі рецепту приготування курки в мультиварці слід уважно вивчити інструкцію до приладу. Приготування страв по часу може відрізнятися від тих, що вказані в рецептах. Багато залежить від обсягів чаші, потужності мультиварки і моделі.

Спосіб 3: В пароварці

Пароварку в основному використовують для приготування дієтичних страв. У багатьох з нас приготування страв на пару асоціюється з несмачною їжею. Однак є багато рецептів, завдяки яким курка в пароварці вийде не тільки дієтичної, але і ніжною, ароматною і смачною.

Рецепт перший «Курочка з помідорами у власному соку»

Щоб приготувати курку у власному соку необхідно крім інгредієнтів мати під рукою фольгу, з якої слід зробити формочки, склавши її в кілька разів і сформувавши краю.

Для приготування курочки буде необхідно:

Крильця або біле м\’ясо – залежить від місткості і кількості чаш.

Помідори – 2 штуки.

Морква – 1 штука.

Цибуля – половинка.

Кабачок – половинка.

Сир – 100 грам.

Сіль і перець за смаком.

Процес приготування:

Помідори і кабачок порізати кільцями, моркву натерти на тертці і подрібнити цибулю. Натерти сир або нарізати пластинками.

Курячі частини промити і обсушити. Натерти сіллю і перцем.

Помістити курячі частини у формочки з фольги і туди ж покласти овочі.

Включити пароварку на 40 хвилин в залежності від виду курячих частин.

За 10 хвилин до повного приготування курку посипати сиром і знову дати їй «пропарити».

Корисні рекомендації: Подавати курочку можна разом зі свіжим салатом з огірків і помідорів, капусти. Вона ідеально підійде для сімейного вечері.

Рецепт другої «Курочка з рисом»

Це класичний рецепт приготування курки з рисом спеціально для тих, хто на дієті. У той же час страва буде таким же смачним, якщо дотримуватися декілька нюансів.

Для приготування курочки буде необхідно:

Курячі стегна без шкірки.

Моркву.

Рис.

Сіль і перець за смаком.

Примітка: кількість інгредієнтів залежить від місткості пароварки.

Процес приготування:

Курячі стегна добре промити і зняти шкірку. Її можна і залишити, якщо немає бажання дотримуватися дієти.

Моркву помити і натерти на тертці.

Рис помістити в рисову чашу і залити водою, враховуючи пропорції 1 до 2. У рис додати терту моркву, трохи посолити.

Курячі стегна розташувати на верхньому відсіку над рисом.

Включити пароварку на 50 хвилин і вимкнути після приготування рису і курки.

Корисні рекомендації: При приготуванні страв у пароварці не рекомендується їх солити, якщо вони не готуються в спеціальній чаші з закритим дном. Це може привести до поломки нагрівального елемента. Щоб виключити поломку і приготувати страви навіть при відсутності спеціальної чаші, можна використовувати форми з фольги.

Відео