Якщо дитина з якихось причин, знаходиться на штучному вигодовуванні, вкрай важливо адаптованої до вибору дитячої суміші ставитися відповідально. Оскільки від її якості безпосередньо залежить здоров\’я вашого малюка. А чи знаєте Ви, з чого складається дитяча суміш, яку Ви годуєте свою дитину? Присутність, яких інгредієнтів у складі дитячої суміші виправдано і корисно, а яких компонентів ні в якому разі не повинно містити дитяче харчування? Якщо ні – пора це виправити.
Насамперед, щоб не помилитися у питанні, як підібрати суміш дитині, краще порадитися з педіатром, який порекомендує суміш або її складу, враховуючи стан здоров\’я малюка. Однак повністю знімати відповідальність з себе явно не варто, оскільки «сліпа віра» до лікарів нерідко підводить, про що свідчить безліч випадків лікарської недбалості, неуважності і банального байдужості – лікарі, теж люди, і їм властиво помилятися і володіти всіма пороками звичайних людей, незважаючи на «клятву Гіппократа». Життя і здоров\’я вашого малюка, перш за все, у ваших руках.
• Як підібрати суміш дитині?
Виробники дитячого харчування протягом багатьох десятиліть намагаються розробити суміш, наближена за складом до грудного молока матері. Але досягти цього поки не виходить. Адже грудне молоко, по суті, унікальним, в ньому ідеально збалансовані всі необхідні для дитини поживні речовини, а також цілий набір захисних «механізмів», профілактичного та імунологічного плану, здатних захищати здоров\’я дитини і виробляти власні захисні властивості імунітету маляти. Але зробити навіть просто «харчової» аналог вкрай складно, не кажучи про додаткові властивості продукту. Тому підібрати суміш дитині ідеально, просто неможливо.
Спочатку штучне дитяче харчування виготовляли з порошку коров\’ячого молока. Однак з розвитком сучасних технологій почали випускати дитячі суміші з народження, які за складом найбільш адаптовані до грудного молока жінки.
Існують різні види сумішей для дітей грудного віку, зі всілякими добавками, вітамінами та іншими речовинами, але про них в іншій статті, де ми розповімо, як вибрати дитячі суміші. Зараз же розглянемо, що саме входить або повинен входити до складу дитячої суміші.
• Дитяча суміш: склад
КАЗЕЇН І БІЛОК МОЛОЧНОЇ СИРОВАТКИ – це основні білки козячого або коров\’ячого молока. По суті, вони становлять основу будівельного матеріалу для організму дитини і каталізатором різних біохімічних процесів. Причому дитячі суміші з народження і до 6 місяців переважно містять сыворотные білки, а дитяче харчування для дітей старше 6 місяців – казеїн.
ТАУРИН – так називають вільну амінокислоту, яка потрібна підростаючому організму для повноцінного розвитку у дитини центральної нервової системи, а також зору.
ЛАКТОЗА (МОЛОЧНИЙ ЦУКОР) – це речовина має велике значення в дитячому харчуванні до року. Справа в тому, що лактоза сприяє кращому засвоєнню організмом дитини заліза і кальцію, необхідних для повноцінного життя та розвитку дитини. Крім того, вона поліпшує травлення, забезпечує енергією дитячий організм і створює сприятливі умови, щоб розвивалася корисна мікрофлора.
ДЕКСТРИНМАЛЬТОЗА – так називають природний вуглевод, який сприяє зростанню біфідобактерій в кишечнику.
ЛІНОЛЕВА КИСЛОТА – це жирна кислота, життєво необхідна для формування людського головного мозку, а також очної сітківки. У звичайних продуктах вона міститься у складі соняшникового, кокосових, соєвих і кукурудзяного масел.
ПРОБІОТИКИ – останнім часом входять до складу дитячої суміші практично будь-якого виробника. Це штами мікроорганізмів, які відповідають за стимулювання росту і розмноження корисної мікрофлори кишечника, що підвищують захисні властивості дитячого організму. Крім того, їм властиво пригнічувати шкідливу для здоров\’я мікрофлору кишечника.
ПРЕБІОТИЧНІ ВОЛОКНА – дані речовини регулюють роботу всієї травної системи, і поряд з пробіотиками сприяють розвитку в організмі корисної мікрофлори та підвищення захисних властивостей імунітету.
КРОХМАЛЬ І КАМЕДЬ – ці речовини включають до складу дитячої суміші для харчування дітей, які часто зригують. Їх головна функція – згущувати вміст шлунка.
Крім цього до складу дитячої суміші включають: цинк, марганець, йод, мідь і селен – мінерали, необхідні для нормального розвитку дитини. Залежно від віку дитини або призначення, дитячого харчування до року, склад дитячої суміші може бути збагачений вітамінами і мікроелементами. Слід зазначити, що вміст цих речовин у суміші на порядок вище, ніж у грудному молоці, оскільки з суміші вони набагато гірше засвоюються.
• Дитячі суміші нового покоління або як вибрати дитячі суміші?
Повторити неповторне – саме така «глобальна» завдання стоїть перед виробниками штучних дитячих сумішей. Головна трудність полягає в тому, щоб дитячі суміші наповнити особливими активними компонентами, що містяться в грудному молоці жінки, які роблять його настільки корисним для малюка. Частково цю проблему сьогодні поступово виходить вирішувати.
Склад дитячої суміші має відповідати особливостям травлення і обміну речовин діток до року. Для цього в них намагаються включати спеціальні компоненти, які повинні допомагати організму малюка правильно розвиватися, покращувати роботу систем і органів, і боротися з інфекціями. Як вибрати дитячі суміші корисні для малюка і що саме вони повинні містити? До корисних речовин сучасних сумішей відносять такі компоненти, як пребіотики, пробіотики, лактулоза, никлеотиды, жирні кислоти, які містять перелічені нижче, такі дитячі суміші з народження і до року:
ПРЕБІОТИКИ. Про них уже згадувалося, вони допомагають росту в кишечнику малюка корисних бактерій. Щоб домогтися цього ефекту до складу дитячих сумішей включають олігосахариди (так називають особливий вид вуглеводів). Власне завдяки ним, дитяча травна система починає краще справлятися зі своїми обов\’язками. Як вибрати дитячі суміші з олігосахаридами? Даний компонент включений в такі дитячі суміші як, приміром, Нутрилон 2, 3 (виробництва Nutricia), Нестожен 1, 2 (виробництва Nestle ), Агуша голд (виробництва «Вімм-Білль-Данн»), Фрисолак 1, 2 (виробництва Frieslandfoods), та ін
ЛАКТУЛОЗА. Діткам, які схильні до різних кишкових ускладнень, лікарі часто рекомендують суміші для харчування до року, де олігосахариди представлені дещо іншим речовиною, а саме лактулозою. Її можна знайти в складі таких продуктів, як Тема 2 (виробництва «Юнімілк») і Сэмпер Біфідус (виробництва Semper), та ін
ПРОБІОТИКИ. Про них вже говорилося, зокрема це живі мікроорганізми (а саме лакто – і біфідобактерії), які мешкають в кишечнику людини. Вони допомагають травленню, з боротьбою проти кишкових інфекцій та алергії, зміцнюють імунітет. Як вибрати дитячі суміші з пробіотиками? Подібні продукти дитячого харчування до року бувають прісними (наприклад, НАН 2 (від Nestle ), Хіпп 2 з лактобактеріями (виробництва НіРР), Нутрілак БІФІ (виробництва «Нутрітек»), так і кисломолочними (наприклад, НАН кисломолочний (виробництва Nestle), Нутрілак КМ (від «Нутрітек»), Агуша 1, 2 кисломолочна (виробництва «Вімм-Білль-Данн»).
НУКЛЕОТИДИ. Нуклеотидами називаються складні біологічні речовини, що приймають важливу участь у багатьох процесах розвитку і життєдіяльності організму. Зокрема, вони задіяні у постачанні енергії для людських клітин та обмін речовин, служать так сказати будівельними блоками для РНК і ДНК, впливають на імунітет. За даними деяких досліджень, дітки, які отримували суміші, що містять нуклеотиди, краще розвивалися і набирали вагу, рідше стикалися з проблемами роботи кишечника. Де шукати нуклеотиди, які продукти їх містять? Нуклеотиди містять такі дитячі суміші: Энфамил 1, 2 (виробництва Mead Johnson) , Нутрилон 1, 2 (виробництва Nutricia), Нутрілак з нуклеотидами і пребіотиками 0-6 міс., 0-12 міс. (від «Нутрітек») і ін
ЖИРНІ КИСЛОТИ. В цьому питанні, якщо бути точніше, то найважливішим є один з видів жирних кислот із значним назвою ДЦПНЖК – тобто довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти. В принципі без них відбуватися правильно процеси обміну речовин просто не можуть. Як підібрати суміш дитині, що включає ці жирні кислоти? Їх можна знайти в спеціальних продуктах для дітей до року: НАН 1, 2 (виробництва Nestle ), Фрисолак 1, 2 (виробництва Friеslandfoods), Нутрилон голд (Nutricia) та ін.
Власне, поки це і все, чим можуть похвалитися сучасні продукти харчування для малюків грудного віку. З одного боку – це небагато і, безумовно, не конкурентоспроможним в порівнянні з материнським молоком, але з іншого – це справжній прорив, для діток искусственников, які в силу тих чи інших причин позбавлені можливості грудного вигодовування.
• Чого побоюватися або як підібрати суміш дитині правильно?
Діткам після півроку, ті, хто на штучному вони або вигодовуються молоком матері, потрібно починати вводити прикорм. Це вже більш широка палітра компонентів, що входять до складу харчування, відстежувати які, потрібно з ще більшою ретельністю. Цінність багатьох складових дитячого харчування ставиться під сумнів, зважаючи на їх шкідливості для маленьких діток. На деякі з таких компонентів, ми і хочемо звернути вашу увагу. Дійсно вони шкідливі, наскільки і в чому полягає їх небезпека?
Багато матусі, напевно, чули, що дитяче харчування не повинно ні в якому разі містити глютен. Що поганого в цьому білку рослинного походження, який міститься в більшості злакових культур? Дана речовина в організмі деяких діток в принципі погано розщеплюється, що може спровокувати розвиток такого захворювання, як «целикация» (глютенова ентеропатія). Даний недуга, який супроводжується порушенням всмоктування в кишечнику харчових речовин, що найчастіше обумовлено спадковою схильністю, а тому зустрічається рідко і вважається просто індивідуальною особливістю.
Але це не повна картина. Оскільки глютен – «підступне» речовина, що заважає всмоктуванню через кишечник багатьох корисних речовин і без специфічного захворювання. Дорослий організм може справлятися з його присутністю, з більшим або меншим успіхом (якщо не старатися з «глютеновою їжею»). Але дитяче харчування, що містять глютен вкрай небажано! Якщо говорити конкретно про злакових культурах, тобто про кашах для дітей, манку, жито, пшоно, овес та ячмінь, краще виключити з раціону малюка.
Спокою заради, спочатку слід вводити безглютенові каші, а саме: рисову, гречану і кукурудзяну. І тільки, коли організм дитини повністю до них звикне, тобто після року, можна для різноманітності меню юного гурмана додавати в раціон каші з інших злаків.
Глиодин – речовина, що знаходиться в оболонці злаків, яке провокує омертвіння ворсинок кишечника. Дані ворсинки необхідні для всмоктування в організм поживних речовин, власне саме вони і відповідають за харчування нашого організму. Чим загрожує відсутність надходження поживних речовин в організм дитинки, пояснювати ще раз, думаю, не потрібно. З часом організму вашого малюка стане більш «байдужим» до впливу глиодина, і іноді можна буде давати цілком безпечно такі каші, як ячмінь, пшонка, манка і вівсянка, щоб урізноманітнити раціон і поповнити організм корисними речовинами.
Фітин вкрай небажане речовина для маленьких діток – це речовини, що перешкоджають всмоктуванню в організм кальцію, заліза і вітаміну Д. Проблема в тому, що фітин містить фосфор, – знову-таки речовина, що зв\’язують солі кальцію, не дозволяючи їм всмоктуватися.
Недолік мінералів і вітамінів, як ви розумієте, може призвести до серйозних дитячих хвороб. Дитина буде погано розвиватися, а в подальшому може і «придбати» рахіт. Звичайно, мова йде про частому вживанні харчування, в якому містяться не рекомендовані речовини, і про обмеження їх вживання з народження і до певного віку.
Фітин, до речі, міститься у всіх борошняних продуктах, хлібі і в тому числі. Проте небезпеки в принципі не представляє, оскільки фітин в дріжджовому тесті втрачає свої зв\’язують властивості. Якщо порівнювати з іншими злаковими, то найменший вміст фітину в рисової каші.
Для маленьких діток цукор може бути досить небезпечним продуктом. Як виявилося, дана речовина провокує в дитячому організмі брак вітамінів групи В, які вкрай важливі для нормального травлення малюків і засвоєння їх організмом углеводосодержащих продуктів. Крім цього, цукор змінює співвідношення кальцію і фосфору в крові діток, підвищуючи рівень одного з них (а саме кальцію) і знижуючи вміст іншого. Таке порушення призводить до не засвоюваності організмом кальцію в належному обсязі, цей мікроелемент або вимивається з організму разом із сечею або починає утворювати відкладення в м\’яких тканинах.
Погана засвоюваність кальцію здатна спровокувати розвиток рахіту у дітей або негативно вплинути на формування зубів і кісткової тканини, в загальному. Тому так важливо, вибрати дитячі суміші, пюре і каші без цукру або віддати перевагу продуктам, що містять його замінники.
Суперечки про шкоду і користь сої ведуться досить давно. Але, які б аргументи «за» і «проти» не наводилися одне ясно точно: дитяче харчування не повинно ні в якому разі містити генно-модифіковану сою! Ви можете експериментувати над своїм здоров\’ям як завгодно, але піддавати ризику майбутні покоління однозначно не слід!
Що стосується натуральної сої, то давати здоровим малюкам соєве харчування також не варто – це суто лікувальне харчування, і призначати його дитинці повинен тільки лікар-педіатр, і ніхто інший.
В яких випадках рекомендуються соєві суміші? Дитяча суміш, до складу якої входить соя, рекомендується, якщо у малюка є непереносимість білків коров\’ячого молока, якщо діагностується галактоземія (хвороба, пов\’язана з недостатністю ферментів, які розщеплюють галактозу до глюкози). Крім цього соєві суміші потрібні дітям з лактазною недостатністю (захворювання, яке зумовлене повною відсутністю або нестачею в кишечнику дитини ферментів, що розщеплюють лактозу). Правильно підібрати суміш дитині у цьому разі допоможе тільки лікар!
Даний компонент, на жаль, дуже популярний для виробництва дитячого харчування до року, головним чином тому, що містить пальмітинову кислоту, наявну в материнському молоці. Разом з тим, молекула пальмітинової кислоти грудного молока за своєю будовою істотно відрізняється від структури речовини, одержуваного з пальмової олії. Дана кислота в складі пальмової олії, потрапляючи в кишечник малюка, зв\’язується з кальцієм, утворюючи з нього нерозчинні мила, що досить небезпечно для стану немовляти, оскільки призводить до утворення в кишечнику більш твердого стільця, колік і запорів. Тому рекомендуємо стежити за складом, і купувати дитячі суміші без пальмової олії, якщо не хочете проблем з травленням і здоров\’ям вашого крихти.
Щоб після таких «харчових експериментів» нормалізувати травлення малюка, доведеться вдаватися до лікарських засобів, в кращому випадку до натуральних препаратів вітрогінного дії. Можна використовувати кошти, наприклад, на основі екстракту олії та плодів фенхелю, що дозволяють попередити розвиток спазмів, що підсилюють перистальтику кишечника, сприяють відходження стільця і газів, що запобігають розвиток кольок.
Крім іншого, наявність пальмової олії здатне блокувати всмоктування кальцію, викликаючи в результаті дефіцит цього цінного мінералу в організмі. Тому потрібно вибирати молочні та інші дитячі суміші без пальмової олії.
• Коли і яке дитяче харчування під забороною?
Манна каша для малюків – це вкрай небажаний продукт, незважаючи на те, що їх батьки в свій час «зросли на манці». Користь манної каші за складом, безумовно, незаперечна: в ній є клітковина, крохмаль, білки, вітаміни і мінерали. Незважаючи на це, давати її дітям можна тільки після одного рочку, коли шлунок і кишечник вашого малюка буде готовим перетравлювати манку. Те ж саме відноситься і до вівсянці, і до пшона. Разом з тим, годувати манкою малюків до 3х років можна тільки обмежено, тобто іноді! Якщо ви включіть в меню дитини після року раз в тиждень манку, не станеться нічого страшного, а навіть навпаки – тільки користь від цього буде.
Такі крупи, як перлова і пшоняна, завжди вважалися зовсім не дитячими» кашами. Така «упередженість» пояснюється тим, що на теплову обробку даних продуктів потрібно досить багато часу, простіше кажучи, вони повільно і довго перетравлюються, витрачаючи при цьому багато енергії, в особливості, якщо мова йде про дитячому організмі. Тому в останніх рекомендаціях Інституту харчування РАМН, є вказівка на те, що пшоняну кашу в раціоні дітей краще використовувати тільки після року-півтора років, а перлову кашу – тільки старше дворічного віку.
____________________________________________
У питаннях, як підібрати суміш дитині, як вибрати прикорм для малюка без наслідків для його здоров\’я, експерименти не вітаються. Якщо ви вирішили побалувати свого малюка який-небудь особливо корисною їжею, перш ніж іти в магазин, загляньте до вашого педіатра і обговоріть з ним цю ідею: він зможе підказати напевно, що найкраще підходить саме вашій дитині.