Селера – чудовий інгредієнт для супів. У нього терпкий аромат і оригінальний пряний, солодкувато-гіркий присмак. При цьому суп із селери в рівній мірі хороший, використовувався для нього кореневої селера, черешковий, або листовий.
Селера кореневої може стати ідеальною основою, якщо Ви готуєте крем-суп і суп-пюре з селери. Черешкова для супів стандартної рецептури, а листової – чудово замінить звичайну зелень, якою приправляють страву безпосередньо перед зняттям його з плити.
Корисні властивості селери численні. Селера має властивість уповільнювати процеси старіння, тому як унікальний набір містяться в ньому вітамінів, мінералів, білків і кислот забезпечує стабільність клітин всього організму. Його особливо рекомендують людям у віці, тому що він значно покращує водно-сольовий обмін. Рослина володіє заспокійливими властивостями, рекомендовано при перевтомі. Ефірне масло, яке знаходиться в стеблах і коренях, стимулює секрецію, вироблення шлункового соку.
Суп з селери особливо корисний тим, хто дотримується дієти. Головні його переваги – вкрай мало калорій і здатність виводити токсини з організму.
Селера по праву вважається дуже енергетичних і низькокалорійним продуктом. Він має, так звану, «негативну» калорійність. Справа в тому, що при вживанні селери, причому в будь-якій кількості, калорії не накопичуються, а, навпаки, спалюються.
Крім іншого, селера є продуктом-афродизіаком, тобто відноситься до засобів, які підвищують життєві сили організму, посилюють статеву здатність, як чоловічу, так і жіночу. Організм чоловіка буде вдячний Вам за суп з селерою, адже його завдяки вмісту в ньому вітамінів, мінералів, білків і амінокислот, сприяє профілактиці простатиту.
Який саме селеровий суп готувати, вирішувати Вам. А ми розповімо про їх різноманітність, про те, які супи можна готувати з різних частин селери, як вдосконалити Ваш раціон і зробити меню неперевершеним. Приємного апетиту!
Рецепти селерових супів:
Ще про суп з селерою:
