Оригінальні, смачні і корисні для фігури закуски гідні меню самих вишуканих ресторанів з обов\’язковою вказівкою калорійності Ви завжди зможете приготувати в домашніх умовах. Навчіться готувати цікаві страви різних кухонь і звичайно дізнаєтеся калорійність ролів – самого пікантного страви дієтичного раціону.
____________________________
Зміст:
1. «Террін курячий з горошком»
2. Низькокалорійні роли
Рекомендуємо прочитати:
____________________________
«Террін курячий з горошком,
калорійність – 107 ккал.
Інгредієнти:
Приготування: Відваріть до готовності куряче філе, попередньо підсолюємо воду. Остудіть і подрібніть в блендері, додавши сир, часник і підсолюємо, збийте інгредієнти до пастоподібної маси.
Замочіть желатин і підготуйте його згідно інструкції. Введіть в заготовку желатин і добре перемішайте. Розділивши масу на 2 частини, в одну додайте паприку і чилі, в іншу хмелі-сунелі.
Далі Вам знадобиться форма для терріна і харчова плівка. Викладіть форму плівкою з надлишком і викладайте заготівлю шарами. Викладіть шар з паприкою, пересипте половиною горошку і знову шаром маси. Теж повторіть з масою змішаної з хмелі-сунелі. Накрийте зверху плівкою одержаний террін і поставте в холодильник, закуска повинна застигнути, для цього знадобиться 4 години. Потім вийміть з форми і приберіть плівку.
Замість зеленого горошку в рецепт моно додавати все, що Вашій душі завгодно, експериментуючи і винаходячи нові страви. А корисність такої закуски не піддається сумніву: не жирна, насичена білками і кальцієм.
Низькокалорійні роли
Японська кухня в останні роки набуває все більшої популярності, завдяки смаковим характеристикам і легкості приготування. Японська кухня займає провідні позиції в сфері дієтичного харчування. Калорійність ролів – частий питання з приємним відповіддю – це низькокалорійна їжа, хоча велика кількість інгредієнтів і видів цієї страви іноді здорово підвищує енергетичну цінність. У кожному окремому рецепті різну кількість ккал, тому рекомендуємо ознайомитися:
Таблиця калорій ролів і суші:
Рецепти ролів
Найменш калорійним вважається рол Масиро дайкон. В 100 г. продукту всього 71 ккал, а готуються вони в пелюстках дайкона з тунцем, лососем, огірком і тобіко. Незважаючи на це докладніше розповісти Вам для домашнього приготування ми хотіли б, мабуть, самий смачний і найпопулярніший рецепт.
Рол Унагі урамакі
Калорійність ролів Унагі урамакі складає 150 ккал.
Від інших видів ролів урамакі відрізняється тим, що рис знаходиться зовні листа норі, а не всередині, готувати його складніше. В якості начинок рис обертають зверху рибою, або прикрашають ікрою.
Оберніть рогожу харчовою плівкою. Покладіть на неї половинку листа норі, шорсткою стороною назовні і рясно викладіть лист готовим рисом. Рису викладеного суцільним шаром повинно бути багато, розрівняйте його і переверніть аркуш. Тепер на норі потрібно викласти шарами начинку декількох видів. Зараз можна загортати рол. Тримайте рогожу так, щоб Ваші великі пальці рук упиралися в середину звороті, а іншими пальцями акуратно притискайте начинку. Загорніть рол, обертальним рухом, щоб край циновки уперся в край ролу. Обережно, але міцно притисніть рол, надавши йому чітку форму. Готовий рол потрібно обваляти в кунжуті, ікрі або тонкими шматочками фруктів або риби, так що вони прилипли до рису.
Нарізати роли потрібно дуже гострим ножем, інакше Ви його помнете і зіпсуєте вигляд. Для зручності робіть це разом з плівкою, прибираючи її тільки після нарізування. Так і форма збережеться, і верхній шар начинки не розгубиться. Подають роли разом з маринованим імбиром і обов\’язковим компонентом японської кухні – пастою васабі (гостра приправа з японського хріну).
Читайте також: