Таке блюдо, як м\’ясо по французьки, відомо багатьом господиням, завдяки простоті приготування. Для страви м\’ясо використовується різне. Комусь подобається курка, телятина або свинина по французьки, які готуються під овочевий «шубкою». Найчастіше блюдо запікається в духовці. Щоб його приготувати, також можна використовувати мультиварку, мікрохвильову піч або сковороду.
____________________________
Зміст
Рецепт 1: М\’ясо по французьки з картоплею
Рецепт 2: М\’ясо по французьки з фаршем
Рецепт 3: М\’ясо по французьки з помідорами
Рецепт 4: М\’ясо по французьки з грибами
Рецепт 5: М\’ясо по французьки з курки
Рецепт 6: М\’ясо по французьки в мультиварці
Рецепт 7: М\’ясо по французьки на сковороді
Рецепт 8: М\’ясо по французьки в мікрохвильовій печі
Рецепт 9: М\’ясо по французьки з баклажаном
Рецепт 10: М\’ясо по французьки з ананасами
Відео
Рецепт 1: М\’ясо по французьки з картоплею
Смачний рецепт приготування м\’яса з картоплею, який підійде для святкового вечері в сімейному колі.
Інгредієнти:
Яловичина – 800 грам.
Картопля – 600 грам.
Часник – 3 зубчики.
Майонез – 150 грам.
Сіль – 1 столова ложка.
Твердий сир – 200 грам.
Ріпчаста цибуля – 2 штуки.
Перець чорний мелений – за смаком.
Спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
Яловичину вимити і розрізати на невеликі пласти, як на відбивні.
Відбити м\’ясо з двох сторін, приправити сіллю, перцем, часником і улюбленими спеціями.
Картоплю очистити від шкірки, нарізати тонкими кружальцями.
Додати в картоплю сіль, столову ложку майонезу і перемішати.
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.
Викласти м\’ясо на деко, зверху гуртки картоплі.
Посипати цибулею картопля, змастити майонезом.
Зверху посипати страву тертим на дрібній тертці сиром.
Накрити блюдо фольгою і запікати в розігрітій духовці до 180 градусів 35 – 50 хвилин.
Корисний рада:
1. Щоб блюдо стало рум\’яніша, за 15 хвилин до закінчення приготування, слід зняти фольгу.
Рецепт 2: М\’ясо по французьки з фаршем
Простий у приготуванні рецепт м\’яса по-французьки в духовці. Для приготування страви використовується м\’ясний фарш.
Інгредієнти:
Картопля – 4 штуки.
М\’ясний фарш – 400 грам.
Сіль і спеції – за смаком.
Твердий сир – 200 грам.
Ріпчаста цибуля – 1 штука.
Майонез – 150 грам.
Спосіб приготування:
Картоплю очистити від шкірки і нарізати тонкими кружками.
Картопля перемішати з сіллю і ложкою майонезу.
Викласти картоплю на деко або у форму для запікання.
На картопля рівномірно викласти шар фаршу, посолити його і поперчити.
Рівномірно промазати фарш майонезом.
Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати півкільцями.
1. Щоб фарш добре просмажився і не був сирим, слід накладати не дуже товстий шар.
Рецепт 3: М\’ясо по французьки з помідорами
М\’ясо по французьки з помідорами виглядає красиво, а на смак соковите і м\’яке. Соковитість страви також додає майонез, який краще використовувати домашній.
Інгредієнти:
Помідори – 3 штуки.
М\’ясо – 500 грам.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.
Твердий сир – 200 грам.
Ріпчаста цибуля – 1 штука.
Майонез – 100 міліграм.
Спосіб приготування:
М\’ясо нарізати на відбивні.
Відбити м\’ясо через целофановий пакет товщиною 0,7 – 1 сантиметр.
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями.
Помідори вимити і нарізати тонкими кружками.
Твердий сир натерти на крупній тертці.
М\’ясо поперчити, посолити, викласти на змащене маслом деко.
Змастити м\’ясо майонезом, зверху викласти кільця цибулі.
Розкласти помідори поверх лука.
Змащуємо помідори майонезом і посипати тертим сиром.
Запікати в розігрітій до 190 градусів духовці 30 – 35 хвилин.
Корисний рада:
1. Час запікання страви варіюється від того, яке м\’ясо використовується.
Рецепт 4: М\’ясо по французьки з грибами
Свинина по французьки, приготовлена з грибами і смачним сирним соусом. Замість свинини можна також використовувати телятину.
Інгредієнти:
Свинина – 700 грам.
Твердий сир – 200 грам.
Печериці – 400 грам.
Ріпчаста цибуля – 1 велика штука.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.
Майонез – 50 грам.
Сметана – 50 грам.
Сир Філадельфія – 50 грам.
Спосіб приготування:
М\’ясо нарізати тонкими пластами і відбити.
Натерти з двох сторін м\’ясо сіллю і перцем, викласти на деко, змащене рослинним маслом.
Ретельно перемішати сметану, сир і майонез в однорідну масу.
Рясно змастити м\’ясо соусом.
Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати півкільцями
Викласти цибулю на м\’ясо.
Печериці вимити, порізати кубиками і посмажити на рослинному маслі до готовності.
Викласти печериці поверх лука.
Змастити гриби соусом і викласти зверху натертий на дрібній тертці твердий сир.
Запікати в розігрітій духовці при 180 градусів 30 – 40 хвилин.
Корисний рада:
1. Цибулю слід нарізати тонко, щоб він встиг під час приготування стати м\’якше.
Рецепт 5: М\’ясо по французьки з курки
М\’ясо по французьки, приготоване з курячого філе виходить не таким жирним, як з традиційної свинини. В такому виконанні воно також не буде сухим.
Інгредієнти:
Куряче філе – 2 штуки.
Помідор – 1 штука.
Ріпчаста цибуля – 1 штука.
Шампіньйони – 300 грам.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.
Рослинне масло – 2 столових ложки.
Твердий сир – 150 грам.
Гірчиця – 2 столових ложки.
Спосіб приготування:
Куряче філе вимити і розрізати повздовж кожне на три частини.
Відбити філе молотком з двох сторін.
Гриби вимити і нарізати кубиками.
Розігріти сковороду з рослинним маслом, всипати в неї гриби.
Ріпчасту цибулю очистити, нарізати кубиками і всипати до грибів.
Смажити гриби з цибулею на середньому вогні, перемішуючи, до готовності.
Помідор вимити і нарізати тонкими кружками.
Твердий сир натерти на крупну тертку.
Куряче філе викласти на змащене маслом деко.
Посолити і поперчити філе, змастити гірчицею.
Викласти на м\’ясо, гриби і гуртки помідора.
Посипати твердим сиром.
Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 – 25 хвилин.
Корисний рада:
1. Куряче філе сильно відбивати не потрібно, так як воно ніжне, щоб не втратило свою цілісність.
Рецепт 6: М\’ясо по французьки в мультиварці
Готувати м\’ясо в мультиварці швидше, ніж в духовці. Воно виходить таким же красивим і соковитим.
Інгредієнти:
М\’ясо – 300 грам.
Ріпчаста цибуля – 1 штука.
Твердий сир – 100 грам.
Рослинне масло – 2 столових ложки.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.
Майонез – 1 столова ложка.
Помідор – 1 штука.
Картопля – 2 штуки.
Спосіб приготування:
Нарізати свинину, як на відбивні, тонкими пластами.
Відбити м\’ясо, посолити, поперчити з кожної сторони.
Ріпчасту цибулю почистити і нарізати півкільцями.
Помідори помити і нарізати тонкими кружками.
Картоплю почистити і нарізати тонкими кружками.
Твердий сир натерти на крупній тертці.
У чашу мультиварки налити 2 столові ложки рослинної олії, викласти на дно пласти м\’яса.
Змастити м\’ясо тонким шаром майонезу.
Викласти цибулю, знову змастити майонезом.
Викласти скибочки картоплі, посолити його і змастити майонезом.
Викласти помідори і посипати тертим сиром.
Встановити на режим «Випічка». Готувати 30 – 40 хвилин.
Корисний рада:
1. Щоб м\’ясо було легше нарізати на тонкі пласти, попередньо його можна покласти в морозильну камеру, щоб воно схопилося.
Рецепт 7: М\’ясо по французьки на сковороді
При правильному приготуванні м\’яса по французьки на сковороді, воно буде таким же соковитим і ніжним, як у духовці.
Інгредієнти:
М\’ясо – 1 кілограм.
Ріпчаста цибуля – 2 штуки.
Твердий сир – 400 грам.
Сметана – 250 грам.
Сіль – за смаком.
Перець і спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
М\’ясо вимити, обсушити, нарізати поперек волокон на стейки.
М\’ясо відбити, посолити і посипати спеціями зі всіх сторін.
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати не тонкими кільцями.
Сковороду змастити рослинним маслом, викласти на неї кільця цибулі.
1. Щоб м\’ясо було ароматне і ніжне, необхідно щільно закрити сковороду кришкою.
Рецепт 8: М\’ясо по французьки в мікрохвильовій печі
В мікрохвильовці м\’ясо готується швидко, особливо, якщо необхідно терміново приготувати страву для нежданих гостей.
Інгредієнти:
М\’ясо – 400 грам.
Ріпчаста цибуля – 1 штука.
Твердий сир – 100 грам.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.
Картопля – 2 штуки.
Вершкове масло – 50 грам.
Часник – 1 зубчик.
Майонез – 150 грам.
Спосіб приготування:
Форму для мікрохвильової печі змастити вершковим маслом.
М\’ясо нарізати пластами, як на відбивні, посолити, поперчити за смаком.
Викласти м\’ясо в форму для печі.
Часник видавити через прес і змастити ним м\’ясо.
Змастити м\’ясо майонезом.
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати півкільцями.
Викласти цибулю поверх м\’яса.
Картопля очистити і нарізати тонкими кружальцями, викласти поверх лука.
Змастити картоплю майонезом, посолити і посипати зверху тертим на крупній тертці сиром.
Запікати під кришкою при 800 Ватт 20 – 30 хвилин.
Корисний рада:
1. Щоб злегка зарум\’яниться сир, слід зняти кришку з страви і поставити його ще на 3 – 5 хвилин запікати.
Рецепт 9: М\’ясо по французьки з баклажаном
Незвичайний рецепт приготування свинини по французьки з баклажаном для тих, хто хоче різноманітності.
Інгредієнти:
М\’ясо – 500 грам.
Твердий сир – 200 грам.
Баклажан – 1 штука.
Печериці – 250 грам.
Сіль, перець – за смаком.
Ріпчаста цибуля – 1 штука.
Часник – 3 зубчики.
Сметана – 2 столових ложки.
Майонез – 1 столова ложка.
Спосіб приготування:
Нарізати м\’ясо на стейки товщиною близько 2 сантиметрів.
Підсмажити до зарум\’янювання на середньому вогні.
Викласти м\’ясо у форму для запікання.
Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння, дрібно порубати і обсмажити на сковороді до золотистого стану.
Гриби вимити, нарізати кубиками, додати в сковороду.
Баклажан вимити, порізати кубиками і всипати до грибів і цибулі.
Тушкувати на сковороді баклажани з грибами під кришкою 5 – 7 хвилин.
Вміст сковороди перемішати зі сметаною, майонезом і викласти цю масу поверх м\’яса.
Твердий сир натерти на крупній тертці, посипати ним страву.
Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30 – 40 хвилин.
Корисний рада:
1. Щоб м\’ясо було соковитим, перед запіканням його можна підсмажити на сковороді з двох боків до рум\’янцю. При цьому слід змастити рослинним маслом не сковороду, а м\’ясо.
Рецепт 10: М\’ясо по французьки з ананасами
Оригінальне і смачне поєднання м\’яса та ананасів, яка оцінить будь-який гість.
Інгредієнти:
М\’ясо – 600 грам.
Твердий сир – 200 грам.
Майонез – 150 грам.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.
Ананас консервований – 300 грам.
Ріпчаста цибуля – 1 штука.
Спосіб приготування:
М\’ясо вимити, порізати пластами, як на відбивні, шириною 1 – 1,5 сантиметра.
Відбити м\’ясо, посолити, поперчити з двох сторін.
Викласти м\’ясо на змащений маслом деко.
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.
Посипати цибулею м\’ясо.
Ананаси нарізати кубиками і посипати їх на цибулю.
Змастити ананаси майонезом.
Посипати блюдо твердим сиром, натертим на крупній тертці.
Запікати в розігрітій духовці при 170 градусах 30 – 45 хвилин.
Корисний рада:
1. Щоб цибуля не гірчить в поєднанні з ананасом, попередньо його потрібно замаринувати. Порізати на кубики цибулю, залити оцтом, розведеним водою 1:1 і чайною ложкою цукру на 30 хвилин.
