Салат з горбуші - перевірені рецепти. Як правильно приготувати салат з горбуші.

Рекламний блок

28.05.2014 00:27

Салат з горбуші - загальні принципи приготування

З горбуші можна приготувати безліч недорогих, смачних і корисних страв, наприклад салат з горбуші. Для приготування такої закуски можна брати філе риби, яке варять, запікають або обсмажують, або рибні консерви. Консервований продукт зберігає всі корисні властивості, а готувати салати з нього дуже легко і швидко. З горбушею відмінно поєднуються різні овочі (огірки, помідори, цибуля, картопля, різні сорти капусти), зелень, сири, яйця і деякий фрукти (наприклад, лимони, грейпфрути, апельсини, виноград, яблука, ананаси). Заправляють салат найчастіше майонезом, сумішшю майонезу і соку від консервів, лимонним соком або нежирної сметаною. Салати з горбуші бувають як листковими, так і звичайними, в яких всі інгредієнти перемішуються з заправкою.

Салат з горбуші - підготовка продуктів та посуду

Для приготування салату з горбуші знадобиться каструля для варіння яєць та деяких овочів, обробна дошка і ніж. Листковий салат викладають у глибокій прозорій мисці або салатниці, можна також подавати закуску на широкому плоскому блюді.

Сиру рибу слід попередньо відварити, приготувати на пару, запекти або обсмажити. Після цього горбушу можна в салат нарізати невеликими шматочками. З рибних консервів зливають сік в окрему миску, так як він може ще стати в нагоді. Овочі миють і відварюють, якщо це потрібно, потім нарізують соломкою, кубиками або скибочками. На цьому підготовка посуду і продуктів, як правило, закінчується.

Рецепти салату з горбуші:

Рецепт 1: Салат з горбуші

Цей простий, але смачний салатик можна готувати хоч кожен день, так як продукти використовуються найпростіші. Якщо полювання урізноманітнити сніданок або обід, така закуска стане відмінним варіантом.

Необхідні інгредієнти:

  • Банку консервованої горбуші;
  • 2 невеликі моркви;
  • Сир твердий - 150 г;
  • 1 невелика головка цибулі;
  • Яйця курячі - 4 шт.;
  • Лимон - 1 шт.;
  • Майонез - 250 р.

Спосіб приготування:

Моркву ретельно миємо й відварюємо до готовності, потім охолоджуємо, знімаємо шкірку і натираємо на тертці. Зварені круто яйця чистимо і дрібно нарізаємо. Сир натираємо на крупній тертці. Цибулю дрібно шаткуємо і обдаємо окропом. Лимон ретельно миємо й нарізаємо маленькими шматочками разом з шкіркою. Ніж для цього повинен бути дуже гострим. Горбушу розминаємо виделкою в мисці, попередньо злив сік. До риби приєднуємо морква, сир, цибулю і яйця, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо. Салат з горбуші прикрашаємо зеленню петрушки. Страву можна заправити, змішавши частина соку і майонез.

Рецепт 2: Салат з горбуші з капустою

Салат, капуста, огірок надають страві свіжий і легкий смак, а горбуша робить салат дуже ситний. Закуску можна подавати до обіду або пригощати стравою гостей за святковим столом.

Необхідні інгредієнти:

  • 1 банку консервованої горбуші;
  • Невеликий пучок кропу;
  • Огірок - 1 шт.;
  • Білокачанна капуста - 350-400 г;
  • Листя салату - 120 г;
  • Майонез - за смаком;
  • Соєвий соус - 1 ст. л.;
  • Лимон - 1 шт.;
  • Лимонний сік - 1 ст. л.;
  • Білий і чорний мелений перець - по щіпці;
  • Ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • Сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

З горбуші злити сік, рибу розім'яти виделкою до однорідної маси. Огірок помити і нарізати тонкою соломкою. Капусту вимити, зняти жорсткі і зіпсовані листя, нашаткувати тонкою соломкою. Капусту викласти в миску, трохи присолити і пом'яти руками до появи соку. Кріп вимити і дрібно порубати. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. До капусти приєднати горбушу, цибуля, огірок, кріп. Додати білий і чорний перець, соєвий соус, трохи майонезу, лимонний сік і щіпку солі. Всі продукти як слід перемішати. Взяти велике плоске блюдо, розкласти на ньому вимиті і обсушені листя салату, в центр викласти гіркою салат з горбуші, збризнути лимонним соком. Прикрасити страву тонкими полукружиями лимона і гілочками кропу.

Рецепт 3: Салат з горбуші з перцем

Дуже смачний і ситний салат, яким можна приємно здивувати гостей і близьких. Відварене філе горбуші ідеально поєднується з картоплею, перцем і приправами.

Необхідні інгредієнти:

  • Півкіло горбуші;
  • 300 г картоплі;
  • 2 болгарських перцю;
  • Цибуля зелена - 40-50 г;
  • Кінза - кілька гілочок;
  • Рослинна олія - 4 ст. л.;
  • Чорний перець;
  • Сіль - за смаком;
  • 1 яйце;
  • 1 ст. л. соку лимона;
  • Майонез - 50-60 г;
  • Кілька листя салату.

Спосіб приготування:

Горбушу варимо до готовності, даємо охолонути і ріжемо на маленькі шматочки. Картопля варимо в мундирі, охолодити, чистимо і ріжемо невеликими кубиками. З перцю видаляємо середину з насінням і ріжемо соломкою. Зелену цибулю дрібно нарізаємо. Лиття салату ретельно промиваємо й обсушуємо. Варене вкруту яйце нарізаємо соломкою. Всі компоненти складаємо в глибоку миску, перчимо, солимо і заправляємо майонезом з соком лимона(краще оливковою). Прикрашаємо салат рубаною зеленню кінзи. Викладаємо закуску на тарілку з листям салату і подаємо до столу.

Рецепт 4: Салат з горбуші з фруктами і селерою

Такий салат з горбуші можна готувати до будь-якого свята. Незвичайне поєднання риби, овочів і фруктів доставить дійсну насолоду всім поціновувачам смачних і корисних страв.

Необхідні інгредієнти:

  • Банку консервованої горбуші;
  • Лимонний сік - 2 ст. л.;
  • Коріння селери - 160 г;
  • Цибуля-порей - 150 г;
  • Сир твердий - 100-120 г;
  • Яйця курячі - 2шт.;
  • 1 апельсин;
  • 1 яблуко (кисло-солодких сортів);
  • Майонез;
  • Журавлина;
  • Перець і сіль;
  • Кріп.

Спосіб приготування:

Яйця варимо круто, заливаємо водою, поки вони остигають, готуємо інші продукти. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, обполіскуємо холодною водою і маринуємо в лимонному соці близько 10 хвилин. Селера миємо й нарізаємо тонкою соломкою. Кріп миємо й дрібно нарізаємо. Яблука миємо, чистимо шкірку і ріжемо соломкою. Апельсин чистимо, поділяємо на часточки, видаляємо кісточки і плівки, ріжемо м'якоть дрібними шматочками. З горбуші зливаємо сік і розминаємо виделкою. Сир натираємо на дрібній тертці. Тепер, після того, як всі підготовлені продукти, можна приступити до формування салату з горбуші. Так як страва виходить дуже соковитим, краще викладати всі інгредієнти шарами в глибоку салатницю: 1 шар - натерті варені яйця, трохи перцю і солі, майонез; 2 шар - половина маринованої цибулі-порею; 3 шар - селера, перець, сіль і майонез; 4 шар - рубаний кріп, друга половина порею, сіль, перець, майонез; 5 шар - яблуко, щіпка солі і перцю, майонез, 6 шар - апельсин; 7 шар - горбуша, майонез; 8 шар - сир. Готову страву прикрашаємо тонкими полукружиями апельсинів, журавлиною і зеленню і ставимо в холодильник просочуватися. У процесі приготування такого салату важливо не перестаратися з сіллю і перцем.

Рецепт 5: Салат з горбуші з ананасом

Така страва стане чудовою прикрасою будь-якого святкового застілля. Цей смачний і поживний салат ніколи не набридне, готувати його хочеться знову і знову.

Необхідні інгредієнти:

  • Півсклянки рису;
  • Банку консервованої горбуші;
  • Банку консервованих ананасів;
  • Курячі яйця - 5 шт.;
  • Помідори-чері - 220 г;
  • Чверть чайної ложки солі;
  • 150 г оливкової майонезу;
  • Твердий сир - 150 г;
  • Півпучка петрушки і кропу.

Спосіб приготування:

Сир потрібно промити холодною водою і поставити варитися. Для цього в каструлю слід налити води (2 частини води на 1 частину рису), додати трохи солі і опустити рис і варити до готовності. Зварений рис відкидаємо на друшляк і промиваємо водою, чекаємо, поки сцедится зайва вода. Круто зварені і охолоджені курячі яйця чистимо і дрібно рубаємо. З ананасів зливаємо сік і нарізаємо маленькими кубиками. Черрі миємо й ріжемо тонкою соломкою. Сир натираємо на тертці, зелень дрібно рубаємо. З горбуші зливаємо рідину і розминаємо виделкою в окремій тарілці. Тепер приступимо до викладання шарів салату: 1 шар - рис, 2 шар - риба, сіточка майонезу; 3 шар - половина тертого сиру; 4 шар - помідори, майонез; 5 шар - ананас; 6 шар - друга половина сиру, майонез; 7 шар - яйця, сітка з майонезу. Готову страву посипаємо зеленню і ставимо в холодильник просочуватися.

Салат з горбуші - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Головний секрет приготування салату з горбуші - подача страви через пару годин після приготування. Це необхідно для того, щоб всі компоненти просочилися заправкою і соком один одного (особливо це стосується листкових салатів). Вибирати слід тільки свіже філе, а якщо використовується консервований продукт, краще віддати перевагу горбуші не в маслі, а у власному соку.

Рекламний блок

Рекомендуємо до перегляду
Додати коментар
загрузка...