Апетитна королевська ватрушка – рецепти, корисні поради

Королевская ватрушка

Королевська ватрушка – дуже легкий і смачний пиріг. Готувати його просто, швидко та з мінімальними зусиллями. Безсумнівним плюсом королівської ватрушки є те, що вона дуже корисна і сподобається всім без винятку, навіть тим дітям, які не люблять сир.

____________________________

Зміст

  • Рецепт 1: Класична королевська ватрушка
  • Рецепт 2: Королевська ватрушка з какао в мультиварці
  • Рецепт 3: Королевська ватрушка з малиною і манкою
  • Рецепт 4: Королевська ватрушка з мигдалем в мультиварці
  • Рецепт 5: Безяичная королевська ватрушка
  • Рецепт 6: Королевська ватрушка з вишнею
  • Рецепт 7: Королевська ватрушка з сирно - яблучною начинкою.
  • Рецепт 8: Ледача королевська ватрушка
  • Рецепт 9: Королевська ватрушка з яблуками і маком
  • Рецепт 10: Королевська ватрушка з родзинками і горіхами
  • Відео

  • Рецепт 1: Класична королевська ватрушка

    Дуже простий рецепт приготування, начинка виходить ніжною і повітряної.

    Інгредієнти:

  • Борошно – 1,5 склянки.
  • Сир – 500 грам.
  • Вершкове масло – 100 грам.
  • Ванільний цукор – 10 грам.
  • Цукор тростинний – 1,5 склянки.
  • Сода – ? чайної ложки.
  • Сіль – ? чайної ложки.
  • Курячі яйця – 3 штуки.
  • Спосіб приготування:

  • У глибокій мисці змішати сир, яйця, сіль, ванільний цукор. Перемішати інгредієнти.
  • Всипати до сиру склянку цукру, гашене лимонним соком соду, всі інгредієнти перемішати блендером або міксером.
  • Розм'якшене вершкове масло перетерти руками з половиною склянки цукру і просіяним борошном.
  • Форму для випічки змастити вершковим маслом, викласти більшу частину тіста, сформувати бортики.
  • Вилити Начинку поверх тіста у форму.
  • Рівномірно посипати начинку тістом, що залишилося.
  • Розігріти духовку до 160 градусів, випікати ватрушку протягом 40 хвилин.
  • Корисний рада:

  • Для ватрушки рекомендується сухий сир.


  • Рецепт 2: Королевська ватрушка з какао в мультиварці

    Надзвичайно смачна королевська ватрушка з какао, яке надає їй шоколадний смак і аромат.

    Інгредієнти:

  • Борошно – 2 склянки.
  • Розпушувач тіста – 10 грам.
  • Какао – 3 столових ложки.
  • Сир – 500 грам.
  • Вершкове масло – 200 грам.
  • Цукор – 1 стакан.
  • Курячі яйця – 3 штуки.
  • Ванільний цукор – 10 грам.
  • Спосіб приготування:

  • Вершкове масло натерти на крупній тертці або порубати ножем.
  • Додати до масла розпушувач, борошно, какао, половину склянки цукру.
  • Перетираємо тісто руками в дрібну крихту.
  • Яйце збити міксером з залишком цукру.
  • Додати до яєць сир, ванільний цукор, ретельно перемішати суміш.
  • Змастити чашу мультиварки маслом.
  • Насипати в чашу третю частину крихти, зверху викласти половину сирної начинки. Повторити процедуру ще раз і насипати верхній шар – тестову крихту.
  • Випікати ватрушку на режимі «випічка» протягом 80 хвилин.
  • Коли пролунає сигнал, вийняти чашу з мультиварки і дати королівської ватрушке охолонути.
  • Акуратно вийняти блюдо з чаші і подавати до столу.
  • Корисні поради:

  • Щоб масло було легше натирати на тертці, слід покласти його на деякий час в морозильну камеру.
  • Щоб вийняти ватрушку, можна використовувати парову насадку.


  • Рецепт 3: Королевська ватрушка з малиною і манкою

    Дуже ніжна на смак ватрушка з малиною сподобається всім без винятку.

    Інгредієнти:


    Ватрушка с малиной.jpg
  • Борошно – 4 склянки.
  • Вершкове масло – 300 грам.
  • Сіль – половина чайної ложки.
  • Сир – 600 грам.
  • Цукор – 350 грам.
  • Малина – 1 склянка.
  • Розпушувач тіста – 1 пакетик.
  • Курячі яйця – 6 штук.
  • Манна крупа – 3 столових ложки.
  • Цукрова пудра – для прикраси.
  • Спосіб приготування:

  • Борошно просіяти в миску.
  • Натерти на крупній тертці вершкове масло і перетерти з борошном з крихту.
  • Додати до тесту розпушувач, половину чайної ложки солі і 150 грам цукру. Ретельно перетерти всі інгредієнти тесту.
  • Деко змастити рослинним або вершковим маслом.
  • Більшу частину тіста викласти на деко.
  • Сир змішати з жовтками, додати 200 грам цукру, манну крупу і малину. Ретельно перемішати начинку до однорідного стану, використовуючи блендер.
  • Білки збити з дрібкою солі до стійких піків і додати в начинку, добре перемішуючи.
  • Викласти начинку на тісто рівномірним шаром.
  • Посипати начинку, що залишилася крихтою.
  • В розігрітій до 190 градусів духовці випікати виріб протягом 30 хвилин.
  • Дати королівської ватрушке охолонути, після чого прикрасити ягодами малини і посипати цукровою пудрою.
  • Корисний рада:

  • Якщо ємність для випічки невелика, слід робити половину порції з рецепту.


  • Рецепт 4: Королевська ватрушка з мигдалем в мультиварці

    Надзвичайно ароматна і смачна ватрушка, яку легко спекти за допомогою мультиварки.

    Інгредієнти:


    Ватрушка с миндалем.jpg
  • Пшеничне борошно – 150 грам.
  • Сіль – 1/3 чайної ложки.
  • Вершкове масло – 100 грам.
  • Цукор – 250 грам.
  • Мелений мигдаль – 100 грам.
  • Курячі яйця – 4 штуки.
  • Яєчний жовток – 1 штука.
  • Сир – 500 грам.
  • Розпушувач тіста – 5 грам.
  • Суміш для випічки – 20 грам.
  • Пелюстки мигдалю – 50 грам.
  • Спосіб приготування:

  • В мікрохвильової печі розтопити вершкове масло.
  • Додати до масла 50 г цукру, яєчний жовток, щіпку солі, розпушувач, мелений мигдаль і поступово вводячи борошно замісити розсипчасте пісочне тісто.
  • Сир змішати з 200 грамами цукру, щіпкою солі, яйцями і порошковою сумішшю. Ретельно перемішати начинку, можна використовувати блендер.
  • Аркуш пергаменту вирізати під розміри чаші мультиварки та викласти його в ній.
  • Викласти тестову крихту на пергамент рівномірним шаром, використовуючи 2/3 тіста.
  • На тісто викласти начинку, розрівняти поверхню і присипати залишилася крихтою.
  • Готувати в мультиварці на режимі «випічка» протягом години.
  • Після закінчення часу відкрити кришку мультиварки, дати ватрушке трохи охолонути.
  • Потягнути за краї пергаменту і вийняти королівську ватрушку з мультиварки.
  • Остудити ватрушку до кімнатної температури, посипати мигдалевими пелюстками.
  • Корисний рада:

  • Пергамент або пекарську папір можна трохи змастити рослинним маслом.


  • Рецепт 5: Безяичная королевська ватрушка

    Рецепт приготування ватрушки для тих, хто не вживає в їжу яйця.

    Інгредієнти:


    Королевская ватрушка.jpg
  • Сир – 500 грам.
  • Родзинки – половина склянки.
  • Борошно – 300 грам.
  • Цукор – 150 грам.
  • Вершкове масло – 150 грам.
  • Крохмаль – 2 столові ложки.
  • Ванільний цукор – 10 грам.
  • Сода – 1 чайна ложка.
  • Спосіб приготування:

  • Вершкове масло розтопити на сковороді і перелити в миску.
  • Додати до розтопленого масла 50 г цукру, гашену соду, і постійно перемішуючи, поступово вводимо муку. Тісто виходить у вигляді великих крихт.
  • Форму для випічки змастити олією і викласти на неї 2/3 тіста, формуючи бортики.
  • Сир перемішати з 100 грамами цукру, крохмалем і ванільним цукром.
  • Додати родзинки до сиру і добре перемішати.
  • Викласти начинку на тісто рівномірно.
  • У тісто додати дві столові ложки борошна і перетерти руками в більш дрібну крихту.
  • Викласти в дрібну крихту поверх начинки.
  • В розігрітій до 180 градусів духовці випікати королівську ватрушку протягом 25 хвилин.
  • Корисні поради:

  • Погасити соду можна за допомогою соку невеликий часточки лимона.
  • Перед використанням, родзинки необхідно замочити у воді для набухання.


  • Рецепт 6: Королевська ватрушка з вишнею

    Смачна і соковита ватрушка з вишнею прийде по душі всім членам сім'ї і гостям.

    Інгредієнти:


    Королевская ватрушка с вишней.jpg
  • Сир – 500 грам.
  • Борошно – 300 грам.
  • Маргарин – 100 грам.
  • Яйце – 3 штуки.
  • Цукор – 1 стакан.
  • Ванілін – на кінчику ножа.
  • Вишня – 200 грам.
  • Спосіб приготування:

  • Розм'якшений маргарин розтерти з половиною склянки цукру.
  • До маргарину додати борошно і ванілін на кінчику ножа. Перетерти всі інгредієнти руками в сипку масу.
  • Більше половини маси викласти у змащену олією форму, утворивши по краях бортики.
  • Прибрати форму з тестом в холодильник.
  • У сир вбити яйця, всипати решту цукру і добре перемішати масу.
  • Додати в начинку вишню, ретельно перемішати з сиром.
  • Вийняти форму з тестом з холодильника.
  • Викласти начинку поверх тіста, зверху висипати решту сипку масу.
  • Розігріти духовку до 180 градусів, випікати ватрушку півгодини.
  • Вийняти з форми випічку після того, як вона охолоне.
  • Корисний рада:

  • Якщо вишня не консервована, а свіжа, слід додати трохи більше цукру в начинку.


  • Рецепт 7: Королевська ватрушка з сирно - яблучною начинкою.

    Ватрушка за цим рецептом виходить дуже ароматний і ніжний.

    Інгредієнти:


    Ватрушка с яблочной начинкой.jpg
  • Вершкове масло – 150 грам.
  • Борошно – 8 столових ложок.
  • Сода – ? чайної ложки.
  • Цукор – половина склянки.
  • Сир – 200 грам.
  • Ваніль за смаком.
  • Курячі яйця – 2 штуки.
  • Кориця – за смаком.
  • Яблуко – 1 велика штука.
  • Спосіб приготування:

  • Вершкове масло перетерти руками з борошном в крихту, додати соду і половину склянки цукру.
  • Сир перемішати до однорідного стану з яйцями, ваніллю і половиною склянки цукру.
  • Очистити від шкірки яблуко і нарізати невеликими кубиками.
  • Змастити маслом форму для випічки.
  • Викласти у форму третину приготованого тіста, сформувати бортики.
  • Вилити сирну начинку на крихту, зверху посипати тестом, щоб воно покрило сир.
  • Укласти на крихту нарізані яблука, посипати їх корицею і столовою ложкою цукру.
  • Посипати зверху яблука рештою тестом.
  • Випікати ватрушку в розігрітій до 180 градусів духовці протягом години.
  • Корисний рада:

  • Не варто запікати ватрушку в круглій формі для кексу, так як її незручно буде витягувати цілком.


  • Рецепт 8: Ледача королевська ватрушка

    Неймовірно простий спосіб приготування ватрушки для тих, у кого не вистачає часу і терпіння возитися з тестом.

    Інгредієнти:


    Ленивая королевская ватрушка.jpg
  • Вівсяне печиво – 300 грам.
  • Сир – 400 грам.
  • Курячі яйця – 3 штуки.
  • Цукор – за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • Печиво перетерти руками до утворення дрібної крихти.
  • Сир перетерти через сито, змішати його з цукром за смаком і яйцями. Ретельно перемішати начинку.
  • Форму для випічки змастити рослинним маслом.
  • Насипати в форму 2/3 крихти, сформувати бортики.
  • Вилити сирну начинку поверх крихти.
  • Присипати зверху начинку, що залишилася крихтою.
  • Розігріти духовку до 160 градусів, випікати королівську ватрушку протягом 30 – 40 хвилин.
  • Корисний рада:

  • Якщо сир для ватрушки сухуватий, необхідно додати до начинки три столові ложки сметани.


  • Рецепт 9: Королевська ватрушка з яблуками і маком

    Простий рецепт приготування ватрушки для любителів маку і яблук.

    Інгредієнти:


    Королевская ватрушка с яблоками.jpg
  • Вершкове масло – 100 грам.
  • Борошно – стакан.
  • Цукор – 200 грам.
  • Чорний шоколад – 50 грам.
  • Сир – 200 грам.
  • Курячі яйця – 2 штуки.
  • Яблуко – 1 велике.
  • Мак – 100 грам.
  • Кориця – за смаком.
  • Спосіб приготування:

  • Мак промити, залити окропом і варити протягом 15 хвилин на маленькому вогні. Залишити у воді для охолодження.
  • Злити воду з маку, додати до нього цукор за смаком.
  • Сир перемішати з 100 грамами цукру і яйцями в однорідну консистенцію.
  • Яблуко натерти на крупній тертці, змішати з цукром і корицею.
  • Вершкове масло перетерти руками з борошном в крихту.
  • Форму для випічки змастити рослинним маслом, висипати в неї четверту частину крихти, рівномірно розподіляючи і формуючи бортики.
  • Вилити на тісто сирну начинку, яку зверху посипати частиною крихти.
  • На тісто всипати макову начинку, посипати крихтою.
  • Викласти на тісто натерте яблуко, і посипати зверху залишилася крихтою.
  • Зверху посипати крихтою дрібно покришеною шоколадом.
  • Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці протягом 60 – 70 хвилин.
  • Корисний рада:

  • Ватрушку з форми краще не виймати, щоб вона не розпалася. Слід нарізати ватрушку у формі, коли вона охолоне.


  • Рецепт 10: Королевська ватрушка з родзинками і горіхами

    Смачна і поживна ватрушка з горіхами сподобається і дорослим і дітям.

    Інгредієнти:


    Королевская ватрушка.jpg
  • Вершкове масло – 200 грам.
  • Борошно – 1,5 склянки.
  • Цукор – 1,5 склянки.
  • Розпушувач – половина чайної ложки.
  • Курячі яйця – 5 штук.
  • Сіль – половина чайної ложки.
  • Сир – 400 грам.
  • Ванілін – половина чайної ложки.
  • Горіхи – 100 грам.
  • Ізюм – 50 грам.
  • Спосіб приготування:

  • Вершкове масло покришити невеликими шматочками, додати до нього сіль, розпушувач, половину склянки цукру і борошно.
  • Ретельно перемішати тісто і перетерти руками в дрібну крихту.
  • Сир змішати з ваніліном, яйцями, склянкою цукру, ретельно перемішати начинку міксером.
  • Пергамент змастити вершковим маслом і викласти у форму для випічки.
  • 2/3 тіста висипати у форму, сформувати з боків бортики.
  • На тісто викласти начинку з сиру, рівномірно розподіляючи її.
  • Родзинки промити і залити водою на 10 – 15 хвилин для набухання.
  • Викласти сирну начинку змішаний родзинки з горіхами.
  • Посипати зверху залишилася крихтою.
  • Розігріти духовку до 180 градусів, випікати королівську ватрушку протягом 40 хвилин.
  • Корисний рада:

  • Є ватрушку слід, коли вона повністю охолоне, тоді різати її легше, а свій аромат і ніжність вона не втратить.


  • Відео



    Рекомендуємо до перегляду
    Додати коментар
    Ім'я:*
    Коментар:
    Введіть код: *