30.08.2012 14:56 Автор: Автор: Людмила Полуева
Білкова дієта – опис і загальні принципи
Хочете вдосталь їсти, але скинути при цьому до 8 кілограмів зайвої ваги за два тижні, а згодом не набирати їх знову? Зверніть увагу на білкову дієту, яка на сьогодні визнана одним з найефективніших способів зниження ваги. Люди, які вже випробували на собі її ефект, стверджують, що відчувають себе бадьоро і активно, подібно предкам, заедающим шматок мамонта рослинною їжею. Звичайно, доведеться все-таки менше, але відчуття голоду при вживанні продуктів, багатих протеїнами, знижується за рахунок більш тривалої переробки їжі.
Що ж таке ця гучна білкова дієта?
Її основне завдання – викликати стрес організму, збільшуючи надходження білка і обмеживши вуглеводи в щоденному раціоні. Іншими словами, необхідно забезпечити енергетичний дефіцит. Вуглеводи є своєрідним «паливом». Організм людини, яка дотримується специфічний, «білковий» режим харчування, різко перебудовує обмін речовин.
Незважаючи на те, що харчування надходить достатня кількість, вуглеводний «голод» призводить до використання схованих запасів. Насамперед, у справу йдуть запаси глікогену. Зниження ваги відчувається вже в перший час, проте на перших порах це відбувається із-за суттєвої втрати рідини. Жири і м\’язова маса починають «танути» трохи пізніше, за рахунок цих запасів проводиться глюкоза і усувається дефіцит енергії. Схема дуже проста, але на ділі все набагато складніше. Необхідно чітко дотримуватися всіх правил, правильно скласти меню, виявити справжню силу волі.
Тривалість дієти повинна бути не більше двох тижнів, після цього терміну занадто захопилася людини можуть чекати неприємності у вигляді пересушеною шкіри і волосся, швидкої стомлюваності і нездоровому кольорі обличчя. При всіх перевагах білкової дієти, це харчування ніяк не можна назвати збалансованим, повторювати її можна не раніше ніж через рік.
Білкова дієта – які продукти можна вживати
Щоб починати двотижневий марафон білкових продуктів, запасайтеся будь-яким м\’ясом, рибою та яйцями. Можна додавати невелику кількість сала, ковбаси, рибні консерви на воді та багато-багато сирих овочів: огірків, капусти, зелені і особливо помідорів. Так як до складу помідорів входить лікопін, який посилює ефект від білкової дієти, їх присутність в меню особливо вітається. Салати заправляють оливковою олією або лимонним соком. У всі час, який ви відвели на дотримання цієї дієти харчуватися доведеться не менше 5 разів на день. Особливу увагу слід приділити воді – пити доведеться багато і часто. Перед кожним прийомом їжі приблизно за півгодини до їжі слід випити склянку води. Безліч суперечок з приводу присутності в меню вуглеводних продуктів зводиться до того, що все ж варто два рази на тиждень споживати гречку та вівсянку.
Білкова дієта – які продукти не можна вживати
Головне в цей час – обмежити свій організм від продуктів, які можуть легко перетворитися в жир.
Перш за все, доведеться розпрощатися зі солодким. Навіть солодкі фрукти можуть звести нанівець всі зусилля, а тим більше торти, печиво, тістечка – від усього цього доведеться відмовитися повністю. Також виключаємо макарони, хліб та булочки, смажені у великій кількості жиру продукти. Не принесе користі і картоплю, вершкове масло, зернові, гарніри та десерти.
Білкова дієта – приклади меню
Існує кілька варіантів білкової дієти. В основному меню розписаний на два тижні, але зустрічаються варіанти, які використовують меню першого тижня в зворотному порядку. У меню зазначається три прийому їжі, однак при дотриманні саме цієї дієти необхідно розтягувати цю їжу на кілька разів, щоб вийшло в день не менше 5 прийомів. Завершувати денний прийом їжі доведеться в 18-19 годин. Починається дієта з невеликої кількості їжі, тому перші дні особливо важкі – вам доведеться мобілізувати всю свою волю, щоб звикнути до того, що ви обмежуєте себе в деяких видах їжі. Кожен день необхідно випивати мінімум 1, 5 -2 літра води, почуття голоду краще втамовує тепла вода. Забудьте про цукор і солі – такі правила гри!
Найбільш поширений варіант білкової дієти:
Понеділок
Сніданок: приготовьтечашку чорної кави, зрозуміло, без цукру. Це найлегший заврак, який тільки можна уявити для будь-якої дієти.
Обід: відварюємо 2-3 крутих яйця, ріжемо дрібно капусту (варену або тушковану з рослинною олією),
Вечеря: смажена або відварна риба без гарніру (їсти можна до насичення)
Вівторок
Сніданок: сухарі, традиційна чашка чорної кави без цукру.
Обід: смажимо або отваривае рибу, готуємо салат з капусти та інших овочів з рослинним маслом.
Вечеря: відварна яловичина ( скільки зможете з\’їсти, приблизно 200 грамів), кефір 20 грамів.
Середа
Сніданок: чашка кави без цукру, сухарики
Обід: тушкуємо або смажимо на олії кабачок будь-якого розміру, яблука.
Вечеря: відварна яловичина (200 грамів), 2 яйця круто, салат з рослинним маслом (з капусти або помідорів).
Четвер
Сніданок: знову тільки чашка кави без цукру.
Обід: яйце сире, варені овочі з рослинною олією (наприклад, 3 великі варені морквини), сир (15 гр., крім вершкових сортів).
Вечеря: стільки, скільки хочете фруктів.
П\’ятниця
Сніданок: сирі овочі з лимонним соком (наприклад, морква), лимонний сік з водою.
Обід: смажимо або відварюємо рибу (300 гр), томатний сік.
Вечеря: фрукти в необмеженій кількості.
Субота
Сніданок: як завжди, чашка чорної кави без цукру.
Обід: варене куряче м\’ясо, салат з моркви або капусти.
Вечеря: яйця круто (не менше 2 шт), сира морква, натерта на крупній тертці (10 грам) з додаванням рослинної олії.
Неділя
Сніданок: кава можна замінити чаєм без цукру.
Обід: варене м\’ясо (яловичина, 200 грамів), фрукти, стільки скільки забажаєте, в необмеженій кількості.
Вечеря: можна повторити такий, як в будь-який день тижня, крім третього.
Другий тиждень:
Понеділок
Повторюємо недільного меню.
Вівторок
Сніданок: і знову чорна кава без цукру.
Обід: відварна курка, салат з овочів, приправлені олією і лимонним соком, краще взяти свіжу капусту і моркву.
Вечеря: зварені круто яйця (2 шт), готуємо салат з сирої моркви (натираємо на тертці, з додаванням рослинної олії).
Середа
Сніданок: натираємо на тертці моркву, додаємо лимонний сік, каву п\’ємо як завжди, без цукру.
Обід: смажимо або відварюємо рибу в необмеженому обсязі, томатний сік.
Вечеря: яблука, груші, сливи, загалом, фрукти в необмеженій кількості.
Четвер
Сніданок: чашка кави без цукру.
Обід: відварюємо морква, нарізаємо і заправляємо рослинною олією, 2 шматочки твердого сиру.
Вечеря: фрукти в будь-якому вигляді та обсязі, краще свіжі.
П\’ятниця
Сніданок: сухарики і чай без цукру або чорну каву.
Обід: приготуємо на рослинному маслі великий кабачок, кілька яблук.
Вечеря: відварне м\’ясо, краще яловичина (200 гр), 2 яйця, свіжа капуста з рослинним маслом.
Субота
Сніданок: порція чорного кава без цукру, кілька маленьких сухариків.
Обід: відварюємо або смажимо на олії рибу, готуємо салат (свіжа капуста салат з додаванням інших овочів і рослинного масла).
Вечеря: відварна яловичина (200 гр), кефір.
Неділя
Сніданок: склянка чаю або чорної кави.
Обід: салат із зварених круто яєць із зеленню, , варена капуста з рослинним маслом,
Вечеря: зелень, смажена або варена риба, є скільки хочеться.
Білкова дієта – корисні поради та відгуки
Якщо ви вже зважилися випробувати на собі чудодійну властивість цієї дієти, пам\’ятайте про те, що
застосовувати її можна тільки протягом двох тижнів. Продовження загрожує дисфункцією нирок, також велика кількість надходить білка може вплинути на рівень холестерину і кальцію в організмі. До дієти можна приступати тільки тоді, коли ви впевнені у відсутності протипоказань. Літнім і малорухливим людям така дієта протипоказана, оскільки багаторазово зростає ризик утворення тромбів. Також не рекомендується для людей, які мають захворювання нирок і шлунково-кишкового тракту. Для того, щоб зменшити бродіння в кишечнику можна пити вечорами склянку кефіру або трав\’яний чай без цукру, і обов\’язково вживати багато свіжої зелені.
Перебудова організму відбувається при правильному дотриманні всіх інструкцій. За відгуками людей, які це пройшли і досягли успіху, найбільш важкими днями можуть здатися третій, четвертий, п\’ятий, а також дванадцятий, тринадцятий, чотирнадцятий. Якщо ви захоплена людина, ведете активний спосіб життя і маєте масу хобі і можете відволіктися, вам буде набагато простіше переносити обмеження. Загалом, варто гарантоване схуднення цих незручностей, кожен вирішує для себе сам, але те, що ефективність білкової дієти доведено, сумнівів не викликає.