Салат «Російська красуня» – п\’ять кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати салат «Російська красуня».

28.04.2014 11:27

Салат «Російська красуня» – загальні принципи приготування

Салат «Російська красуня» повністю виправдовує свою назву, оскільки є не тільки смачним, але і красивим стравою. Яскравість і барвистість салату надають входять до складу свіжі овочі (томати, болгарський перець, огірки), а два види м\’яса роблять страву дуже ситним і поживним. Салат «Російська красуня» – цілком універсальне блюдо, так як підходить як для щоденного вживання, так і для святкового застілля. Ця закуска – справжній витвір кулінарного мистецтва, яке люблять абсолютно всі: чоловіки, жінки і діти.

Салат «Російська красуня» є багатокомпонентним стравою, до складу якого входять найрізноманітніші страви: різні овочі, м\’ясо, шинка, яйця і т. д. Стандартний рецепт салату «Російська красуня» включає 2 види м\’ясних компонентів (шинку і біле куряче м\’ясо), огірки, помідори, сир і яйця. Дані інгредієнти можна замінювати на інші, що сполучаються між собою, продукти і придумувати, таким чином, різні варіанти приготування салату «Російська красуня».

Головний принцип, якого необхідно дотримуватися в процесі готування, мало чим відрізняється від загальних правил приготування всіх салатів. Використовувані в рецепті компоненти потрібно нарізати у вигляді визначеної форми (кубиками, соломкою, брусочками і т. д.) і перемішати. Готову страву заправляється майонезом або іншим соусом і прикрашають свіжою зеленню. Деякі кулінари вважають за краще укладати інгредієнти шарами і просочувати їх прошарком.

Курка – один з основних інгредієнтів салату «Російська красуня», однак приготувати його можна по-різному. Хтось вважає, що для страви ідеально підходить відварене куряче м\’ясо, інші смажать курку або готують на пару. Краще всього брати куряче філе і грудку. Сир, що входить до складу салату, обов\’язково повинен бути твердих сортів, підійде злегка гоструватий або кислуватий продукт. Можна включити до складу страви також різні спеції: сіль, чорний мелений перець, білий перець і т. д. – все залежить від смакових уподобань кухаря.

Салат «Російська красуня» – підготовка продуктів та посуду

Для приготування салату «Російська красуня» зазвичай береться глибока салатниця або миска. Якщо блюдо входить в меню урочистого заходу, можна подавати салат порційно – в красивих прозорих склянках. Також знадобиться каструля або сковорода для приготування курки і ще одна невелика каструлька – для варіння яєць і овочів (якщо того вимагає рецепт).

Куряче м\’ясо необхідно ретельно вимити в прохолодній воді, але не гарячої (від цього псуються смакові якості продукту). Після, курку потрібно приготувати у відповідності з рецептурою салату. Всі використовувані овочі також миються і піддаються тепловій обробці, якщо необхідно.

Рецепти салату «Російська красуня»:

Рецепт 1: Салат «Російська красуня»

Дивовижно смачний, ситний і свіжий салат, а входять до складу свіжі овочі роблять його ще й корисним.

Необхідні інгредієнти:

Філе курки – 400 г;

Шинка – 350г;

Сир – 280 м;

Куряче яйце – 3 шт.;

2 невеликих помідора;

2 свіжих огірка;

1 цибулина;

Майонез – 200 г;

Свіжа зелень петрушки – кілька гілочок для прикраси.

Спосіб приготування:

Куряче філе вимити, відварити до готовності в підсоленій воді, дати охолонути і нарізати у вигляді шматочків (можна також розібрати на волокна близько 1 см в товщину). Яйця відварити, остудити і порізати. Шинку нарізати соломкою. Огірки очистити від шкірки, нарізати у вигляді соломки. Помідори нарізати невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю порізати тонкими півкільцями і замаринувати. Для маринаду береться вода, сіль, цукор і столовий оцет. Маринувати цибулю потрібно не менше години, потім злити воду. Укладання салату шарами: перший шар – шинка, на неї викласти цибулю і промащується майонезом, другий шар – курка, майонез, третій шар – огірки, майонез, четвертий шар – помідори, майонез, п\’ятий шар – яйця, майонез, останній шар – натертий на крупній тертці сир. Готовий салат «Російська красуня» прикрасити гілочками свіжої зелені петрушки або кропу.

Рецепт 2: Салат «Російська красуня» з картоплею

Завдяки входить до складу салату картоплі, страва виходить дуже ситним, тому підходить для святкового столу і великої компанії.

Необхідні інгредієнти:

Картопля – півкіло;

Шинка – 400 г;

2 свіжих огірка;

Філе курки – 350 г;

Яйця – 3-4 шт.;

3 великих томата;

Майонез – 300 г;

Сир – 280 м;

Перець і сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю відварити в мундирі, остудити, зняти шкірку і натерти на тертці. Курку відварити до готовності, остудити, розібрати на волокна. Шинку і помідори нарізати невеликими кубиками. Яйця круто відварити, натерти на тертці, так само і натерти сир. Огірки очистити від шкірки і нарізати тонкою соломкою. Всі інгредієнти поперчити і посолити за смаком (даний пункт можна виключити). Взяти глибоку салатницю і приступити до викладання шарів у такій послідовності: картопля, курка, огірки, яйця, шинка, помідори і сир. Кожен шар промащується майонезом. Готовий салат можна прикрасити зеленню петрушки (кропу), маслинами, вареною морквою і т. д.

Рецепт 3: Салат «Російська красуня» з болгарським перцем

Відмінна холодна закуска до свята або для звичайних буденних днів. Готується легко і швидко з цілком доступних продуктів.

Необхідні інгредієнти:

2 картоплини;

200 г шинки;

1 великий свіжий огірок;

Тушка курячого філе – 150 г;

2 яйця;

Сир – 140 г;

Солодкий болгарський перець (жовтий або червоний) – 1 шт.;

Майонез – 200 р.

Спосіб приготування:

Філе курки відварити, остудити і дрібно порізати. Картоплю зварити, очистити від шкірки, натерти на крупній тертці. Яйця зварити круто і дрібно порубати. Шинку і попередньо очищені від шкірки огірки нарізати у вигляді тонкої соломки. Сир натерти на тертці. Болгарський перець порізати маленькими кубиками. Формування салату «Російська красуня»: в глибоку салатницю послідовно викладаються шари продуктів (картопля, шинка, огірки, яйця, куряче м\’ясо, перець, сир). Кожен шар промазати майонезом. Готову страву прикрасити гілочками зелені або нарізаними навпіл оливками.

Рецепт 4: Салат «Російська красуня» з яловичим язиком

Різновид популярного і смачної страви, в якому замість курячого м\’яса використовується відварний язик.

Необхідні інгредієнти:

100 г яловичого мови;

Шинка – 150 г;

2 яйця;

2 помідори;

Сир – 150 г;

Консервований горошок – половина банки;

Майонез.

Спосіб приготування:

Яловичий язик відварити, остудити, нарізати соломкою. Шинку також нарізати у вигляді тонкої соломки. Помідори нарізати кубиками. Яйця відварити і порізати. Сир натерти на тертці. З зеленого горошку ретельно зцідити воду. У центр блюда викласти мову, навколо гіркою – всі інші інгредієнти. Заправляти майонезом безпосередньо перед подачею.

Рецепт 5: Салат «Російська красуня» з чорносливом

Цей корисний, смачний і легкий салат підходить для щоденного приготування. Страву можна приготувати на свято, взяти з собою на відпочинок або на роботу.

Необхідні інгредієнти:

Куряче філе – 300 г;

1 свіжий огірок;

3 яйця;

180 г шинки;

120 г сиру;

50 чорносливу (без кісточок);

150 г майонезу.

Спосіб приготування:

Куряче м\’ясо відварити в підсоленій воді, дати охолонути і нарізати соломкою. Яйця відварити і порізати. Очищений огірок, чорнослив, сир і шинку нарізати тонкою соломкою. Всі інгредієнти покласти в салатницю, перемішати і заправити майонезом. Салат «Російська красуня» можна оформити свіжою зеленню петрушки або маслинами.

Салат «Російська красуня» – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Готувати салат «Російська красуня» досить легко і швидко, однак для того щоб вийшло дійсно смачне блюдо, необхідно знати деякі секрети і тонкощі в приготуванні. Якщо всі інгредієнти викладаються шарами і промащуються майонезом, потрібно пам\’ятати, що прошарку не повинно бути занадто багато, інакше салат вийде рідкуватим, жирним і втратить свою свіжість. Також, майже в кожному рецепті використовується свіжий огірок. Якщо не зняти з нього шкірку, смак страви буде досить грубим. Кращі кулінари не рекомендують натирати огірок на тертці – це може призвести до утворення зайвої рідини, що зовсім не вітається в салаті «Російська красуня».