25.04.2014 18:47
Крабовий салат з креветками – загальні принципи приготування
Салат, приготований з креветок і крабових паличок, може бути дуже різноманітним. Його подають у вигляді закуски до обіду, він легко складе повноцінний вечерю.
Крабовий салат з креветками дуже зручний для святкового застілля – процес приготування не займає надто багато часу, при цьому стіл прикрашений симпатичним стравою, яку, до того ж, ще корисне і смачне.
Креветки мають антиоксидантні властивості, багаті мінералами і вітамінами, покращують імунітет, допомагають зберегти молодість. Тому намагайтеся частіше використовувати їх для приготування різних страв.
Крабовий салат з креветками – підготовка продуктів та посуду
Плануючи приготувати крабовий салат з креветками, важливо придбати якісні креветки. Вони продаються заморожені – очищені або в панцирі, в сирому або вареному вигляді.
Розморожувати їх слід поступово, при кімнатній температурі.
Розморозивши, складіть їх в друшляк і промийте під проточною водою.
Каструлю заповніть водою, її потрібно майже в три рази більше, ніж креветок – вони повинні вільно в ній розміститися.
Воду посоліть, закип\’ятіть. Щоб креветки вийшли особливо смачними, видавіть сік половини лимона, додайте кілька горошин перцю, лавровий листок.
Якщо ви придбали варено-морожені креветки, то перед приготуванням їх досить проварити близько двох хвилин. Сирі креветки варіть не більше десяти хвилин. В іншому випадку їх м\’ясо виявиться жорстким. Правильно відварені креветки виходять ніжними.
Зварені креветки спливають на поверхню. Вам залишається лише скинути їх на друшляк, дочекатися, поки стече вода і вони охолонуть.
Основний інгредієнт підготовлений, можна готувати крабовий салат з креветками.
Рецепти крабового салату з креветками:
Рецепт 1: Крабовий салат з креветками
Дуже ніжний і легкий салат, особливу пікантність якому надає зелений лук. Страва, приготована за цим рецептом, виходить апетитним, ситним і малокалорійним одночасно. Такий крабовий салат з креветками заслуговує того, щоб стати головною стравою не тільки тихого сімейного вечері, але і гучного і яскравого свята.
Необхідні інгредієнти:
– креветки (400 г);
– упаковка крабових паличок (200-240 г);
– консервована кукурудза (одна банка);
– яйця (4 штуки);
– цибуля зелена (пучок);
– майонез (для заправки салату);
– сіль.
Спосіб приготування:
Відварити яйця.
Креветки зварити й остудити.
Зелену цибулю нарізати, перемять з сіллю – нехай випустить сік.
Крабові палички нарізати кубиками.
Яйця натерти з допомогою дрібної терки.
Креветки почистити, якщо вони були куплені у панцирі. Нарізати їх, кілька залишити цілими для прикраси салату.
Відкрити банку з кукурудзою, злити воду.
Всі підготовлені продукти з\’єднати в одній посудині підходящої ємності, додати майонез, перемішати.
Перед подачею блюдо викладіть в салатник, прикрасити залишилися цілими креветками.
Рецепт 2: Крабовий салат з креветками і помідорами черрі
Цей салат можна назвати легким у всіх відношеннях – і за ступенем складності приготування, і по калорійності. Бажаючі схуднути можуть використовувати його в якості повноцінного обіду, для інших – він відмінна закуска на будь-якому заході.
Необхідні інгредієнти:
– креветки (200 г);
– помідори черрі (20 штук);
– сир твердий (60 г);
– половинка великого болгарського перцю;
– крабові палички (10 штук);
– листя салату (приблизно 150 г);
– цибуля зелена (2 штуки);
– олія оливкова (для заправки);
– сіль;
– мелений чорний перець.
При бажанні можна використовувати ще і соєвий соус додати його трохи готовий крабовий салат з креветками.
Спосіб приготування:
Почати краще з креветок: зварити їх, відкинути на друшляк – нехай остигають.
Тим часом порізати помідори – на дві або чотири частини – за бажанням.
Подрібнити також цибулю зелений, солодкий перець, крабові палички.
Сир занадто подрібнювати не потрібно – його краще нарізати тонкими пластинами.
Салат вимити, гарненько струсити з нього воду, обсушити, розклавши на паперовому рушнику.
Його краще не різати ножем, а порвати руками на довільні шматочки.
Тим часом креветки вже охололи. Якщо вони дрібні, то в салат їх можна покласти цілком. Особини більш великі можна розрізати на дві частини.
Всі інгредієнти скласти в салатник, перемішати, підсолити, додати за смаком перець, заправити олією.
Рецепт 3: Крабовий салат з креветками і кальмарами
Додавши до креветок і крабовим паличкам ще й кальмари, ви отримаєте відмінний симбіоз морепродуктів. Блюдо доречно на будь-якому торжестві або святі. Воно створює особливий настрій – ваші гості будуть ситі, веселі і легкі на підйом, з них вдасться відмінно провести будь-яке свято.
Необхідні інгредієнти:
– крабове м\’ясо (150 г);
– по 200 г кальмарів і креветок;
– ікра червона (60 г);
– сік з третини лимона;
– яйця (2 штуки);
– сіль;
– майонез (для заправки).
Спосіб приготування:
Креветки зварити, остудити, очистити.
Кальмари залити окропом хвилини на три. Потім, утримуючи кожен під струменем води, очистити від нутрощів.
Охолоджені кальмари нарізати соломкою.
Також, соломкою, порізати і крабове м\’ясо.
Зварити яйця, залити холодною водою, остудити, очистити від шкаралупи. Нарізати кубиками.
Всі компоненти, крім креветок, скласти в глибокий посуд, посолити, перемішати.
У майонез додати лимонний сік, перемішати. Цим соусом заправити салат.
Виклавши його в салатник, залишається лише розкласти по поверхні креветки, посипати ікрою.
Ось так швидко і просто, ви отримали не просто крабовий салат з креветками, а відмінне частування, оцінити який здатний кожен любитель морепродуктів.
Рецепт 4: Крабовий салат з креветками та авокадо
У цьому варіанті крабовий салат з креветками доповнено не тільки солодкою кукурудзою, але і одним великим плодом авокадо, що робить його смак оригінальним. Приготування страви не займе багато часу, але воно обов\’язково поповнить вашу скарбничку святкових страв.
Необхідні інгредієнти:
– крабові палички (200 г);
– креветки (300 г);
кукурудза консервована (половина банки);
– авокадо (1 штука);
– яйця (4 штуки);
– майонез (для заправки).
Спосіб приготування:
Процес починати бажано з креветок. Відварити, остудити, очистити.
Розрізати їх навпіл. Кілька штук залишити цілими для прикраси.
Зварити яйця. Коли охолонуть, почистити і нарізати кубиками.
Так само, кубиками, порізати крабові палички. Кілька паличок залишити цілими для прикраси страви.
Плід авокадо очистити, надрізати, видалити кісточку. М\’якоть порізати кубиками.
Кукурудзу відкрити, злити рідину. Половину вмісту банки висипати в миску з іншими інгредієнтами.
Заправити майонезом, перемішати.
Якщо салат здасться недостатньо солоним – додати сіль.
Перед подачею викласти на салаті якусь подобу восьминога. Розрізати крабові палички уздовж, розкласти їх променями від центру страви. Посередині розмістити одну креветку, інші – по периметру.
Крабовий салат з креветками – секрети та корисні поради від кращих кулінарів
Готовність варених креветок визначається не тільки фактом їх спливання, а ще і кольором панцира – він стає більш прозорим.
Щоб зварені креветки виявилися ще смачніше і ніжніше, збризніть їх, вже відварені і очищені, соком лимона. Тоді ваш крабовий салат з креветками вийде дуже апетитним.