18.04.2014 18:52
Як тільки на прилавках магазинів з\’являються перші свіжі огірки, ми відразу починаємо готувати з них салат. І справді, огірок, швидше за все саме той овоч, який може ідеально подружитися в салатик з багатьма іншими інгредієнтами, дарує салатів свій приємний аромат і смак. Ну, ось і зараз починається саме та пора, коли вже дуже скоро свіжі огірки будуть постійними гостями на наших кухнях.
Спробуємо з вами розібрати приготування новеньких рецептиков, і радувати своїх близьких своїми кулінарними витворами. Якщо в процесі приготування ви ще включіть трохи своєї фантазії, і додасте свої інгредієнти, то не виключено, що дуже скоро ви вже і самі будете ділитися своїм досвідом приготування і радувати нас своїми унікальними рецептами.
Рецепт 1. Салат з огірків з сиром
Необхідні інгредієнти:
– огірки – 3 шт.;
– сир – 70 гр.;
– яйце – 1 шт.;
– часточки часнику – 2-3 шт.;
– майонез, сіль і свіжа зелень.
Спосіб приготування:
Спочатку помиємо огірки. Зі свіженьких огірочків не потрібно зчищати шкірку, а просто нарізати огірки разом з нею. Отже, відрізаємо його кінчики і разрежем уздовж. Потім огірок нарізаємо півкільцями. У каструлю ставимо варитися курячі яйця. Охладим їх і наріжемо кубиками.
Змішуємо всі інгредієнти, додаємо тертий сир, (трохи сиру залиште для прикраси).
І ще – дрібно подрібнюємо часточки часнику і свіжу зелень. Додаємо до салату, заправити його майонезом і присолим за смаком. Перемішуємо всі інгредієнти і викладемо салат гіркою. Зверху прикрасьте його тертим сиром і листочком зелені.
Рецепт 2. Салат з огірків з сиром
Необхідні інгредієнти:
– свіжий огірок – 200 г;
– твердий сир – 400 г;
– яблуко зелене – 3 шт.;
– салатна заправка на свій смак
Спосіб приготування:
Свіжі огірочки разом з яблуками моєму в прохолодній воді. Зрізаємо попки і хвостики і нарізаємо огірочки на кубики. Яблучка розрізаємо навпіл, вибираємо серединку і наріжемо їх тонкими часточками. Змішуємо, солимо і збризніть трошки соком лимона. Потім сир нарізаємо тонюсенькими слайсами з допомогою картоплечистки. Перемішуємо інгредієнти і заправити улюбленої салатною заправкою по вашому розсуду.
Рецепт 3. Салат з огірками і сиром
Необхідні інгредієнти:
– огірок – 5-6 шт.;
– томати середні – 5-6 шт.;
– зелень свіжа – на вашу перевагу;
– зелена цибуля – 150 г;
– сир моцарелла – 200-250 м;
– оливкова олія – 40 р.
Спосіб приготування:
Промиваємо в прохолодній воді свіженькі огірочки і помідори. Акуратненько їх обсушуємо. У огірків зрізаємо попки і хвостики, наріжемо колечками. М\’ясистий сорт томатів потрібно нарізати часточками. Викладемо їх в глибокий салатник. Подрібнюємо дрібно зелену цибулю і відправимо до салату. Зелень опустимо в холодненькую воду, після чого струснемо і дрібно нарізаємо. Перемішуємо. Солимо і перчимо до смаку, заправляємо оливковою олією. Сир нарізаємо кубиками і розкладемо по салатик. Збризкуємо сир маслом і подаємо салат до столу.
Рецепт 4. Салат з огірків та сиру
Необхідні інгредієнти:
– огірки – 2-3 шт.;
– банка консервованої квасолі – 400 г;
– твердий сорт сиру – 200 г;
– пір\’я свіжого цибулі – 2-3 шт.;
– гострий кетчуп – 1 ч. л.;
– майонез – 200 мл;
– листочки європейського зеленого базиліка.
Спосіб приготування:
Підготуємо миску для салату. Відкриємо банку з квасолею, відкинемо на друшляк і промиємо. Залишимо в друшляку – нехай обсушиваются. Помиємо свіжі огірочки в прохолодній воді, зрізаємо попки і нарізаємо їх тоненькою соломкою. Твердий сир краще натерти на крупній тертці, а якщо у вас вистачить терпіння, то можете його теж нарізати на соломку. Пір\’я цибулі нарізаємо кільцями.
Змішуємо в чашці майонез з кетчупом до однорідного кольору. Зараз в мисці для салату змішуємо всі підготовлені інгредієнти, заправити салат приготовленої заправкою і пробуємо на смак. Тільки після цього додайте сіль і перець за смаком. Справа в тому, що дуже часто майонези у нас досить солоні. І якщо ви не любитель солі, то іноді цілком достатньо одного майонезу.
Прикрасимо салатик з огірків листочками зеленого базиліка.
Рецепт 5. Салат з огірків і сиру
Необхідні інгредієнти:
– огірок – 2 шт.;
– яйця – 2 шт.;
– соєвий майонез – 200 мл;
– сир – 200 г;
– кріп і петрушка свіжа зелена пучок;
– сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Ставимо в каструлю варити яйця. Нам потрібні круті яйця, тому варимо 10 хвилин. Для нашого салату нам знадобляться яйця дрібно січені. Тремо на середній тертці сир. Очистимо наші огірки наріжемо їх кільцями. Змішаємо всі продукти в мисці, поливаємо їх майонезом і перемішуємо акуратними рухами знизу вгору. Пробуємо на смак і приправляємо усіма недостающимися спеціями. Прикрасимо салат зеленню.
Рецепт 6. Салат з огірками і сиром
Необхідні інгредієнти:
– огірки – 3 шт.;
– цибуля – 1 шт.;
– крабові палички – упаковка;
– яйця – 4 шт.;
– сир твердий 150 г;
– майонез для заправки.
Спосіб приготування:
Зараз ми з вами приготуємо смачненький салат і викладемо його шарами. Для цього, вам потрібно приготувати красиві широкі келихи або креманки.
Отже, відварюємо курячі яйця. Відправляємо яйця в невелику каструльку, заливаємо їх холодною водою і доводимо до кипіння. Убавим відразу ж вогонь і продовжимо їх готувати ще 10 хвилин. Після цього відразу ж охладим і очистимо. Цей спосіб варіння обов\’язково враховувати в цій ситуації, бо нам потрібні гарні і яскраві жовтки для прикраси. Отже, яйця зварили, відокремили білки від жовтків і окремо їх натерли на дрібній тертці. Цибулю подрібнити, а огірки очистимо й наріжемо тонюсенькими смужками як локшина. З крабових паличок знімаємо плівку, а м\’ясо натремо на крупній тертці. Так само зробимо і з сиром. Зараз починаємо збирати наш смачненький салатик.
Перший шар салату викладемо на дно келиха або креманки – цибуля змащений майонезом. Потім викладемо смужки огірків, теж змащуємо майонезом. Третій шар, крабове м\’ясо і майонез. Викладайте шару акуратно, щоб не змазати скло креманок або келихів – зіпсуєте зовнішній вигляд! Зараз викладемо шар тертого білка і ніжно змастимо майонезом. Зараз – половина тертого сиру, наверх нього терті жовтки і знову тертий сир. Змащувати майонезом наш шедевр зверху не будемо, а тільки прикрасимо цей витвір зеленню і подамо до столу.
Салат з огірків з сиром – секрети та корисні поради від кращих кулінарів
– Якщо шкірка на огірках тоненька, то знімати її не рекомендується – в ній зберігаються вітаміни.
– Мити огірки під проточною водою не рекомендується. Їх потрібно опустити в прохолодну воду, акуратно помити, а потім прополоскати в чистій воді.