У літній період багато відмовляються від серйозних сніданків на користь легкої їжі, яка швидко засвоюється і в більшості своїй складається з води. При цьому не забуваємо, що це пора, коли організм запасається вітамінами на цілий рік. 9 місяців ми живемо без особливих фруктових надмірностей, і раптово організм атакують фрукти і овочі. У багатьох починається авітаміноз та інші дрібні неприємні наслідки цього. Яким повинно бути харчування у літній час, щоб отримати максимальну користь і не нашкодити організму?
Як у літньому таборі: легкий суп друге блюдо салатик
Багато жінки радіють з того, що є стимул схуднути, одягти нове гарне плаття. Але вони забувають про те, що влітку організму як і взимку необхідні сили, щоб справлятися зі спекою і літніми погодними умовами. Не відмовляйтеся від легких супів. Приміром, для цього підійде окрошка. Завдяки різним її рецептами ви зможете балувати себе не тільки смачної, але і корисної рідкою їжею. Це легке перше блюдо швидко готується і втамовує голод.
Не забувайте про другу страву. Від нього не слід відмовлятися. Приготуйте смачну морську рибку або морепродукти, так як вони найкраще засвоюються організмом в жаркий період. Можна приготувати дієтичне м\’ясо і до нього зробити невеликий гарнір з картоплі, макаронів або круп.
Звичайно, лідирує в списку річного раціону овочевий салат. Це здорова їжа в чистому вигляді. У ньому неймовірну кількість корисних речовин. Не варто недооцінювати легкий овочевий салатик, додавши в нього трохи оливкової олії, ви заряд бадьорістю, і свіжою енергією на цілий день. Не радимо додавати соуси, майонези й інші хімічні приправи. Постарайтеся обмежити споживання солі, яка затримує воду в організмі, що так небажано в спеку.
На третє блюдо, яке, за класикою жанру, має бути солодким, не купуйте торти, не печіть печиво, зробіть фруктовий або ягідний салат. Не приносьте в жертву диню заради тістечка. Адже воно доступне в будь-який час року, а диню чи кавун ви не побачите вже через місяць. І чекати доведеться цілий рік. Говорити про те, що взимку в супермаркетах їх повно – не варто. Адже концентрати в таких фруктах перевищують будь-які норми.
Що пити
Літо – час високих температур і граничної уважності до будь швидкопсувних продуктів. Не купуйте м\’ясні продукти у кіосках, особливо гамбургери, сосиски в тісті, чебуреки, бутерброди. Готову наполовину їжу – суші, погано проварені яйця, біфштекси. Все це може мати незворотні наслідки.
Завжди майте при собі влітку пляшку води без газу і не з холодильника. Занадто холодна вода негативно впливає на процес виділення поту в організмі. Воду шлунок приймає тільки тоді, коли вона досягає однієї температури з тілом. Холодна вода відчутно уповільнює процес засвоєння їжі, тому відчувається дискомфорт і здається, ніби жар ще посилився.
Не забувайте пити чай без цукру: зелений, ягідний, трав\’яний, з сухофруктів.
Припустимо йогурт або кефір тільки з низьким відсотком жирності. Не забувайте читати умови зберігання і термін придатності.
Соки – з будь-яких фруктів і овочів.
Солодке слово «сієста»
Традиція сієсти введена далеко не у всіх країнах, а адже вона допомагає організму увійти в літній режим, коли спека тільки спар, знову набирає обертів. Тому не ігноруйте обідні перерви.
Багато намагаються в цей період схуднути, і досягають помітних результатів. Однак лікарі не рекомендують захоплюватися спортивними навантаженнями і дієтами, так як можна довести організм до зневоднення. Влітку він відчуває деякі зміни в процесі обміну речовин. Баланс рідини порушується.
Під палючим сонцем краще пити на два-три склянки води більше звичайного. Одночасно з тим, не варто раптово підвищувати кількість споживаної води, так як організм звикає до будь-яких змін поступово.
Пийте чай і квас – вони відмінно втамовують спрагу. А ось від солодких газованих напоїв геть відмовтеся. Краще приготуйте компот або ягідний сироп, який можна розбавити водою і пити невеликими порціями протягом усього дня.
На сніданок робіть невеликі сирні запіканки з додаванням шматочків лісових ягід та інших літніх фруктів. Можна дозволити собі сухий сніданок, але не частіше двох-трьох разів на місяць. На кожен день підійде вівсянка і сухофрукти.
Автор: Юлія Добриніна