16.04.2014 23:01
Незаперечний той факт, що салати повинні обов\’язково бути присутніми на святкових застіллях. Однак не зовсім рекомендується готувати одні й ті ж страви для кожного заходу. Нові та незвичайні салати для господині це та дорога, в якій вона може відчути свою перевагу. Нові і нікому невідомі до цього дня салати дозволять їй отримати певне визнання в кулінарних колах. Тепер, коли знайомі будуть планувати меню на прийдешні свята, вони неодмінно наберуть Ваш номер і попросять поділитися кількома цікавими і незвичайними рецептами приготування салатів. Саме тому потрібно вдосконалюватися і знання в області кулінарії, відкривати для себе нові салати, які колись вважались відомими і незамінними, але все ж з часом втратили свою популярність. І мова йде про салаті «Парус».
Історія салату «Парус» тягнеться далеко з минулого, але до цього дня, як і будь-яке блюдо, салат «Парус»трохи вдосконалився. По-перше, чому «парус»? Вся справа в тому, що раніше чіпси, а це один з обов\’язкових інгредієнтів, втыкались в салат і утворювали своєрідні вітрила. Сьогодні чіпси воліють кришити. По-друге, роль вітрил сьогодні виконують не тільки чіпси, але і морепродукти, наприклад, з платівки філе червоної риби можна сформувати парус, прикріплений на зубочистці.
Салат «Парус» – це листкове блюдо, в якому кожен шар намазується майонезом. Для дієтичного варіанти можна взяти йогурт або сметану з низьким відсотком. Салати часто м\’ясні, часто використовується куряче філе, варене чи копчене, а також свиняче м\’ясо, що наділяє страва дуже цікавим смаком. У страву входять яйця і консервована кукурудза, а в якості прикраси використовуються чіпси. Їх можна або покришити, або оформити вітрила вигаданого корабля.
Рецепти салату Парус
Рецепт 1. Салат Вітрило з копченою грудкою
Відразу зазначимо, що описаний рецепт салату «Парус» досить калорійний і не підійде тим, хто звик стежити за кількістю калорій і красою своєї фігури. Якщо ж спосіб приготування припав до вподоби, можна з легкістю замінити деякі інгредієнти.
Необхідні інгредієнти:
• 3 шт. – морква;
• 300 г – консервована кукурудза;
• 1 уп. – чіпси;
• 3 шт. – яйце;
• 300 г – копчена грудка;
• 100 мл – майонез.
Спосіб приготування:
В салаті використовується моркву по-корейськи. Його можна приготувати вдома, натерти моркву на спеціальній тертці і заправивши набором спецій для корейської моркви. Також можна взяти 150 грамів готової моркви по-корейськи в супермаркетах і в подальшому використовувати для даного салату «Парус».
Далі нарізається куряча грудка, це копчене м\’ясо, яке нарізаємо кубиками. Для зниження калорійності салату можна замінити копчену грудку відвареним м\’ясом.
Третім справою з кукурудзи зливаємо рідину, а яйця нарізаємо кубиками. Коли все готово, можна укласти салат. Отже, це листкове блюдо: перший шар м\’ясо, потім трохи майонезу. Другий шар – корейська морква, також обмазана майонезом. Третій – кукурудза, зверху наносимо майонез сіточкою. Четвертий – яйця – намазуємо майонезом. Фінішний штрих – злегка подрібнюємо чіпси і щільним шаром прикрашаємо салат «Парус».
Рецепт 2. Салат «Білий Парус» з плавленим сирком
Досить цікаве рішення приготування салату «Парус». Список інгредієнтів включає мариновані огірки, що свідчить про незвичайному смаку страви. Готувати такий салат потрібно безпосередньо за кілька годин до сервіровки столу.
Необхідні інгредієнти:
• 2 шт. – плавлений сирок;
• 3 шт. – яйце;
• 2 шт. – картопля;
• 3 шт. – мариновані огірки;
• 1 шт. – цибуля;
• 300 г свинина;
• 150 г – гриби;
• 100 мл – майонез.
Спосіб приготування:
Як бачите, досить багатий набір продуктів, що свідчить про багатство смаку рецепту «Парус». Спочатку підготуємо всі продукти, відварюємо картоплю з яйцями, а після натираємо на крупній тертці. Мариновані гриби, а саме такі потрібно взяти для даного салату, нарізаємо соломкою. Свинина також відварюється і нарізається кубиками, також як і мариновані огірки.
Прикрашаємо, першим шаром йдуть гриби, а зверху дрібно нашатковану цибулька. Обмазуємо майонезом, але злегка. Далі йдуть мариновані огірочки, а зверху них укладаємо свинину. Ретельно намазуємо майонезом. Наступними йдуть картопля з плавленим сирком, зверху працюємо майонезом. Останній шар дістається яйцям, а зверху прикрашаємо салат сіточкою майонезу. У страву можна покласти кілька пластинок чіпсів.
Рецепт 3. Салат «Червоний парус»
Цікавий набір продуктів, а прикраса парусов також вельми оригінальне.
Необхідні інгредієнти:
• 1 б. – консервована горбуша;
• 2 шт. – помідори;
• 100 г – сир;
• 150 г – сухарики;
• 100 мл – майонез;
• 100 г – сьомга.
Спосіб приготування:
Отже, горбуша нарізається, томати також подрібнюються, при різанні потрібно видалити всю зайву рідину. Укладаємо інгредієнти шарами. Спочатку горбуша, обмазуємо майонезом, далі сухарі і нарізані томати. Залишилося салат посипати тертим сиром, а майонез оформити сіточкою. Беремо слабосолону сьомгу, нарізаємо шматочками і нанизуємо на зубочистку. Виходять оригінальні вітрила!
Салат «Парус» – секрети та корисні поради від кращих кулінарів
Салат «Парус» – ситний, многовкусовой і багатошаровий продукт, яким є ще чим конкурувати з сучасними салатами. Включені в блюдо інгредієнти можуть бути замінені, що дає поле для реалізації фантазій.