19.08.2012 22:43 Автор: Автор: Ірина Лук\’янова
Подзвонили друзі і раптово вирішили завітати в гості? Або завтра вам хочеться поспати трохи довше, а ретельні клопоти на кухні беруть своє? А як же інакше, адже треба всім догодити, всіх ситно і смачно нагодувати. На такий випадок у кожної господині є так звані «швидкі» рецепти приготування тих чи інших страв. Що може бути швидше, ніж приготувати смачний, легкий або ситний салатик? Салати на швидку руку – це справжній рятувальний круг, який виручить у самої непередбаченої ситуації. Кілька хвилин – і страва вже на столі, так і проситься в рот!
Салати на швидку руку – найкращі рецепти
Рецепт 1: Легкий салат «Квітковий коктейль»
Для створення «коктейлю» слід спочатку підготуватися: попередньо відварити буряк, чорнослив замочити в теплій воді для набухання. В принципі, всі інгредієнти, що входять до складу цієї страви, легкодоступні, так і на приготування цього салату не піде багато часу. На виході він вийде дуже презентабельним і смачним.
Інгредієнти:
– одна буряк
– сир твердий 100 гр.
– пучок салату (листя)
– один лимон
– жменя чорносливу
– одна маленька цибулина
– сметана або майонез
– сіль
Спосіб приготування:
Замочений чорнослив викладіть на серветку, щоб стекла зайва рідина. Лимон очистіть від цедри і наріжте часточками. Цибулю дрібно нашаткуйте. Варений буряк наріжте тонкими скибочками, чорнослив – невеликими шматочками. Сир натріть на дуже дрібній тертці. Не забудьте помити листя салату перед нарізкою. Всі інгредієнти перемішуються і заправляють сіллю, соусом (майонезом або сметаною). Отриманий салат необхідно викласти на плоску тарілку, а з боків прикрасити пластиками вареного буряка, таким чином, надавши салату форму квітки (скибочки буряка з боків виступають в ролі пелюсток).
Рецепт 2: Швидкий і простий салат з овочами і сиром
Напевно, кожна людина хоча б раз пробував всім відомий салат з помідорів і огірків з цибулею, приправлений майонезом або рослинним маслом. Швидко, завжди смачно і актуально! Універсальний салатик на всі випадки життя. А чи пробували ви коли-небудь доповнювати його іншими інгредієнтами? Наприклад, сиром або морською капустою? Втім, давайте спробуємо.
Інгредієнти:
– 3 помідори
– 2 огірочка
– 50-70 гр. морської капусти
– 50-70 гр. плавленого сиру (твердого)
– 1 цибулина
– пучок зелені
-сіль, масло або майонез
Спосіб приготування:
З огірків зріжте шкірку, наріжте їх невеликими пластиками, помідори – на приблизно такі ж шматочки. Цибуля нашаткуйте дрібно, морську капусту викладіть в миску. Сир дрібно наріжте, доповніть ним страву. Для салату можна використовувати і твердий сир, але його необхідно натерти на тертці. Подрібніть зелень, всі компоненти перемішайте, посоліть, поперчіть і приправте рослинним маслом або майонезом (хто як любить). Зверху прикрасьте листочками петрушки або селери. Блюдо готове до подачі на стіл.
Рецепт 3: Швидкий салат з квасолею та кириешки
Дуже ситний, смачний і корисний салат. На його приготування, як правило, йде не більше п\’яти хвилин. Для даного рецепту доцільно придбати баночку саме білої консервованої квасолі. Вона м\’яка і має більш вираженими смаковими властивостями. Сухарики можна використовувати будь-які (крім рибних).
Інгредієнти:
– баночка квасолі
– кириешки – 1 упаковка
– будь-яка зелень
– пара зубчиків часнику
– майонез
Спосіб приготування:
Часник подрібніть за допомогою чеснокодавилки, викладіть в миску. Зелень дрібно наріжте. Перемішайте разом квасоля, кириешки, зелень і часник, заправити салат майонезом. Блюдо готове. Можете їсти відразу або через якийсь час. У першому випадку салат виходить хрустким, у другому – сухарики розм\’якнуть.
Рецепт 4: Легкий салат з копченою куркою і ананасами
Такий салат чудово впишеться в повсякденне, святкове або романтичне меню. Він абсолютно не складний у приготуванні і має незвично-пікантним смаком, завдяки поєднанню філе копченої курки, ананасів, яблук та овочів.
Інгредієнти:
– копчена курка (грудки або стегенця) 800 гр.
– 1 банка консервованої кукурудзи
– банку консервир. ананасів
– 4 стебла селери
– червоний болгарський перець 1 шт.
– 1 яблуко
– перець, цукор, сіль (за смаком)
– майонез
Спосіб приготування:
М\’ясо курки відокремити від кісточок, наріжте соломкою, ананаси наріжте кубиками. Промийте селера, листя для салату не придатні, а стебла нашаткуйте. Далі очистіть від шкірки яблуко, позбавтеся від серцевини з насінням і наріжте його кубиками. Всі інгредієнти перемішайте (не забудьте про кукурудзу), якщо необхідно – підсолити салат. Майонез змішати з меленим перцем і цукром (необов\’язково). Заправте салат. Перед подачею прикрасьте блюдо тонко нарізаним червоним перчиком або зеленню (кінзою, петрушкою і т. д).
Рецепт 5: Легкий і оригінальний салат з «Пломбіром»
Фруктовий салат, без сумніву, є прикрасою будь-якого столу. Він не тільки вишуканий, але й надзвичайно корисний. У якості «заправки» традиційно прийнято використовувати йогурт або сметану, але ми запропонуємо вам більш оригінальний варіант – морозиво «Пломбір». А як сподобається це блюдо вашій дитині! Він буде в захваті.
Інгредієнти:
– один банан
– один апельсин
– дві мандарини
– 1 шт. ківі
– два яблука
– 100-150 гр. морозива
Спосіб приготування:
Всі фрукти помийте, почистіть, видаліть насіння з яблук і апельсинів. Цитрусові поділіть на часточки, наріжте їх кубиками. Яблука, ківі і банани також наріжте кубиками. Морозиво, природно, залиште растаивать завчасно (можна скористатися мікрохвильовою піччю). Після того як пломбір розтанув, складіть всі інгредієнти в миску і змішайте з морозивом. Смачний, легкий, вітамінний і дуже швидкий сніданок готовий! Приємного апетиту!
Швидкі й легкі салати – корисні поради
Салати – дуже цінне блюдо! І по харчовим, і за смаковими критеріям. Для їх приготування можуть бути використані практично всі відомі людству харчові інгредієнти, їх найсміливіші поєднання. Однак існує ряд кулінарних правил, порушення яких призводить до значного погіршення смаку. Наприклад, салати в обов\’язковому порядку заправляють перед самою подачею на стіл, інакше вони досить швидко розкиснуть. Крім того, вони (особливо овочеві салати) вкрай чутливі до солі. Від засолу овочі швидко «сідають», «жухнут», починають виділяти надто багато соку, тому будь-які салати солять в самий останній момент.