Салати з шинкою - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з шинкою.

Рекламний блок

25.08.2012 00:57

Салати з шинкою - загальні принципи і способи приготування

Шинка - чудовий інгредієнт для салату, використання якого робить страву більш ситним і поживним. Даний продукт відмінно поєднується з сиром, грибами, помідорами і солодким червоним перцем, не дивно, що саме ці інгредієнти присутні в більшості рецептів.

Готуються салати з шинкою дуже швидко, оскільки продукт не вимагає додаткової обробки, як це буває у випадку з тією ж куркою, яловичиною або рибою. Якщо серед інгредієнтів для салату є свіжі овочі, вони просто нарізати досить дрібними шматочками.

Для заправки страви традиційно використовується майонез, іноді альтернативою йому може бути кефір. Для любителів салатів з маслом, прекрасно підійде суміш з гірчиці, чорного перцю, оцту, оливкового масла і солі.

Салати з шинкою - підготовка продуктів

Процес приготування салату з шинкою неймовірно простий, ніякої попередньої підготовки продуктів не потрібно, достатньо, щоб усі інгредієнти були дрібно нарізані або натерті (мова йде про твердому сирі) і складені в спеціальні ємності для подачі на стіл.

Рецепт 1: Салат з сиром і шинкою

Ситний і поживний салат. Рецепт давно взятий на озброєння російськими господинями, які не забувають про нього напередодні урочистої зустрічі гостей.

Інгредієнти:
- 150 грамів шинки;
- 2 яйця;
- 1 болгарський перець;
- 250 г помідорів чері;
- 100 грамів твердого сиру;
- 150 грамів салату;
- 4 столові ложки оливкової олії;
- 1 чайна ложка французької гірчиці;
- 2 столові ложки винного оцту;
- чорний мелений перець;
- сіль.

Спосіб приготування

Шинку нарізаємо дрібними кубиками або соломкою, теж саме робимо з перцем і вареними яйцями. З сиром можна вчинити, як захочеться, наприклад, нарізати шматочками або натерти на крупній тертці. Помідори черрі достатньо розділити навпіл.

Приступаємо до салату, його ні в якому разі не можна різати, інакше смак і аромат будуть втрачені, красиві зелені шматочки потемніють. Салат рвемо руками.

Заправкою для нашого салату з шинкою буде спеціально приготований соус. Змішуємо до однорідної консистенції оцет, оливкова олія, гірчицю, чорний перець і сіль.

Всі інгредієнти салату з шинкою змішуємо і заправляємо соусом.

Рецепт 2: Салат з шинкою і грибами

Гриби чудово доповнюють шинку, надаючи їй особливий смак і аромат.

Інгредієнти:
- 200 грамів шинки (можна взяти балик, грудинку або окіст);
- 300 грам шампіньйонів;
- 3 яйця;
- 2 цибулини;
- 250 грамів помідорів;
- 250 грамів майонезу;
- чорний мелений перець;
- кілька ложок рослинного масла;
- сіль.

Спосіб приготування

Гриби заздалегідь відварити, нарізати невеликими шматочками, обсмажити на рослинному маслі протягом 10-15 хвилин.
Цибулю дрібно порубати, обсмажити на рослинному маслі.

Шинку нарізати кубиками або соломкою.

Яйця натерти на тертці.

Окремо нарізати невеликими шматочками помідори, після чого обов'язково відцідити сік (якщо він з'явився), інакше салат буде виглядати не дуже презентабельно.

Всі інгредієнти для салату змішати, поперчити і посолити.

Останній штрих - додати майонез.

Рецепт 3: Салат-коктейль з шинкою

Здавалося б, звичайні продукти, але солодкуватий смак доданих фруктів повністю змінює ставлення до салату, робить його неймовірно соковитим, дозволяючи називати гарним словом «коктейль».

Інгредієнти:
- 300 грамів відвареного курячого філе (занадто сухе м'ясо брати не варто, краще змішати стегенця і грудку);
- 150 грамів шинки;
- 50 грамів твердого сиру;
- 3 яйця;
- 1 свіжий огірок;
- 2 стиглих ківі;
- 50 грамів консервованої кукурудзи;
- 100 грамів майонезу або сметани;
- зелень (кріп, петрушка);
- сіль.

Спосіб приготування

Шинку і куряче м'ясо нарізати невеликий соломкою, теж саме зробити з вареними яйцями і ківі, сир натерти на крупній тертці. Приготувати соус з майонезу або сметани, можна змішати інгредієнти в пропорції 50х50.

Інгредієнти викладаємо в креманки або салатники таким чином, щоб продукти створювали гармонію кольору. Соус заливається поверх продуктів.

Щоб всі верстви просочилися, необхідно поставити салат-коктейль на 1-1,5 години в холодильник.

Рецепт 4: Салат з шинкою і огірками

Слов'яни досить часто кладуть у салат солоні огірки, варто відзначити, що даний продукт дуже виграшно виглядає з шинкою.

Інгредієнти:
- 300 грамів шинки;
- 150 грамів твердого сиру;
- 2 солоних огірка середнього розміру;
- 2 відварних яйця;
- 100 грамів майонезу;
- кріп або петрушка;
- сіль.

Спосіб приготування

Шинку нарізати дрібною соломкою, приблизно того ж розміру повинна бути соломка з огірків. Сир не обов'язково подрібнювати вручну, можна потерти на тертку. За тим же принципом, що і з сиром, проводимо роботу з яйцями. Підготовлені інгредієнти салату перемішуємо, солимо, заправляємо майонезом. Після того, як салат з шинкою і огірками виявляється в салатниці, зверху його слід посипати сиром і зеленню.

Салати з шинкою - корисні поради досвідчених кулінарів

Намагайтеся використовувати в салатах суху шинку. Якщо ж з неї сочиться вода (трапляється й таке), трохи відіжміть продукт, перед тим, як нарізати.

Як правило, шинка нарізається в салат дрібною соломкою, так її смак виходить більш вишуканим.

Рекламний блок

Рекомендуємо до перегляду
Додати коментар
загрузка...