30.03.2014 03:16
Загальні принципи приготування фунчозы з куркою
Кухні різних країн з кожним днем тісно переплітаються з нашою культурою. Господині з цікавістю вивчають продукти і спеції, які й наділяють блюдо тими відмінними властивостями, що дозволяє їм завойовувати місця в меню відомих ресторанів. Ось і фунчоза поступово витісняє з кухонь традиційні макарони і яєчну локшину. Фунчоза являє собою локшину, приготовленої з рисового чи бобової муки. Примітно, що локшина має нейтральний смак, до того ж фунчоза практично не має запаху. Зовні вона нагадує прозору вермішель. Придбати фунчозу можна в маркетах або в спеціалізованих магазинах, що пропонують національні продукти. Що стосується корисності рисової локшини, вона легка і добре засвоюється. Вживати фунчозу можна навіть дітям.
Підготовка продуктів
Фунчоза активно використовується в процесі приготування гарячих страв, а також салатів з овочами та курячим м\’ясом. Особливо багате поєднання становить композиція фунчоза з куркою. М\’ясо надає шикарний аромат локшині, а використання соусів дозволяє смачно приготувати страву з китайської кухні.
Рецепти фунчозы з куркою
Рецепт 1: Фунчоза з куркою і овочами
Легке і корисне блюдо. Широкий набір овочів гарантує багатство смаку і витонченість ароматів.
Необхідні інгредієнти:
• болгарський перець – 2 шт.;
• фунчоза – 200 г;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• курка – 300 г;
• часник – 3 зуб.;
• огірок – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• болгарський перець – 2 шт.;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• перець чилі – за смаком.
Спосіб приготування:
Зверніть увагу, фунчоза відварюється швидко. Опускаємо її на 5 хвилин у киплячу воду, сіль не додаємо. Відразу зливаємо рідину. Залишаємо фунчозу в друшляку. Нам знадобиться куряче філе, яке також відварюємо, а потім нарізаємо кубиками. Овочі, огірок, болгарський перець нарізаємо соломками. Моркву краще натерти на тертці.
Готуємо заправку. Для цього натискаємо часник чесночницей. У неглибокій піалі з\’єднуємо соєвий соус з часником і оливковою олією. Можна додати трохи спецій, а також перець чилі.
Фунчоза вже готова. Її слід розрізати на кілька частин. Овочі, м\’ясо і фунчозу викладаємо в салатник. Заправляємо соусом. Для просочення краще помістити салат в холодильник або в прохолодне місце на 2 – 3 години.
Рецепт 2: Фунчоза з куркою і грибами
Фунчоза чудово поєднується не тільки з м\’ясом, але і з грибами. Це і наштовхнуло на приготування такого дивовижного наїдки.
Необхідні інгредієнти:
• фунчоза – 100 г;
• болгарський перець – 2 шт.;
• філе – 200 г;
• рослинна олія – 3 ст. л.;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• цибуля – 1 шт.;
• гриби – 200 г;
• морква – 1 – 2 шт.
Спосіб приготування:
Куряче філе відварюємо, у воду можна додати трохи солі. Цибуля нашинкуем. Морква і перець можна нарізати соломками. Сковороду з рослинним маслом раскаливаем і обсмажуємо тут нарізані соломками гриби і цибулю. Через 5 хвилин до цих інгредієнтів додаємо перець, м\’ясо і моркву. Поки обсмажуються інгредієнти на 10 хвилин заливаємо фунчозу гарячим окропом. Після закінчення часу промиваємо локшину холодною водою і змішуємо з обсмаженими продуктами. До страви залишилося додати соєвий соус і на годину покласти в холодильник.
Рецепт 3: Фунчоза з куркою в мультиварці
Ви глибоко помиляєтеся, якщо думаєте, що фунчозу можна використовувати тільки для приготування салатів. З цим продуктом можна приготувати чудове блюдо, і корисне, адже страва готується в мультиварці.
Необхідні інгредієнти:
• філе – 300 г;
• фунчоза – 150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• рослинна олія – 2 ст. л.;
• болгарський перець – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• вода – 150 мл;
• спеції, коріандр.
Спосіб приготування:
Куряче філе нарізаємо середніми кубиками. Моркву, перець і цибулю подрібнити. Беремо чашу мультиварки, наливаємо воду, рослинне масло і викладаємо м\’ясо з овочами. Прилад встановлюємо на режимі «Гасіння», приблизно на 50 хвилин. Тим часом фунчозу ламаємо на довільні шматки. Після виключення мультиварки відправляємо в чашу локшину і спеції, продовжуємо тушкувати ще 10 хвилин.
Перед подачею полийте фунчозу з куркою соєвим соусом.
Рецепт 4: Фунчоза з куркою і стручкової квасолею
Любителям китайської страви пропонуємо приготувати це смачне блюдо, яке з захопленням буде з\’їдений всією родиною.
Необхідні інгредієнти:
• фунчоза – 200 г;
• грудка – 300 г4
• сухий імбир – 1 ч. л. 4
• огірки – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 2 зуб.;
• стручкова квасоля – 100 г;
• солодкий (болгарський) перець – 2 шт.;
• сіль, перець;
• соєвий соус – 4 ст. л.;
• свіжа петрушка.
Спосіб приготування:
1. Нам знадобиться сковорода з товстим дном. Всі продукти обсмажують на сильному вогні.
2. Курячу грудку нарізаємо тонкими пластинками.
3. У сковороді розігріваємо олію. Насамперед сюди відправляємо імбир і подрібнений часник. Потім акуратно викласти м\’ясо.
4. Через пару хвилин до м\’яса кладемо натерту моркву і цибулю. Інгредієнти постійно помішуємо, щоб одержати рівномірний золотий відтінок.
5. Через пару хвилин обжарювання в сковороду відправляється квасоля і болгарський перець, попередньо нарізаний соломкою.
6. Солимо, перчимо. Під час обжарювання вогонь не зменшуємо. Продукти тримаємо ще пару хвилин, краще, якщо вони збережуть свою хрусткость.
7. Фунчозу на дві хвилини відправляємо в киплячу воду, після зливаємо рідину.
8. Готова локшина відправляється до курки з овочами.
9. Свіжі огірки нарізати довгими соломками. і зверху прикрашаємо гаряче блюдо.
10. Додаємо соєвий соус і прикрашаємо зеленню.
Фунчоза з куркою – секрети та корисні поради від кращих кулінарів
За істотно малий час фунчоза тісно засіла не тільки в китайській кухні, але і в світовій кулінарії. Цей інгредієнт дозволяє творити чудеса і готувати чудові на смак страви. І не дивно, що рисова локшина із захопленням вітається дегустаторами всього світу. Деякі вважають, що фунчоза дозволяє не тільки смачно поїсти, виявляється вона також продовжує життя!
Довгі прозорі спагетті можна готувати і в мультиварці, і в духовці. Деякі примудряються готувати чудові супи в глиняних горщиках! Загалом, фунчоза дозволяє розвинути свої кулінарні таланти і знову дивувати гостей цікавими стравами!