17.03.2014 17:40
Коли нам потрібно швидко приготувати щось смачне на вечерю або до обіду, то першим ділом всьому приходить думка – курка з макаронами. Дійсно, така страва готується швидко, а в результаті можна отримати смачненьке блюдо. При цьому, урізноманітнивши додаткові інгредієнти, досвідченій господині вдається досягти неймовірних успіхів, і кожен раз подавати до столу унікальне блюдо.
Не потрібно боятися експериментувати, тим більше, сьогодні, коли всі табу на кулінарію зняті, а в магазинах очі розбігаються від кількості й різноманітності продуктів. До того ж, навіть звичайне приготування соусів дозволяє змінити його смакові якості. Сьогодні ми з вами дізнаємося нові технології приготування курки з макаронами, розберемо нові рецепти і прислухаємося до порад провідних фахівців в області кулінарії. Але перш за все, давайте приготуємо смачну страву в мультиварці – новим помічником на кухнях сучасних господинь.
Рецепти макаронів з куркою
Рецепт 1: Макарони з куркою в мультиварці
Рецепт 1. Макарони з куркою в мультиварці
Отже, нам треба швиденько приготувати вечерю – продукти в холодильнику, і, природно мультиварка чекає вашого рішення.
Необхідні інгредієнти:
– куряча грудка – 2 шт;
– перець болгарський – 1-2 шт;
– цибуля – 1 головка;
– макарони – 200 г;
– олія соняшникова – 2 ст. л.;
гаряча вода і приправи.
Спосіб приготування:
Промите і обсушенное філе курки наріжемо акуратними тонкими смужками. У чашу мультиварки наливаємо масло, опускаємо нарізане м\’ясо і починаємо процес його обсмажування. Для цього застосуємо функцію «випічка» з таймером на 25 хвилин. Поки м\’ясо обсмажується, нам потрібно швиденько підготувати овочі. Справа в тому, що буквально через 15 хвилин в чашу потрібно буде додавати цибулю і болгарський перець. Значить, нарізаємо цибулю півкільцями, а болгарський перець почистимо і наріжемо соломкою. Отже, 15 хвилин минуло і ми відправляємо в чашу підготовлені овочі. Після того, як овочі разом з м\’ясом обсмажаться, додаємо до них макаронні вироби. Солимо і заливаємо гарячою водою.
Перемикаємо на функцію «Плов» і готуємо страву до відповідної подачі сигналу нашої мультиварки. Все, наше апетитне блюдо можна подавати до столу. Як бачите, часу на приготування пішло зовсім мало, але в результаті ми отримали смачненький обід.
Рецепт 2: Макарони з куркою
Необхідні інгредієнти:
– куряча грудка – 1 шт;
– шампіньйони – 5-6 шт;
– цибуля – 1 головка;
– часник – 2-3 зуб;
– болгарський перець – 1 шт;
– листя базиліка – 1 жменя
– кріп – 4-5 гілочок;
– олія оливкова – 2 ст. л.;
– сіль і перець, паста.
Спосіб приготування:
Спочатку нарізаємо кубиками цибулю. Зубчики часнику очистимо і разрежем навпіл. У сковорідку наливаємо мало і відправимо до нього розрізаний зубчик часнику. Дамо йому трошки обсмажитися, але не допускаємо до пригорання. Виймаємо шумівкою часник. І відправляємо в масло нашатковану цибулю. Філе курки наріжемо кубиками. Як тільки цибуля почне ставати прозорим, відправимо до нього нарізане м\’ясо. Відразу ж перемішуємо і на маленькому вогні продовжуємо готувати. Печериці нарізаємо слайсами. Болгарський перець очистимо й наріжемо його на кубики. Відправляємо перець до м\’яса, а через 5 хвилин туди ж слайсы печериць. Солимо і перчимо до смаку, додаємо розрізаний зубчик часнику, накриваємо сковорідку кришкою і продовжуємо готувати. При необхідності, доливаємо трохи курячого бульйону. В окремій каструлі відваримо пасту. Вода, в якій вона буде варитися повинна бути підсоленою. Щоб наша паста набула ще більш апетитний вигляд, можете додати у воду трішки каррі.
Відварену пасту подолаємо на друшляк і трохи її струснемо. Не промивати пасту під холодною водою! Тут ви можете піти двома варіантами. Варіант 1. Можна готову пасту викласти на тарілку, а зверху додати приготоване м\’ясо з печерицями. Варіант 2. Пасту додати в сковорідку, все перемішати, приправити за смаком і подавати до столу. Готову страву прикрасимо зеленими листочками базиліка та кропу.
Рецепт 3: Макарони з куркою
Необхідні інгредієнти:
– куряче м\’ясо – 1 кг;
– болгарський перець – 1 шт.,
– помідори – 2 шт;
– сметана – 250 мл;
– зелень базиліка – 6 гілочок;
– цибулю – 1 голівка,
– паста, сіль, перець, паприка солодка.
Спосіб приготування:
Для цієї страви можна використовувати як філе, так і будь-яку частину курки. Якщо ви вирішили приготувати страву не з філе, то спочатку помийте курочки і поріжте її на порційні шматки. Очистіть цибулю і наріжте його кубиками. Зубчики часнику очистити, підготувати болгарський перець і бажано. Помідор обшпарити і зняти з нього шкірку.
На сковорідку наливаємо трохи олії і відправимо в нього обсмажуватися шматки курки. Як тільки курочка трохи зарум\’яниться, відправимо до неї нарізану цибулю, солимо, перчимо, додаємо трохи червоної паприки і перемішуємо. Доливаємо трохи води, додаємо часник і лавровий листок. Під кришкою готуємо на середньому вогні. У каструлю з водою додамо трошки солі, краплю олії і щіпку карі. Відправляємо в неї варитися пасту до стану аль-денте.
Болгарський перець і помідор наріжемо кубиками і додаємо до м\’яса. Ще раз перемішати, опускаємо полум\’я вогню на мінімум, і продовжимо готувати. В окрему чашку наливаємо сметану, додаємо до неї 1,5 ст. л. борошна і добре перемішати або збиваємо блендером. Доливаємо суміш до м\’яса, перемішуємо і пробуємо на смак. При необхідності додаємо сіль. Залишимо м\’ясо готуватися ще на 10 хвилин і вимикаємо. Пасту відкидаємо на друшляк.
На сервірувальну тарілку викладемо пасту, а зверху м\’ясо в соусі. Прикрасимо зеленню і… ву-а-ля – страва подано!
Рецепт 4: Макарони з куркою по-японськи
Необхідні інгредієнти:
– довга локшина – 200 г;
– куряче філе – 250 г;
– цибуля – 1 шт;
– часник – 1 зуб;
– морква – 1 шт;
– картопля – 1 шт;
– імбирний корінь – 2 см;
– рослинна олія – 5 ст. л.;
– каррі;
– зелена цибуля, сіль і перець.
Спосіб приготування:
У каструлю наливаємо олію і ставимо на плиту. Шаткуємо цибулю, очистимо зубчик часнику і дрібно наріжемо його. М\’ясо нарізаємо кубиками або смужками. Моркву, болгарський перець і картоплю – кубиками. В розпечене масло кладемо цибулю з часником, дамо трохи обсмажитися, і відразу додаємо всі інші підготовлені інгредієнти. Як тільки м\’ясо почне підрум\’янюватися, додати каррі і тертий імбир. Перемішаємо і підливаємо склянку води. Накриємо каструлю кришкою і залишаємо готуватися. Соус в кінцевому підсумку має стати густуватим, а інгредієнти – м\’якими. Приправляємо сіллю і перцем за смаком.
В окремій каструлі відваримо локшину до стану напівготовності і відразу відкинемо на друшляк. Додамо до м\’яса і знову накриємо кришкою – залишаємо готуватися ще кілька хвилин. Блюдо готове. Подаємо до столу, прикрасивши порцію нарізаною зеленню.
Курка з макаронами – секрети та корисні поради від кращих кулінарів
– Для приготування макаронів з куркою можна використовувати будь-які частини курки.
– В якості приправ до страви, використовуйте інгредієнти, які здатні підкреслити основний смак.