Грінки з сиром - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати грінки з сиром.


26.10.2014 14:24

Грінки з сиром - загальні принципи приготування

Грінки з сиром - дуже просте у приготуванні блюдо, яке відмінно підходить на сніданки до кави. Серед усіх рецептів грінок із сиром найпростіший - це обсмажування змочених у яєчної суміші скибочок батона і подальше їх запіканці в духовці з сиром. Можна обійтися і без духовки: покласти на кожен хлібець по платівці сиру, накрити сковороду кришкою і томити грінки на повільному вогні до розплавлення сиру. Грінки з сиром стануть ще смачніше, якщо використовувати часник, томати, спеції і пряні трави.

Грінки з сиром - підготовка продуктів та посуду

Для приготування грінок із сиром знадобиться миска для збивання яєчної суміші, терка, сковорода та деко для духовки.

Хліб наріжте рівними скибочками, підготуйте інші інгредієнти: натріть на тертці або наріжте пластинками сир, приготуйте спеції. Розтопіть на сковороді вершкове масло, прогрійте духовку.

Рецепти грінок із сиром:

Рецепт 1: Грінки з сиром

Якщо батон трохи зачерствел, не поспішайте його викидати. З нього можна приготувати смачні грінки з сиром на сніданок - це набагато смачніше звичайних сирних бутербродів. Страва готується дуже просто і швидко. Якщо є молоко - краще використовувати його, якщо ні - зійде проста кип'ячена вода.

Необхідні інгредієнти:

  • Кілька скибочок батона;
  • Сир;
  • Трохи молока або води;
  • Вершкове масло;
  • Рослинна олія;
  • Яйце;
  • Сіль.

Спосіб приготування:

Сир нарізаємо великими пластинами. Чим більше буде сиру, тим краще. Яйце збиваємо з невеликою кількістю води або молока, за смаком підсолюємо. Просочуємо хліб яєчної сумішшю. На сковороді розтоплюємо трохи вершкового масла і додаємо ложку рослинної. Це потрібно для того, щоб хлібці не підгоріли. Обсмажуємо грінки з одного боку до рум'яної скоринки, потім перевертаємо непросмаженою стороною вгору і викладаємо скибочки сиру. Накриваємо сковорідку кришкою, зменшуємо вогонь. Тушкуємо 2-3 хвилини, за цей час сир повинен встигнути розплавитися. Якщо низ почав підгоряти, можна на час прибрати сковороду з вогню, а потім повернути. Подаємо грінки з сиром в гарячому вигляді.

Рецепт 2: Грінки з сиром і гірчицею

Ще один оригінальний рецепт грінок із сиром. Сюди входить більше інгредієнтів: разом з основними продуктами тут використовується гірчиця, пиво, мелений перець і зелень. Аромат під час готування варто чудовий!

Необхідні інгредієнти:

  • Кілька шматочків пшеничного хліба або батона;
  • Два яйця;
  • 240 г твердого сиру;
  • Вершкове масло - 50 г;
  • Півсклянки пива;
  • Мелений червоний перець;
  • Трохи гірчиці;
  • Сіль;
  • Кріп.

Спосіб приготування:

Кому подобаються м'які грінки, можуть зрізати з хліба кірки. Підсушуємо хлібці на гарячій сковороді до рум'яного кольору. Можна додати трохи вершкового масла. Обсмажений хліб поки відкладаємо. Сир натираємо на тертці. Викладаємо в сковороду три ложки вершкового масла і, безперервно помішуючи, додаємо тертий сир (сковорода повинна бути з антипригарним покриттям). Вливаємо пиво і продовжуємо розмішувати масу. Вогонь повинен бути маленьким. Додаємо в масу сіль за смаком, трохи червоного перцю і гірчицю. Відокремлюємо білки від жовтків, жовтки збиваємо в піну. Додаємо збиті жовтки в сковороду. Помішуючи тушкуємо на слабкому вогні ще хвилин 5. Довести масу до кипіння не можна! Паста повинна мати густину сметани. Додаємо в суміш подрібнений кріп. За бажанням можна додати будь-які інші наповнювачі: подрібнений болгарський перець, гриби, ковбасу і т. д. Викладаємо грінки на змащене деко, наносимо на хлібці сирну пасту. Запікаємо в духовці близько 12-15 хвилин.

Рецепт 3: Грінки з сиром і помідорами

Грінки з сиром і помідорами - соковите, ситне і смачне блюдо, а що може бути краще для гарного початку дня? Приготуйте такі грінки і насолодитися ароматною закускою за чашкою гарячої кави.

Необхідні інгредієнти:

  • Кілька скибочок батона;
  • Половинка помідора;
  • Сир;
  • Трохи молока;
  • Яйце;
  • Масло вершкове;
  • Пряні трави;
  • Сіль - за смаком;
  • Чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Збиваємо одне яйце з невеликою кількістю молока, суміш підсолюємо. Просочуємо в ній скибочки хліба. Обсмажуємо хлібці на розтопленому вершковому маслі з двох сторін. Викладаємо грінки на змащене деко або у форму для випікання, на кожну скибочку кладемо по кружечку помідора і пластинку сиру. Посипаємо грінки з сиром ароматними травами. Випікаємо в духовці до розплавлення сиру.

Грінки з сиром - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- Для приготування грінок із сиром підійде і черствий батон, але не зовсім вже старий;

- Сир може бути будь-який, але краще використовувати тверді сорти;

- Щоб грінки на сковороді не пригорали, їх потрібно обсмажувати в суміші вершкового і рослинного масел.


Рекомендуємо до перегляду
Додати коментар
Ім'я:*
Коментар:
Введіть код: *