Суфле для дитини - кращі рецепти. Як швидко і смачно приготувати суфле для дитини.


18.10.2014 16:11

Суфле для дитини - загальні принципи приготування

Суфле для дитини - це найбільш краща форма приготування страв, особливо якщо мова йде про харчування для самих маленьких. Суфле можуть бути солодкими (у такому разі в основному використовується сир зі сметаною або молоком і фруктами), або м'ясними. Якщо десерти діти їдять в будь-якому вигляді, то від м'яса або риби часто відмовляються. Саме тому матусі йдуть на хитрощі і готують дуже смачні і ніжні м'ясні або рибні суфле для дитини. Суть приготування полягає в тому, що м'ясо і рибу відварюють, потім перемелюють блендером або в м'ясорубці. Фарш трохи солять, додають туди яйце, іноді трохи олії, потім масу запікають у духовці або готують на пару. Парові суфле краще, так як такі страви виходять м'якше і соковитіше.

Суфле для дитини - підготовка продуктів та посуду

Щоб приготувати суфле для дитини, потрібно миска, невеликі порційні формочки, блендер або м'ясорубка. Готувати страву можна в духовці, мультиварці або пароварці. Не забудьте налити в чашу мультиварки або пароварки гарячої води. Якщо використовуються силіконові формочки, їх можна не змащувати.

Сир ретельно перетираємо в блендері або подрібнюємо в блендері. М'ясо птиці або телятину як слід проварюємо, потім також подрібнюємо блендером, в комбайні або м'ясорубці. У багатьох рецептах потрібно збивати білки окремо від жовтків. Якщо використовуються ягоди фрукти моєму і подрібнюємо їх, попередньо видаливши насіння.

Рецепти суфле для дитини:

Рецепт 1: Суфле для дитини

М'ясні страви для дітей не обов'язково повинні бути з курки. Для дитячого харчування відмінно підходить телятина - вона дуже корисна і легко засвоюється. Найкраща форма приготування для маленьких їдців - це звичайно різні муси, каші та пюре. Щоб приготувати суфле для дитини, знадобиться телятина, яйце, трохи борошна і солі.

Необхідні інгредієнти:

  • 100 г телятини;
  • 50-60 мл чистого м'ясного бульйону;
  • Трошки вершкового масла;
  • Яйце;
  • Пів чайної ложки борошна;
  • Трошки солі.

Спосіб приготування:

Варимо шматочок телятини до повної готовності (чим довше вариться, тим краще). Готове м'ясо прокручуємо через м'ясорубку або ріжемо на шматочки і подрібнюємо блендером. Змішуємо бульйон з шматочком вершкового масла і борошном. Ретельно розмішуємо і варимо до загустіння. Такий соус можна приготувати і на овочевому відварі. Додаємо в м'ясний фарш яєчний жовток, трохи солі і заправку. Ретельно перемішуємо. Окремо збиваємо білок, викладаємо до м'яса. Розкладаємо масу в дві формочки і готуємо в пароварці хвилин 25. У фарш можна додати відварену моркву. Подаємо м'ясне суфле для дитини зі сметаною та овочами.

Рецепт 2: Суфле для дитини "Рибне"

Морська риба дуже корисна для дітей, але просту відварну рибу малюки їдять неохоче. А ось якщо приготувати смачне рибне суфле для дитини, від страви не залишиться і сліду.

Необхідні інгредієнти:

  • 0.2 кг філе морської риби;
  • Одне яйце;
  • 14 мл соняшникової олії;
  • Шматочок вершкового масла;
  • 60 мл сметани;
  • Трохи солі.

Спосіб приготування:

Беремо філе нежирної риби, миємо і ріжемо невеликими шматочками. Перевіряємо, щоб в м'ясі не було жодної кісточки. Готуємо з риби фарш (можна взяти м'ясорубку або блендер). Додаємо до риби сметану і один жовток. Трохи підсолюємо і перемішуємо блендером до однорідної маси. Збиваємо в густу піну білок. Додаємо збитий білок в рибу і перемішуємо масу ложкою. Формочки змащуємо маслом (для силіконових це робити не потрібно). Випікаємо близько 30 хвилин в духовці. Подаємо зі свіжими або парними овочами.

Рецепт 3: Суфле для дитини "Сирне"

В якості десерту дитині можна запропонувати смачне і корисне сирне суфле. Таке блюдо можна приготувати в мультиварці, пароварці або духовці. Готуйте краще невеликими порціями з мінімальної кількості інгредієнтів, так як маленьким дітям не можна давати "застояні" страви. Цукор додавати можна, але зовсім трохи.

Необхідні інгредієнти:

  • Кілька ложок свіжого сиру;
  • Одне яйце;
  • 2 ч. л. манки;
  • Цукор;
  • Трохи вершкового масла.

Спосіб приготування:

Сирок перетираємо або розмелюємо в блендері (можна прокрутити через м'ясорубку). Головне, щоб не було грудок. Додаємо в сир шматочок вершкового масла, невелике яйце, цукор і трохи манки. Перемішуємо масу блендером. Занадто густу масу можна злегка розбавити молоком. За бажанням в суфле для дитини можна додати шматочки ягід або фруктів. Готуємо в пароварці близько півгодини в духовці достатньо буде 15-17 хвилин.

Суфле для дитини - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- М'ясні суфле для дитини можете прикрасити при подачі пюре із зеленого горошку або кабачків;

- У фарш м'ясних суфле часто додають відварену картоплю чи моркву;

- Для додання суфле потрібної консистенції у фарш додають м'ясний або овочевий бульйон, легкі вершки або молоко.


Рекомендуємо до перегляду
Додати коментар
Ім'я:*
Коментар:
Введіть код: *