Суфле в мультиварці - кращі рецепти. Як швидко і смачно приготувати суфле в мультиварці.


18.10.2014 15:53

Суфле в мультиварці - загальні принципи приготування

Суфле в мультиварці - це по суті та ж запіканка, тільки набагато ніжніше, легше і більш легким. Для приготування солодких десертів найчастіше беруть сир, трохи манки, ягоди або фрукти. Щоб суфле мало ніжний вершковий смак, можна додати вершки або молоко. За допомогою приладу можна готувати і м'ясні суфле в мультиварці. Для таких цілей ідеально підходить куряче філе, що розмелюється в блендері або комбайні до однорідної маси. У фарш можна додати ароматні приправи і овочі. До готового м'ясного суфле підійдуть різні пікантні соуси, а солодкий десерт можна подавати зі сметаною, ягідними сиропами або згущеним молоком.

Суфле в мультиварці - підготовка продуктів та посуду

Для того щоб приготувати суфле в мультиварці, потрібна миска для змішування інгредієнтів, блендер або міксер, природно, сама мультиварка і решітка до неї (для суфле на пару). Також можуть знадобитися силіконові формочки.

Якщо використовується сир, його потрібно перетерти або подрібнити блендером. Блендером розмелюється і куряче філе (для м'ясного суфле в мультиварці). Також потрібно підготувати ягоди, фрукти та інші наповнювачі (для солодких десертів).

Рецепти суфле в мультиварці:

Рецепт 1: Суфле в мультиварці

Приготуйте дитині ніжне і корисне суфле в мультиварці. Базовим елементом є сир, так як цей продукт вкрай необхідний для зростаючого організму. Не забороняється готувати десерт прекрасним господиням, стежать за харчуванням. Таке ласощі не позначиться на фігурі у вигляді зайвих сантиметрів.

Необхідні інгредієнти:

  • Сир - півкіло (або трохи менше);
  • Склянка кефіру;
  • 4-5 невеликих яєць;
  • "Мультиварочный" стакан манки (або менше);
  • Цукру стільки ж, скільки манки;
  • Ванілін;
  • Розпушувач - чайна ложка.

Спосіб приготування:

Висипаємо в тарілку манку, вливаємо до неї кефір. Залишаємо на кілька хвилин набухати. Збиваємо блендером тільки білки (разом з цукром). Збиваємо блендером сир із замоченою в кефірі манкою, поступово додаємо ванілін, розпушувач і збиті з цукром білки. Коли будуть викладені білки, суміш потрібно перемішати ложкою, а не блендером. Змащуємо чашу мультиварки маслом. Наповнюємо масою для суфле. Готуємо 50 хвилин в режимі "Випічка". Після завершення готування витримуємо ще хвилин 15-20. Якщо спробувати витягнути суфле відразу, воно опаде. Подаємо з ягідним сиропом або сметаною.

Рецепт 2: Суфле в мультиварці "Куряче"

Виявляється, що суфле - це не тільки солодкі, але і м'ясні страви. Ніжне куряче суфле в мультиварці відмінно підходить для лікувального або дієтичного харчування. Це одночасно і повноцінне друге блюдо, гарнір, так як в таке суфле також входять овочі. Куряче суфле можна давати і дітям.

Необхідні інгредієнти:

  • 600 г чистого курячого філе;
  • Суміш заморожених овочів (горошок, кукурудза, морква, солодкий перчик) - 300 г;
  • Луковичка;
  • Вершки - 0,75 склянки;
  • Яйця - 2 шт.;
  • Приправи, сіль.

Спосіб приготування:

Філе промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками і подрібнюємо до однорідної маси в блендері, забавляем розрізану на кілька частин цибулину і продовжуємо збивати. У фарш розбиваємо яйця, додаємо вершки, сіль і приправи. Перемішуємо ще раз. Викладаємо потрібну кількість замороженої суміші в друшляк і промиваємо в теплій воді, зціджуємо воду. Викладаємо в курячий фарш овочі, перемішуємо. Ємність мультиварки змащуємо олією і викладаємо туди фарш. Встановлюємо режим "Випічка" на 60-65 хвилин. Залишаємо суфле ще на деякий час, потім дістаємо і розрізаємо на порційні шматки. До такого філе відмінно підійде часниково-вершковий соус.

Рецепт 3: Суфле в мультиварці зі смородиною

Оригінальний, корисний і дуже смачний десерт. Готується на основі сиру, ягід і йогурту. Частування виходить легким і дуже повітряним.

Необхідні інгредієнти:

  • 0,75 склянки простого йогурту без добавок;
  • Три ложки цукру;
  • 0,2 кг сиру;
  • Три ложки картопляного крохмалю;
  • 50 г свіжої чорної смородини;
  • Одне яйце.

Спосіб приготування:

Збиваємо блендером сир з йогуртом, яйцем, цукром і двома ложками крохмалю. Перетворюємо масу в крем. Ягоди смородини миємо, обсушуємо і обвалюють у ложку крохмалю. Викладаємо ягоди в сирний крем і перемішуємо ложкою. Беремо силіконові формочки, трохи змащуємо маслом і наповнюємо масою. Поміщаємо в мультиварку на спеціальній решітці і готуємо півгодини в режимі "Пар". Не забуваємо наливати в чашу гарячу воду. Готове суфле подаємо фруктовим сиропом або сметаною.

Суфле в мультиварці - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- Щоб суфле в мультиварці вийшло повітряним і пишним, потрібно додавати в масу яйця не цілком, а окремо збиті до рясної піни білки;

- Додають білки в останню чергу, після цього міксер або блендер не використовують. Маса акуратно перемішується ложкою;

- Для м'ясного суфле в мультиварці можна міняти пропорції м'яса і овочів на користь того або іншого інгредієнта.


Рекомендуємо до перегляду
Додати коментар
Ім'я:*
Коментар:
Введіть код: *