Кекс в мікрохвильовці - кращі рецепти. Як швидко і смачно приготувати в мікрохвильовій печі.


06.10.2014 11:42

Кекс в мікрохвильовці - загальні принципи приготування

У мікрохвильовій печі можна не тільки розігрівати готові страви або робити смачні гарячі бутерброди, але готувати ароматну випічку. Середній час приготування кексу в мікрохвильовці - від 2 до 15 хвилин, залежно від складності тесту. Час випікання не повинно перевищувати двох хвилин, зазвичай це 60-90 секунд. На змішування інгредієнтів також йде дуже мало часу, в мисці потрібно лише перемішати борошно з цукром, яйцем, маслом і молоком (приклад складу тіста для кексу). Також в тісто додають ванілін для аромату і розпушувач, щоб випічка вийшла м'якою і здобної. Кекси в мікрохвильовій печі можуть бути самими різними: шоколадними, ванільними, фруктовими або ягідними, з горіхами, родзинками, цукатами і т. д. Готовий кекс можна покрити глазур'ю або посипати цукровою пудрою. Кекс в мікрохвильовці можна подавати з кулькою морозива або сиропом.

Кекс в мікрохвильовці - підготовка продуктів та посуду

Для приготування страв у мікрохвильовій печі підійде не всі посуд. Ні в якому разі не можна використовувати металеві форми. Кекс в мікрохвильовці можна приготувати в керамічній чашці, скляної піалі або силіконовій формі. Це і є вся посуд, яка може знадобитися. Також для швидкого і зручного перемішування можна скористатися блендером.

Ніякої особливої підготовки продукти не потребують, за винятком вершкового масла - його слід розтопити. Потрібно також точно відміряти потрібну кількість борошна, цукру та інших сипучих інгредієнтів. Якщо кекс в мікрохвильовці готується з наповнювачем (наприклад, з полуницею), ягоди потрібно подрібнити. Банан зазвичай пюрируют до однорідного стану. Горіхи треба порубати, а ізюм - промити і перебрати.

Рецепти кексу в мікрохвильовці:

Рецепт 1: Кекс в мікрохвильовці

Для приготування такого кексу в мікрохвильовці потрібно всього лише пару хвилин! Віриться насилу, але це дійсно так. Цей факт ніяк не позначається на якості частування - випічка виходить дуже ароматною і м'якою.

Необхідні інгредієнти:

  • 75 г борошна;
  • 10 г розчинної кави;
  • 35 г какао;
  • 45 г цукру;
  • Розпушувач тіста - 6 м;
  • 30 мл молока;
  • Яйце ;
  • Масло рослинне - 34 м;
  • Ванілін - 5-6 р.

Спосіб приготування:

Висипати в чашу всі сухі інгредієнти. Додати яйце, молоко і масло. Всі компоненти збити. Кухоль промазати маслом і наповнити тістом. Випікати кекс приблизно півтори хвилини. Потужність повинна бути найбільшою. Такий кекс можна подавати з ванільним морозивом.

Рецепт 2: Кекс в мікрохвильовці "Мармуровий"

Рецепт кексу в мікрохвильовці на швидку руку. Частування готується дуже швидко, це навіть швидше, ніж збігати в магазин за солодощами перед приходом гостей. Ідеальний рецепт для спекотного дня, коли не хочеться возитися з духовкою.

Необхідні інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 170-180 г цукру;
  • Невелика баночка сметани;
  • Пакетик розпушувача;
  • 135 г борошна;
  • 45 г какао-порошку;
  • Ванілін - 3-4 м;
  • Родзинки - 60 р.

Для глазурі:

  • 50 г цукру;
  • 50 г сметани;
  • 30 г какао-порошку.

Спосіб приготування:

Розбити в миску яйця, додати цукор і перемішати. Додати борошно, розпушувач і сметану. Все ретельно перемішати, розділити масу на 2 частини. Одну половину тіста змішати з какао, іншу - з ваніліном і родзинками. Форму для мікрохвильовки промазати маслом і присипати крихтами сухарів. Спочатку викласти одну половину, потім іншу. Зробити кілька рухів ложкою, щоб тісто перемішалося у вигляді розлучень. Випікати кекс в мікрохвильовій печі близько 5-6 хвилин (час залежить від потужності). Поки готується кекс, можна приготувати глазур з сметани, какао і цукру. Остиглий кекс змастити глазур'ю.

Рецепт 3: Кекс в мікрохвильовці "Полуничний"

Ще один простий рецепт кексу в мікрохвильовці. Для приготування можна взяти кружку або скляну миску. З інгредієнтів потрібно борошно, цукор, масло, яйце і свіжа (або заморожена) полуниця. Ідеальне частування для домашнього чаювання!

Необхідні інгредієнти:

  • Вершкове масло - 14 м;
  • Яйце;
  • Ванілін - 4 г;
  • Цукор - 55 г;
  • Борошно - 45-50 г;
  • Розпушувач - 7 г;
  • Кориця - 4-5 г;
  • Полуниця - кілька ягід.

Спосіб приготування:

Перемішати в мисці всі компоненти до однорідної маси (крім полуниці). Полуницю дрібно нарізати. Викласти на тісто полуницю і перемішати. Наповнити тістом 2 змащені гуртки або скляну миску. Тісто не повинно доходити доверху, так як в процесі випікання кекс буде підніматися. Готувати кекс в мікрохвильовій печі близько 80 секунд на великій потужності. Головне - не перетримати випічку, т. к. у всіх мікрохвильовок потужності різні. Для деяких може бути достатньо і 60 секунд, а для інших - 2 хвилини. Зробити глазур: розмішати ложку топленого масла з 3 г ваніліну і 10 г цукрової пудри і 25 г вершків. Збити компоненти до однорідної консистенції. Злегка остиглий кекс полити глазур'ю.

Рецепт 4: Кекс в мікрохвильовці "Банановий"

Таке смачне і ароматне частування обов'язково сподобається і дорослим і дітям. Банановий кекс в мікрохвильовці готується так само просто, як і попередні рецепти. Для приготування знадобиться борошно, яйце, масло, цукор, молоко і банан. Банан обов'язково повинен бути стиглим, але не перезревшим.

Необхідні інгредієнти:

  • Топлене масло - 18-20 г;
  • Яйце;
  • Молоко - 25 г;
  • 1 банан;
  • Борошно - 85-90 г;
  • Цукор - 70-75 г;
  • Розпушувач - 5-6 г;
  • Морозиво крем-брюле.

Спосіб приготування:

Топлене масло змішати з молоком і яйцем. Банан розім'яти і викласти до молока. Розмішати компоненти ложкою до однорідної маси. Всипати борошно, цукор і розпушувач, ще раз перемішати. Перелити тісто в ємність для мікрохвильовки. Випікати 75-80 секунд. При необхідності можна збільшити ще на 10-20 секунд. Подавати з морозивом.

Кекс в мікрохвильовці - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- Важливо ретельно збити яйце з цукром, так як якщо цукор не розчиниться, його кристали згорять в мікрохвильовці;

- Тісто для кексу в мікрохвильовій печі повинно бути рідким. Якщо додати навіть трохи зайвої муки, кекс вийде жорстким і несмачним;

- Випічка в мікрохвильовці ніколи не виходить з рум'яною скоринкою. Тому для додання кексу більш привабливого вигляду можна додати в тісто какао, цедру або ягідний сік. Можна також залити готовий кекс глазур'ю;

- Так як кекс в процесі випікання сильно піднімається, посуд рекомендується наповнювати не більше, ніж на дві третини від загального обсягу;

- Кекс в мікрохвильовці без наповнювачів може вийти сухуватим, тому краще додавати у випічку будь наповнювачі: ягоди, фрукти, шоколад і т. д.;

- Краще спочатку поставити мінімальну кількість часу і потім додати ще 10-20 секунд, ніж перетримати кекс і отримати сухий шматок тіста в підсумку.


Рекомендуємо до перегляду
Додати коментар
Ім'я:*
Коментар:
Введіть код: *