12.03.2014 11:51
Сьогодні можна впевнено заявити, піца – багатонаціональна блюдо. Вона давно покинула межі своєї батьківщини і стала улюбленою стравою у громадян багатьох народів. Більш того, ця страва не тільки припало до вподоби багатьом, але по всьому світ кожен день відкривається нескінченна кількість піцерій і кав\’ярня.
Піца – універсальне блюдо, яке підходить і для дружньої вечірки, і для пікніка на свіжому повітрі. Особливо господині готують його по вихідних, коли всі члени сім\’ї вдома і хочуть побалувати себе різними смаколиками. Різноманітність рецептів і інгредієнтів дозволяє вживати фастфуд і з фруктовим соком, і з вином. Не дивно, якщо романтична вечеря не обходиться без смачної піци. Ця страва може подаватися як окрему страву, на полудень, ланч, так і в доповнення до салатів і гарячих страв.
Піца з куркою – підготовка продуктів
Якщо розглядати продукти, що входять до складу піци, то в кожній країні свій набір інгредієнтів. Деякі люблять поострей і можуть додати в блюдо перець. Наприклад, в Японії піцу готують з морепродуктів, а в Бразилії рецепт неодмінно додається зелений горошок. Проте все ж таки можна виділити ряд основних інгредієнтів, що становлять основу цієї «італійської коржі». Незалежно від країни виробника і переваг окремо взятого споживача, тісто, сир і томати – основа піци. У нашій країні саме куряче м\’ясо є одним з основних інгредієнтів, тим самим витіснивши ковбасні вироби.
Рецепти приготування піци з куркою
Рецепт 1: Піца з куркою і сиром
Класика жанру – курка з сиром. Якщо Вам потрібен рецепт приготування сиру для близьких, не потребують великих фінансових затрат та багато часу на приготування, пропонуємо звернути увагу на цей метод.
Інгредієнти для тіста:
• яйце – 1 шт.;
• кип\’ячена вода або молоко – 1 ст.;
• сухі дріжджі – 1 ч. л.;
• борошно;
• рослинна олія – 2 ст. л.;
• цукор – 1 ч. л.;
• сіль – 1 ч. л.
Інгредієнти для начинки:
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• куряче філе – 200 г;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• оливки – 15 шт;
• гірчиці – 1 ч. л.;
• сметана – 100 г;
• сир – 150 р.
Спосіб приготування:
В теплій воді або в молоці, в залежності від вибраного рецепту, розчиняємо дріжджі. Сюди ж додаємо дрібку солі і цукру. Збиваємо яйце з маслом, можна і соняшникова і оливкова, додаємо молоко з дріжджами. Місимо пружне і еластичне тісто.
Приступаємо до начинки – ріпчасту цибулю нарізають півкільцями, обсмажуємо. Відварене куряче філе нарізаємо соломкою, сир натираємо на тертці, а оливки нарізаємо кільцями.
Поки готували начинку, тісто підійшло. Розкачуємо його в коло і викладаємо на деко, який потрібно заздалегідь покрити спеціальним папером. Далі змащуємо тісто томатною пастою, наступним шаром викласти обсмажену цибулю, оливки і курка.
Готується заправка – змішуємо сметану, гірчицю, куряче яйце, мелений перець і сіль, все добре збиваємо, поливаємо заправкою піцу, насипаємо сир. Піца оформлена, саме час помістити в розігріту духовку на 25 хвилин.
Рецепт 2: Піца з куркою («Імбирне настрій»)
Незвичайний набір інгредієнтів дозволить приготувати відмінну на смак піцу.
Необхідні інгредієнти:
• філе – 300 г;
• часник – 3 зуб.;
• сир «Моцарелла» – 100 г;
• помідори – 2 шт.;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• подрібнений імбир – 2 ст. л.;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• магазинне тісто для піци;
• зелений лук.
Спосіб приготування:
Дана рецептура передбачає придбання тесту і соусу для піци з магазину. Це дозволяє трохи заощадити час, витрачений на приготування піци. Це вишуканий рецепт, яким можна порадувати запрошених гостей.
Зелена цибуля, часник подрібнюємо. Помідори нарізати на середні півкільця. Заздалегідь відварюємо куряче філе, нарізаємо соломкою і в окремій посудині змішуємо його з соєвим соусом, куди додається зелений цибулька, імбир і часник.
Куплене в магазині розкачуємо тісто в корж. Піца змащується соєвим соусом і розкладається куряче м\’ясо. Далі слід покришити «Моцарелу», прикрасити кільцями помідори. Піца випікається в духовці близько 20 хвилин при температурі 250 градусів.
Рецепт 3: Піца з куркою і ананасами
Пікантна начинка надає страві досить цікавий смак.
Необхідні інгредієнти:
• тісто для піци – його опис можна знайти в першому рецепті;
• куряча грудка – 300 г;
• гострий соус – 150 мл;
• консервовані ананаси – 1 б.;
• бекон – 100 г;
• болгарський перець – 2 шт. (зелений і червоний);
• базилік;
• цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
Грудку відварюємо – воду необхідно посолити і додати улюблені спеції.
Розкачуємо тісто, змащуємо томатним соусом, краще придбати гостренький томат. Всі інгредієнти нарізати на розсуд господинь. Укладаємо інгредієнти в наступній черговості – м\’ясо, ананаси, цибулю, потім прикрашаємо перцем, сир «Моцарелла» і бекон. Піца готується 25 хвилин при 200 градусів.
Рецепт 4: Піца з копченою куркою і ананасами
Необхідні інгредієнти:
• тісто для піци;
• копчена грудка – 400 г;
• консервовані ананаси – 1 б.;
• бекон – 150 г;
• сир – 150 г;
• томатний гострий соус – 150 мл;
• оливки – 1 б.;
• цибуля.
Спосіб приготування:
Процес приготування піци відрізняється простотою. Розкачуємо тісто і викладаємо на форму. Далі тісто обмазуємо томатним соусом. Готуємо продукти – нарізаємо грудинку соломкою, акуратно дрібно нашинковываем цибуля, бекон – соломкою, оливки – на дрібні шматочки, сир кружечками.
Викладаємо начинку – ананаси, філе, цибуля, бекон, сир, оливки.
Піца з куркою – секрети та корисні поради від кращих кулінарів
Піца дає широке поле для втілення своїх кулінарних фантазій. Але все ж варто вивчити базову основу приготування піци, щоб вже точно похвалитися приготованим стравою.
Сучасний ритм життя не завжди наділяє жінку достатньою кількістю часу, який вона може витратити на приготування смачної піци. Однак вона може скористатися кількома хитрощами. Приміром, змастити тісто кетчупом або майонезом. У свою чергу майонез можна замінити сметаною, збитою з яєчним жовтком. Нерідко використовуються спеціальні готові соуси для піци, суттєво зменшують час на приготування ароматної піци.