22.09.2014 15:43
Бутерброди з сиром – загальні принципи приготування
Сніданок більшості людей – це чашка чаю або кави і пара бутербродів. Перше місце за популярністю розділили між собою бутерброди з ковбасою і бутерброди з сиром. Класичний варіант закуски з сиром – це поєднання хліба, вершкового масла і скибочки сиру. Не менш популярні і бутерброди з плавленим сиром. Просту закуску можна урізноманітнити додатковими інгредієнтами: яйцями, овочами, зеленню, зеленим горошком, шинкою і т. д. Всі варіанти перерахувати неможливо, так як сир поєднується практично з усім. Бутерброди з сиром бувають холодними і гарячими. Приготувати останні можна в духовці або мікрохвильовій печі. Спочатку на скибочки хліба кладуть ковбасу, овочі або комбіновану начинку. Сир є завершальним шаром, у процесі теплової обробки він оплавляється і покриває весь бутерброд. Завдяки цьому гарячі бутерброди з сиром виходять неймовірно смачними і апетитними. Сир можна також натерти на тертці і змішати з основною начинкою. Найпростіший варіант – це поєднання тертого сиру, майонезу, подрібненого часнику і приправ.
Бутерброди з сиром – підготовка продуктів та посуду
Для приготування бутербродів з сиром потрібно миска, терка і ніж. Для гарячої закуски також потрібно форма для випікання або деко. Замість духовки можна використовувати мікрохвильову піч.
Підготовка продуктів по суті і є процес приготування бутербродів з сиром. Хліб потрібно нарізати, сир нарізати скибочками або натерти на тертці, овочі вимити й подрібнити.
Рецепти бутербродів з сиром:
Рецепт 1: Бутерброди з сиром
Такі бутерброди з сиром можна не тільки готувати на сніданки, але і брати з собою на роботу і на пікнік. Закуска відмінно підійде і для зустрічі гостей. В рецепті крім сиру використовуються овочі, сир і яйця.
Необхідні інгредієнти:
- Батон – 10 шматочків;
- Невелика пачка сиру (близько 180 р);
- 3 яйця;
- Пучок кінзи;
- 25 мл соєвого соусу;
- 1 великий помідор;
- 1 маленький баклажан;
- Пучок шпинату.
Спосіб приготування:
Листя шпинату вимити й обсушити. Цілий батон нарізати рівними скибочками, але краще використовувати готовий нарізаний. Подрібнити кінзу і змішати з сиром, додати 1 яйце і 2 чайних ложки соєвого соусу. Покрити скибочки батона сирною масою. Помідор і баклажан нарізати тонкими кружечками. Розкласти на бутербродах з листочка шпинату, зверху покласти баклажан і помідор. Накрити бутерброди пластинками сиру. Викласти бутерброди з сиром у форму для випікання. 2 яйця збити зі столовою ложкою соєвого соусу і полити сумішшю бутерброди. Випікати бутерброди з сиром близько 15 хвилин.
Рецепт 2: Бутерброди з сиром і тунцем
Дуже швидкі, але неймовірно смачні бутерброди з сиром. Ідеально підходять до сніданків, перекусу й для святкового стола. Здивуйте рідних і близьких такий простий і дуже смачною закускою!
Необхідні інгредієнти:
- 150 г майонезу;
- 4 яйця;
- Пучок зеленої цибулі;
- Банку тунця у власному соку;
- 6 скибочок батона або пшеничного хліба;
- 100 г твердого сиру;
- Свіжа зелень.
Спосіб приготування:
Яйця зварити круто. Зелену цибулю дрібно нарізати. Рибні консерви розім\’яти виделкою і змішати з подрібненими яйцями і цибулею. Батон нарізати рівними скибочками однакової товщини. Заправити яєчно-рибну начинку майонезом. Намазати масу на хліб, зверху покласти по платівці сиру (сир повинен повністю покривати рибну начинку). Помістити бутерброди на кілька хвилин у духовку або на хвилину в мікрохвильовку. Прикрасити гілочками зелені і подавати до столу.
Рецепт 3: Бутерброди з сиром і приправами
Як відомо, все геніальне – просто. Навіть з найпростішого бутерброди з сиром можна зробити витвір кулінарного мистецтва. Готуються такі бутерброди з сиром і приправами дуже швидко і просто. Пікантний смак і апетитний аромат закуски додають часник і спеції. Знайомі обов\’язково запитають рецепт таких бутербродів з сиром!
Необхідні інгредієнти:
- Стакан тертого сиру будь-якого сорту (краще змішати 2 різних сортів);
- Зубчик часнику;
- Майонез – 5 ложок;
- По 1 ч. л. орегано, петрушки і чебрецю (вся зелень сушена);
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком;
- Батон або багет.
Спосіб приготування:
Заздалегідь включити духовку розігріватися. Хліб нарізати рівними скибочками. Зубчик часнику подрібнити. Змішати в мисці тертий сир, приправи, подрібнений часник і майонез. Додати за смаком сіль і перець. Маса повинна вийти в міру густою і однорідною, при необхідності можна додати ще майонезу. Намазати масою хлібці і помістити в духовку на три хвилини. Потрібно стежити, щоб бутерброди з сиром не підгоріли. Перераховані приправи можна замінити 1 столовою ложкою прованських трав.
Бутерброди з сиром – секрети та корисні поради від кращих кулінарів
– Сир чудово поєднується в волоськими горіхами. Святковий стіл чудово доповнять гарячі бутерброди з сиром, часником, горіхами і майонезом;
– Щоб бутерброди з сиром вийшли не тільки смачними, але і корисними, краще брати для їх приготування цільнозерновий хліб;
– Для бутербродів з м\’яким сиром без додавання овочів краще використовувати щільний хліб (з цільними злаками, з цільної житнього борошна тощо);
– Якщо бутерброди готуються з рассольными сирами (наприклад, фета), сир потрібно спочатку обсушити рушником і тільки потім класти на скибочку хліба.