Вареники з полуницею - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати вареники з полуницею в домашніх умовах.


25.08.2014 17:47

Вареники з полуницею - загальні принципи приготування

Замість шкідливих і калорійних тортів та інших солодощів на десерт можна приготувати смачні вареники з полуницею. Блюдо часто включають в дитяче меню, але це не заважає з задоволенням їсти вареники і дорослим. Для приготування вареників з полуницею можна брати свіжі або заморожені ягоди. В останньому випадку цукру треба взяти побільше, так як вареники можуть вийти трохи кислими. Принцип приготування страви такою ж, як і для інших вареників: спочатку готують тісто, потім розкочують і вирізують кружки. У середину кладуть начинку (в даному випадку полуницю) і заліплюють краю. Вареники можна заморозити або відразу відварити в киплячій воді. Готові вареники з полуницею при подачі відмінно поєднуються зі сметаною, сиропом і цукровою пудрою.

Вареники з полуницею - підготовка продуктів та посуду

Для приготування вареників з полуницею може знадобитися: каструля, миска, стакан, качалка і друшляк. Можна обійтися і без каструлі, приготувавши вареники в пароварці або мультиварці.

Перед тим, як почати готувати вареники, потрібно полуницю перебрати, вибравши тільки цілі і зіпсовані ягоди. Хвостики потрібно обірвати, а занадто великі ягоди розрізати навпіл. Борошно необхідно просіяти, а кефір або молоко трохи підігріти. На цьому підготовка продуктів зазвичай закінчується.

Рецепти вареників з полуницею:

Рецепт 1: Вареники з полуницею

Вареники з полуницею - прекрасне блюдо для всієї родини, яке можна приготувати до обіду або вечері. Для начинки знадобиться свіжа полуниця, а саме тісто можна приготувати на воді, кефірі або молоці. У даному рецепті використовується молоко.

Необхідні інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно - 2 склянки;
  • Яйце - 1 шт.;
  • 100 мл молока;
  • 5 мл рослинного масла;
  • Вода - 3 ложки.

Для начинки:

  • Свіжа полуниця;
  • Цукор - півсклянки;
  • 0,5 чайної ложки крохмалю.

Спосіб приготування:

Приготування тіста:

Насипати в миску борошно, зробити ямку і розбити яйце. Змішати в стакані воду і молоко і влити в борошно. Вимісити з інгредієнтів тісто, якщо воно липне - додати ще ложку борошна. Додати в тісто олію і ще раз перемішати. Залишити на 30-40 хвилин.

Приготування вареників:

Полуницю перебрати, вимити і розрізати навпіл. Присипати полуницю крохмалем. "Свіже" тісто розкачати і вирізати кружечки. У середину кожного викласти кілька половинок полуниці і посипати цукром. Краї щільно заліпити. Можна відправити вареники з полуницею в морозилку або відварити в киплячій воді.

Рецепт 2: Вареники з полуницею в мультиварці

Господині, у яких є мультиварка, давно вже перейшли на приготування практично всіх страв в цьому зручному приладі. Вареники з полуницею в мультиварці не розвалюються і виходять дуже красивими і акуратними.

Необхідні інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно - 2-3 склянки;
  • Яйце;
  • Трохи більше склянки кефіру;
  • Цукор - дві ложки;
  • Дріжджі - 1 ч. л.;
  • Трохи солі.

Для начинки:

  • Свіжа полуниця;
  • Цукор.

Спосіб приготування:

Приготування тіста:

Кефір збити з яйцем, цукром і сіллю. Всипати борошно і додати дріжджі. Вимісити тісто і залишити в теплому місці на 1-1,5 години.

Приготування вареників:.

Ягоди вимити, обібрати хвостики. Занадто велику полуницю розрізати навпіл. Тісто розкачати і вирізати кружки. Кожен гурток присипати цукром і викласти ягоди. Краї щільно з'єднати. Вареники з полуницею заморозити або відварити і відразу подавати до столу. При подачі посипати цукровою пудрою або полити сметаною.

Рецепт 3: Вареники з полуницею на воді

Дуже простий спосіб приготування вареників з полуницею. Для тіста знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів, а для начинки - тільки свіжа полуниця і цукор. Трохи зусиль і часу - і смачне частування для всієї родини готово!

Необхідні інгредієнти:

Для тіста:

  • 2 склянки борошна;
  • 2 яйця;
  • 1 ч. л. солі;
  • Півтори склянки води.

Для начинки:

  • 600 г полуниці;
  • Цукор - 3-4 ложки.

Спосіб приготування:

Приготування тіста:

Борошно просіяти в миску і зробити поглиблення. Розбити туди яйця, додати сіль і влити воду. Замісити однорідне тісто і залишити на деякий час.

Приготування вареників:

Полуницю перебрати, вимити і обібрати "хвостики". Викласти в миску і присипати цукром, прибрати на 20 хвилин у холодильник. Відкинути полуницю на друшляк і зцідити сік. Тісто тонко розкачати і вирізати квадратики. У центр кожного квадрата викласти начинку і згорнути тісто трикутником, защепити краї. Відварити вареники в киплячій воді до готовності, полити злитим соком і прикрасити листочками м'яти.

Вареники з полуницею - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Найголовніше в процесі приготування вареників з полуницею - правильно розкачати тісто. Воно не повинно бути занадто тонким (при варінні може витекти начинка), але і не товстим (вареники вийдуть грубуватими).


Рекомендуємо до перегляду
Додати коментар
Ім'я:*
Коментар:
Введіть код: *