10.07.2014 13:43
Компот з чорносливу – загальні принципи приготування
Цей корисний і смачний напій дуже легко приготувати, а головне, процес не займає великої кількості часу. Чорнослив і частування з нього – це ціла скарбниця вітамінів та поживних речовин. Якщо комусь не до смаку ця засушенная зливу, то в компот із чорносливу можна додати різноманітні спеції та прянощі, які підкреслять смак.
Чорнослив легко дістати в будь-який час року, а отже, сім\’я і родичі навіть у найважчий для організму період не залишаться без смачної порції вітамінів. Компот із чорносливу можна готувати потроху, щоб він не встиг втратити своїх корисних властивостей.
Компот з чорносливу – підготовка продуктів та посуду
Для приготування знадобиться невелика каструлька, а так само посуд, у якій готовий компот із чорносливу буде охолоджуватися. Подавати краще всього саме в такому вигляді. В якості такого посуду підійдуть невеликі скляні баночки, пляшки, глечик або графин. Як правило, максимальна кількість порцій складає 4-6, так як компот не може тривалий час зберігатися в холодильнику (не більше 2-3-х днів). Так само знадобиться ложка для розмішування цукрового піску.
Чорнослив до варінні можна підготувати двома способами: влити в посуд з ягодами холодну воду і залишити на півгодини або ж промити в теплій воді в друшляку. Перший спосіб краще, так як вимочений чорнослив буде м\’якше, а вживати напій буде приємніше. Якщо ж немає достатньої кількості часу, то можна скористатися друшляком і проточною водою.
Рецепти компоту з чорносливу:
Рецепт 1: Компот із чорносливу
Найпростіший рецепт, який забере мінімум вільного часу. Пити у великих кількостях не рекомендується, так як чорнослив має проносний ефект. Але для смаку і настрою поласувати стаканчиком смачного напою буде в самий раз!
Необхідні інгредієнти:
- Чорнослив – 300 г
- Цукровий пісок – 1 ст.
- Вода – 1 л
Спосіб приготування:
Підготувати сушені ягоди будь-яким зручним способом. У каструльку вилити воду, довести до кипіння, потім поступово всипати весь цукор. Постійно перемішувати до повного розчинення цукру. Вже після цього висипати весь чорнослив в каструльку і варити на слабкому вогні до розм\’якшення сухофрукта. На це піде приблизно 20-30 хв. Готовий компот із чорносливу остудити, перелити в підходящий посуд і охолодити.
Рецепт 2: Компот з чорносливу і лимона
Такий напій буде відмінно втамовувати спрагу і дарувати гарний настрій завдяки присутності в ньому цитрусових. Але на приготування буде потрібно витратити трохи більше часу, проте готовий компот з чорносливу і лимона того варте! Залежно від смакових уподобань, можна міняти пропорції лимона і цукрового піску, тоді напій буде ставати більш бадьорим або, навпаки, заспокійливим.
Необхідні інгредієнти:
- Чорнослив – 200 г
- Цукровий пісок – 1 ст.
- Вода – 1 л
- Лимон – 1 шт.
Спосіб приготування:
Підготувати чорнослив. Підготувати лимон: розрізати на половинки, одну половину очистити від шкірки і порізати невеликими шматочками. У каструльці закип\’ятити воду, висипати туди цукор і розмішувати до розчинення. Всипати ягоди, варити до розм\’якшення (процес займе близько 15 хв). Коли ягоди чорносливу будуть майже готові, додати шматочки очищеного лимона і варити ще 15-20 хв. Другу половинку лимона порізати тонкими скибочками і прикрасити ними охолоджений компот.
Рецепт 3: Компот з чорносливу і кураги
Такий напій дуже сподобається дітям завдяки своїм смаковим якостям. А ще такий засіб буквально прописують для тих, хто має знижений гемоглобін. Вживати компот з чорносливу і кураги краще всього перед сном і не більше, ніж один стакан. Цукру буде потрібно в два рази менше.
Необхідні інгредієнти:
- Чорнослив – 100 г
- Курага – 100 г
- Цукровий пісок – ст.
- Вода – 1 л
Спосіб приготування:
Чорнослив і курагу скласти в друшляк і промити кілька разів під теплою проточною водою, після цього помістити в друшляк глибокий посуд і дочекатися, поки стече вся зайва рідина. Тим часом в каструльку висипати весь цукровий пісок і влити туди ж гарячу кип\’ячену воду. Варити і помішувати до розчинення цукру, потім додати чорнослив і доварювати ще приблизно 20 хв. Коли він стане більш м\’яким, висипати до нього курагу і варити ще 5 хв. Якщо напій вийде занадто солодким, за п\’ять хвилин до закінчення варіння можна всипати кілька ягід брусниці або журавлини.
Рецепт 4: Компот з чорносливу з медом
Відмінний варіант частування для ласунів, які давно прагнуть схуднути, але при цьому не можуть відмовити собі в задоволенні поласувати чимось солодким. Для приготування цього варіанту компоту не потрібно цукровий пісок, а значить, він стане менш калорійним і більш корисним. Компот з чорносливу з медом краще всього пити перед сном.
Необхідні інгредієнти:
- Чорнослив – 300 г
- Мед – 100 г
- Вода – 1 л
Спосіб приготування:
Вимочений чорнослив скласти в каструльку, залити кип\’яченою водою і поставити на вогонь. Варити на слабкому вогні протягом приблизно півгодини, після цього додати туди мед, перемішати і варити ще 10-15 хв. Після приготування обов\’язково дати напою настоятися під щільною кришкою.
Рецепт 5: Компот з чорносливу і винних ягід
Ще винні ягоди називають інжиром. Для приготування смачного компоту інжир слід варити окремо від чорносливу, оскільки винні ягоди містять дуже багато цукру.
Необхідні інгредієнти:
- Чорнослив – 200 г
- Винні ягоди – 50 г
- Лимонний сік або лимонна кислота
Спосіб приготування:
Вимочений чорнослив залити гарячою кип\’яченою водою і варити приблизно півгодини. Окремо відварити винні ягоди протягом 15-20 хв. Після остудити, змішати і при необхідності додати лимонну кислоту або сік половинки лимона за смаком, якщо готовий компот вийде занадто нудотним.
Компот з чорносливу – секрети та корисні поради від кращих кулінарів
Компот – відмінна знахідка для тих, хто прагне позбутися від зайвої ваги. Сам по собі компотик є висококалорійним, проте, у великих кількості він вживається рідко. Проносні властивості чорносливу допоможуть позбутися від шлаків і токсинів, що накопичилися в організмі.
Особливо корисний такий компот для підростаючих організмів: корисні речовини в сухофруктах дозволяють кровоносній системі працювати ефективніше, а значить, покращується робота мозку, а так само зменшується ризик придбання залізодефіцитної анемії. Ароматний компот буде корисний і майбутнім мамам, а от жінкам, що годують груддю на період лактації доведеться відмовитися від цього десерту.