Компот з журавлини – кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати компот з журавлини.

  • Категорія запису:Без категорії


10.07.2014 13:37

Компот з журавлини – загальні принципи приготування

Журавлина є чудовим природним антиоксидантам. Якщо ви будете вживати хоча б 100 грам свіжих ягід в тиждень, то не тільки підніміть рівень захисту вашого імунітету, але і будете набагато стійкіше до стресів і депресії. Вам не знадобляться аптечні вітаміни та пігулки від застуди якщо ви подружитеся» з цими ягідками.

Журавлина – круглі кислі ягоди червоного кольору з яскраво-вираженим ароматом характерним кислим смаком. Однак не всі люблять журавлину, саме із-за цієї кислинки. Звичайно, можна посипати ягідки цукром, а можна зварити компот з журавлини, що буде ще корисніше.

В нашому регіоні цей корисний дар природи ви знайдете тільки на полицях магазину, і коштує вона недешево. Для компоту ви також можете використовувати зацукровану журавлину, вона доступна в будь-який час року, і коштує дешевше, ніж свіжі цільні ягоди.

Компот з журавлини – підготовка продуктів та посуду

Купуючи журавлину в свіжому вигляді, звертайте уваги на те, щоб ягідки були цілими і не пом\’ятими, а ось розмір їх значення не має. Перед тим, як ви почнете варити компот, добре журавлину промийте. Спочатку залиште її на п\’ять хвилин в теплій воді, а потім прополощіть в холодній.

Крім журавлини для компоту вам знадобиться чиста вода, цукор та інші фрукти. Компот варити в каструлі на 4 літри.

Рецепти компоту з журавлини:

Рецепт 1: Компот з журавлини

Щоб зварити звичайний компот з журавлини, вам знадобляться свіжі ягоди. Додавати в напій цукор? Вирішуйте самі, але знайте, що і без цього компот з журавлини буде смачним і тонізуючим.

Необхідні інгредієнти:

  • Журавлина 400 грам
  • Цукор за смаком
  • Вода для компоту 2,5 літра

Спосіб приготування:

  • Наберіть води в ємність, де будете варити журавлину, покладіть туди цукор, добре розмішайте ложкою. Поставте каструлю на вогонь.
  • Як тільки вода закипить, опустіть туди журавлину. Варіть компот протягом 10 хвилин, після чого каструлю можете знімати з плити. Компот з журавлини готовий.

    • Рецепт 2: Компот з журавлини з яблуком

    Журавлина дивовижно поєднується з яблуками. Якщо ви зробите з такого поєднання, то напій вийде з дуже приємним смаком.

    Необхідні інгредієнти:

    • Журавлина 300 грам
    • Яблука свіжі 2 штуки
    • Цукор за смаком
    • Вода 3 літра
    • Апельсинова цедра

    Спосіб приготування:

  • Налийте в каструлю, де будете варити компот, очищену воду і засипте цукор.
  • Вимиті яблука помийте і поріжте як можна дрібніше. Як тільки вода в каструлі закипить, опустіть туди журавлину, порізані яблука і апельсинову цедру.
  • Варіть компот близько 10-15 хвилин. Орієнтиром готовності компоту будуть яблука, як тільки вони стануть м\’якими, ви можете знімати каструлю з плити.

    • Рецепт 3: Компот з журавлини зі смородиною і малиною

    Ягідний компот з журавлиною має приємний кисло-солодкий смак, а готувати його простіше простого. Звичайно, такий компот в першу чергу асоціюється з літом, але ви також можете придбати заморожені ягоди в будь-який час року і отримати необхідну дозу вітамінів.

    Необхідні інгредієнти:

    • Журавлина 300 грам
    • Смородина (будь-яка) 200 грам
    • Малина 100 грам
    • Вода очищена 3 літра
    • Цукор за смаком

    Спосіб приготування:

  • Поставте каструлю з водою на вогонь, додайте в неї цукор.
  • У киплячу воду покладіть помиту журавлину, малину і смородину. Малину попередньо розімніть ложкою в пюре.
  • Варіть компот близько 10 хвилин, після чого вимикайте вогонь.

    • Рецепт 4: Компот із журавлини (перетертої з цукром) з аґрусом і гвоздикою

    Якщо у вас немає можливості придбати свіжу журавлину, то ви цілком можете зварити смачний напій з журавлини з цукром. Такий продукт коштує набагато дешевше свіжих ягід, але містить всі ті ж корисні вітаміни та мікроелементи, що і звичайна, журавлина.

    Необхідні інгредієнти:

    • Журавлина, перетерта з цукром 300 грам
    • Агрус 200 грам
    • Вода 3 літра
    • Гвоздик
    • Цукор за смаком

    Спосіб приготування:

  • Поставте нагріватися воду.
  • Помитий агрус пропустіть через м\’ясорубку або подрібніть блендером.
  • Як тільки вода закипіла, додайте в каструлю журавлину, протертий агрус і цукор, добре перемішайте і закрийте ємність кришкою. Через п\’ятнадцять хвилин компот з журавлини буде готовий.
  • За три хвилини до готовності додайте в каструлю гвоздики. Після того, як компот буде готовий, не знімайте відразу кришку з каструлі, так він настоїться і буде ароматнішим.

    • Рецепт 5: Компот з журавлини з вишнею з цедрою цитрусових

    Дуже пряний напій з ароматом цитрусових і ванілі, адже крім вишні ви додаєте в компот з журавлиною цедру мандарина, лимона і ванілін.

    Необхідні інгредієнти:

    • Журавлина 200 грам
    • Вишня 200 грам
    • Лимон 1/2 плоду
    • Цедра мандарина
    • Вода очищена 3 літра
    • Цукор за смаком
    • Ванілін

    Спосіб приготування:

  • Вишню помийте і очистіть від кісточок.
  • Лимон поріжте на квадратики разом з шкіркою.
  • Наберіть в каструлю води, поставте на вогонь. Насипте в неї цукор.
  • Як тільки вода закипіла, опустіть в ємність вишню, журавлину і лимон. Дайте напою поваритися близько п\’ятнадцяти хвилин.
  • За 5 хвилин до готовності опустити в каструлю цедру мандарина і ваніль, перемішати.

    • Компот з журавлини – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

  • Компот з журавлини, зварений за такими рецептами, не зберігається довго. Пийте його протягом дня після того, як зварили, зберігайте в закритій ємності максимум дві доби в холодильнику.
  • Варто розім\’яти ягоди «толкушкой»? Якщо ви думаєте, що так напій вийде корисніше, то помиляєтеся. До того ж вам доведеться проціджувати напій після приготування через марлю, щоб позбутися від густий м\’якоті, в той час як цілі ягідки приємно є дорослим і дітям.
  • Які фрукти і ягоди можна додати до компоту з журавлини? Додайте в каструлю до напою, як тільки вода закипіла, ягоди шипшини, бузини, горобини, обліпихи, сухі яблука, родзинки, різану курагу.
  • Щоб узвар з журавлини вийшов більш пряним, за дві хвилини до готовності компоту можете додати в напій ваніль, корицю і гвоздику.